Diós szilvatorta

Ha egy különleges őszies tortára vágytok, készítsétek el bátran ezt a mutatós Diós szilvatortát. Akár más gyümölccsel is belevághattok!

Hozzávalók (22 cm):
Diós alap:

• 2 tojás
• 5 ek tej
• 75 g liszt
• 75 g dió
• 5 g sütőpor
• 125 g cukor

Fehér csokoládés krém:

• 100 g fehér csokoládé + 1 dl habtejszín
• 6 dl habtejszín
• 130 g cukor
• 4+8 g zselatin

Szilvazselé:

• 700 g szilva
• 130 g cukor
• 1 ek rumaroma
• 6+6 g zselatin

Elkészítés:

1. A tojássárgáját kavarjuk habosra a cukorral.
2. Adjuk hozzá a tejet.
3. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a darált diót, majd kavarjuk össze.
4. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét.
5. És óvatosan forgassuk a diós alaphoz.
6. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
7. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig. (tűpróba)
8. Ha kihűlt, vágjuk két részre.
9. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és olvasszuk el benne.
10. A habtejszínt (6 dl) a cukorral verjük kemény habbá.
11. Majd forgassuk hozzá a felolvasztott csokoládét.
12. A krém egyharmadát tegyük külön tálba, a maradék kétharmadot pedig tegyük hűtőbe.
13. A felolvasztott zselatinhoz (4 g) adjunk pár kanál krémet, olvasszuk el benne, majd így adjuk a többi krémhez.
14. Öntsük a piskótalapra, és tegyük hűtőbe, legalább 1,5 órára.
15. A szilazseléhez a szilvához adjuk hozzá a cukrot, valamint a rumot, és főzzük puhára.
16. Botmixerrel pürésítsük.
17. A szilvakrémet is osszuk két egyenlő részre, majd a feléhez adjuk hozzá a felolvasztott zselatint (6 g).
18. Öntsük a fehér csokoládés rétegre, és 1 órára tegyük hűtőbe.
19. A félretett kétharmad krémhez adjuk hozzá a felolvasztott zselatint (8 g), majd osszuk két részre.
20. Öntsük a szilvazselére a felét.
21. Helyezzük rá a piskótalapot.
22. Öntsük rá a megmaradt krémet, és helyezzük hűtőbe legalább 3 órára.
23. A szilvakrém félretett feléhez is adjuk hozzá a felolvasztott zselatint (6 g).
24. Majd öntsük a krém tetejére, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
25. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!

Eszterházy torta

Ha egy könnyedebb, tejszínes Eszterházy tortát kerestek, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt:)

A legtöbb helyen vajas krémmel készítik, de mivel mi nem szeretjük a vajas krémeket, így elkészítettem a saját, tejszínes verziómat. Persze nyugodtan lecserélhetitek a tejszínt vajra, akkor egy masszívabb krémet fogtok kapni:)

Hozzávalók (21 cm):
Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 100 g cukor
• 250 g dió

Krém:

• 6 tojássárgája
• 4 dl tej
• 65 g étkezési keményítő
• 200 g cukor
• 2 ek rum
• 1 ek vanília aroma
• 100 g dió
• 2 dl habtejszín
• 1 cs. express zselatin fix

Díszítés:

• 100 g fehér csokoládé + 3-4 ek habtejszín
• 10 g tejcsokoládé
• 1 dl habtejszín + 30 g cukor

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét kezdjük el verni.
2. Amikor elkezdett habosodni, adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
3. Óvatosan forgassuk hozzá az apróra darált diót.
4. Öt darab 21 cm-es lapot sütünk. Sütőpapírra is felrajzolhatjuk a köröket, de nekem könnyebb volt úgy, hogy a tortakarikát rátettem a sütőlapra, a habot eloszlattam, majd levettem a karikát.
5. Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 10 percig.
6. A tojássárgáját egy kevés tejjel kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a keményítőt, és kavarjuk csomómentesre.
7. Adjuk hozzá a cukrot, a rumot,  a vanília aromát, valamint a többi tejet.
8. Folyamatos kevergetés mellett főzzünk belőle sűrű pudingot.
9. Adjuk hozzá az apróra darált diót, és hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A habtejszínt zselatin fix-szel verjük kemény habbá.
11. A tejszínt, valamint a kihűlt pudingot óvatosan forgassuk össze.
12. A krémből egy keveset tegyünk félre, majd a maradékot osszuk négy fele, és rakjuk össze a tortát.
13. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
14. Másnap óvatosan vegyük le a tortakarikát.
15. Vékonyan kenjük körbe a tortát a félretett krémmel.
16. Az oldalát vonjuk be darált dióval.
17. A fehér csokoládét tejszínnel olvasszuk össze.
18. Kenjük le vele a torta tetejét.
19. Olvasztott tejcsokoládéval húzzunk köröket, majd egy fogpiszkálóval mintázzuk.
20. Keményre vert habtejszínnel díszíthetjük.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + sütés + hűtés

