Málnás máktorta

Annyira szeretem a könnyed tortákat.. És a mák tökéletes kombinációt alkot a tejszínes-krémsajtos krémmel, valamint a málnával!

Hozzávalók (24 cm-es torta):
Tészta:

• 300 g mák
• 120 g liszt
• 8 g sütőpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 180 g vaj
• 8 tojás
• 240 g cukor

Krém:

• 500 g krémsajt
• 4 dl tejföl
• 250 g cukor
• 24 g vaníliás cukor
• 6 db zselatinlap
• 0,5 dl víz
• 3 dl habtejszín

• 70 g málna

Málnazselé:

• 100 g málna
• 5 ek cukor
• 5 g zselatinpor

Díszítés:

• 12 szem málna
• 1,5 dl habtejszín
• 2 ek cukor

Elkészítés:

1. A mákot, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat kavarjuk össze.
2. A puha vajat 60 g cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
3. A tojásfehérjét 180 g cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a vajas keverékhez.
4. A mákos keveréket kis adagonként adjuk a vajas alaphoz.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 30 percig, majd 165°C-on 5 percig. (TŰPRÓBA!)
6. A krémhez a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot kavarjuk össze.
7. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe.
8. A habtejszínt verjük kemény habbá.
9. A megpuhult zselatinlapokat csavarjuk ki, és meleg vízben olvasszuk fel.
10. Adjunk pár kanál krémet hozzá, kavarjuk össze, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk a krémhez.
11. Óvatosan forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínt.
12. A tésztát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortakarikát.
13. Kenjük meg a krém 1/3-ával.
14. Szórjuk meg málnával.
15. Vonjuk be ismét 1/3 krémmel.
16. Helyezzük rá a tészta másik felét, majd vonjuk be a megmaradt krémmel.
17. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
18. A málnát a cukorral főzzük össze.
19. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
20. Hagyjuk pár percet hűlni.
21. Kanalazzuk a torta tetejére, és oszlassuk el rajta.
22. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba.
23. Óvatosan vegyük le a tortakarikát.
24. Díszítsük körbe a tortát.
25. Tegyünk minden díszbe egy-egy málnaszemet. 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 30+5 perc
Sütési hőfok: 175°C+165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Fehér piskótás citromtorta

Nagyon sok tojásfehérje halmozódott fel, így egy egyszerű fehér piskótát sütöttem belőle, és megbolondítottam a kedvenc citromkrémemmel:)

A citromos habcsókok receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók (22 cm):
Fehér piskóta:

• 10 tojásfehérje
• 140 g cukor
• 140 g liszt
• 1 cs. sütőpor

Krém:

• 1 cs. pudingpor
• 3 dl tej
• 180 g cukor
• 2 dl citromlé
• 7 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló

Díszítés:

• 150 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük kemény habbá.
2. Forgassuk hozzá a sütőporos lisztet.
3. Öntsük a tortaformába.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ahogy kivettük a sütőből, fordítsuk fejjel lefelé, hogy ne essen össze.
6. Ha kihűlt, vágjuk három részre, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.(Érdemes botmixerrel összetörni, hogy teljesen sima legyen a krém!)
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A krém egyharmadával kenjük meg a piskótát, majd helyezzük rá a középső lapot, és azt is kenjünk meg a krémmel, végül helyezzük rá az utolsó piskótát.
10. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
11. Másnap távolítsuk el a tortakarikát.
12. A maradék krémmel vonjuk be a tortát.
13. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, és díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5-2 óra + hűtés

Sütési idő: 25-30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Citromos habcsók

Ezeket a habcsókokat a Fehér piskótás citromtorta díszítésére csináltam:)

Bátran próbáljátok ki, ugyanis nagyon finom, és pikk-pakk elkészül!

