2012. december 22., szombat

Haltepertő



Anya véletlenül vett ilyen halat, mert csak ez volt a boltban, amúgy busát szerettet volna venni, de már elfogyott. Na és este nézzük a tv-t és mit láttunk? Haltepertőt, pont ebből a halból. A neve azt sugallja, hogy kövérjéből készül, de NEM! Finom húsos részéből van. Nagyon finom!:)
Megjegyzés: a boltban alapból kérjük irdalva, mert otthon nem biztos, hogy sikerül irdalni!!

Hozzávalók:

  • irdalt pontyfilé
  • só, bors
  • liszt
  • pirospaprika
  • olaj


Elkészítés:

  1. Az egész filét sózzuk borsozzuk, majd hagyjuk 1-2 órán át pácolódni.
  2. Majd a pácolás után 1 cm széles csíkokra vágjuk fel.
  3. A lisztet keverjük össze a pirospaprikával, majd forgassuk bele a csíkokat.
  4. Bő olajban süssük ki.


Jó étvágyat hozzá!:)

Nehézség: könnyű

2012. december 21., péntek

Mézeskalács



Végre vége a hiperbolákban,parabolákban,(számtani/mértani) sorozatokban gazdag évem. Persze jövőre folytatódik, de most van egy kis időm és tudok sütni! Kedvenc időszakom!:)
Most mézeskaláccsal jöttem hozzátok!:) Mi nagyon szeretjük.
Annyit ültem az asztal felett, hogy most alig látok gépelni :D De megérte, legalábbis szerintem! Ilyen "szépek" még nem sikerültek soha, látszik, hogy most volt kedvem pepecselni vele. :D
Jó sütögetést kívánok nektek!:)

Hozzávalók:
  • 100 g vaj
  • 120 g cukor
  • 250 g méz
  • 24 g sütőpor
  • 500 g liszt
  • 7 g mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 tojás

Díszítéshez:
  • 1 tojásfehérje
  • porcukor

Elkészítés:
  1. Olvasszuk fel egy lábasban a vajat, a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
  3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
  4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
  5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.
  6. Nyújtsuk ki a tésztát kb 5 mm vastagságúra, majd szúrjuk ki a formákkal.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 200°C- on kb 7-8 percig.
  8. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, és díszítsük a mézeskalácsunkat.
  9. Hagyjuk megszáradni, majd dobozban tároljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 2 óra
Sütési idő: 7-8 perc
Sütési hőfok: 180 °C




Jó étvágyat hozzá!:)

Megjegyzés: 1 tojásfehérjéből csináljátok a mázat, és tegyetek bele sok porcukrot. Sajnos nem mértem le, csak érzésre borítottam bele. Akkor jó ha kifényesedik, próbáljátok minél keményebbre. Így gyorsan meg fog kötni és nem kell órákat hagyni a levegőn száradni.

2012. december 9., vasárnap

Mézeskalács házikó






Na elkezdődött nálunk is a karácsonyi láz. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én nagyon élvezem. :) Bár még ajándékok vásárolni nem voltam, de sütögetni végre volt időm. :P
Nagyon hosszú idő volt mire elkészült ez a kis házikó. Ráadásul kicsit szerencsétlenül is járt.. na de kezdjük az elején.

Valamelyik este, egyik kedves blogolvasó mesélte, hogy a hétvégén házikót fog készíteni, és én nagyon nagy kedvet kaptam hozzá, így csütörtök este be is gyúrtam a tésztát.

Pénteken 4 órától egészen 10 óráig kiszabtam a sablont először papírra, majd kartonra és végül kivágtam a sütiből is. Aztán 8 perc alatt készre sütöttem. És végül díszítettem. Nagyon élveztem minden percét.
Vasárnap jött a neheze, az összerakás.. Őszinte leszek, én ideges lettem.. mert nem sikerült először. Anya segítségét kértem, de mindig eldőlt. Majd anya kitalálta, hogy rakjuk össze egyszerre az alját, és várjuk meg, míg megszárad, és utána tegyük rá a tetőt. Legvégül pedig a cuki kis kémény került fel rá.