Sütési idő: 5 x 10 perc

Sütési hőfok: 200°C (alsó-felső)

Jó étvágyat hozzá!:)

Pozsonyi kifli

A rokonoktól kaptunk diót, és mivel a bejgli nagy kedvencünk volt, ezért úgy gondoltam, hogy elkészítem kifliformájában. Nem bántuk meg, már alig van belőle. Egytől egyig mindenkinek nagyon ízlett.
Összesen ebből az adagból 48 db lesz. 24 db mákos és 24 db diós.

Hozzávalók:
Tészta:

• 900 g liszt
• 250 g vaj
• 125 g zsír
• 100 g porcukor
• 25 g élesztő
• 10 g só
• 2 db tojássárgája
• 1 dl hideg tejszín
• kb 2 dl víz

Dió töltelék:

• 400 g dió
• 250 g cukor
• 80 g zsemlemorzsa
• 2 dl tej

Mák töltelék:

• 400 g mák
• 250 g cukor
• 40 g zsemlemorzsa
• 2 dl tej

Elkészítés:

1.  A lisztbe morzsoljuk bele az élesztőt, zsírt, vajat, tojást, sót és a porcukrot. A legvégén pedig a tejszínt és a vizet.
2. Ha összeállítottuk a tésztát hagyjuk pihenni kb félórán át.
3. A töltelékhez a tejet a cukorral forraljuk fel. Majd adjuk hozzá a diót vagy a mákot, és azzal is főzzük sűrűre. Vegyük le a tűztől, és adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Hagyjuk kihűlni.
4. A tölteléket vágjuk fel 24-24 részre.
5. A tésztát 48 db 36 g-os részre vágjuk fel.
6. Formáljunk golyókat, egy kicsit lapítsuk ki és nyújtsuk ki ovális alakúra(kb 2 mm-esre). Tegyük bele a tölteléket és tekerjük fel. Formáljunk belőle félkört. (Egyszerre kb csak 12-vel foglalkoztam, a többit letakartam, hogy ne száradjon meg.)
7. Úgy helyezzük a tepsibe, hogy a hajtás alul legyen.
8. Kenjük meg tojássárgájával. Tegyük hűvösre, de ne a hűtőbe, és hagyjuk,hogy megszáradjon, kb 1 órán át.
9. Ha megszáradt, kenjük meg tojásfehérjével és hagyjuk, hogy megszáradjon, kb 1-5 órát. Ettől lesz repedezett a teteje.
10. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük kb 15 percig.

Segítségül itt van egy videó:
http://www.youtube.com/watch?v=YhGH8cmbsZQ


Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3,5-4 óra + sütés
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180 °C

 Jó étvágyat hozzá!:)

Somlói revolúció

Idén ezt a tortát a 21. születésnapomra készítettem!

Egy-kettőre elfogyott!:)

Hozzávalók (24 cm):
Diógrillázs:

• 200 g darált dió
• 100 g cukor

Tészta:

• 145 g tojásfehérje
• 60 g tojássárgája
• 50 g cukor
• 20 g liszt
• 110 g diógrillázs

Étcsokoládé mousse:

• 170 g étcsokoládé
• 50 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 5 g zselatin
• 3,5 dl habtejszín

Narancszselé:

• 2 dl narancslé (100%-os narancslevet használtam)
• 50 g cukor
• 10 g zselatin

Fehér csokoládé mousse:

• 200 g fehér csokoládé
• 55 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 2 teáskanál vanília aroma
• 4,5 dl habtejszín
• 5 g zselatin

Csokikrém:

• 100 g tejcsokoládé
• 10 g vaj
• 1 dl habtejszín
• 5 g zselatin
• 2 ek víz

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A diógrillázshoz a cukrot karamellizáljuk meg, majd kavarjuk hozzá a darált diót.
2. A tésztához a tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kanalazzuk hozzá a grillázsos lisztet.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk össze.
4. Öntsük a tortaformába, és szórjuk meg a tetejét grillázzsal.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 25 percig.
6. Az étcsokoládé moussehoz az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
7. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
8. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
9. A maradék 2,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
10. Öntsük a kihűlt tésztára, és tegyük hűtőbe 2 órára.
11. A narancszseléhez a narancslevet a cukorral főzzük pár percig, majd adjuk hozzá a zselatint és kavarjuk csomómentesre.
12. Hűtsük langyosra, majd kanalazzuk a torta tetejére. 
13. Ismét tegyük hűtőbe 1-2 órára.
14. A fehér csokoládé moussehoz a csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
15. A tojássárgáját a cukorral és a vanília aromával kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
16. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
17. A maradék 3,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
18. Öntsük a zselé tetejére, és tegyük 2 órára a hűtőbe.
19. A csokoládékrémhez vízgőz felett a csokoládét vajjal olvasszuk össze, majd kavarjuk hozzá a tejszínt.
20. A zselatint a vízzel kavarjuk össze, és melegítsük addig, amíg épp elolvad, majd kavarjuk a csokoládéhoz.
21. Öntsük a krém tetejére és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
22. Másnap vegyük le a tortakarikát.
23. A piskótát kívülről kenjük meg baracklekvárral, és szórjuk meg az oldalát - a narancszseléig - diógrillázzsal.
24. Díszíthetjük fehér csokoládé háromszöggel is.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3 óra + hűtés
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Diós-mákos bejgli