Hozzávalók:

• 110 g tojásfehérje
• 150 g cukor
• 3 ek citromlé
• ételfesték

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd két részletben adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd adjuk hozzá a citromlevet, és ezzel verjük kemény habbá.
4. A habzsákot ételfestékkel fessük meg, majd töltsük bele a krémet.
5. És nyomjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.
7. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra

Sütési idő: 1 óra

Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Habos citromkrémes torta

A krém savanyúságát tökéletesen kiegészíti az édes hab! Nekünk nagyon bejött!:))

És megsúgom, hogy ez a barátom születésnapi tortája lett, nagyon örült neki :P

Az E-PICture Studioval a karácsonyi különleges videóban láthatjátok az elkészítését!:)

https://www.youtube.com/watch?v=WqaKhWGfTto

Hozzávalók (20 cm):
Brownie:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Citromkrém:

• 1,5 dl citromlé
• 200 g cukor
• 3 tojás
• 160 g vaj
• 2 lapzselatin

Hab:

• 90 g tojásfehérje
• 180 g cukor

Elkészítés:

1. A tésztához gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
7. A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
8. A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
9. Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
10. Majd a krémet öntsük a kihűlt tészta tetejére.
11. Tegyük hűtőbe kb 4 órára, hogy kellően megfagyjon a citromos krém.
12. Ha megfagyott a krém, vegyük le róla a karikát.
13. A tojásfehérjét és a cukrot vízgőz felett verjük kemény habbá. Akkor van jól, ha elválik az edénytől.
14. Lapátoljuk a krém tetejére, és egy kanállal húzzunk csúcsokat.
15. Karamellizáló pisztollyal a hab csúcsait óvatosan karamellizáljuk.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Sütési idő: 20-25 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Citromkrémes torta csokoládé rózsákkal

Egyszerűen imádom ezt a díszítést! Remélem nektek is épp úgy tetszik, ahogy nekem!:)

Díszítés

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 5 ek finomliszt
• 3 ek rétesliszt
• 1 cs. sütőpor

Citromkrém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 ek cukor

• 1 l habtejszín
• 7 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

• 2 dl citromlé

• 1 dl habtejszín

Csokoládékrém:

Étcsokoládé:

• 70 g étcsokoládé
• 40 g vaj
• 1,4 dl habtejszín
• 5 g habfixáló

Tejcsokoládé:

• 70 g tejcsokoládé
• 40 g vaj
• 1,4 dl habtejszín
• 5 g habfixáló

Fehér csokoládé:

• 70 g fehér csokoládé
• 40 g vaj
• 1,4 dl habtejszín
• 5 g habfixáló
• 10 g zselatinfix

Elkészítés:

1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tortakarikába.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
6. Ha kihűlt, vágjuk négyfelé, majd az utolsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát..
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. Állítsuk össze a tortát: A krém egyharmadával kenjük meg az alsó piskótát, majd tegyük rá a következőt, és ezt folytassuk amíg az utolsó piskótalappal befedjük a krémet. Ha szükséges, magasítsuk meg a tortakarikát. (Én egy kockacukrot szoktam tenni a tortakarika alá.)
10. Tegyük hűtőbe minimum 4 órára.
11. Óvatosan távolítsuk el a tortakarikát.
12. 1 dl habtejszínt verjünk kemény habbá, majd vonjuk be vele a tortát.
13. Az étcsokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
14. Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
15. A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan kavarjuk az étcsokoládékrémhez.
16. A tejcsokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
17. Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
18. A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan kavarjuk a tejcsokoládékrémhez.
19. A fehér csokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
20. Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
21. A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, óvatosan kavarjuk az fehér csokoládékrémhez, majd folyamatos kavarás mellett adjuk hozzá a zselatin fixet.
22. Alaposan hűtsük ki a krémeket.
23. Mind a három krémet töltsük habzsákba, majd a videó alapján díszítsük a tortát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5-3 óra + hűtés

Sütési idő: 25-30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Epres mascarponés máktorta

Nagyon finom, könnyed torta.

Bármilyen lekvárral elkészíthető!

