2015. december 31., csütörtök

Kávés créme brulée

Fotó: E-PICture Studio

Nagyon szeretem a créme bruléet, mert nagyon különleges: belül hideg, kívül pedig a forró karamell találkozik.
Az E-PICture Studioval a karácsonyi különleges videóban láthatjátok az elkészítését!:)



Hozzávalók (3 tálka):

  • 2 dl habtejszín
  • 1 adag kávé
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 tojásságája
  • 90 g cukor


Tetejére:

  • 3 tk cukor


Elkészítés: 

  1. A tejszínt és a kávét a vaníliás cukorral forraljuk fel.
  2. A tojássárgáját a cukorral kézi habverővel keverjük habosra.
  3. A felforralt tejszínes kávét kanalanként kavarjuk a cukros tojássárgájához.
  4. Az elkészült krémet osszuk szét 3 tálkába.
  5. Majd a tálakat helyezzük egy tepsibe.
  6. Ezután öntsünk annyi felforralt vizet a tepsibe, hogy a tálkák feléig érjen 
  7. Takarjuk le alufóliával, és előmelegített sütőben, 160°C-on süssük 35 percig. 
  8. A sütőből kivéve még remegős a krém, de később szilárdulni fog.
  9. Tegyük hűvös helyre, ha kihűlt tegyük be a hűtőbe.
  10. Fogyasztás előtt szórjuk meg a tetejét 1 tk cukorral, és szakácsfáklyával karamellizáljuk meg a cukrot.


Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 45 perc + hűtés
Sütési idő: 35 perc
Sütési hőfok: 160°C

3 megjegyzés:

  1. Áhhá, végre egy egyszerű créme brulee recept :D Köszi, mentettem. Szakácsfáklyám sajna nincs hozzá, de majd kitalálok valamit :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen, nem kell vele sokat szöszmötölni :D
      Biztos vagyok benne, hogy Te ki tudsz valamit találni :P

      Törlés
  2. Szakácsfáklya helyett hőlégfúvó is remekül használható.

    VálaszTörlés