 Csodák csodájára, de ez az 1. bejglink. Eddig mindig mama csinált kalácsot, de idén elhatároztuk, hogy most kipróbáljuk a bejglit. Ebből a mennyiségből 6 db félkilós bejgli lesz.

Hozzávalók:
Tésztához:

• 90 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 12,5 dkg zsír
• 10 dkg porcukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dkg só
• 2 db tojássárgája
• 1 dl hideg tejszín
• kb 2 dl víz

Töltelékhez:

• 85 dkg mák vagy dió
• 50 dkg kristálycukor
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 0,5 l tej
  (Tehát, ha 3 diósat és 3 mákosat szeretnénk, akkor értelemszerűen 40 dkg dió, 40 dkg mák, 25-25 dkg cukor, 8-8 dkg zsemlemorzsa, és 3-3 dl tej szükséges a töltelékhez!)

Elkészítés:

1. A lisztbe morzsoljuk bele az élesztőt, zsírt, margarint, tojást, sót, porcukrot. A legvégén pedig a tejszínt és a vizet.
2. Ha összeállítottuk a tésztát tegyük be a hűtőbe kb 20 percre.
3. A töltelékhez a tejet a cukorral forraljuk fel. Majd adjuk hozzá a diót vagy a mákot, és azzal is főzzük sűrűre. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
4. A tésztát osszuk 6 felé és 25x30 cm-es téglalap alakúra nyújtsuk ki. Nem kell lisztezni sem a tésztát sem a deszkát.
5. A tölteléket osszuk 6 felé, és kenjük meg vele a tésztát.
6. Tekerjük fel a bejgli tésztát és kenjük meg tojássárgájával. Ha megszáradt a tojássárgája, kenjük meg tojásfehérjével.
7. Tegyük hűvösre a tésztát éjszakára, de ne a hűtőbe.
8. Másnap reggel szurkáljuk meg a tésztát és 180°C-on 25 percig süssük.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5óra + pihentetés, sütés
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180 °C



Jó étvágyat hozzá!:)

Zserbó

Nem az egyszerűségéről híres a zserbó, hanem a fantasztikus ízéről. Nekünk nagyon ízlik, és szerintem nektek is fog. Próbáljátok ki!:)

Hozzávalók:
Tésztához:

•     850 g liszt
•     1/2 tk sütőpor
•     600 g vaj
•     125 g cukor
•     3 tojás
•     25 g élesztő
•     1 dl tej

Töltelék:

•     450 g dió
•     450 g cukor
•     baracklekvár

Tetejére:

•     csoki

Elkészítés:

1.      Tejben egy kis cukorral és sóval felfuttatjuk az élesztőt.
2.     A lisztet a sütőporral összekeverjük majd a margarint belemorzsoljuk.
3.     A cukrot a tojásokkal kikeverjük, és hozzáadjuk a liszthez.
4.     Majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és összedagasztjuk.
5.     Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre, a tölteléket pedig 3 részre.
6.     Egy adag tésztát kinyújtunk, megkenjük lekvárral és megszórjuk egy adag cukros dióval.
7.     Az utolsó réteg legyen egy kicsit nagyobb,hogy szépen befedje a lapokat.
8.     Hagyjuk pihenni 1 órán át.
9.     Majd 180°C-on 30 percen át sütjük.
10.     Ha kihűlt a tetejét vonjuk be csokival.

