Szedres túrótorta

Úgy látszik nemcsak a mousse torták a kedvenceim, hanem a túrósak is:)

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 2 tojás
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g kakaó
• 75 ml tej
• 75 ml olaj
• 8 g sütőpor

Túrókrém:

• 500 g túró
• 250 g cukor
• 5 dl habtejszín
• 50 g fehér csokoládé
• 150 g szeder
• 10 g zselatin
• 1 dl víz

Szederzselé:

• 150 g szeder
• 50 g cukor
• 1 dl víz
• 12 g zselatin

Szedres glaze:

• 20 g cukor
• 40 g sűrített tej
• 40 g méz
• 20 g víz
• 30 g szeder
• 40 g fehér csokoládé
• 7 g zselatin

Elkészítés:

1. A piskótához minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
9. Ha kihűlt a piskóta, tegyük vissza a tortakarikát.
10. A szederzseléhez a szedret a cukorral főzzük össze.
11. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, majd adjuk hozzá a zselatint.
12. Hűtsük kb 20°C-osra, és öntsük egy 20 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába, majd tegyük fagyasztóba, addig, hogy megdermedjen.
13. A túrókrémhez a túrót a cukorral botmixerrel törjük össze.
14. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a túróhoz.
15. A krémet osszuk két egyenlő részre, és az egyik felét tegyük félre..
16. Öntsük hozzá az olvasztott fehér csokoládét, és kavarjuk csomómentesre.
17. A zselatint forró vízben olvasszuk fel.
18. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk csomómentesre, majd így adjuk a többihez.
19. Öntsük a piskótára, és tegyük hűtőbe 1,5 órára.
20. Majd helyezzük rá a megdermedt szederzselét.
21. A félretett túrókrémhez adjuk hozzá a szedret, és kavarjuk össze.
22. A zselatint forró vízben olvasszuk fel.
23. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk csomómentesre, majd így adjuk a többihez.
24. Majd öntsük a szederzselére és tegyük hűtőbe további 1,5 órára.
25. A szedres glazehez a cukrot, a mézet, a sűrített tejet valamint a vizet forraljuk fel.
26. Majd adjuk hozzá a szedret, és főzzük össze.
27. Passzírozzuk át a szűrőn, majd keverjük össze a fehér csokoládéval.
28. A felolvasztott zselatint öntsük hozzá, és kavarjuk csomómentesre.
29. Végül öntsük a torta tetejére, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
30. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és húzzuk le a tortakarikát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mézes-fahéjas szelet

Idén húsvétra ezt a finomságot készítettem.

A tészta receptjét kaptam, de sajnos nem volt az igazi, így majdhogynem át kellett variálnom teljesen, de így tökéletes lett!:)

Hozzávalók (35x28 cm):
Fahéjas tészta:

• 400 g liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 10 g fahéj
• 130 g cukor
• 75 g méz
• 125 g vaj
• 6 ek tej

Sárga piskóta:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek liszt

Kakaós piskóta:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 ek kakaó

Krém:

• 1,4 liter zsíros tej
• 1 ek vanília aroma
• 225 g méz
• 100 g búzadara
• 80 g keményítő
• 150 g vaj
• 300 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Díszítés:

• 120 g tejcsokoládé
• 7 ek habtejszín
• 20 g fehér csokoládé

Elkészítés:

1. A fahéjas tésztához a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a cukrot kavarjuk össze.
2. A mézet és a vajat olvasszuk össze, majd öntsük a lisztes keverékhez, adjuk hozzá a tejet, és dolgozzuk össze.
3. Osszuk három egyenlő részre.
4. Nyújtsuk ki, és előmelegített sütőben, 180°C-on 7 perc alatt süssük meg egyesével a tepsi hátulján.
5. A sárga piskótához a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
6. Adjuk hozzá a tojássárgáját, óvatosan forgassuk össze.
7. Majd adjuk hozzá a lisztet is, és forgassuk össze ezzel is.
8. Simítsuk a tepsibe.
9. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 10 percig.
10. A kakaós piskótához a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
11. Adjuk hozzá a tojássárgáját, óvatosan forgassuk össze.
12. Majd adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, és forgassuk össze ezzel is.
13. Simítsuk a tepsibe.
14. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 10 percig.
15. A krémhez a tejet a vanília aromával és a mézzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, és ezzel is forraljuk fel.
16. A keményítőhöz egy külön tálban adjunk a forró tejből, kavarjuk csomómentesre, és adjuk a többi tejhez, majd főzzük sűrűre.
17. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral kavarjuk habosra, majd adjunk hozzá a forró krémből pár kanállal, kavarjuk csomómentesre, majd adjuk a többi krémhez.
18. Hagyjuk teljesen kihűlni.
19. Majd osszuk négy egyenlő részre a krémet.
20. Végül rakjuk össze a süteményt: tegyük alulra a kakaós piskótát, kenjük meg krémmel, erre rakjuk rá a sárga piskótát, kenjük meg krémmel, majd fahéjas lap, krém, fahéjas lap, krém és végül fahéjas lap jön.
21. A díszítéshez a tej illetve fehér csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
22. A tejcsokoládéhoz kavarjuk hozzá a forró tejszínt, majd öntsük a tészta tetejére.
23. A fehér csokoládét töltsük habzsákba, és csíkozzuk be a tetejét, majd egy fogpiszkálóval merőlegesen menjünk végig a vonalakon váltakozó irányból.
24. Egy éjszakán át hagyjuk puhulni a rétegeket.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3 óra + hűlés
Sütési idő: 3x7 perc + 2x10 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Áfonyás zabkeksz