Na a baleset pedig úgy történt, hogy le tettem a nappali közepére egy tálcán, mert a konyhában már nem fértünk (nagy a konyhánk, de épp ebédhez készültünk) és mivel nekem sietnem kellett tablófotózásra, így elfelejtettem elrakni onnan... Sajnos anyáék sem tették el onnan, így apa este (míg én odavoltam) ahogy elsétált mellette véletlenül felrúgta.. És összetört.. Anya mesélésére hivatkozva nagyon megijedt, hogy most mit csináljanak, ha én meglátom akkor ott sírás lesz a vége... :D
Így apa ötletére összeragasztották a megmaradt tojásfehérjével.
Mikor hazaértem nem hittem el nekik, hogy tényleg összetört, mert mindig szoktak velem viccelődni. Ám mikor végre megérkeztem és megláttam, hogy nem vicceltek..azt hittem, hogy szívinfarktust kapok... Azt kell mondjam, hogy megharagudtam, de rá kellett jöjjek, hogy felesleges, hiszen a házikó még mindig áll és szép. A masszív tulajdonságát pedig bebizonyította. :D Szerencsére anyáék profi munkát végeztek, így alig vehető észre, a képen ezért sem látszik. (Hál'istennek!)
Szóval ez lenne a története életem első (de nem utolsó) házikójának.

Méretei:

Az oldalfal (ebből kettő kell): 19 cm széles és 12 cm magas. (ahol van az ajtó és 2 ablak, a túloldalon is van 2 ablak)
A homlokzat(ebből is kettő kell) : 20 cm magas, 12 cm-ig egyenes, majd egyenletesen dől. A szélessége pedig 17 cm.(aminek tipikus házikó képe van, ahol csak 1 ablak van)
A tető: 22 cm széles és 13,5 cm magas.
A kémény méreteit nem tudom sajnos megadni, mert nem mértem le, hanem csak találomra csináltam. De 4 részből áll: 1 kicsi, 1 magas, és 2 aminek a hajlásszöge 45°.



Remélem sikerül kivenni, hogy hogy kell.:) Mielőtt kivágnátok a tésztát, a sablont mindenképpen ellenőrizzétek le, hogy jól néz-e ki, és nem lesz-e túl nagy!



Hozzávalók:
Tészta:

  • 100g margarin
  • 120 g cukor
  • 250 g méz
  • 24 g sütőpor
  • 500 g liszt
  • 7 g mézeskalács fűszerkeverék
  • 2 tojás
Díszítés,ragasztás:
  • 2 tojásfehérje
  • 380 g porcukor


Elkészítés:
  1. Olvasszuk fel egy lábasban a margarint,a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
  3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
  4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
  5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe. (Én majdnem 1 napot tartottam a hűtőben)
  6. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm-re, majd egy pizzavágóval vágjuk körbe a sablont, egy késsel pedig az ajtót illetve az ablakokat.
  7. 7-8-9 perc alatt 200°C-on süssük aranybarnára.
  8. Kezdjük el felverni a tojásfehérjét, és hozzáadagolva a porcukrot verjük addig, míg a máz kifényesedik. 
  9. Ha kihűlt a tészta díszítsük ki ízlés szerint. (A mázat, amit nem használunk takarjuk le egy nedves kendővel!) Gyorsan kell vele bánni, mert gyorsan köt!
  10. Egy éjszakát hagyjuk pihenni, hogy 100%-osan megkeményedjen.
  11. Másnap az alapokat ragasszuk össze a cukormázzal, mindenképpen egyszerre kell, másképp összedől.
  12. Hagyjuk száradni kb 1 órán át, majd a tetőt is ragasszuk fel.
  13. Majd jöhet a kémény, legvégül pedig a "foltozás".
  14. Én a végén a tetejét megszórtam porcukorral, hogy úgy nézzen ki, mintha rá esett volna a hó. (Tulajdonképpen esett rá rendesen, mert szépen kivittem a hóesésben, hogy le tudjam fotózni. :D)
Jó tanács: ha teszel bele sütőport, akkor ne nyújtsd nagyon vastagra, mert eldeformálódhat. Tulajdonképpen én azt olvastam, hogy nem szabad beletenni, de akkor nekem már be volt gyúrva a tészta, tehát nem tehettem már semmit sem. Viszont szerencsére az én tésztám megtartotta a méreteit. Ha mégis deformálódna, akkor egy éles késsel igazíthatunk rajta. 
Azért kerül bele ennyi cukor, hogy masszív legyen, és gyorsan száradjon, ennélfogva a díszítés nehezebb lesz!