Nehézség: közepes
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 30 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Kávés kocka

Ez a nagyon finom sütemény nagymamámtól van így hát Anya gyerekkorában sokszor ehette ezt a finomságot.
Most pedig megosztom veletek ennek a könnyű süteménynek a receptjét.:)

Hozzávalók:
Tészta:

• 150 g liszt
• 150 g dió
• 4 tojás
• 250 g cukor
• 10 ek fekete kávé (ez nálunk 1 főzés)
• 1 csomag sütőpor

Csokikrém:

• 4 dl habtejszín
• 180 g csoki
• 100 g teavaj
• 100 g cukor
• 1 csomag habfixáló

Tetejére:

• 120 g csoki
• pár csepp olaj

Elkészítés:

1. A tojássárgáját kavarjuk habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a kávét és kavarjuk össze.
2. A lisztet, a sütőport és a darált diót keverjük össze.
3. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a diós lisztet, és kavarjuk homogénre.
4. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk össze a tésztával.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig. (tűpróba)
6. A krémhez a csokit vízgőz felett olvasszuk meg, majd öntsük hozzá az olvasztott vajat, a cukrot és 2 dl tejszínt.
7. A maradék 2 dl tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük hozzá a csokikrémhez.
8. Ha kihűlt a tészta, vágjuk ketté, és töltsük meg a krémmel.
9. A tetejére vízgőz felett olvasszuk meg a csokit a pár csepp olajjal, majd a kenjük meg vele a tésztát.
10. Érdemes betenni a hűtőbe, hogy könnyebben lehessen szeletelni.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Diós kosárka

Anyáék a TV-ben láttak ehhez hasonló kosárkát, és nagyon megkívánták, így még másnap elkészült ez a nagyon finom sütemény. :)
Egy jó tanács, hogy ne sajnáljátok belőle a baracklekvárt:)
(Mi egyből dupla adagot készítettünk.)

Hozzávalók (2 nagy kosár, és 24 kicsi):
Tészta:

• 400 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• 250 g vaj
• 100 g porcukor
• 4 tojássárgája
• 1 csipet só

Dióhab:

• 4 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• 200 g darált dió

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A sütőporos, porcukros, sós lisztbe keverjük bele a tojássárgáját, majd morzsoljuk bele a vajat, és gyúrjuk össze. 
2. A habhoz a tojásfehérjét verjük kemény habbá a porcukor felével.
3. A darált diót keverjük össze a porcukor másik felével, és óvatosan keverjük össze a kemény habbal.
4. A tésztát nyújtsuk ki kb 3 mm-esre, és szaggassuk ki.

Ha muffin formában sütjük:

     5.  A korongok alját kenjük meg lekvárral, és kanalazzunk rá 1 evőkanál habot.
     6.  A korong szélét fogjuk össze, és így helyezzük bele a muffin formába.

Ha tortaformában sütjük:

     5.  A formák alját kenjük ki vajjal, és lapogassuk bele a tésztát.
     6.  Kenjük meg lekvárral a tészta alját, és kanalazzuk rá a habot.

     7.  Előmelegített sütőben 190°C-on süssük 20 percig.
     8.  Kiszedés előtt várjunk egy keveset, hogy ne ragadjon bele az alja.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2-2,5 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 190°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Túrós zserbó

Nagymamám a csütörtökön hozott nekünk 1 kg friss túrót, úgyhogy el is dőlt, hogy a hétvégére milyen finomság készül: túrós. Tehát nem volt más feladatom, mint keresni valami új túrós süteményt. És akkor találtam rá erre a csodára! Nekem az egyik kedvenc süteményem a zserbó, szóval nem is volt kérdés, hogy ezt készítem. Megérte!! Nagyon nagyon finom! :) Próbáljátok ki nyugodtan!:)

Hozzávalók: 
Barna tészta:

• 500 g liszt
• 200 g cukor
• 100 g vaj
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 2 ek kakaó
• 7 ek tejföl
• 2 tojás

Fehér tészta:

• 150 g liszt
• 80 g cukor
• 40 g vaj
• 0,5 kiskanál sütőpor
• 2 ek tejföl

Töltelék:

• 750 g túró
• 250 g cukor
• 3 tojás
• 3 ek tejföl
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 ek búzadara

• baracklekvár
• 130-150 g darált dió

• 120 g csokoládé

Elkészítés:

1. Először a barna lapot készítsük el: a sütőporos lisztben morzsoljuk el a vajat, és adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk össze. Majd tegyük be a hűtőbe.
2. A fehér lapnál is járjunk el ugyanígy.
3. A túrót botmixerrel törjük pépesre a cukorral, a tejföllel, a van.cukorral, és a tojássárgájával.
4. Majd keverjük hozzá a búzadarát.
5. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk hozzá a túrókrémhez.
6. A fehér lapot nyújtsuk ki, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd szurkáljuk meg a tetejét villával.
7. Kenjük meg a tetejét lekvárral, majd szórjuk meg darált dióval.
8. A barna tészta felét nyújtsuk ki, és helyezzük rá az első lap tetejére, és ezt is szurkáljuk meg.
9. Kenjük meg ezt a lapot is lekvárral, és szórjuk meg dióval.
10. Öntsük rá a túrókrémet, és egyenletesen oszlassuk el a barna tészta tetején.
11. A másik barna tésztát is nyújtsuk ki, és óvatosan helyezzük a túrókrém tetejére, majd szurkáljuk meg.
12. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 50-60 percig. 
13. Ha kihűlt, a tetejét kenjük meg olvasztott csokival.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési idő: 50-60 perc
Sütési hőfok: 180°C

