2013. augusztus 25., vasárnap

Klappertert - afrikai kókuszos pite





Még a múlt héten keresgéltem kókuszos recepteket az interneten, és akkor találtam rá erre a receptre, ami a NoSalty-n lelhető fel.
A citromos kókuszos krémnek már az előkészületek során is isteni volt az illata. (Ugyebár én az illatokat tudom jelenleg értékelni, az ízlelésben a családra vagyok hagyatkozva.:)
Jelentem: mindenkinek nagyon ízlett!!:)

És végree találtam pitetálat!! *-*


Hozzávalók:
Tészta:

  • 200 g liszt
  • 50 g cukor
  • 100 g margarin
  • 0,5 tk sütőpor
  • csipet só
  • 1 tojás


Kókuszkrém:
  • 2 dl víz
  • 20 dkg cukor
  • 15 dkg kókusz
  • 80 g teavaj
  • 1 cs. van. cukor
  • 2 ek citromlé
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája


  • 2 ek baracklekvár


Elkészítés:
  1. A lisztet, cukrot, sütőport és a sót keverjük össze, majd a margarint morzsoljuk bele.
  2. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk össze.
  3. Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is. Majd tegyük be a hűtőbe, míg a krém elkészül.
  4. A vízből és a cukorból főzzünk kb 4-5 percen keresztül szirupot. (Nem kell sűrűre!)
  5. A tűzről levéve adjuk hozzá a kókuszt és a teavajat, majd kavarjuk addig, míg a vaj elolvad.
  6. Langyosra hűlve adjuk hozzá a van.cukrot, citromlevet majd a tojást és a tojássárgáját. 
  7. A hűtőből kivett tésztát kenjük meg kb 2 ek baracklekvárral majd tegyük rá a krémet.
  8. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 35 percig.


Elkészítési idő: 1 óra 20 perc
Sütési idő: 35 perc
Sütési hőfok: 180°C
Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá!

2013. augusztus 16., péntek

Kókuszos brownie / Brownie with coconut



Most is bebizonyította a brownie, hogy igencsak sok oldala van. Készíthető meggyel, mogyoróval, dióval, karamellel, krémsajttal és akár kókusszal is. Én most a kókuszos verziót készítettem el. 
Még csak tesóm kóstolta meg, de neki nagyon ízlett!:)

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):
Tészta:


  • 240 g csoki (nekem ebből 180 g tej- és 60 g étcsokoládé)
  • 270 g vaj
  • 5 tojás
  • 470 g cukor
  • 2,5 ek van.aroma
  • 200  g liszt
  • 70 g keserű kakaó (ha cukrozott kakaót használunk, akkor mindenképpen csökkentsük a cukor mennyiségét!)
  • 1 tk sütőpor

Kókuszkrém:
  • 2 tojás
  • 100 g cukor
  • 1 cs. van.cukor
  • 150 g tejföl
  • 200 g kókuszreszelék


Elkészítés:

  1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
  2. Egy tálban a cukrot és a tojásokat habverővel verjük fehéredésig, majd adjuk hozzá a van.aromát.
  3. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze, majd adjuk hozzá a cukros tojáshoz, és kavarjuk homogénre.
  4. Végül keverjük hozzá az olvasztott csokit.
  5. A tészta felét öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe. TIPP: Érdemes előtte a tálat lemérni, így könnyebb megfelezni.
  6. A kókuszkrémhez a tojást, a cukrokat és a tejfölt kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket.
  7. A krémet kanalazzuk a tészta tetejére, majd óvatosan simítsuk egyenesre. 
  8. Végül öntsük rá a maradék tésztát. (Óvatosan húzzuk szét, mert a krém és a tészta is ragadós!) TIPP: Ne hagyjuk sokáig a tésztát állni, mert ha elkezd kötni a vaj, akkor nehezebb kenni.
  9. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 30 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-----------------------------------------------------------------

The brownie is good with everything: cherry, walnut, peanut, caramel, mascarpone and coconut too.