Elkészítési idő: több nap
Sütési idő: 7-8-9 perc
Sütési hőfok: 200°C
Nehézség: közepes/nehéz

Jó sütögetést!:)

2012. november 15., csütörtök

Nagymama almás lepénye




Nagymamám nagyon sokszor szokott ilyen finom almás sütit készíteni, és mivel betegség miatt itthon voltam pár napot, úgy gondoltam, hogy megsütöm az ő receptje szerint. Az alma reszelés kicsit sok idő volt nekem, de amúgy nagyon gyors és egyszerű az elkészítése. Bátran ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:
  • 600 g liszt
  • 300 g vaj
  • 3 tojássárgája
  • 3-4 ek tejföl
  • 1 cs. sütőpor
  • 1-1,5 kb alma lereszelve
  • 250 g cukor (ízlés szerint ezt növelhetjük illetve csökkenthetjük)
  • fahéj
  • búzadara
  • 1 tojásfehérje

Elkészítés:
  1. A vajat morzsoljuk bele a lisztbe. 
  2. Adjuk hozzá a sütőport és a cukrot.
  3. A tojássárgáját a tejföllel keverjük össze. 
  4. Majd adjuk hozzá a vajas liszthez. Ha szükséges, adjunk még hozzá tejfölt/lisztet.
  5. Tegyük félre pihenni, míg az almát meghámozzuk, lereszeljük.
  6. Csavarjuk ki jól az almát (a leve nagyon finom, ne öntsük ki!).
  7. Majd ízesítsük cukorral és fahéjjal.
  8. A tésztát osszuk két egyenlő részre.
  9. Az egyiket nyújtsuk ki és tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. 
  10. A tészta tetejét szórjuk meg búzadarával, majd az almát simítsuk el a tetején.
  11. Nyújtsuk ki a másik adag tésztát, és helyezzük a töltelék tetejére.
  12. Szurkáljuk meg a tetejét villával, és tojásfehérjével kenjük meg.
  13. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 35-40 percig. (Míg szép aranybarnára pirul a teteje.)

Nehézség: könnyű
Sütési idő: 35-40 perc
Sütési hőfok: 180°C
Elkészítési idő: 2 óra

Jó étvágyat hozzá!

2012. november 1., csütörtök

Csokis-álom / Chocolate dream cake




Fúhaa, 1 év elteltével újra a "kezembe" akadt ez a finomság. Tegnap itt volt tesóm barátnője, és akkor kicsit nézegettem a régebbi recepteket, és úgy gondoltam, hogy megsütöm nekik. Megint nagy sikert aratott!:)




Hozzávalók (26 cm):
  • 120 g kakaópor ( én úgy csinálom, hogy 60 g édes, 60 g keserű)
  • 150 g vaj 
  • 300 g cukor
  • 120 g liszt 
  • 6 tojás
  • 1 dl olaj 
  • 2 tk vanília aroma
Tetejére:
  • 70 g csoki

Elkészítés:
  1. Egy edényben olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a kakaót.
  2. Egy tálban keverjük össze a cukrot, vanília aromát és a tojásokat. 
  3. Majd adjuk hozzá a lisztet illetve az olajat.
  4. Ehhez öntsük hozzá a kakaós masszát és fakanállal keverjük csomómentesre. 
  5. Végül borítsuk bele a sütőpapírral bélelt tepsibe.
  6. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 30 percig. (Ha nem szeretnénk, hogy a közepe krémes legyen, akkor süssük tovább, de szerintem itt a krémessége a legjobb. )
  7. Ha kihűlt a tészta olvasszunk a tetejére csokit.
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 180 °C
Sütési idő: 30 perc

Forrás: ITT

Jó étvágyat hozzá:) 

------------------------------------------------------------------------

Really delicious creamy chocolate cake.

Ingredients:
  • 120 g cocoa (I used 60 g non sugar and 60 g sweet)
  • 150 g butter
  • 300 g sugar
  • 120 g flour
  • 6 eggs
  • 1 dl oil
  • 2 teaspoon vanilla roma
To the top:
  • 70 g chocolate
Directions:

  1. Melt the butter, then stir the cocoa.
  2. In a bowl mix the eggs with the sugar and the vanilla aroma.
  3. Then add to this mixture the flour and the oil.
  4. Pour the cocoa-butter micture to egg mixture, and stir it well.
  5. Then pour it to the pan lined with baking paper.
  6. In a preheated oven, on 180°C bake it for 30 mins.
  7. If the cake cooled down, cover with melted chocolate.
Difficulty: easy
Prep time: 1 hour
Baking time: 30 mins
Baking temperature:180°C

Bon appétit!