Eredeti recept: ITT

Jó étvágyat hozzá!:)

Letti szelet

Nagyon finom omlós sütemény. Vendégváróként tökéletesen megállja a helyét!:)

Hozzávalók:
Tészta:

• 250 g puha vaj
• 100 g cukor
• 1,5 ek kakaó (cukrozatlan)
• 2 tk fahéj
• 2 tojássárgája
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 60 g darált dió
• 30 ml krémlikőr
• 3 ek tejföl
• 600 g liszt

Krém:

• 8 dl tej
• 200 g cukor
• 3 tojás
• 3 cs. vaníliás cukor
• 3,5 cs. vaníliás puding
• 200 g puha vaj
• 1 dl krémlikőr
• 4 ek tejszín

• 60 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A tejben keverjük csomómentesre a tojást, a cukrot, és a végén a vaníliás pudingport. 
2. Folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűre.
3. Még melegen keverjük hozzá a puha vajat.
4. Ha langyosra hűlt, adjuk hozzá a krémlikőrt és a tejszínt.
5. A tésztához a vajat keverjük ki a cukorral, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a kakaóport, majd a sütőport, és kavarjuk csomómentesre.
6. Adjuk hozzá a darált diót, a tejfölt, és a krémlikőrt.
7. Adagoljuk hozzá a lisztet, és gyúrjunk belőle puha tésztát.
8. Osszuk 4 egyenlő részre a tésztát, és egy 25x35 cm-es tepsi alján süssük készre 180°C-on 8 percig. 
9. Ha kihűlt a tészta, a krém 1/4-ével kenjük meg, és a tetejét szórjuk meg reszelt csokival.
10. Így rakjuk össze a tésztát úgy, hogy az utolsó lapot is kenjük meg krémmel, majd díszítsük reszelt csokival.
11. Fedjük le, és rakjuk hűtőbe kb. egy napig.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + 1 nap hűtés

Sütési idő: 4x8 perc

Sütési hőfok: 180°C

Eredeti recept: ITT

Jó étvágyat hozzá!:)

Csokitorta avokádóval / Chocolate cake with avocado

Zita segítsége alapján javítottam a receptet, ezúton köszönöm neked a segítséget, illetve az alapreceptet is. Itt tudjátok elérni: ITT

Illetve a korábbi bejegyzést töröltem, mert az URL cím továbbra is megtévesztő volt, valamint a forrás megjelölés is véletlenül lemaradt, amiért elnézést kérek!

Na de a tortáról...hm nagyon finom, mintha igazi csokoládés krém lenne a tetején, pedig avokádó és kakaó van benne, érdemes kipróbálnia mindenkinek, igazi különlegesség:)

Hozzávalók (22 cm-es tortaforma):
Tészta:

• 70 g darált mandula
• 130 g darált dió
• 140 g magozott datolya
• fél kiskanál só

Csokikrém:

• 3 puha avokádó
• 105 g kakaó
• 75 g vaj
• 150 g nádcukor
• 1 csipet só
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A mandulát, a diót, a datolyát, és a fél kiskanál sót rakjuk turmixgépbe, és pürésítsük, míg összeáll.
2. Nyomkodjuk bele a tortaformába, és helyezzük hűtőbe egy órára kb.
3. Addig készítsük el a krémet.
4. Az avokádót, a nádcukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a kakaót rakjuk turmixgépbe, és turmixoljuk össze.
5. Majd keverjük hozzá az olvasztott vajat, és kenjünk meg a tészta alapot a krémmel.
6. Ismét helyezzük a hűtőbe kb 1 órára.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------

This is a really delicious chocolate cake. 

Ingredients (22 cm cake):

For the cake:

• 70 g grout almond
• 130 g grout walnut
• 140 g date without the pit
• half teaspoon salt

Chocolate cream:

•  3 soft avocado
• 105 g cocoa (non sugar)
• 75 g butter
• 150 g cane sugar
• 1 pinch salt
• 10 g vanilla sugar

Directions:

1. Put the almond, the walnut, the date and the salt in a food processor, and blend it.
2. Press this mixture into the tin, then refrigerate at least 1 hours.
3. Put the avocado, the cane sugar, the salt, the vanilla sugar and the cocoa in a food processor, and blend it until you have a smooth cream.
4. Then stir to this the melted butter, and pour the cream to the cake.
5. Refrigerate again at least 1 hours.

Difficulty: easy
Prep time: 20 minutes + refrigeration

Bon appétit!