Úgy gondolom, hogy ez a zabkeksz igazán alakbarátra sikerült, így ha valaki ízesebbet=édesebbet szeretne, nyugodtan tegyen bele még több cukrot.

Hozzávalók (kb 12 darab):

• 200 g darált zabpehely
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 90 g méz (ha édesebbre szeretnétek, nyugodtan tehettek bele többet, vagy akár cukorral is készíthetitek)
• 4 ek narancslé
• kék áfonya

Elkészítés:

1. A darált zabpelyhet a sütőporral, és a szódabikarbónával kavarjuk össze.
2. Majd kavarjuk hozzá az olvasztott vajat.
3. Adjuk hozzá a tojást, majd a mézes és a narancslevet.
4. Formáljunk golyókat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Tegyünk a tetejére pár szem kék áfonyát.
6. Egy pohár talpával lapítsuk kb 1 cm vastagra.
7. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12-15 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 12-15 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Málnás-karamellás mousse torta

Szerintem a málna meg a karamell nagyon izgalmas párosítás. Először mikor kigondoltam a fejemben kicsit féltem tőle, aztán végiggondoltam, hogy a karamell a gyümölcsökkel nagyon finom, így hozzá is láttam. (Na meg mivel a család sem ellenkezett... :D )

Próbáljátok ki ti is bátran!:)

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1,5 ek kakaó
• fél tk sütőpor

Málna mousse:

• 3 tojássárgája
• 100 g cukor
• 250 g málna
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 5 ek víz

Karamell mousse:

• 235 g cukor
• 1,5 dl zsíros tej
• 3 tojássárgája
• 50 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 5 ek víz

Glaze:

• 70 g cukrozott sűrített tej
• 30 g méz
• 60 g fehér csokoládé
• 2 lapzselatin

Elkészítés:

1. A piskótához a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
2. Forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. Majd adjuk hozzá a lisztes, sütőporos, kakaós keveréket, és forgassuk össze.
4. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
6. Ha kihűlt a tortalap vágjuk körbe, majd helyezzük vissza a tortakarikát.
7. A málna moussehoz a málnát villával törjük össze.
8. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a málnát.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá.
10. A zselatint a vízben olvasszuk el, adjunk hozzá 1-2 ek felvert habtejszínt, majd kavarjuk össze a málnás keverékkel.
11. Majd a kemény habtejszínt forgassuk hozzá.
12. Öntsük a tortalap tetejére, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
13. A karamell moussehoz a cukrot karamellizáljuk meg.
14. Közben forraljuk fel a tejet, és adjuk 2-3 részletben a karamellhez.
15. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd a karamellöntetet adjuk hozzá, és kavarjuk össze.
16. A habtejszínt verjük kemény habbá.
17. A zselatint a vízben olvasszuk el, adjunk hozzá 1-2 ek felvert habtejszínt, majd kavarjuk össze a karamellás keverékkel.
18. Öntsük a málna mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
19. A glazehez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
20. A sűrített tejet a mézzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a kockára tört fehér csokoládét, és olvasszuk el benne.
21. Adjuk hozzá a kicsavart lapzselatint, és kavarjuk össze. Ha szükséges melegítsünk még rajta, hogy teljesen elolvadjon a lapzselatin.
22. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd öntsük a karamell mousse tetejére. (Az én mousseomat kicsit feloldotta, így én azzal óvatosan összekavartam úgy, hogy ne sértsem meg a karamell mousset)
23. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
24. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és távolítsuk el a tortakarikát.
25. Szeletelésnél a kést mártsuk meleg vízbe, majd óvatosan először a glazet vágjuk el, aztán pedig az egész szeletet. 

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Sütési idő: 15 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mézeskalács házikó, adventi koszorú

Idén már kétszer sütöttem mézeskalácsot, azonban egyszer sem fogyasztásra, hanem az ünnepi asztal díszévé vált.

