2015. szeptember 5., szombat

Bounty torta



 


Nagyon sok tojásfehérje gyűlt fel az elmúlt pár napban, amiből macaront szerettem volna csinálni, csak holnap elutazok 4 napra (csütörtökön elárulom, hogy merre jártam :P ) és nem akartam azt, hogy mikor hazajövök dobhatom ki, mert megromlott, így még most gyorsan felhasználtam.

Emlékeztem, hogy Nudlee nem olyan régen megosztott egy tortát, amihez nagyon sok tojásfehérje kellett, így a lapok receptjét tőle kölcsönöztem, köszönöm!:)

A krémjét pedig a korábban megosztott Raffaello tortánál láthattátok:)

Kérdezték szüleim falatozás közben, hogy mi a neve? Kicsit hezitáltam, hogy Bounty vagy Raffaello legyen, ugyanis a krémje Raffaellos, a tésztája meg Bountys, a család ketté is oszlott, így arra döntöttünk, hogy legyen Bouello torta :D Nektek hogy tetszik?:)

Hozzávalók (23 cm):
Tészta:

  • 350 g tojásfehérje (10 tojás)
  • 300 g cukor
  • 300 g kókuszreszelék


Krém:
  • 4 dl tej
  • 100 g cukor
  • 100 g kókuszreszelék
  • 40 g tejszínes pudingpor
  • 100 g fehér csokoládé
  • 500 ml habtejszín
Díszítés:
  • 300 ml habtejszín
  • 50 g cukor
  • 1 cs. habfixáló

Elkészítés:
  1. Négy sütőpapírra rajzoljunk 23 cm-es köröket.
  2. A tésztát két részletben készítsük el:
  3. 175 g tojásfehérjét kezdjünk el habverővel verni, majd amikor jól felhabosodott adjuk hozzá a 150 g cukrot, és verjük kemény habbá.
  4. Majd forgassuk hozzá a 150 g kókuszreszeléket.
  5. Osszuk ketté, majd egy kanál segítségével oszlassuk el két sütőpapíron. (Figyeljünk az előre megrajzolt körökre.)
  6. Tegyük 1-1 tepsi hátuljára a két sütőpapírt.
  7. Előmelegített sütőben, 170°C-on légkeveréssel süssük egyszerre 10-12 percig, amíg szép aranybarnára pirul.
  8. Majd amíg sül, készítsük elő a második adag tésztát.
  9. (Ha nem tudunk egyszerre 2 lapot sütni, akkor 4 részletben kell megsütni a lapokat.)
  10. A krémhez 1 dl tejet keverjünk össze a pudingporral.
  11. A maradék 3 dl tejet a cukorral, és a kókuszreszelékkel kezdjük el melegíteni, majd kavarjuk hozzá a pudingos tejet, és főzzük sűrűre.
  12. Adjuk hozzá a fehér csokoládét, és kavarjuk addig, míg a csokoládé elolvad.
  13. Közvetlenül a krémet fedjük le folpackkal, és hagyjuk kihűlni.
  14. Majd kavarjuk össze (ha kell használjunk botmixert).
  15. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a krémhez.
  16. A tésztalapokat ha szükséges vágjuk körbe a tortakarikával.
  17. Az egyik lap köré tegyük vissza a tortakarikát, majd a krém egyharmadát kenjük el rajta, majd járjunk el ugyanígy a többi lappal.
  18. Tegyük be a hűtőbe minimum 4 órára.
  19. A díszítéshez a habtejszínt a cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd vonjuk be a tortát a krémmel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 2x10-12 perc
Sütési hőfok: 170°C

Jó étvágyat hozzá:)