2013. április 25., csütörtök

(hamis) Carbonara




Nagyon finom és nagyon gyors. Ebédre tökéletes!

Hozzávalók:
  • 500 g penne tészta
  • 5 tojássárgája
  • 350-400 g császárszalonna
  • 100 g medve sajtkrém
  • 120 g trappista sajtreszelék (+a tetejére)
  • só, bors

Elkészítés:
  1. A vizet tegyük fel főni, majd főzzük meg benne a tésztát.
  2. Amíg fő a tészta a szalonnát vágjuk apró darabokra, majd pirítsuk meg.
  3. A tojássárgáját, a medve sajtkrémet és a sajtreszeléket keverjük össze.
  4. Ha kész a tészta szűrjük le, majd amíg még meleg adjuk hozzá a szalonnát, majd a tojásos keveréket, és keverjük össze. TILOS visszatenni a tűzre, mert összekapja a tojást! Elég lesz neki a tészta melege.
  5. Sajttal megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: félóra
Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá!:)

2013. április 21., vasárnap

Madártej szelet


Húsvétkor rokonoknál kóstoltuk meg ezt a sütit, ott tortaformájában készítettek el. Mivel nekünk nagyon ízlett, így arra gondoltam, hogy én meg elkészítem a tepsis változatát.

Hozzávalók:
Tészta
  • 8 tojásfehérje
  • 8 ek cukor
  • 8 ek liszt
  • 0,5 cs. sütőpor


Krém: 
  • 8 tojássárgája
  • 4 ek cukor
  • 2 cs. van.cukor
  • 5 ek liszt
  • 4 dl tej
  • 180 g vaj
  • 100 g porcukor


Hab:
  • 5 dl habtejszín
  • 5 ek cukor
  • 0,5 cs. habfixáló


Elkészítés:
  1. A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a cukrot, majd verjük kemény habbá.
  2. Adjuk a kemény habhoz a sütőporos lisztet, majd óvatosan kavarjuk össze. 
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük bele, majd 180°C-on süssük kb 15-20 percig. (Tűpróba!)
  4. Míg sül a tészta kezdjük el a krémet készíteni.
  5. A tojássárgáját, a cukrokat, a lisztet és a tejet keverjük csomómentesre, majd főzzük sűrű krémmé.
  6. A vajat és a porcukrot keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá a kihűlt krémhez.
  7. A hab hozzávalóiból verjünk kemény habot.
  8. A kihűlt tésztalapot kenjük meg a krémmel, majd a habbal.

Eredeti recept: ITT

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 15-20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá:)

2013. április 18., csütörtök

Keksztekercs - vagy ahogy mi hívjuk: szalámi tészta


Anya gyerekkori finomsága. Mivel kevés időm van sütni, így a hétvégi ebéd mellé péntek este ezt dobtam gyorsan össze. Nagyon finom, egyszerű és gyors!

Hozzávalók:
  • 60 dkg háztartási keksz
  • 3 dl tej
  • 50 g keserű kakaópor
  • 30 dkg margarin
  • 2-3 ek rum
  • 30 dkg cukor

Elkészítés:
  1. A kekszet törjük apró darabokra.
  2. A tejet keverjük csomómentesre a kakaóval és a cukorral,majd a lábasba rakjuk bele a margarint, és rakjuk oda főni. 
  3. Ha felfőtt, kapcsoljuk le alatta, majd keverjük hozzá a kekszet és a rumot.
  4. Folpackkal bélelt őzgerincformába öntsük bele, majd hagyjuk kihűlni. 
  5. Ha kihűlt szeletelve tálaljuk.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 20 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)