Chech out my YouTube video about this cake:
https://www.youtube.com/watch?v=IvrmTnt410M

Mágnás diós sütemény

Minél többet áll, annál finomabb diós sütemény!

Hozzávalók:
Tészta:

• 300 g liszt
• 150 g vaj
• 100 g cukor
• 1 db tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1 ek tejföl

Diós töltelék:

• 200 g cukor
• 4 db tojás
• 2 ek tej
• 200 g darált dió

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A tésztához a sütőporos cukros lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejfölt és gyúrjuk össze. Míg összeállítjuk a tölteléket hagyjuk a tésztát pihenni.
2. A tojássárgáját a cukorral és a tejjel keverjük habosra. (A legkönnyebb habverővel fehéredésíg verni!)
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük hozzá a darált diót, végül a tojássárgáját.
4. A tészta 2/3-át nyújtsuk ki és béleljük ki vele a tepsit.
5. Kenjük le sárgabarackkal a tésztát.
6. A tölteléket halmozzuk a tészta tetejére.
7. A maradék 1/3 tésztából formáljunk rácsokat és helyezzük a tészta tetejére.
8. Előmelegített sütőben, 220°C-on süssük 10 percig, majd 200°C-ra levéve további 10-15 percig, míg kezd pirulni a teteje.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra

Sütési idő: 20-25 perc

Sütési hőfok: 220°C, majd 200°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Diós-szilvalekváros hókifli

Tudom..tudom.. régen hoztam nektek új receptet, de most itt vagyok!:)
Az a jó ebben a sütiben, hogy akár napokig eláll úgy, hogy nem szárad meg és ugyanolyan finom mint az első nap!:) És tudjátok miért olyan különösen finom? Mert a húgom is segített!:)
A diós-szilvalekváros ötlet megint a mamáé!:)

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt (600 g rétesliszt, 400 g finomliszt)
• 500 g vaj
• 1 dl tejföl
• 1,5-2 dl tej (vagy amennyit felvesz)

Töltelék:

• 250 g dió
• 200 g cukor
• 1 cs. van.cukor
• 100 g zsemlemorzsa
• 1 dl tej
• szilvalekvár

• porcukor

Elkészítés:

1. A lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tejfölt és kezdjük el összegyúrni. Adagoljuk hozzá a tejet amennyit felvesz. 
2. Amíg elkészítjük a tölteléket hagyjuk pihenni.
3. A diót a cukorral daráljuk le, majd keverjük össze a zsemlemorzsával és a tejjel, és kicsit sűrűsítsük össze a tűzhelyen.
4. Keverjük össze a diós tölteléket a szilvalekvárral. (Persze ez elhagyható, de nekünk így nagyon ízlett!)
5. Nyújtsuk ki a tésztát és pogácsaszaggatóval várjunk ki belőle köröket.
6. A szélére tegyünk a töltelékből és tekerjük fel.
7. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb 20-25 percig. (A kiflik méretétől is függ!)
8. Még melegen forgassuk porcukorba.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: pár óra
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Bűnre csábít - diós-csokoládés kocka / Chocolate walnut slice

Juhúú, vége az írásbeliknek így újra itt vagyok köztetek:) Hozok is pár receptet nektek, remélem tetszeni/ízleni fognak!:)

Ahogy a címben is jelöltem, ez a süti bűnre csábít, már az illata is íncsiklandozó.. hmm :D
Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény.
Ez a recept a Nagyi válogatott süteményei című receptkönyvből származik.

Hozzávalók (32x20 cm tepsi):

• 200 g tejcsokoládé (eredeti receptben: 200 g étcsokoládé)
• 240 g dió (eredeti receptben: 200 g dió)
• 100 g liszt
• 6 tojás
• 250 g vaj
• 200 g cukor
• 0,5 kk fahéj
• 0,5 kk szegfűszeg

Tetejére:

• baracklekvár
• 120 g tejcsokoládé
• pár csepp olaj vagy vaj

Elkészítés:

1. Vízgőz felett olvasszuk meg a tejcsokoládét, majd hűtsük langyosra.
2. A vajat olvasszuk meg, majd kavarjuk el benne a cukrot.
3. Adjuk hozzá egyesével a hat tojássárgát illetve az olvasztott csokoládét, és kavarjuk össze.
4. A dió felét daráljuk apróra, a másik felét pedig durvára.
5. A diót keverjük össze a liszttel és a fűszerekkel, majd adjuk hozzá a vajas masszához.
6. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk bele a masszába.
7. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 25 percig. (TŰPRÓBA!)
8. Még melegen kenjük meg a tetejét baracklekvárral, majd a vízgőz felett felolvasztott, olajjal összekevert csokival.
9. Ízlés szerint díszíthetjük a tetejét dióval.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------------

Ingredients (30x20 cm):

