2019. március 2., szombat

Raffaello torta




Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

  • 3 tojás
  • 150 g cukor + 60 g a habba
  • 260 g liszt
  • 1,15 dl tej
  • 1,15 dl olaj
  • 12 g sütőpor
Krém:
  • 200 g fehér csokoládé + 1 dl habtejszín
  • 200 g krémsajt
  • 50 g kókuszreszelék
  • 6 dl habtejszín
  • 200 g cukor
  • 6 g zselatin + 0,5 dl víz


Elkészítés:

  1. A lisztet és a sütőport keverjük össze.
  2. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
  3. Majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet, és keverjük csomómentesre.
  4. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
  5. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
  6. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t).
  7. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 40 percig. (tűpróba!)
  8. Ha kihűlt, vágjuk négyfelé, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
  9. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és olvasszuk el benne.
  10. Adjuk hozzá a krémsajtot, valamint a kókuszreszeléket, és kavarjuk simára.
  11. A lehűtött tejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  12. Óvatosan forgassuk a krémhez.
  13. A zselatint forró vízben olvasszuk fel.
  14. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez.
  15. Osszuk a krémet 4,5 részre.
  16. A piskótát kenjük meg 1 rész krémmel.
  17. Felváltva mehet rá a piskóta és a krém, majd fedjük be az utolsó lappal, és legalább 5-6 órára tegyük hűtőbe.
  18. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.
  19. A megmaradt krémből egy kevéssel, vékonyan kenjük körbe.
  20. A maradék krémet tegyük habzsákba, és készítsünk a tetejére rózsákat.
  21. Az oldalát rakjuk ki mandulaszeletekkel.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési hőfok: 175°C
Sütési idő: kb 40 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

2019. február 17., vasárnap

Roppanós kókuszos keksz


Hozzávalók (38 db):

  • 200 g cukor
  • 200 g vaj
  • 1 tojás
  • 1 ek vanília aroma
  • 120 g kókuszreszelék
  • 5 g sütőpor
  • 200 g liszt


Közepébe:

  • lekvár/csoki/nutella/magvak


Elkészítés:

  1. A cukrot és a puha vajat kavarjuk krémesre.
  2. Adjuk hozzá a tojást.
  3. Majd adjuk hozzá a vanília aromát, a kókuszreszeléket, a sütőport, valamint a lisztet, és gyúrjuk össze.
  4. Félórára tegyük hűtőbe.
  5. Formázzunk diónyi gombócokat, és tegyük egymástól távol, mert szét fognak terülni.
  6. Kissé lapítsuk szét.
  7. Én almalekvárral dobtam fel, ezért csináltam egy kis mélyedést a közepébe. De tehettek bele akár nutellát, csokit, magvakat, de hagyhatjátok töltelék nélkül is.
  8. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig, és hagyjuk teljesen kihűlni, mert melegen még puha.


Jó étvágyat hozzá!:)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C


2019. január 5., szombat

Snickers torta




Hozzávalók (22 cm):
Brownie:
  • 75 g tej/étcsokoládé
  • 80 g vaj
  • 165 g cukor
  • 2 tojás
  • 60 g liszt
  • 20 g kakaó (keserű)
Mogyoróvajas mousse:
  • 180 g cukrozott mogyoróvaj + 1 dl habtejszín
  • 3 dl habtejszín
  • 100 g cukor
  • 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Karamell:
  • 200 g cukor
  • 1,5 dl habtejszín
  • 50 g mogyoró

Tejcsokoládés mousse:
  • 150 g tejcsokoládé + 1 dl habtejszín
  • 3 dl habtejszín
  • 100 g cukor
  • 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Elkészítés:
  1. A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
  2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
  3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk el jól.
  4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
  5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
  6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
  7. A cukrozott mogyoróvajra öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk simára.
  8. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá. (Ha cukormentes a mogyoróvajunk, akkor adjunk több cukrot a habtejszínhez.)
  9. Óvatosan forgassuk a habtejszínt a mogyoróvajhoz.
  10. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben.
  11. A megolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez.
  12. Öntsük a brownie alap tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
  13. A cukrot karamellizáljuk meg.
  14. Adjuk hozzá a felforralt habtejszínt, és főzzük addig, amíg a megkeményedett karamell darabok elolvadnak.
  15. Adjuk hozzá a mogyorót.
  16. Öntsük a megdermedt krém tetejére. Mivel forró a karamell, így meg fogja kicsit olvasztani a krémet, és egy kevés fel fog jönni a tetejére, de ne aggódjatok, ez a kész tortán egyáltalán nem észrevehető.
  17. Majd míg elkészül a másik krém, tegyük hűtőbe.
  18. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és kavarjuk simára.
  19. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  20. Majd óvatosan forgassuk a megolvasztott csokoládéhoz.
  21. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben.
  22. A megolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez.
  23. Öntsük a karamell tetejére, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
  24. Másnap durvára darált mogyoróval díszíthetjük.
Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)