Először két adventi koszorút készítettem:

Majd pedig két házikót. Az egyik házikó az egyik csoporttársamnak készült, akitől kaptam egy képet, hogy az anyukája pontosan olyat szeretne, úgyhogy az nem saját ötlet (legalsó, zöldes házikó), de azért megmutatom nektek  :)

Karamellás-sütőtökös torta / Caramel-pumpkin cake

Ezt a tortát már másodjára készítettem el, azonban nem hasonlítanak kicsit sem, ugyanis az elsőnek az alja keksz volt, ami nekem annyira nem jött be, így arra gondoltam, hogy piskótával is elkészítem!:)

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 100 g cukor+ 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g holland kakaó
• 0,75 dl olaj
• 0,75 dl tej
• 2 tojás
• 10 g sütőpor

Krém:

• 174 g cukor
• 60 g méz
• 100 g tej
• 100 g habtejszín (1)
• 80 g tojássárgája
• 290 g habtejszín (2)
• 5 g habfixáló
• 48 g víz
• 10 g zselatin
• 500 g sütőtök

• baracklekvár

Díszítés:

• 50 g fehér csokoládé

Elkészítés:

1. Melegítsük a sütőt 200°C-ra, majd alufóliával takarjuk le a sütőtököt, és süssük 1 órán át, végül takarjuk ki, és süssük még további 30-60 percig.
2. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
3. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
5. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
6. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
7. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
8. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
9. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
10. Ha kihűlt, vágjuk ketté, majd kenjük meg baracklekvárral, majd 4 evőkanál karamellel.
11. A krémhez a tejet, a habtejszínt (1) és a mézet forraljuk fel.
12. A cukrot karamellizáljuk meg, majd három részletben adjuk hozzá a tejes keveréket.
13. A tojássárgáját tegyük egy tálba, majd kezdjük el verni, miközben lassan csurgatjuk hozzá a karamellt.
14. A habtejszínt (2) a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a karamellt.
15. A zselatint a vízzel olvasszuk fel, majd adjuk a krémhez.
16. A sütőtököt törjük össze, majd óvatosan kavarjuk a krémhez.
17. Végül öntsük a tészta tetejére.
18. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
19. Másnap reszeljünk a tetejére fehér csokoládét.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 3-3,5 óra + hűtés

Sütési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------

Ingredients (26 cm):

Sponge:

• 100 g sugar + 40 g to the egg white
• 155 g flour
• 20 g cocoa
• 0,75 dl oil
• 0,75 dl milk
• 2 eggs
• 10 g baking powder

Cream:

• 174 g sugar
• 60 g honey
• 100 g milk
• 100 g whipping-cream(1)
• 80 g egg-yolk
• 290 g whipping cream(2)
• 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 48 g water
• 10 g gelatin
• 500 g pumpkin

• appricot jam

Decoration:

• 50 g white chocolate

Directions:

1. Preheat the oven into 200°C, cover the pumpkin with aluminium foil, and bake it for 1 hour, then uncover, and bake it for 30-60 minutes.
2. Mix the flour, cocoa, and baking powder.
3. Beat the egg whites with 40 g sugar until stiff.
4. In a separate bowl add the egg-yolks, 100 g sugar, milk and oil.
5. Mix the egg-yolks mixture with electric mixer, then add the flour mixture, and beat until smooth.
6. Then gently fold the egg whites with hand whisk, but one tablespoon at a time.
7. Line you tin with baking paper, then pour the sponge into this tin.
8. In preheated oven, in 175°C bake it for 30 mins.
9. If it cooled down, cut into two pieces, and cover with appricot jam and 4 tablespoon caramel.
10. Bring to the boil the milk, whipping cream (1) and honey.
11. Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel.
12. Then add the hot milk mixture in 3 times, and stir it until they are thoroughly melted.
13. Beat the egg-yolks, then add the caramel, and beat until few minutes.
14. Beat the whipping cream (2) with the stabilizer until stiff, then gently fold to the caramel.
15. Mix the water with the gelatin, warm up, then add to the cream.
16. Whisk the pumpkin, then gently fold to the cream.
17. Pour to the sponge.
18. Refrigerate overnight.
19. Decorate with white chocolate.

Difficulty: medium

Prep time: 3-3,5 hour + refrigeration

Baking time: 30 mins

Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Barackpálinkás karamell torta - 2015 országtorta

Mikor megkóstoltam az idei országtortát, már tudtam, hogy én ezt el fogom készíteni!:)
Készítsétek el bátran, nagyon finom!:)

Mivel már nem lehet venni sárgabarackot, így én helyette az idei házi sárgabarack dzsemünket használtam. 

A zselatinmasszának kb a fele nekem megmaradt úgy is, hogy az eredeti recepthez képest én csak a felét csináltam meg (50 g zselatint), így akár 25 g-mal is meg lehet nyugodtan csinálni!