2012. augusztus 26., vasárnap

Szülinapi torta

Ez is eljött, a régóta várt 18. szülinap. :)
Szokásomhoz híven, ez a torta is csokis meggyes tölteléket kapott.
A díszítésen az az "A" betűre hasonlító valami az Eiffel tornyot ábrázolná, de sajnos elrontottam...balszerencsémre a porcukros tojásfehérje habom szétfolyt egy kicsit,ráadásul tudtam vékonyan rajzolni vele..szóval nem a terveim szerint alakultak a dolgok, sajnos.
A rózsákat marcipánból készítettem. :)
A fehér fondant-nal teljesen meg vagyok elégedve, nem ragadt, szépen ki tudtam nyújtani. A tortán sem repedezett meg, vagy tört le. Ennek nagyon örültem!:)
A csokis meggyes receptet IDE kattintva megtaláljátok. :)

2012. augusztus 13., hétfő

Új külsőt kapott a sajttorta!







Tudom, hogy nagyon eltűntem, amiért elnézést kérek, csak minden nap nagyon sokat tanulok a francia nyelvvizsgára. Sajnos még azt sem tudom mondani, hogy töltögetem fel az új recepteket, mert mostanában nem volt időm új sütiket sütnöm, sőt még a régiekre sem volt energiám...

Na de ebből elég, inkább jó dolgokról írok, mert a kedvenc sajttortátok (csak a népszerűségéből gondolom(/remélem), hogy az) új külsőt kapott!

Mindig nézegetjük, hogy mikor kapható a Philadelphia sajtkrém akciósan, és akkor mindig beszerzünk belőle 5 darabot, és amikor van rá időm megsütöm a sajttortát a családnak.
Még a nyaralás előtt spájzoltunk be belőle, majd el is felejtettük, hogy milyen kincset rejt a hűtőnk. Tegnap viszont újra felfedeztük, így megint, már sokadszorra, elkészítettem a málnás sajttortát.
Nekünk annyira bevált ez a recept, hogy nem merek változtatni, újat kipróbálni, mert félő, hogy az nem ízlene  ennyire a családnak. És valljuk be, egy ilyen torta elkészítése nem olcsó mulatság.
Egy kicsit eltértem attól amiről írni akartam, bocsánat.. Szóval visszatérve...úgy gondoltam, hogy a hímivarsejteket (néhány ismerősöm, apát is beleértve hívja így) lecserélem valami másra.
Ezért most inkább egy pókhálóra hasonlít. De már meg is van a fejemben, hogy milyen mintát ölt majd a legújabb kalóriabomba. Már alig várom, hogy díszíthessem.
Remélem nektek is fog tetszeni.

2012. július 3., kedd

Raffaello szelet/ Raffaello slice





Nagyon gyorsan és könnyedén elkészíthető finomság. Mindössze 1 órára van szükségünk és már ehetjük is. Ami könnyen elrontható, az a puding készítés. Nagyon figyeljünk oda, nehogy leégjen, mert akkor a krém nem lesz finom!



Hozzávalók:
Tészta:

  • 6 tojásfehérje
  • 300 g cukor
  • 150 g kókuszreszelék
  • 100 g liszt

Krém:
  • 6 tojássárgája
  • 100 g cukor
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 200 g vaj
  • 100 g porcukor

Elkészítés:
  1. A fehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
  2. Forgassuk bele a lisztet és a kókuszreszeléket.
  3. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 20 percig.
  4. A krémhez, a tojássárgáját, a cukorral és a pudingporral kavarjuk csomómentesre.
  5. Majd adjuk hozzá a tejet (ezt is csomómentesre) és főzzünk belőle pudingot. (Vigyázz,nehogy leégjen!)
  6. Tegyük hideg vízbe.
  7. A vajat kicsit olvasszuk meg és kavarjuk ki a porcukorral.
  8. Majd keverjük össze a langyosra hűlt krémmel.
  9. Vegyük ki a tepsiből a tésztát és kenjük a krémet a tetejére, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------------


Easy and delicious dessert!

Ingredients:
Coconut base:
  • 5 egg whites
  • 300 g sugar
  • 150 g coconut
  • 100 g flour


Cream:
  • 6 egg-yolk
  • 100 g sugar
  • 1 vanilla puding
  • 5 dl milk
  • 200 g butter
  • 100 g powdered sugar


Directions:

  1. Beat the egg whites with the sugar until stiff.
  2. Gently fold the flour and the coconut.
  3. In a preheated oven, on 180°C bake it for 20 mins.
  4. To the cream, the egg-yolk with the sugar and the puding powder stir well.
  5. Then add the milk, and cook over low heat until you have a thick cream.
  6. Melt a little the butter, and stir well with the powdered sugar, then add to the cream.
  7. Put the coconut base on a tray, and spoon the cream.
  8. Then spread the top with a little coconut.
Difficulty: easy
Prep time: 1 hour
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)


2012. július 2., hétfő

Hagymás csirkemell

Ez a husi, húha nagyon finom! Hihetetlenül gyorsan kész van, és a hagyma elképesztően megbolondítja a natúr csirkemellet.