Ingredients:
  • 240 g chocolate (I used 180 g milk, 60 g dark chocolate)
  • 270 g butter
  • 5 eggs
  • 470 g sugar
  • 2,5 tablespoon vanilla aroma
  • 200 g flour
  • 70 g cocoa (unsweetened)
  • 1 teaspoon baking powder


Coconut cream:
  • 2 eggs
  • 100 g sugar
  • 10 g vanilla sugar
  • 150 g sour cream
  • 200 g coconut


Directions:
  1. Line you pan with baking paper, leaving an overhang on all sides.
  2. Melt the chocolate and the butter in water bath.
  3. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream, then add the vanilla aroma.
  4. To the eggy mousse gently fold the flour, coca, baking powder mixture.
  5. Then add the melted chocolate and stir until smooth.
  6. Pour the half of the cream into the prepared pan.
  7. To the coconut cream, stir the eggs, sugar, vanilla sugar, and sour cream, then add the coconut.
  8. Spoon this cream to the top of the batter.
  9. Then pour the other half batter. (Be careful, because the cream and the batter are sticky!)
  10. Tip: Make this as fast as you can, because the butter will become hard, and it will be harder to spread.
  11. In a preheated oven, in 180°C bake it for 30 mins.


Difficulty: easy
Prep time: 1 hour
Baking time: 30 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)



A kókuszkrém ötlete Nosaltyról van!

2013. augusztus 12., hétfő

Körtés-túrós-karamellás pite


Ugyan még nem sikerült beszereznem fehér kerámiás pitetálat, de már pitelázban égek. 
Mamám meg hozott 4 db érett körtét, így mindenképpen valamilyen körtés sütit kerestem, így esett a választásom erre a receptre, amit NoSaltyn találtam.

Ezzel a sütivel itthon nagy sikert arattam, mindenkinek nagyon ízlett, nagyon örülök neki!!:)) 
Bár sajnos a képek most nem sikerültek valami jól.. :( Majd legközelebb:))


Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Tészta:
  • 300 g liszt
  • 150 g hideg teavaj
  • 60 g cukor
  • 1 tojás


Töltelék:

  • 40 g vaníliás pudingpor
  • 3 dl tej
  • 90 g cukor
  • 250 g túró
  • baracklekvár
  • 3-4 érett körte


Tetejére:

  • cukor
  • habtejszín


Elkészítés:

  1. A lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot és a tojást. 
  2. Gyúrjuk össze, majd folpackba csomagolva félórára rakjuk a hűtőbe.
  3. A tésztát nyújtsuk ki, majd helyezzük bele a sütőpapírral bélelt tortaformába. Ha szükséges a szélét vágjuk egyenesre.
  4. A pudingporból, cukorból és a tejből főzzünk pudingot, majd hűtsük langyosra.
  5. A langyos pudingba a túrót botmixerrel keverjük össze. 
  6. Egyenletesen oszlassuk el a túrókrémet a tésztán.
  7. Kenjük meg a túró tetejét baracklekvárral.
  8. A körtét daraboljuk fel, majd helyezzük a tésztára.
  9. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 35 percig.
  10. Amíg sül, készítsük el a karamellt.
  11. A cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a tejszínt és olvasszuk fel benne a karamellt, hogy folyós legyen.
  12. A megsült tészta, tetejére csurgassuk a karamellt és egyenletesen oszlassuk el rajta.



Elkészítési idő: 1-1,5 óra
Sütési idő: 35 perc
Sütési hőfok: 180°C
Nehézség: könnyű

Baconbe tekert csirkemáj


Hát ez az ebéd.. hmm.. mennyei finom! Nagyon egyszerű, gyors és  ha még nem mondtam volna, isteni finom!

Hozzávalók:

  • csirkemáj
  • bacon


Elkészítés:

  1. Ha egész csirkemájunk van, akkor vágjuk 3-4 darabra, hogy kényelmesen a baconszeletbe beletudjuk tekerni.
  2. 200°C-on süssük kb 40 percig. 20 perc után öntsük le róla a levet amit engedett, majd még kb 20 percig süssük, hogy szépen megpiruljanak.
Nem kell sem fűszerezni, sem önteni alá valamit! Így lesz tökéletes!:)





Elkészítési idő: kb 50 perc
Sütési idő: 40 perc
Sütési hőfok: 200°C

2013. augusztus 9., péntek

Fodros-rózsás fondant torta






Ezt a tortát megrendelésre készítettem. A szokásos csokis meggy töltelék lapul a fondant alatt. 
A rózsákat előtte való este készítettem el.
Az írás még nem igazán megy, de próbálkozok.. kicsit ferde lett.. :S
A fondant fodrokat most nem vizes ecsettel rögzítettem, hanem porcukorral felvert tojásfehérjével, pont amivel írtam a tetejére. Kiválóan bevált, ugyanis pár mp alatt meg is kötött.

Már igazán hiányzott a tortakészítés..:)