Hozzávalók (20 cm-es torta):
Tészta:

• 200 g mák
• 80 g liszt
• 5 g sütőpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 120 g vaj
• 5 tojás
• 160 g cukor

Krém:

• 250 g mascarpone
• 2 dl tejföl
• 100 g cukor
• 12 g vaníliás cukor
• 20 g zselatin fix

• eperlekvár
• eper

Elkészítés:

1. A mákot, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat kavarjuk össze.
2. A puha vajat 40 g cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
3. A tojásfehérjét 120 g cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a vajas keverékhez.
4. A mákos keveréket kis adagonként adjuk a vajas alaphoz.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 30 percig, majd 165°C-on 5 percig. (TŰPRÓBA!)
6. A krémhez a mascarponét, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a zselatin fixet.
7. A tésztát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortakarikát.
8. Kenjük meg eperlekvárral, majd a krém 2/3-ával.
9. Tegyük rá a tetejét, kenjük meg ismét lekvárral, majd vonjuk be a maradék krémmel.
10. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
11. Másnap díszítsük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 30+5 perc
Sütési hőfok: 175°C+165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Citromkrémes szelet

Húsvétkor mamám szomszédjánál kóstoltuk ezt a finom süteményt. Akkor így nagyjából felvázolta a szomszédnéni a receptet, és most emlékezetből, tetszés szerint megsütöttem. Ha valami gyors és finom süteményre vágytok, akkor készítsétek ezt el!

Mivel cukorsziruppal le kell önteni a tésztát, így érdemes egy éjszakát állni hagyni, hogy szeletelésnél ne boruljanak el.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12 tojás
• 12 ek cukor
• 12 g sütőpor
• 6 ek finomliszt
• 8 ek rétesliszt

Cukorszirup:

• 2 dl víz
• 230 g cukor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 ek cukor

• 1 l habtejszín
• 7 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

• 1,5 dl citromlé

Elkészítés:

1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
6. Ha kihűlt a tészta, vágjuk először ketté. Majd a piskóta 1/3-át vágjuk le, ez lesz a harmadik emeletünk. (Kép lentebb)
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A cukrot a vízzel tegyük fel főni, majd forrástól számított 2-3 percig főzzük.
10. Majd rakjuk össze a tésztát: locsoljuk meg mindegyik tésztalapot a sziruppal, majd vonjuk be mindegyiket a krém harmadával.
11. Ahhoz, hogy a piskóta a szirupot magába tudja szívni, egy éjszakára tegyük hűvösre/hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 25-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Habos citromos pite / Lemon meringue pie

  

Nagyon szeretem a citromos sütiket, de azok közül is ez a krémes pite a kedvencem!

Korábban már osztottam meg veletek egy citromos pitét, és most annak a továbbfejlesztett változatát osztom meg Veletek!

Hozzávalók (25 cm-es pite):
Tészta:

• 180 g liszt
• 120 g vaj
• 40 g cukor
• 2 tojássárgája

Citromkrém:

• 1,5 dl citromlé
• 200 g cukor
• 5 tojás
• 160 g vaj
• 2 lapzselatin

Hab:

• 2 tojásfehérje
• 100 g cukor
• pár csepp citromlé

Elkészítés:

1. A lisztet és a cukrot keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.
3. Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is.
4. Szurkáljuk meg az alját villával, majd egy sütőpapírt helyezzünk a tészta tetejére és szórjunk rá rizst vagy száraz babot.
5. Előmelegített sütőben 180°C-os süssük 15 percig, majd a sütőpapír és rizs nélkül további 10 percig süssük.
6. A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
7. A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
8. Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
9. Majd a krémet öntsük a kihűlt tészta tetejére.
10. A pitét tegyük hűtőbe kb 4 órára, hogy kellően megfagyjon a citromos krém.
11. Másnap a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével verjük kemény habbá, és díszítsük a pite tetejét vele.
12. Előmelegített sütőben, 160°C-on 15 perc alatt szárítsuk meg a habot.
13. Hagyjuk teljesen lehűlni a pitét.

