2017. december 18., hétfő

Laktózmentes kókusztorta





Nagyon szeretem a kókuszos tortákat, így gyakran lepem meg a családot ilyen ízvilágú desszertekkel.:)

A tortát laktózmentes alapanyagokból készítettem, melyet a Lidl biztosított a dísszel, valamint a piros tállal együtt :)

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

  • 8 tojás
  • 8 ek cukor
  • 10 g sütőpor
  • 10 ek liszt


Krém:
  • 8 dl kókusztej
  • 10 ek cukor
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 130 g kókuszreszelék
  • 2 dl (laktózmentes) habtejszín 
  • 2 ek cukor
  • 1 cs. habfixáló


Díszítés: 

  • mandulaszeletek
  • kókuszchips


Elkészítés:
  1. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
  2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, majd óvatosan fogassuk össze.
  3. Majd adjuk hozzá a lisztet, valamint a sütőport és forgassuk össze.
  4. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 40 percig.
  6. A krémhez a kókusztejet a cukorral, valamint a pudingporral kavarjuk össze, és főzzünk belőle sűrű pudingot.
  7. Kavarjuk hozzá a kókuszreszeléket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  8. A habtejszínt a cukorral kezdjük el verni, majd ha már kezd keményedni adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
  9. A kihűlt tésztát vágjuk három részre.
  10. A piskótalap köré tegyük vissza a tortakarikát.
  11. Kenjük meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, fedjük be a következő lappal, kenjünk meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, majd fedjük be az utolsó piskótalappal. Végül a maradék krémmel is kenjük le, majd pár órára tegyük hűtőbe.
  12. Óvatosan vegyük le a tortakarikát. 
  13. Díszíthetjük mandulaszeletekkel, és kókuszchipsszel. 
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 40 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

(Szponzorált tartalom)

2 megjegyzés:

  1. Kedves Szandi! Szeretném megkérdezni hogy a kókuszos pudinghoz csak hozzákeverted a felvert tejszínt? Köszönöm előre is! Timi

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szépséges, imádom a kókuszt :) És örülök, hogy visszatértél, rég írtál a blogba (na persze bagoly mondja... :D)

    VálaszTörlés