Hozzávalók (22 cm):
Karamellizált mandula:

• 25 g cukor
• 10 g víz
• 80 g szeletelt mandula

Tészta:

• 96 g mandulaliszt (darált mandulát használtam)
• 70 g cukor (1)
• 195 g tojás
• 40 g vaj
• 53 g étcsokoládé
• 25 g cukor (2)
• 80 g tojásfehérje
• 70 g karamellizált mandula

Pálinkás krém:

• 25 g barackpálinka
• 20 g víz
• 70 g sárgabarack dzsem
• 2 g citromsav

Zselatinmassza:

• 50 g zselatin
• 250 g víz

Sárgabarackkrém:

• 250 g sárgabarack dzsem
• 30 g zselatinmassza
• (ha nem dzsemből készíted, akkor 3 g X58 Pektin+20 g porcukor)

Karamell mousse:

• 232 g cukor
• 82 g méz
• 135 g tej
• 135 g habtejszín (1)
• 115 g tojássárgája
• 390 g habtejszín (2)
• 70 g zselatinmassza
• 1 cs. habfixáló

Karamell glazing:

• 45 g cukor
• 23 g víz
• 45 g méz
• 30 g sűrített tej
• 45 g fehér csokoládé
• 21 g zselatinmassza

Elkészítés:

1. A karamellizált mandulához a cukrot és a vizet tegyük fel főni, és kevergetés nélkül hagyjuk, hogy a cukor megkaramellizáljon. Amikor elkezdődik a folyamat, akkor vegyük lejjebb a lángot, nehogy megégjen.
2. Majd kavarjuk bele a mandulát, és törjük durvára.
3. (A tésztát érdemes két részletben készíteni, így nem kell elvágni, és biztosan egyenlő lesz)
4. A tésztához a cukrot (1) az egész tojással és a mandulaliszttel kavarjuk habosra.
5. A vajat és az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk a tojásos keverékhez.
6. A tojásfehérjét a cukorral (2) verjük kemény habbá, majd a karamellizált mandulával együtt keverjük a csokoládés masszához.
7. Sütőpapírral bélelt tortakarikába öntsük bele.
8. Előmelegített sütőben, 170°C-on süssük 20 percig.
9. A pálinkás krémhez a barackdzsemet, a pálinkát és a vizet főzzük 3-4 percig, majd kavarjuk hozzá a citromsavat.
10. A kihűlt tészta köré tegyük vissza a tortakarikát, és kenjünk meg a pálinkás krém felével.
11. A zselatinmasszához a zselatint a vízzel olvasszuk össze.
12. A barackkrémhez  a dzsemet forraljuk fel, majd ha 60°C-ra hűlt, keverjük hozzá a felolvasztott zselatinmasszát.
13. Majd öntsük a pálinkás krémmel lekent tésztára.
14. Helyezzük rá a másik tésztát, és kenjük le a megmaradt pálinkás krémmel.
15. Amíg elkészül a karamell mousse, tegyük hűtőbe.
16. A karamell moussehoz a tejet, a habtejszínt (1) és a mézet forraljuk fel.
17. A cukrot karamellizáljuk meg, majd három részletben adjuk hozzá a tejes keveréket.
18. A tojássárgáját tegyük egy tálba, majd ha a karamell eléri a 102°C-ot, akkor kezdjük el verni habverővel a sárgáját, és amikor 105°C-os lesz, akkor lassan csurgassuk hozzá a karamellt.
19. Adjuk hozzá a felolvasztott zselatinmasszát, és verjük kihűlésig.
20. A habtejszínt (2) a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá.
21. Öntsük a tészta tetejére, és tegyük minimum 3 órára a hűtőbe.
22. A karamell glazinghoz a vizet és a mézet forraljuk fel.
23. A cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a felforrt keveréket.
24. Egy tálba tegyük bele a sűrített tejet és a fehér csokoládét, majd 3 részletben adjuk hozzá a karamellt.
25. Majd kavarjuk hozzá a felolvasztott zselatinmasszát, és öntsük a karamell mousse tetejére.
26. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Nehézség: közepes/nehéz
Elkészítési idő: 3 óra + hűtés
Sütési idő: 2x20 perc
Sütési hőfok: 170°C

Jó étvágyat hozzá:)

Erdei gyümölcsös-banános frozen yogurt / Forest fruit-banana frozen yogurt

Legelőször frozen yogurtot Görögországban ettem, ahol azonnal beleszerettem. Ott mindig valami fincsi csokiszósszal turbóztam fel, de most valami könnyed nyárias ízvilágra vágytam, így elkészítettem a gyümölcsös változatát.