Nehézség:könnyű

Elkészítési idő: 1 nap

Sütési idő: 25 perc + 15 perc

Sütési hőfok: 180°C + 160°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------------------------------------

I really love the lemon desserts, but this pie is my favourite!

Ingredients (25 cm pie):

For the pastry:

• 180 g flour
• 120 g butter
• 40 g sugar
• 2 egg-yolks

Lemon cream:

• 1,5 dl lemon juice
• 5 eggs
• 200 g sugar
• 160 g butter
• 2 gelatine sheet

Meringue:

• 2 egg whites
• 100 g sugar
• few drop of lemon juice

Directions:

1. Mix the flour, sugar and the butter, then add the egg-yolks and mix it well.
2. Refrigerate for 30 mins.
3. Roll out, and cover the pie pan.
4. Prick the base with a fork, cover with baking paper and fill with rice or dry beans.
5. In a preheated oven, on 180°C bake it for 15 mins, then remove the paper and the rice, and bake for another 10 mins.
6. Put the gelatine sheets into cold water.
7. The lemon juice, sugar and the eggs stir well, and cook over a medium heat until thickened and smooth.
8. Add the soft gelatine sheets and the butter, and stir until smooth.
9. Pour to the cooled down pie, and refrigerate at least 4 hours.
10. Beat the egg whites with the sugar and the lemon juice until stiff, then cover the pie.
11. In a preheated oven, on 160°C bake it for 15 mins.
12. Then refrigerate it until the cream will be thick again.

Difficulty: easy

Prep time: 1 day

Baking time: 25 mins + 15 mins

Baking temperature: 180°C + 160°C

Bon appétit!:)

Tejszínes-málnás torta

 Ez a torta apa szülinapjára készült, még márciusban. 

Igaz könnyed, tavaszi, kora nyári torta. Mindenki ízlését elnyerte. Szerintem máskor is fogok ilyen tortát csinálni!:)

A csoki a tetején nagyon finom roppanós.

Hozzávalók(26 cm-es torta):
Tészta:

• 160 g liszt
• 40 g kakaópor (keserű)
• 1,5 cs sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 240 g cukor
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 140 g tejföl
• 80 ml olaj
• 160 ml kávé

Krém:

• 450 g tejföl
• 100 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 1 citrom leve
• 300 g málna (akár fagyasztott is lehet)
• 15 g zselatin
• 4-5 ek víz

Tetejére:

• étcsokoládé
• pici olaj

Elkészítés:

1. A lisztet, kakaót, sütőport és a sót keverjük össze.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát, tejfölt, olajat és a kávét, és keverjük simára.
3. Majd adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és kavarjuk csomómentesre.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt vágjuk ketté, és tegyük vissza a tészta tetejét a tortaforma aljára. (Érdemes állítható tortakarikát használni, ha nincs, akkor kapcsos tortaformát, hogy megtartsa a krémet.)
6. A tejfölt,a cukrot és a citromlevet kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a kemény habbá vert tejszínt.
7. 4-5 ek vizet kezdjünk el melegíteni, majd amikor langyos adjuk hozzá a zselatint és olvasszuk el benne. 
8. A felolvasztott zselatinhoz adjunk 4-5 ek krémet és keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az egész krémhez és óvatosan keverjük össze.
9. A fagyasztott vagy friss málnát adjuk hozzá a krémhez, és forgassuk össze. (Vigyázzunk, a fagyos málna miatt gyorsan köt, így gyorsan kell vele dolgozni!)
10. Öntsük rá a tésztára a krémet, majd a tészta másik felét (ami eredetileg az alja volt) óvatosan helyezzük rá, és nyomkodjuk meg finoman, majd helyezzük hűtőbe.
11. Pár óra elteltével késsel vágjuk körbe a tésztát, hogy elváljon a krém a tortakarikától, majd finoman távolítsuk el.
12. A csokit vízgőz fölött olvasszuk meg és adjunk hozzá egy kis olajat, majd kenjük le vele a tészta tetejét.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + pár óra hűtés, vagy egy éjszaka
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Citromos túrótorta (update!)