Hozzávalók:
  • csirkemell
  • bors
  • olaj
  • hagyma

Elkészítés:
  1. A csirkemellet szeleteljük fel vékonyra, majd sóval és borssal fűszerezzük.
  2. Kevés olajon mind két oldalát pirulásig süssük.
  3. Olajon tegyük oda a hagymát dinsztelni. Majd egy kicsit pirítsuk meg (mint ahogy a képen is látszik).
  4. Majd a kész csirkemellszeletekre pakoljuk rá a hagymát.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

2012. június 23., szombat

Kávékrémes pite





Nagyon finom krémes sütemény. Eddig kétszer sütöttem meg, és még aznap elfogyott, ezért nem tudom, hogy a tésztája megpuhul-e másnapra, mert még aznap kicsit nehézkes felvágni szépen. Első nap recés tepsiben sütöttem, na abból valami kegyetlen volt kiszedni. Ezért ma már kapcsos formában csináltam, amiből lényegesen könnyebb volt kiszedni.


Hozzávalók:
Tészta:
  • 250 g liszt
  • 150 g cukor
  • 125 g vaj
  • 1 tojássárgája

Kávékrém:
  • 500 ml tej
  • 100 ml forró kávé
  • 4 tojássárgája
  • 4 ek cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 40 g keményítő

Tetejére:
  • fehér- vagy tejcsoki

Elkészítés:
  1. A lisztet és a cukrot keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
  2. Adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze.
  3. Tegyük hűtőbe kb 20 percre.
  4. Sütőpapírral béleljünk ki egy kapcsos tepsit és nyomkodjuk bele. (úgy, hogy legyen széle!)
  5. Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 10-15 percig. (Ha szépen megpirult a széle, akkor vegyük ki hamarabb.)
  6. A tejet és a kávét tegyük fel forrni.
  7. A tojássárgáját, van.cukrot és a cukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá a keményítőt.
  8. Ha felforrt a tejeskávé folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a keményítős tojássárgáját.
  9. Sűrűsödésig kevergetve főzzük, majd vegyük le és hűtsük egy kicsit, majd öntsük rá a kisült tésztára.
  10. Ha kihűlt a krém olvasszuk fel a csokit, majd csorgassuk rá a krém tetejére. 


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 10-15 perc
Sütési hőfok: 200°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: itt

2012. június 22., péntek

Cukkinis csirkemell



És igeen, íme az első olyan étel, amit én találtam ki! Teljesen saját recept!:) Nekem nagyon ízlett, remélem nektek is fog.

Hozzávalók:
  • csirkemell
  • cukkini
  • 2 ek natúr joghurt
  • kis fej hagyma
  • só, bors, pirospaprika, provence-i fűszerkeverék

Elkészítés:
  1. A csirkemellet daraboljuk fel apróra.
  2. Szórjuk be a fűszerekkel.
  3. A cukkinit hosszában vágjuk 4 részre, majd apróra daraboljuk fel.
  4. A hagymát kockázzuk fel, majd kevés olajon pirítsuk meg.
  5. Adjuk hozzá a csirkemellet, majd fehéredésig süssük.
  6. Adjuk hozzá a cukkinit és a 2 ek joghurtot.
  7. Főzzük el a joghurtot, majd pirítsuk egy kicsit a husit és a cukkinit. (ha szükséges, még adjunk hozzá fűszert, én keveselltem, szóval még megszórtam mindennel.)
  8. Fogyasszuk melegen.:)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

2012. június 3., vasárnap

Epres túrótorta / Strawberry cottage cheese cake




Végre itt van az eper!:) Annyira finoom,hát még ezzel a könnyű túrótortával. :) Egyik kedvenc tortánk.:)



Hozzávalók (26 cm-es torta):
Piskóta:

  • 4 tojás
  • 4 ek liszt
  • 4 ek cukor
  • 1 ek kakaó
Túrókrém:

  • 500 g eper
  • 500 g túró
  • 2 dl tejföl
  • 350 g cukor
  • 250 g teavaj ( nem maragarin ill. vaj, hanem csak teavaj!)
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 2 db tojás
  • 4,5 dl tej
  • 12 g zselatin 

Elkészítés:
  1. Süssük meg a kakaós piskótát 4 tojásból. 
  2. A túrót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a tojást, a szoba-hőmérsékletű teavajat illetve a cukrot robotgéppel csomómentesre kavarjuk ki.
  3. A tejet kavarjük bele a túrókrémbe.
  4. A zselatint adjuk hozzá a forró vízhez, és olvasszuk el benne.
  5. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, és kavarjuk csomómentesre, majd így forgassuk össze a krémmel. Ez azért fontos, mert ha egyből hozzáöntenénk a forró zselatint a hideg krémhez, akkor összecsomósodna, de így fokozatosan hűtjük le.
  6. Keverjük bele az apróra felvágott epret.
  7. Végül öntsük rá a tésztára a túrókrémet.
  8. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
  9. Másnap vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
  10. Ízlés szerint díszítsük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------

This is the best in summer: we have delicious strawberry, and we can bake super cakes!

Ingredients:
Sponge:
  • 4 egg
  • tablespoon flour
  • 4 tablespoon sugar
  • 1 tablespoon cocoa


Cottage cheese cream:
  • strawberry
  • 500 g cottage cheese
  • 2 dl sour cream
  • 1,5 pocket gelatine sheets (Dr Oetker)
  • 250 g sweet butter
  • 20 g vanilla sugar
  • 2 egg
  • 4,5 dl milk
  • sugar (it depends on you)


Directions:
  1. In a bowl combine the cocoa and the flour.
  2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
  3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
  4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
  5. In preheated oven, in 180°C bake for 15-20 minutes.
  6. Soak the gelatine sheet in a water.
  7. Warm the milk, then put the gelatine sheets.
  8. Add to the cottage cheese the sugar, the vanilla sugar, the sour cream, the eggs and the butter, and mix it completely with a hand whisk.
  9. Stir the milk to the cottage cheese mixture.
  10. Add the cottage cheese, then pour to the sponge.
  11. Refrigerate overnight. (Don't worry it will jellify)
  12. Next day decorate with strawberry slices.
Difficulty:easy
Prep time: 1 hour + refrigerate
Baking time: 15-20 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)






2012. május 26., szombat

Kosárlabda pálya torta


Megkértek, hogy süssek egy kosárlabdához köthető tortát. Először eszembe jutott, hogy a labdát formálom meg, de sajnos nem találtam itthon, olyan formát, ami félgömb alakú lenne.
Aztán jött az, hogy lapos kosárlabdát sütök. Végül felvetettem a kedves megrendelőmnek, hogy mit szólna, ha lenne kiemelkedő része a tortának. Nagy örömömre belement.:) Ezért megformáltam ezt a tortát.
Mivel ez egy szülinapi torta, méghozzá a 18., ezért megkértek, hogy kosárlabda helyett egy 18-as számot viselő golyót készítsek a tortára.
Volt szerencsém részt venni a meglepetésen, és nagy örömömre mindenkinek nagyon tetszett, illetve ízlett a torta.:)
És hogy milyen ízű volt: csokis-meggyes.
Már előtte nap elkészítettem a csokikrémet, így mikor arra került a sor, hogy rákenjem a tortára, nem folyt le meg semmi. :)
30 cm-es tortához, 15 tojásból készítettem piskótát. Illetve a csokikrémet és a meggykrémet pontosan ez alapján a RECEPT alapján készítettem.


2012. május 12., szombat

Hawaii-szelet




Hihetetlenül gusztusos, és nagyon finom az illata. Sajnos az ízéről még nem tudok írni, mert vasárnapi ebédre készítettem el és nem akartam beleenni, meg ugye este már nem akartam semmit sem enni almán kívül. :D
Szóval holnap ebéd után jövök és elmesélem, hogy milyen lett.:)
De bízok benne, hogy nem csak az illata, hanem az íze is mennyei!:)

Na jövök jelenteni. :P
Nagyoon finom.:) Bátran ajánlom mindenkinek! Imádom, hogy mikor bekapok egy kis falatot nemcsak a finom csirkemell ízét érzem, hanem az ananászt is. nyámi.. Most egy kicsit éhes lettem így visszagondolva...:D