Sajnos nekem nincs fagyigépem, de akinek van, mindenképpen azzal készítsétek el!:)

Hozzávalók (1 adag):

• 150 g natúr joghurt
• 90 g banán
• 90 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 1,5 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót turmixoljunk le, majd öntsük egy műanyagtálba és tegyük be a fagyasztóba 1-1,5 órára.
2. 20 percenként kavarjuk át.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc + fagyasztás

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------

Quick, delicious and healthy frozen yogurt :)

Ingredients (for one):

• 150 g natural yogurt
• 90 g banana
• 90 g frozen forest fruit
• 1,5 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients in a blender until smooth.
2. Refrigerate in a freezer for 1-1,5 hour, but beat the frozen yogurt in every 20 minutes.

Difficulty: easy
Prep time: 5 mins + refrigeration

Bon appétit!:)

Narancsos banános pohárkrém / Orange banana dessert

Ha egy gyors és finom könnyed édességre vágytok.

Hozzávalók (4 pohár):
Narancskrém

• 1,5 dl narancslé
• 1,5 ek méz
• 1 púpos ek étkezési keményítő

Banánkrém:

• 2 banán
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 tk méz
• 310 g natúr joghurt

Elkészítés:

1. A keményítőt 1-2 ek narancslével keverjük csomómentesre.
2. A többi narancslevet a mézzel forraljuk fel.
3. A tűzről levéve kavarjuk hozzá a keményítős narancslevet, majd tegyük vissza a tűzre, és sűrűsítsük be.
4. A pohár aljára halmozzuk a narancskrémet, és hagyjuk kihűlni.
5. A banánkrémhez minden hozzávalót turmixoljunk össze, és öntsük a narancskrém tetejére.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 15 perc

-------------------------------------------------------

If you have a desire for a quick, delicious dessert!

Ingredients:
Orange cream:

• 1,5 dl orange juice
• 1,5 tablespoon honey
• 1 big tablespoon cornstarch/cornflour

Banana cream:

• 2 banana
• 20 g vanilla sugar
• 2 teaspoon honey
• 310 g natural yogurt

Directions:

1. Stir the cornstarch with 2 tablespoon orange juice.
2. Boil the rest of orange juice with the honey.
3. Turn of the heat, and pour the cornstarch mixture to the orange juice.
4. Cook over low heat until you have a thick cream.
5. Spoon this cream to the glasses.
6. To the banana cream, put all ingredients in a food processor, and blend until smooth, then pour to the orange cream.

Difficulty: easy
Prep time: 15 minutes

Bon appétit!:)

Kávé banán smoothie / Coffee banana smoothie

Őszintén szólva ritkán reggelizek, legalábbis most vizsgaidőszakban, mert egyszerűen a reggeli kávéval eltelítődök, de ez a reggeli smoothie nagyon jól esett. Felébresztett, és egy pohárral jól is laktam. Az biztos, hogy sűrűn fogok ilyet inni.

Hozzávalók (3,5 dl ~ 2 pohár):

• 1 banán
• 125 g krémes natúr joghurt
• 100 ml hideg kávé
• 2 tk méz
• 2 tk kakaó

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk a turmixgépbe, és pár másodperc alatt turmixoljuk le.
2. Öntsük pohárba, és fogyasszuk egészséggel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 5 perc

---------------------------------------------------------------------------

Ingredients:

• 1 banana
• 125 g natural yogurt
• 100 ml cold coffee
• 2 teaspoon honey
• 2 teaspoon cocoa

Directions:

1. Mix all ingredients with a blender until smooth.
2. Pour to the glass, then drink it!

Difficulty: easy

Preparation: 5 mins

Bon appétit!

Banán-málna smoothie / Banana raspberry smoothie

 Én is elkezdtem rákattanni a gyümölcsturmixokra, avagy a smoothiekra. Facebookon kaptam egy kis ihletet az előző smoothiem képe alatt, amit ezúton is köszönök szépen! Csodás recepteket találtam a blogodon Szofi!:)


Hozzávalók (3 pohár):

• 1 banán
• 100 g fagyasztott málna
• 3 dl tej
• 1 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk a turmixgépbe, és pár másodperc alatt turmixoljuk le.
2. Öntsük pohárba, és fogyasszuk egészséggel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 5 perc

-------------------------------------------------------

Inredients (for 3 glasses):

• 1 banana
• 100 g frozen raspberry
• 3 dl milk
• 1 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients with a blender until smooth.
2. Pour to the glasses, then enjoy.

Difficulty: easy

Prep time: 5 mins

Kakaós banános smoothie

Nagyon egyszerű, és isteni finom energiabomba! Próbáljátok ki!

