2014. november 27., csütörtök

Piskóta recept videóval

Ismét forgatás volt a Sipos családnál, és ez a videó született belőle. Fogadjátok sok szeretettel!:)



Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Piskóta:
  • 200 g cukor+ 80 g a habba
  • 310 g liszt
  • 40 g holland kakaó
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • 4 tojás
  • 16 g sütőpor
Elkészítés:
  1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
  2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
  3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
  4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
  5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
  6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
  7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
  8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 45 percig. (TŰPRÓBA!)
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 45 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!

2014. november 24., hétfő

Tejszínes garnélarák spagettivel






Olvashattátok, hogy már többször jártunk Görögországban, de még eddig nem igazán ettünk rákot. Na jó, egyszer rendeltünk, de azt sem tudtuk, hogy melyik részét kell enni, így kicsit csalódottak voltunk. Aztán pár héttel ezelőtt barátommal elmentünk ebédelni, ahol Ő ehhez hasonló rákokat evett, és valami isteni volt. Így anyával arra döntöttünk, hogy már ideje lenne nekünk is csinálni, pont volt akcióban az egyik újságban, így hát megvettük, és elkészítettük. Nagyon finom lett!:) Biztos fogunk még máskor is csinálni ilyen különlegességet!



Hozzávalók (4 főre):

  • 225 g rák (ez a nettó)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 30 g vaj
  • 2,5 dl főzőtejszín
  • bors
  • petrezselyem
  • 250 g spagetti tészta


Elkészítés:

  1. Tegyük fel főni a spagettit sós vízben.
  2. Addig a vajban kicsit süssük meg a fokhagymát, majd tegyük bele a rákot és 1-2 perc alatt süssük meg a vajban.
  3. Majd öntsük rá a tejszínt, amihez előtte hozzákevertük a sót és borsot.
  4. Főzzük össze kicsit, majd vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a spagettit, szórjuk meg petrezselyemmel és kavarjuk össze.
  5. Melegen tálaljuk.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

2014. november 23., vasárnap

Guru pohárkrém / Guru trifle





Nagyoooon gyilkos... gyilkosan finom :D Egyszerre bevágtam az egész pohárral, így bűntudatomban gyorsan elkezdtem felülést csinálni, hogy ellensúlyozzam azt a rengeteg kalóriát, amit halkan megjegyzek, hogy teljesen megérte, megint befalnék egy pohárral.. :P
Pontos mértékegységet a karamellhez nem tudok írni, mert mi mindig sook karamellt csinálunk, mert szeretjük magában is.
Érdemes több tejszínnel készíteni, hogy ne kössön meg, de ha nagyon folyósnak találjátok, akkor csak tovább kell főzni.

Hozzávalók (4 pohár):

  • 250 g túró
  • cukor (ízlés szerint)
  • 1 ek tejföl
  • 0,8 dl habtejszín
  • 0,5 csomag habfixáló


Karamell:

  • 125 g cukor
  • 0,5 dl habtejszín



  • 50 g tejcsokoládé
  • tört sótlan mogyoró



  • grillázs a tetejére (kb 2 ek tört mogyoró és 1 ek cukor)


Elkészítés:

  1. Keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral, és forgassuk bele a túrókrémbe.
  2. A poharakba kanalazzuk a túrót, majd szórjuk meg mogyoróval, és csurgassunk a tetejére vízgőz felett olvasztott csokit.
  3. Majd jöhet rá a karamell (olvasszuk meg a cukrot,karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt).
  4. Utána a karamellre megint kanalazzuk rá a túrót.
  5. Végül szórjuk meg mogyoróval, tegyünk rá csokit, és vonjuk be a tetejét karamellréteggel.
  6. Készíthetünk a tetejére grillázst is a következőképpen: a mogyorót és a cukrot kezdjük el karamellizálni, de vigyázzunk, mert hamar megéghet a cukor. 
  7. A kész grillázst öntsük ki szilikonos sütőpapírra, és ha kihűlt, törjük össze.
  8. Majd szórjuk meg a pohárkrémek tetejét.


Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 30-40 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------------

I really love every desserts with caramel <3

Ingredients:
Cottage cheese cream:
  • 250 g cottage cheese + 70 g sugar
  • 1 dl sour cream
  • 0,8 dl whipping cream  + 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)

Caramel:
  • 125 g sugar + ca. 0,5 dl whipping cream

To the top:
  • peanut
  • sugar
  • grout peanut
  • 50 g milk chocolate
Directions:
  1. To the cottage cheese cream, beat the whipping cream until stiff.
  2. Then to the cottage cheese add the sugar, the sour cream and the stiff whipping cream.
  3. To the caramel sauce: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
  4. Melt the milk chocolate in a water bath.
  5. Spoon a little cottage cheese cream into a glass, then bestrew with the peanut, drizzle with the melted chocolate and the caramel sauce.
  6. Do this step again.
  7. To the top you can make brittle: melt the sugar until caramel, then add the grout peanut. Let to cool down then break into small pieces.
Difficulty: medium
Prep time: 30-40 mins

Bon appétit! :)