Ez a torta megrendelésre készült, és a tetején lévő citromos rétegen változtattam, de szerintem érdemes így csinálni, mert sokkal gyorsabb, és biztos, hogy megköt.

Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Tészta:

• 100 g teavaj
• 60 g cukor
• 150 g liszt
• 2 ek tej

Túrókrém:

• 500 g túró
• 150 g mascarpone
• fél citrom leve
• 3 citrom reszelt héja
• cukor ízlés szerint (kb 150 g)
• 400 ml habtejszín
• 22 g zselatin

Tetejére:

• 3,5-4 db citrom
• 12 ek cukor
• 15 g zselatin

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a cukrot, lisztet majd a tejet és gyúrjuk össze.
2. Tegyük be a hűtőbe félórára.
3. Nyomkodjuk bele a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 10 percig. (Addig, hogy megpiruljon egy picit a széle.)
4. A túrót, mascarpone-t, citrom levét és héját, cukrot és 200 ml tejszínt tegyünk egy tálba, és keverjük össze, majd botmixerrel törjük pépesre.
5. A másik 200 ml tejszínt tegyük fel melegedni a zselatinnal.
6. Ha elolvadt benne a zselatin, hagyjuk, hogy langyosra hűljön és csurgatva adjuk a túróhoz.
7. Egyenletesen oszlassuk el a tészta tetején, majd tegyük a hűtőbe.
8. A citrom levét és a cukrot tegyük fel melegedni, majd amikor meleg adjuk hozzá a zselatint és forraljuk össze. (A zselatin össze fog csomósodni, mindenképpen kavarjuk simára!)
9. Hűtsük langyosra, majd öntsük a túró tetejére és tegyük vissza a hűtőbe, míg megfagy a citromos réteg.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + kb 1 óra hűtés
Sütési idő: 10 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Citromos pite

Már nagyon régóta terveztem krémes citromos pitét, és most jött el az ideje az elkészítésére.

A barátom és szerintem tökéletes savanykás volt, míg apa szerint a fele mennyiség is elég lenne a citromból. De ettől függetlenül ízlett mindenkinek!:)

Hozzávalók:
Tészta (25 cm-es pite):

• 200 g liszt
• 50 g cukor
• 100 g vaj
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• 1 tojás

Citromos krém:

• 1,5 dl citromlé
• 1 db citrom lereszelt héja
• 4 tojás
• 150 g cukor
• 160 g vaj

Elkészítés:

1. A lisztet, cukrot, sütőport és a sót keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
2. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk össze.
3. Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is.
4. Szurkáljuk meg az alját villával, majd egy sütőpapírt helyezzünk a tészta tetejére és szórjunk rá rizst vagy száraz babot.
5. Előmelegített sütőben 180°C-os süssük 15 percig, majd a sütőpapír és rizs nélkül további 10 percig süssük.
6. A krémhez a citromlevet, lereszelt héját, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd vízgőz felett főzzük sűrűre.
7. Miután levettük a vízgőzről adjuk hozzá a vajat és keverjük simára.
8. Majd a krémet öntsük a kihűlt tészta tetejére.
9. A pitét tegyük hűtőbe kb 4 órára, hogy kellően megfagyjon a citromos krém.

Nehézség: könnyű

Sütési idő: 25 perc

Sütési hőfok: 180°C

Elkészítési idő: 1 óra + 4 óra hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Guru torta / Guru cake

Aki szereti a guru-t, annak ajánlom a torta változatát is, mert nagyon finom.:)Akár szülinapi tortának is tökéletes!