• 200 g milk chocolate
• 240 g walnut
• 100 g flour
• 6 eggs
• 250 g butter
• 200 g sugar
• 0,5 teaspoon cinnamon
• 0,5 teaspoon clove

To the top:

• apricot jam
• 120 g milk chocolate
• few drop oil or butter

Directions:

1. Melt the chocolate in water bath.
2. Melt the butter, then add the sugar and stir it.
3. Add the egg yolk one at a time, and stir it well.
4. Then pour the melted chocolate.
5. The half walnut chop into small pieces, the another haf chop a little bigger pieces.
6. Mix the walnut with the flour, the cinnamon and the clove, then mix with the butter mixture.
7. Beat the egg whited until stiff, then gently fold it to the mixture.
8. In a preheated oven, on 180°C bake it for 25 mins.
9. Cover with the jam.
10. Melt the chocolate with the oil in water bath, then spoon to the top.

Difficulty: easy

Prep time:1 hour

Baking time: 25 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit:)

Aranygaluska

Az aranygaluska elkészítése nagyon egyszerű. Igaz az idei adagot nem én sütöttem, de mentségemre szóljon, hogy franciára tanultam.:) Néha azt is kell. :D A lényegen nem változtat, hogy nagyon finom lett!:)
Diós is és kelt tészta is, az csak finom lehet!:)

Hozzávalók(1 tepsihez):

• 500 g liszt(fele sima fele rétesliszt)
• 3 dl tej
• 80 g cukor
• 30 g élesztő
• 3 tojássárgája (a fehérjével a tetejét fogjuk megkenni)
• csipet só

• 80 g olvasztott vaj (a tetejére megy)
• kb 300 g dió + cukor

• 1 cs. pudingpor
• 1 l tej
• 6-7 ek cukor

Elkészítés:

1. Kevés langyos tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, tegyük bele a csipet sót és egy kevés cukrot. Hagyjuk, hogy felfusson.
2. A tojássárgáját, a cukrot és a lisztet dolgozzuk össze, majd lassan adjuk hozzá az élesztőt és így dolgozzuk össze.
3. Hagyjuk kelni kb 1-1,5 órán át. (vagy amennyit igényel)
4. Lisztes deszkán nyújtsuk ki kb 1 cm-esre, és szaggassuk ki.
5. Pakoljuk tepsibe jó szorosan.
6. Kenjük meg a tetejét olvasztott vajjal, majd tojásfehérjével.
7. Majd szórjuk meg a diós keverékkel.
8. Előmelegített sütőben, 170 °C-on süssük 20 percig.
9. A pudingot a szokásos módon készítsük el.
10. Az aranygaluskát vaníliás pudinggal lelocsolva fogyasszuk.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: félóra+kelesztés+sütés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 170 °C

Jó étvágyat hozzá!:)

Zserbó golyók

A barátom anyukája küldött nekem ilyen zserbó golyót, nagyon ízlett, és gondoltam megcsinálom. Ő aszalt sárgabarack nélkül csinálta, nekem mind a kétféleképpen ízlik. A csokiba mártogatás volt a kedvencem. :D
A golyó formálással kicsit elhúztam az időt, de megérte.:)

Hozzávalók (40 db-hoz):

• 150 g darált dió
• 150 g darált háztartási keksz
• 50 g cukor
• 200 g aszalt sárgabarack
• 3 ek baracklekvár
• csokoládé

Elkészítés:

1. A baracklekvárt és az aszalt sárgabarackot turmixoljuk össze.
2. Adjuk hozzá a darált kekszet, darált diót és a cukrot.
3. Gyúrjuk össze, ha nem elég a 3 ek lekvár, akkor adjunk még hozzá.
4. Formázzunk golyókat. ( Ez tart hosszabb ideig)
5. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz fölött, és mártogassuk bele a zserbó golyókat.
6. Tegyük hűvös helyre, hogy a csokoládé megfagyjon.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 10 perc + golyó formálás (kb 15 perc)

Jó étvágyat hozzá!:)

Forrás: ITT

Tömény csokicsoda / Chocolate miracle

Fúha ebből az ember nem eszik egyszerre sokat. :D DE nagyon fincsi!:) Ebből az adagból összesen 8 szelet csokicsoda lesz.