2014. november 21., péntek

Kávés kocka



Ez a nagyon finom sütemény nagymamámtól van így hát Anya gyerekkorában sokszor ehette ezt a finomságot.
Most pedig megosztom veletek ennek a könnyű süteménynek a receptjét.:)

Hozzávalók:
Tészta:

  • 150 g liszt
  • 150 g dió
  • 4 tojás
  • 250 g cukor
  • 10 ek fekete kávé (ez nálunk 1 főzés)
  • 1 csomag sütőpor


Csokikrém:

  • 4 dl habtejszín
  • 180 g csoki
  • 100 g teavaj
  • 100 g cukor
  • 1 csomag habfixáló


Tetejére:

  • 120 g csoki
  • pár csepp olaj


Elkészítés:

  1. A tojássárgáját kavarjuk habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a kávét és kavarjuk össze.
  2. A lisztet, a sütőport és a darált diót keverjük össze.
  3. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a diós lisztet, és kavarjuk homogénre.
  4. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk össze a tésztával.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig. (tűpróba)
  6. A krémhez a csokit vízgőz felett olvasszuk meg, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat, a cukrot és 2 dl tejszínt.
  7. A maradék 2 dl tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük hozzá a csokikrémhez.
  8. Ha kihűlt a tészta, vágjuk ketté, és töltsük meg a krémmel.
  9. A tetejére vízgőz felett olvasszuk meg a csokit a pár csepp olajjal, majd a kenjük meg vele a tésztát.
  10. Érdemes betenni a hűtőbe, hogy könnyebben lehessen szeletelni.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2014. november 16., vasárnap

Avokádókrém / Avocado cream




Nagyon szeretjük az avokádót, és most elhoztam nektek a receptjét, hogy ti is ki tudjátok próbálni:)
Persze nyugodtan tegyetek bele a hozzávalókból többet, vagy kevesebbet, attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretnétek kapni.:)



Hozzávalók:

  • 3 puha avokádó
  • 2 púpos ek tejföl
  • bors
  • pár csepp citromlé
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej vöröshagyma


Elkészítés:

  1. Az avokádót vágjuk ketté, szedjük ki belőle a magot, és kanalazzuk ki a héjából.
  2. Kockázzuk bele a vöröshagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és turmixoljuk össze.
  3. Majd kenjük meg a krémmel a kenyeret.


Ugye milyen egyszerű?:))

Elkészítési idő: 10 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------
You can put to the bread, or you can eat with tortilla chips. So delicious, and super easy avocado cream!

Ingredients:

  • 3 soft avocado
  • 2 big tablespoon sour cream
  • salt
  • pepper
  • few drop lemon juice
  • 1 clove garlic
  • 1 small onion


Directions:

  1. Cut the avocados in half, remove the stones and the peel.
  2. Chop the onion and the garlic.
  3. Put the all ingredients in a food processor, and 
  4. Blend them until you have smooth cream.


Difficulty: easy
Prep time: 10 minutes

Bon appétit!:)

2014. november 8., szombat

Non-plus





Körülbelül 3 éve sütöttem meg ezt a sütit, és haragszom magamra, hogy miért nem sütöttem korábban belőle, mert tényleg olyan finom, mint amilyenre emlékeztem.
Viszont még nagyobb hibám, hogy nem egyből két adagot sütöttem, mert egyszerűen nem lehet eleget enni belőle. :D
Aki szereti a linzer sütiket, jobb, ha egyből dupla adagot süt!:)
Most egy kis meglepivel is készültem, mert végre felvettük életem első sütős videóját!:))
Fogadjátok sok szeretettel!!:)


https://www.youtube.com/watch?v=eNlom2AFwaE


Hozzávalók:

Tésztához (kb 60 db):
  • 300 g liszt
  • 200 g vaj
  • 100 g porcukor
  • 1 sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 db tojássárgája
Bevonathoz:
  • 200 g porcukor
  • 2 tojásfehérje
A ragasztáshoz:
  • 15 dkg baracklekvár
Elkészítés:
  1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd félórára a hűtőbe rakjuk.
  2. Kivesszük, vékonyra kinyújtjuk, 2-3 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle, majd a tepsibe rakjuk.
  3. A tojásfehérjéből a cukorral habot verünk, fontos, hogy krémes habot kapjunk.
  4. A mázból a tészták tetejére kalapokat kanalazunk. 
  5. 180 fokon 10-15 percig sütjük őket.
  6. Ha kihűltek, 2-2 korong alját megkenjük baracklekvárral és összeragasztjuk őket.
Egy kicsit talán pepecselős munka, de szerintem megéri. :))

Nehézség: közepes
Sütési idő: 10-15 p
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá:)

2014. november 2., vasárnap

Sajttorta





Egy újabb sajttorta díszítési ötletet mutatok nektek.
Ugyanúgy kell készíteni, mint a legutóbbi videón bemutatott mintát, csak sokkal vékonyabb csíkot húztam, és egy húspálcával húztam össze.

Amit itt láthattok:

https://www.youtube.com/watch?v=EuIoUqb6shw&list=UUk83-8lychTPybwc4WtztNw