Hozzávalók (2 pohár):

• 1 banán
• 300-350 ml tej
• 1 ek méz
• 2 ek keserű kakaó

Tetejére:

• kókusz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk a turmixgépbe, és pár másodperc alatt turmixoljuk le.
2. Öntsük pohárba, és a tetejét szórjuk meg kókusszal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc

Mézeskalács

Anyáékkal arra gondoltunk, hogy mi lenne, ha kipróbálnánk egy másik receptet is, így végül a Rupáner bögrés mézesére esett a választás, köszi!:)
Nagyon finom lett, tényleg egyből puha!:)

1 bögre=2,5 dl

Hozzávalók (kb 100 db):

• 8 bögre liszt (1 kg)
• 1,5 bögre porcukor
• 3 teáskanál sütőpor
• 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 300 g vaj
• 1 bögre méz
• 3 tojás

Díszítés:

• 2 tojásfehérje
• 362 g porcukor
• 0,2 kávéskanál citromsav
• (ha szeretnénk, hogy elterüljön az íróka, akkor 1 csészényi mennyiséghez adjunk 1,5-2,5 teáskanál vizet)

Elkészítés:

1. A lisztet, a porcukrot, a sütőport, és a fűszerkeveréket kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a mézet illetve a tojásokat, és gyúrjuk össze.
3. Tegyük be a hűtőbe kb félórára-órára.
4. Lisztezett tepsin nyújtsuk ki 5 mm vastagságúra, és szaggassuk ki.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 10-11 perc alatt készre.
6. A tojásfehérjét a porcukorral és a citromsavval verjük kemény habbá, majd töltsük zacskóba, és díszítsük vele az elkészült mézeskalácsokat. 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 1,5 óra + díszítés
Sütési idő: 10-11 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mézeskalács - videó

Az ünnepekre készülődve úgy gondoltuk tesómmal, hogy megörökítjük a mézeskalács sütést, és megosztjuk Veletek!

https://www.youtube.com/watch?v=2S7MKVlagjg

Hozzávalók:

• 100 g margarin
• 120 g cukor
• 250 g méz
• 24 g sütőpor
• 500 g liszt
• 7 g mézeskalács fűszerkeverék
• 2 tojás

Díszítéshez:

• 1 tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel egy lábasban a margarint,a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.
6. Nyújtsuk ki a tésztát kb 5 mm vastagságúra, majd szúrjuk ki a formákkal.
7. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 200°C- on kb 7-8 percig.
8. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, és díszítsük a mézeskalácsunkat.
9. Hagyjuk megszáradni, majd dobozban tároljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 2 óra
Sütési idő: 7-8 perc
Sütési hőfok: 180 °C

Epres-túrós pohárkrém

Hozzávalók (4 adag):
Túrókrém:

• 450 g túró
• 1 cs. van.cukor
• 2 púpos ek tejföl
• cukor ízlés szerint

Eperréteg:

• 400 g eper
• 55 g méz
• 1 cs. van.cukor
• 4 db lapzselatin

Elkészítés:

1. A túrókrémhez a hozzávalókat botmixerrel törjük pépesre, majd kicsivel több mint a felét osszuk el 4 pohár alján, és tegyük hűtőbe.
2. A lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
3. Az epret daraboljuk apróra és a mézzel tegyük fel főni, amint kezd szétfőni az eper vegyük le a tűzről.
4. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és botmixerrel törjük össze az eper darabokat.
5. A kicsavart lapzselatint még forrón adjuk hozzá, és keverjük addig, hogy elolvadjon teljesen.
6. Amint lehűlt az eperszósz kanalazzuk a túrókrém tetejére, és szilárdulásig tartsuk hűtőben.
7. Amint megkötött az eperréteg halmozzuk a maradék túrót a tetejére.
8. Ízlés szerint díszíthetjük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5-2 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

Forralt boros trüffel

Mivel nincs igazi téli idő, ezért egy kis télies hangulatot próbáltam becsempézni a forralt boros trüffel személyében. :)
Nekünk nagyon ízlett!:) Csak ugye vigyázzatok, ha bekaptatok egy kis trüffelt, már ne üljetek a volán mögé!
A receptet köszönöm Praliné Paradicsomnak!

Hozzávalók ( kb 25 db-hoz):

• 50 g vörösbor
• 1 ek méz
• 0,5 kk forralt bor fűszerkeverék
• 100 g étcsokoládé (70%-os)
• 25 g tejcsokoládé (persze lehet csak étcsoki is, csak mi nem annyira vagyunk odáig az étcsokiért!)
• 13 g vaj

Bevonás:

• csoki
• kakaópor

Elkészítés:

1. A bort, a mézet és a fűszerkeveréket kavarjuk össze és melegítsük fel addig, hogy éppen ne érje el a forráspontot.
2. Hagyjuk langyosra hűlni.
3. A csokit olvasszuk meg vízgőz felett, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a langyos bort 3-4 adagban.
4. Ha simára kavartuk adjuk hozzá a puha vajat, majd tegyük hűtőbe, míg habzsákkal adagolható állagúra hűl.
5. Majd sütőpapírra nyomjunk kis halmokat és ismét tegyük vissza a hűtőbe félóra-órára.
6. A hűtőből kivéve formázzunk belőle golyókat és helyezzük légmentesen záródó dobozba egy éjszakára.
7. Másnap reggel a bevonáshoz melegítsük fel a csokit. (Temperálni kellene, de még nincs maghőmérőm, így egyszerűen csak felolvasztottam.)
8. Egy villa segítségével vonjuk be csokival a golyókat, majd forgassuk meg kakaóporban és helyezzük sütőpapírra. 
9. Ha elkészültek akkor egy szitán keresztül szórjuk le a felesleges kakaóport a trüffelről.

Nehézség: közepes

Jó étvágyat hozzá!:)

Mézespuszedli

Tudom tudom kicsit korán hoztam nektek mézes sütit, ugyanis még csak november van, de nem lehet elég korán elkezdeni a Karácsonyra való készülést, nem igaz? :P
Nagyon finom és sokáig puha marad! Nálunk ez az eddigi befutó!:)
A tésztája kicsit lágy lesz, ne ijedjetek meg! Pár kanál lisztet bele kell gyúrni a nyújtás előtt és akkor nem lesz vele probléma!
Mivel nem került rá kivételesen díszítés, így én inkább mézes puszedlinak hívnám. :)

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 4 tojás
• 280 g porcukor
• 250 g méz
• 1 kk szódabikarbóna
• 0,5 cs. mézeskalács-fűszerkeverék
• 250 g olvasztott vaj

Elkészítés:

1. A lisztet, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszerkeveréket keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk össze.
2. Tegyük hűtőbe és pihentessük kb. 5 órán keresztül.
3. Nyújtsuk ki kb 6-7 mm vastagra majd szaggassuk ki.
4. Előmelegített sütőben,180°C-on süssük 10-12 percig. (Ha szükséges vegyük ki hamarabb, vagy süssük tovább!)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc + 5 óra pihentetés + sütés
Sütési idő: 15-20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mandulás-joghurtos-almás torta

   

Tejszínhab blogját nézegetve akadtam rá erre a gyönyörű tortára, és rögtön meg is kívántam. Szerencsére nekem pénteken nincs órám, így ma ráértem két kresz teszt között megsütni ezt a tortát.
Nagyon könnyű, habos sütemény. Felvágni szépen nem sikerült, remélem 1 éjszakán át tartó pihentetés után sikerül majd - a holnapi vágásról később jelentkezek. :D
Jelentem: Másnap is nehéz volt felvágni, de kit érdekel ha szuper az íze? :P
Ha valamilyen gyümölcsös, nem ragacsosan édes sütit ennétek, akkor mindenképpen próbáljátok ki, megéri - nagyon finom!!

Hozzávalók (26 cm-es tortaforma):
Tészta:

• 6 tojás
• 8 ek cukor
• 120 g liszt
• 3 ek holland kakaópor
• 1 cs. sütőpor
• 4 ek víz

Almaréteg:

• 7 közepes alma
• 2 cs. van.cukor
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 ek vaj
• 3 ek habtejszín
• 2 ek méz
• 1 citrom leve
• 10 g mandula

Joghurtos réteg:

• 2 dl natúr joghurt
• 3 dl tejföl
• 2 tk méz
• 90 g fehércsokoládé
• 1 cs. zselatin fix

Tetejére:

• 80 g tejcsokoládé
• mandulaszeletek

Elkészítés:

1. A piskótához a tojásokat válasszuk ketté. A fehérjéhez adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
2. A víz hozzáadása után verjük újból keményedésig.
3. Keverjük bele a tojások sárgáját, majd a kakaós-lisztes-sütőporos keveréket.
4. Előmelegített sütőben 175°C-on süssük 30 percig.
5. Az almákat hámozzuk meg és reszeljük le.
6. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, citromlevet, mézet, a tejszínt és a keményítőt, majd főzzük sűrűre.
7. A mandulát aprítsuk össze és adjuk hozzá a kész almás krémhez és hagyjuk kihűlni. 
8. Ha kihűlt a tészta vágjuk két részre. 
9. Az alsó réteg köré tegyük vissza a kapcsos tortaforma karimáját, majd így tegyük rá az almakrémet. 
10. A joghurtos réteghez a csokit olvasszuk meg, majd adjuk hozzá a joghurtot, tejfölt és a mézet. - Ha szükséges, akkor botmixerrel keverjük simára!
11. Majd öntsük hozzá a zselatin fixet és borítsuk rá az almarétegre.
12. Tegyük be a félkész tortát a hűtőbe 1-2 órára.
13. Ha megkötött a joghurtréteg akkor helyezzük rá a tészta másik felét, és tegyük vissza a hűtőbe további 1-2 órára. - Minél tovább áll, annál könnyebb felvágni.
14. Olvasztott tejcsokival kenjük meg a torta tetejét, és szórjuk meg mandulaszeletekkel. - Ízlés szerint az oldalát is díszítsük. 