Hozzávalók:
  • csirkemell
  • ananász szeletek
  • sajt
  • meggy 
  • bors


Elkészítés:
  1. A csirkemellet szeleteljük fel, sózzuk-borsozzuk.
  2. Süssük félkészre.
  3. Tegyük egy jénaiba, pakoljuk a tetejére az ananász szeleteket.
  4. A szeletek közepébe tegyünk 1-2 szem meggyet.
  5. Majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.
  6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük addig, amíg a sajt megpirul.(nekem 35 perc volt)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 50 perc
Sütési idő: 35 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT


2012. április 30., hétfő

Stíriai metélt


Ezt a finomságot az Anyukám készítette, sütötte. Nagyon ízletes és laktató. Bátran ajánlom ebédre mindenkinek, akik szeretnének egy kis változatosságot. 

 Hozzávalók:
  • fél kg (laska)tészta
  • fél kg túró
  • 4 tojás
  • 100 g vaj
  • 300 g cukor
  • 2 dl tejföl
  • zsemlemorzsa
  • ízlés szerint mazsola

Elkészítés:
  1. Tegyük fel főni a tésztát.
  2. A vajat kavarjuk össze a cukorral, tojássárgájával a tejföllel és a túróval.
  3. Verjük fel a tojásfehérjét, majd kavarjuk hozzá a túrós keverékhez.
  4. Végül keverjük össze a főtt tésztával.
  5. A jénai alját szórjuk meg zsemlemorzsával, majd öntsük rá a túrós tésztát.
  6. Előmelegített sütőben, 180°C-on 30 percig süssük.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2012. április 29., vasárnap

Lekváros leveles tészta

Nagyon gyors, egyszerű és finom süti. Lehet beletenni lekvárt, gyümölcsöt, vagy akár csokit. Szerintem a legfinomabb szilvalekvárral, ráadásul nem is folyik ki ezzel a töltelékkel. Az első képen málnát tettem bele. Érdekes lett, kicsit savanykás lett az íze, de nekem bejött. Anyáék inkább kihagyták. :D
Egyszóval, ha alig van időtök, de mégis ennétek valami finomat, ezt nagyon ajánlom!:)

Hozzávalók(24 db-hoz):
  • 1 kg leveles tészta (a miénkben 500g/6 lap volt, az Aldiból vettük)
  • lekvár
  • porcukor
Elkészítés:
  1. A leveles tésztát rakjuk ki egy tepsibe. Hagyjuk, hogy kiolvadjon (kb félóra).
  2. Mindegyik lapot vágjuk ketté, hogy négyzetet kapjunk.
  3. Félkanál lekvárt tegyünk a tészta egyik végébe, majd hajtsuk rá a lekvár nélkülire.
  4. Előmelegített sütőben, 200°C-on kb 18 percig süssük.
  5. Ha kihűltek szórjuk meg porcukorral.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc+kiolvasztás+sütés
Sütési idő: 18 perc
Sütési hőfok: 200°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2012. április 19., csütörtök

Színkavalkád: Túró rudis muffin





Húgom táncol már 7 éve, és Törökországban most van valami fesztivál, és meghívták őket, hogy táncoljanak. Török családoknál fognak lakni, és anyáékkal arra gondoltunk, hogy sütök nekik valami magyarosat. Na de mi legyen az? A túrós palacsinta sajnos a 24 órás buszút alatt megromlik, így az kiesett. Ezért gondoltam arra, hogy sütök muffint túró rudival, mert szerintem azt kint nem ismerik. Ráadásul apukám már régóta rágta a fülemet, hogy süssek neki muffint, de én mindig valami bonyolultra vágytam, de így, hogy minden összejött, megsütöttem. Nagyooon finoom.:) Még a kutyámnak is csorgott rá a nyála, szó szerint!:) Kicsit sütött a nap, így kimentem fotózni természetes fénynél és drága Buksikánk meg ott sürgött-forgott mellettem, és végig nyalogatta a száját. Nagyon édes volt:))
Remélem a családnak is és persze Nektek is úgy fog ízleni, mint nekünk!:)



Hozzávalók (kb 36 db-hoz):
  • 300 g liszt
  • 4 tojás
  • 300 g vaj
  • 300 g cukor
  • 6 ek baracklekvár
  • 1 cs sütőpor
  • 100 g kakaópor (én édesített kakaót használtam)
  • 100 g tört csokoládé 
  • 12 db túró rudi
Elkészítés:
  1. Olvasszuk meg egy kicsit a vajat, hogy puha legyen.
  2. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük csomómentesre.
  3. Keverjük hozzá a tojásokat.
  4. A sütőport, lisztet, kakaóport egy külön tálban keverjük össze, majd mehet egybe az egész.
  5. Majd a baracklekvárt és az apróra tört/vágott csokit kavarjuk szépen bele.
  6. Adagoljuk bele a tésztát, majd 1-1 muffin közepébe tegyünk 1/3 túró rudit. (=1 rudit vágjunk 3 fele, és csak 1 darabot tegyünk a tészta közepébe.)
  7. Előmelegített sütőben, 180°C-on 20-25 percig süssük.