Hozzávalók:

Tésztához:

•     6 tojás
•     6 ek cukor
•     6ek liszt
•     1 ek kakaópor
•     fél cs. sütőpor

 A krémhez:

•     750 g túró + 214 g cukor
•     2-2,5 dl tejföl
•     2 dl habtejszín + 100g cukor + fél cs. habfixáló
•     1 citrom héja   

A díszítéshez, rétegzéshez:

•     60 g tejcsoki + 90 g étcsoki
•     250 g cukor + kb 1 dl habtejszín
•     kevés tört sótlan mogyoró

 Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a tojássárgáját, majd pedig a kakaós, sütőporos lisztet.
2. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-30 percig. (Tűpróba!)
3. Közben keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, és forgassuk bele a túrókrémbe.
4. A kihűlt piskótát vágjuk három részre.
5. A túrókrémet harmadoljuk, és kenjük meg a piskótalapokat. De ne felejtsünk félretenni egy keveset a torta oldalára.
6. Minden lap tetejét szórjuk meg tört mogyoróval,csorgassunk rá karamellt (olvasszuk meg a cukrot, karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt), majd csokit csorgassunk rá.
7. Az összeállított tortának az oldalát kenjük be a félretett túrókrémmel.
8. Tároljuk hűtőben.

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: közepes
Sütési idő: 20-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------------------

This is a really delicious cake! Perfect for birthday, festive season or just for fun:)

What is "guru"? This is a brand name of a delicious dessert in Hungary (CLICK HERE), and this is the cake version.

Ingredients:

To the sponge:

• 6 eggs
• 6 tablespoon sugar
• 6 tablespoon flour
• 1 tablespoon cacao
• 6 g baking powder

Cottage cheese cream:

• 750 g cottage cheese + 214 g sugar
• 2-2,5 dl sour cream
• 2 dl whipping cream + 100 g sugar + 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 1 lemon's peel (you can leave it)

For decoration, to the layer:

• 60 g milk chocolate + 90 g dark chocolate
• 250 g sugar + ca. 1 dl whipping cream
• grout peanut

Directions:

1. In a bowl combine the cocoa, baking powder and the flour.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff.
3. Then gently fold the egg-yolk, then the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
4. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin.
5. In preheated oven, in 180°C bake for 20-30 minutes.
6. To the cream, beat the whipping cream until stiff.
7. Then to the cottage cheese add the sugar, the sour cream and the stiff whipping cream.
8. Cut the sponge into three pieces.
9. To the caramel sauce: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
10. Melt the milk and dark chocolate in a water bath.
11. Separete a little cream to the side.
12. Put one cake layer on a cake stand, and spread with 1/3 cream, bestrew with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
13. Do the same with the second layer too.
14. Then place the last layer, and cover the top and the side with the remaining cream, then bestraw with the peanut, drizzle with the caramel sauce and the melted chocolate.
15. For the best taste, refrigerate at least 3 hours. (But you can eat of course immediately :D)

Difficulty: medium

Prep time: 1,5 hours

Baking time: 20-30 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Citromos-joghurtos muffin

 

Ha esetleg unod a csokis muffint, és egy kis citromos sütire vágysz, ezt neked találták ki!:)

Volt osztálytársam, aki szakácsnak tanul, ajánlotta, hogy próbáljam ki így a muffint, mert megéri. Igaza lett!:)

Hozzávalók:
Tetejére:

•     30 0g vaj
•     4 tojás
•     300 g cukor
•     1,5 citrom (leve+héja)
•     250-280 g natúr joghurt
•     1 cs sütőpor
•     300 g liszt

Tetejére(elhagyható):

•     60 g tejcsokoládé
•     30 g vaj
•     kicsi olaj

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a cukrot.
2. Miután jól összekavartuk adjuk hozzá a tojásokat.
3. Reszeljük bele a citrom héját, és a levét. Vigyázzunk, hogy a magja ne menjen bele!
4. Keverjük bele a joghurtot.
5. Majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet.
6. A muffin tepsibe kanalazzuk bele, de csak kb 2/3 részéig tegyük. (Én muffin tepsit illetve muffin papírt is használok.)
7. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 25 percig.
8. Ha kihűltek a muffinok, olvasszunk meg 30 g vajat, majd adjuk hozzá a csokit. Ha megolvasztottuk akkor öntsünk bele egy kevés olajat.
9. Díszítsük a tetejét.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 25 perc

Jó étvágyat hozzá!:)