Nehézség: könnyű-közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + kb 4 óra pihentetés
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Tejkaramella

Most, hogy síszünet van a suliban, volt egy kis időm, amit természetesen a konyhában töltöttem.
Ma a tejkaramella szerelmeseinek kedvezek. Hihetetlenül gyors, finom és szeletelhető karamellát kapunk.
Bátran próbáljátok ki. Én biztos, hogy nem utoljára csináltam meg. (Bár lehet, hogy legközelebb kísérletezek egy kicsit.) A receptet köszönöm Praliné Paradicsom-nak.
Egyébként legalább félórát ültem a receptkönyvek,blogok fölött, hogy mit is kéne sütni. Először tartelette-et akartam, ki is találtam már, hogy milyen töltelékkel, de utána eszembe jutott, hogy van itthon sűrített tej, és nem kéne hagyni,hogy megromoljon, így gyorsan rákerestem, hogy miket lehetne belőle csinálni. Így találtam rá erre a csodára. :)

Hozzávalók (kb 55 db tejkaramellához):

• 220 g sűrített tej
• 50 g sötét nádcukor
• 70 g fehér cukor (nyugodtan használhatsz barnacukrot, vagy mind a 120 g lehet fehér cukor, annyi lesz a különbség, hogy világosabb lesz az enyémtől.)
• 50 g akácméz
• 68 g vaj 
• 4 késhegynyi szódabikarbóna
• 90 g apróra vágott fehércsoki (a boltban csak Boci volt, így nekem az került bele-nagyon finoom :D)

Elkészítés:

1. Egy lábasba rakjuk bele a sűrített tejet, cukrot (mind a 2 fajtát), mézet, vajat és a szódabikarbónát.
2. Majd kis lángon folyamatos keverés mellett olvasszuk össze. (Ne forrjon! Nekem 9-es a max, és én 4-esen olvasztottam.)
3. Ha elolvadt a cukor és a vaj, kapcsoljunk magasabb fokozatra (9/5-6) és állandó keverés mellett sűrűsítsük addig, amíg a massza színe karamellaszínűre nem válik. (Úgy nézzük meg, hogy jó-e, hogy cseppentsünk hideg vízbe, majd öntsük le róla a vizet, és ha kis gömböt tudunk belőle csinálni akkor jó. --> 116°C-osnak kell lenni - bár én nem tudom, hogy hány fokos volt az enyém, mert nincs maghőmérőm.)
4. Miután levettük a tűzről, hagyjuk hűlni 1-2 percig, majd tegyük bele az apróra vágott csokit és kavarjuk össze.
5. Sütőpapírral bélelt edénybe öntsük bele. (29x13 cm-es a tálcám)
6. Ha kihűlt szeletelve tálaljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30-40 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Mézeskalács

Végre vége a hiperbolákban,parabolákban,(számtani/mértani) sorozatokban gazdag évem. Persze jövőre folytatódik, de most van egy kis időm és tudok sütni! Kedvenc időszakom!:)
Most mézeskaláccsal jöttem hozzátok!:) Mi nagyon szeretjük.
Annyit ültem az asztal felett, hogy most alig látok gépelni :D De megérte, legalábbis szerintem! Ilyen "szépek" még nem sikerültek soha, látszik, hogy most volt kedvem pepecselni vele. :D
Jó sütögetést kívánok nektek!:)

Hozzávalók:

• 100 g vaj
• 120 g cukor
• 250 g méz
• 24 g sütőpor
• 500 g liszt
• 7 g mézeskalács fűszerkeverék
• 2 tojás

Díszítéshez:

• 1 tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel egy lábasban a vajat, a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.
6. Nyújtsuk ki a tésztát kb 5 mm vastagságúra, majd szúrjuk ki a formákkal.
7. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 200°C- on kb 7-8 percig.
8. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, és díszítsük a mézeskalácsunkat.
9. Hagyjuk megszáradni, majd dobozban tároljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 2 óra
Sütési idő: 7-8 perc
Sütési hőfok: 180 °C




Jó étvágyat hozzá!:)

Megjegyzés: 1 tojásfehérjéből csináljátok a mázat, és tegyetek bele sok porcukrot. Sajnos nem mértem le, csak érzésre borítottam bele. Akkor jó ha kifényesedik, próbáljátok minél keményebbre. Így gyorsan meg fog kötni és nem kell órákat hagyni a levegőn száradni.