A tetejére a színes krémet úgy készítettem, hogy tejfölt kikavartam kevés porcukorral és ételszínezékkel, majd rátettem a kihűlt muffin tetejére. Szépen meg fog szikkadni a teteje, de tartsátok hűvös/hideg helyen!


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 15 perc + sütés
Sütési idő:20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)
Itt pedig a muffin tetejére fondant-t tettem: a pirosat és a fehéret "márványoztam". (Valószínűleg nem túl helyes kifejezést használtam, ezért elnézést kérek!)

2012. április 9., hétfő

Város:Párizs


Sziasztok!:)

A távollétem oka az volt, hogy Párizsba utaztam a sulival. Egyik kedvenc városom.:)
Természetesen kóstoltam több finomságot is:
Citromos tartelette(igaz, ezt Strasbourg-ban kóstoltam, de ez valami isteni! Ennek a receptjét mindenképpen megkeresem, mert szeretnék a családomnak is meg nektek ezzel a sütivel örömöt szerezni. Na akkor lássuk ezt a csodát)







Megmutatom külön a kirakatot is, mert valami csodálatosan szép.(Bocsi a képek minőségéért, csak üvegen fotóztam ezeket a gyönyörűségeket.)


Ettem még flan-t( Nem fotóztam le, de itt megnézhetitek,szerintem sokan sült puding néven ismerik.)

Az Eiffel-toronyban ettem tarte aux pommes-ot, amit szintén nem fotóztam le. (itt megtekinthetitek)

Igaz bevásárlóközpontban vettük, de nagyon-nagyon finom volt ez a málnás tartelette:

La Défense-ban, pedig megkóstoltam a macaront. Csokisat és málnásat ettünk.
Ahogy olvastam nem egyszerű süti, de hamarosan keresek receptet, mert nagyon-nagyon finom!

Igaz nem Strasbourg-ban ettük, de pontosan így néztek ki:


Volt szerencsém különlegességeket venni:
  • fügelekvárt (nagyoon nagyon finom, főleg gofrin...nyaminyami!)
 
  • gesztenyekrémet(sütiben nagyoooon finom, magában nekem túlságosan kiérződik a gesztenye)
  •  confiture de lait (Pontosan, "tejlekvár", tejből és cukorból. Nagyon-nagyon finom!! Karamell íze van, nagyon örülök, hogy vettem itthonra!)

  • Speculoos-kekszkrém (Valami isteni finom, az utóízén érződik, hogy kekszből van. )
  • karamell szósz


Végül, de nem utolsó sorban, megleptem magamat egy francia süteményes könyvvel.

Köszönöm, hogy elolvastad!:)

2012. március 18., vasárnap

Szülinapi emeletes torta

Egyszerre 3 szülinapot ünnepeltünk, és úgy gondoltam, hogy jól nézne ki egy emeletes torta.
A felső torta 18 cm átmérőjű és barackos torta ízesítésű. Ebből az adag krémből kb a fele megmaradt, szóval legközelebb 25 dkg túróból fogom csinálni. (Igaz a krém így is elfogyott!:)
 Túrókrém:
  •   50 dkg túró + 150 g cukor
  •   1,5 dl tejföl
  •   1,5 dl tejszín+ 3 ek cukor
  •   barack
A túrót törjük össze a cukorral és a tejföllel. Verjük fel a tejszínt a cukorral és forgassuk bele a túróba. Majd daraboljuk apróra a barackot.





Az alsó torta 26 cm átmérőjű és csokis meggyes ízesítésű.
Ez alapján: recept
Mind a három tésztaréteg barna volt, szerintem így sokkal szebb lett. A külsejét meg a megmaradt meggyzselével voltam be, csak sajnos reggelre átütött a zselé a fondant-on. Nem értem, hogy miért..:S Lehet, hogy túl vékonyra nyújtottam, de lehet, hogy a pudingos krém nem alkalmas fondant alá.