2013. október 6., vasárnap

Csupa csokis kakaós csiga




Nagyon nagyon finom kakaós csiga, legalábbis amit eddig én ettem.. azok közül szerintem ez a legfinomabb.:)
Eddig minden csigámból kifolyt a kakaó, de ebben mind benne maradt, szerintem ez Mamám titkának köszönhető, amit a receptben olvashattok!:)

Hozzávalók:
Tészta:
  • 1 kg liszt
  • 50 g élesztő
  • 300 g cukor
  • csipet só
  • 5-6 dl tej
  • 200 g vaj
  • 160 g vaj

Töltelék:
  • 100 g vaj
  • 7 ek holland kakaó
  • 24 ek cukor
  • 1 ek liszt (ez a titok:)

Elkészítés:
  1. Az élesztőt futtassuk fel 1 dl cukros(csipet), sós(csipet) langyos tejben.
  2. A cukros lisztbe morzsoljuk el a vajat.
  3. Adjuk hozzá az élesztőt és kezdjük el összedolgozni, majd adagoljuk hozzá a tejet. (Csak amennyit felvesz!)
  4. Pihentessük fél órán át, majd gyúrjuk össze, és hagyjuk még további félórára.
  5. Ha letelt az egy óra, nyújtsuk ki kb 2 cm vastagra és kenjük meg puha vajjal(16 dkg) (NE legyen folyós!) és hajtsuk 3x félbe, majd hagyjuk további félórára pihenni.
  6. A kakaót,cukrot és a lisztet keverjük össze.
  7. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg a kakaós keverékkel. (Én a tésztát félbevágtam, és először csak az egyiket készítettem el, majd a másik felét, mert egyszerre túl nagy lett volna.)
  8. Tekerjük fel és vágjunk kb 1,5-2 cm-es csigákat.
  9. Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe és hagyjuk még 20 percig pihenni.
  10. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 25 percig.














Nehézség: közepes
Elkészítési idő: kb 3-4 óra
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:))

Eredeti recept: ITT

4 megjegyzés:

  1. Nagyon szépek! A kakaós csigákkal én mindig gondban vagyok, mert nem szeretem, aminek a széle törik, vagy aminek csak a közepén van kakaó, ezért csak elvétve találok olyat, ami megüti a mércét. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen!:)
      Igen-igen, a jóó kakaós a legjobb, ami a szélén is hasonlóan kakaós mint a közepén. :)

      Törlés
  2. Anyósom is mindig tesz lisztet a töltelékbe és így tényleg benne marad a tésztában a töltelék. Tudnak valamit ezek a nagyik ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Bizony a nagyik sok jó dolgot tudnak!:)

      Törlés