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 120 g cukor
• 53 g darált dió
• 53 g liszt
• 13 g holland kakaó
• 13 g étcsoki
• 13 g tejcsoki

Töltelék:

• 120 g tejcsoki
• 120 g étcsoki
• 160 ml tejszín
• 20 g nutella

Tetejére:

• darált mogyoró
• tejcsoki
• olaj

Elkészítés:

1. A piskótához a csokikat finomra vágjuk fel. Adjuk hozzá a lisztet, darált diót és a kakaót.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Majd kavarjuk bele óvatosan a lisztes keveréket.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe oszlassuk el a piskóta tésztát, úgy, hogy kb 1 cm vastag legyen. Vigyázzunk arra, hogy a szélei egyenesek legyenek. (nekem nem fedte be az egész tepsit)
4. 170 °C.on süssük 15-20 percig.
5. A töltelékhez a csokikat olvasszuk meg gőz felett.
6. A tejszínt forraljuk fel, és amikor a csoki megolvadt, adjuk hozzá a felforralt tejszínt.
7. Kavarjuk csomó mentesre, majd tegyük hűvös helyre, hogy teljesen kihűljön.
8. Ha kihűlt, adjuk hozzá a nutellát, és habverővel habosítsuk.
9. A tésztát vágjuk 3 részre. ( ez a tésztánk 3 rétege lesz)
10. Az egyik réteget kenjük meg a krémmel, helyezzük rá a 2. réteget és kenjük meg azt is. Majd helyezzük rá az utolsó részt.
11. Olvasszuk meg a csokit gőz fölött, adjunk hozzá olajat, hogy ne fagyjon meg olyan hamar.
12. A tésztát szeleteljük fel, és helyezzük rácsra. Öntsük le a csokival, és az oldalát hintsük meg mogyoróval.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2,5 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 170 °C

Jó étvágyat hozzá!:)

-----------------------------------------------------------------------------

Chocolate miracle

Ingredients

Sponge:

• 6 egg-white
• 120 g sugar
• 53 g (grout) walnut
• 53 g flour
• 13 g cocoa (non-sugar)
• 13 g dark chocolate
• 13 g milk chocolate

Ganache:

• 120 g dark chocolate
• 120 g milk chocolate
• 160 ml whipping-cream
• 20 g nutella

To the top:

• peanut
• milk chocolate
• oil

Directions

1. In a bowl combine the chopped chocolates, the flour and the cocoa.
2. In a separate bowl beat the egg whites with sugars until stiff. Then gently fold the flour mixture into the egg white mixture using a spatula.
3. Line your tin with baking paper, then spoon the sponge into this tin. (The sponge should be 1 cm high.)
4. In preheated oven, in 170°C bake for 15-20 minutes.
5. To the cream, melt the chocolates in a water bath.
6. Boil the whipping-cream, then add this to the melted chocolate.
7. Mix together until smooth, then cool it.
8. If it cooled, add to the ganache the nutella, then mix it with beater.
9. Cut the sponge into three. (vertically)
10. Then fill the cake with the ganache.
11. Slice the cake into eight, then put them to wire rack.
12. To the top, melt the chocolates with little oil in a water bath.
13. Spread the slices with the melted chocoate, then decorate with the peanut.

Difficulty: medium
Preparation:2,5 hours
Baking time: 15-20 minutes
Temperature: 170°C

Bon appétit!

Diós-csokis keksz

Mikor először megsütöttem, egyből kellett egy másik adagot is sütnöm, mert nem élt többet mint félóra. ;)

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 200 g puha vaj
• 200 g kristálycukor
• 1/2 kk sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 250 g darált dió
• 200 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport, a sót és a darált diót kavarjuk össze.
2. Morzsoljuk bele a vajat, és adjuk hozzá a cukrot, a tojást és a felaprított csokoládét, majd gyúrjuk össze.
3. Formáljunk belőle golyókat, tegyük a tepsibe, és lapítsuk szét.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180°C
Sütési idő: 15 perc

Jó étvágyat hozzá:)

Forrás: ITT

Kürtőskalács

Egy kicsit nehézkes az elkészítése, de szerintem megéri, tökéletes ízvilág, úgy készíted el, ahogy csak neked ízlik, és tudod, hogy ez tényleg friss! :)

Hozzávalók:

• 750 g liszt
• 2 tojás
• 100 g olvasztott vaj
• 1 dl tej
• 30 g élesztő
• 4 ek cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 ek vaníliaaroma
• csipet só
• cukor
• darált dió

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a hozzávalókkal összegyúrjuk, addig kelesztjük, míg kétszeresére nő.
2. Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és csíkokra szaggatjuk.
3. A formákat (én WC papírgurigát használtam) lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson.
4. Cukros darált dióba/kakaóba/vaníliás cukorba forgatjuk, (aki szeretné, hogy szép piros legyen, az tojással kenje le a beleforgatás előtt) és egy tepsiben felállítva 200 fokon megsütjük. kb 20 percig
5. Egy kicsit várjunk, hogy hűljenek, hogy le tudjuk szépen húzni a formákról.
6. Frissen fogyasszuk. :P

Nehézség: közepes
Sütési hőfok: 200°C
Sütési idő: 20 perc

NE adjátok fel semmiképp sem! Megéri :))

Jó étvágyat hozzá:)