Sportszelet / Chocolate biscuit cake

Ez a sportszelet nagyon hasonló a keksztekercs/szalámi tésztához. Gyors, egyszerű és finom!:)

Hozzávalók:

• 500 g háztartási keksz
• 2 dl tej
• 3 ek holland kakaópor
• 1 cs. van.cukor
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 15 ml rumaroma

Tetejére:

• 150 g étcsokoládé
• 1 dl tejszín

Elkészítés:

1. A kekszet daráljuk durvára.
2. A tejhez adjuk hozzá a cukrot, a kakaóport, a vaníliás cukrot, valamint a vajat, és melegítsük addig, amíg egynemű lesz.
3. A kekszre öntsük rá a rumaromát, valamint a tejes öntetet, és kavarjuk össze jól.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk bele.
5. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a tejszínt, majd tegyük be a mikróba kb 30 mp-re.
6. Majd kavarjuk homogénra. Ha nem olvadt el benne a csokoládé, tegyük még vissza pár mp-re.
7. Majd kenjük a kekszalap tetejére.
8. Legalább 6 órán át hagyjuk dermedni, illetve megpuhulni a kekszes alapot.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc+hűtés (egy éjszaka)

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------------

Quick, easy and delicious!:)

Ingredients:

• 500 g (natur) biscuits
• 2 dl milk
• 3 tablespoon cocoa (non sugar)
• 10 g vanilla sugar
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 15 ml rum aroma

To the top:

• 180 g dark chocolate
• 1,5 dl whipping cream

Directions:

1. Line the tin with greaseproof paper/baking paper.
2. Break the biscuits into small pieces.
3. Melt the butter, the milk, the cocoa, the sugar and the vanilla sugar until they are thoroughly melted.
4. Then stir well the melted chocolate with the biscuits and the rum aroma.
5. Pour this mixture to the tin, and press it down firmly.
6. Melt the chocolate with the whipping cream, then pour to the top of the cake.
7. Let to sit at least 6 hours.

Difficulty: easy

Prep time: 30 mins + refrigerate

Bon appétit!:)

Kekszszalámi - vagy ahogy mi hívjuk: szalámi tészta

Anya gyerekkori finomsága. Mivel kevés időm van sütni, így a hétvégi ebéd mellé péntek este ezt dobtam gyorsan össze. Nagyon finom, egyszerű és gyors!

Hozzávalók:

• 600 g háztartási keksz
• 3 dl tej
• 50 g keserű kakaópor
• 300 g vaj
• 2-3 ek rum
• 300 g cukor

Elkészítés:

1. A kekszet törjük apró darabokra.
2. A tejet keverjük csomómentesre a kakaóval és a cukorral. 
3. Adjuk hozzá a vajat, és lassú tűzön olvasszuk össze.
4. Ha felfőtt, vegyük le a tűzről, majd öntsük a kekszre, és adjuk hozzá a rumot.
5. Folpackkal bélelt őzgerincformába öntsük bele, majd hagyjuk kihűlni. 
6. Minimum 6 órán át hagyjuk a formában, majd szeletelve tálaljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 20 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Kinder bueno szelet

Tesóm már hetek, hónapok óta nyaggat, hogy csináljak megint ilyen sütit, mert hogy neki mennyire ízlik. Nekem meg sosem volt kedvem, mert az maradt meg belőle, hogy kicsit pepecselős.. Hát ez valós emlék volt, viszont! megéri!! olyaan nagyon finom, hogy húú! :D Nutella szerelmeseinek kötelező süti!:)

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 6 ek cukor
• 2 ek liszt
• 2 ek zsemlemorzsa/rétesliszt
• 1 ek olaj
• 0,5 cs. sütőpor
• 70 g durvára darált mogyoró

Krém:

• 6 tojássárgája
• 3 ek rétesliszt
• 1 cs. van.pudinpor
• 0,5 l tej
• 80 g vaj
• 150 g porcukor
• 120 g tejcsokoládé

• nutella
• 0,5 kg háztartási keksz
• meleg tej
• 70 g durvára darált mogyoró

Tejszín:

• 2,5 dl habtejszín
• 4 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

Elkészítés:

1. A tésztához a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
2. A lisztet, a sütőport, és a zsemlemorzsát/réteslisztet keverjük össze, majd forgassuk hozzá a hab felét.
3. Adjuk hozzá az olajat, majd a hab másik felét.
4. Simítsuk a tepsibe és szórjuk meg durvára aprított mogyoróval.
5. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 15 percig.
6. Még melegen kenjük meg a tésztát Nutellával. (mikróban melegítsük meg kicsit)
7. A krémhez a tojássárgáját, a réteslisztet és a pudingport keverjük simára, majd adagoljuk hozzá a tejet és főzzünk belőle pudingot.
8. Adjuk hozzá a vajat, valamint a porcukrot, és kavarjuk simára.
9. Osszuk két részre a krémet.
10. Még melegen adjuk az egyikhez a kockára tört csokoládét, és hagyjuk a krémeket teljesen kihűlni.
11. Meleg tejbe áztassuk a kekszeket és rakjuk ki a tészta tetejét.
12. Kenjük meg a sárga krémmel és szórjuk meg mogyoróval.
13. Ismét rakjuk ki a tetejét tejbe mártott keksszel. 
14. Kenjük le a tetejét Nutellával.
15. Majd simítsuk el a tetején a csokoládés krémet.
16. A tejszín hozzávalóiból verjünk kemény habot és kenjük meg a tészta tetejét.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 1 óra + hűtés
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!

Eredeti recept: ITT

Karamellás-fehér csokoládés mousse torta - Sütés mentes

Nagyon szeretem ezt a fajta keksztortát, mindig nagy sikert aratok itthon vele. 

Most egy újabb változatot hoztam nektek:)

Hozzávalók (26 cm):
Kekszalap:

• 315 g darált háztartási keksz
• 3 ek kakaó
• 1,5 dl tej
• 70 g cukor
• 135 g vaj

Mogyorós karamell:

• 250 g cukor
• 2 dl habtejszín
• 110 g sós mogyoró

Csokoládé réteg:

• 100 g tejcsokoládé
• 0,5 dl habtejszín

Fehér csokoládés mousse:

• 180 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Csokoládé réteg:

• 200 g tejcsokoládé
• 50 g étcsokoládé
• 2 dl habtejszín
• 50 g vaj

Csokoládé rózsa:

• 100 g étcsokoládé
• 5 ek habtejszín

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd kavarjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe, amíg elkészül a karamell.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a felforralt tejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. A csokoládé réteghez a csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
7. Öntsük a karamellrétegre, majd tegyük vissza a hűtőbe.
8. A fehér csokoládés moussehoz a csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett.
9. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
10. 0,5 dl habtejszínt melegítsük langyosra, adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne, majd adjuk a tojásos keverékhez. (Ha összecsomósodna, nyugodtan botmixerrel törjük össze.)
11. A maradék habtejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a keverékhez.
12. Majd öntsük a csokoládé rétegre, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
13. A csokoládé réteghez a csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá az olvasztott vajat, valamint a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
14. Majd öntsük a megdermedt mousse tetejére.
15. Tegyük egy éjszakára hűtőbe.
16. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és távolítsuk el a tortakarikát.
17. A csokoládé rózsákhoz a csokoládéhoz adjuk hozzá a forró tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
18. Töltsük habzsákba, majd hagyjuk, hogy langyosra hűljön a krém.
19. Végül díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Raffaello golyó / Homemade Raffaello balls

Ez a recept kb 15 éves, legalábbis ennyi ideje van meg Anyának. Egy kicsike kézzel írott kincsben találtam rá, na jó.. Anya szólt, hogy ott keressem.. de így jobban hangzott:P
Bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a Raffaello-t, ugyanolyan íze van, sőt még nekem ez jobban is ízlik. Biztos, hogy sokszor fogok ilyet csinálni!!:)

Hozzávalók(kb 60-70 db):

• 1,5 dl tej
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 180 g darált keksz
• 180 g zsíros tejpor
• 200 g kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• mogyoró vagy mandula (én mogyorót tettem bele)
  
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A tejből és a cukorból főzzünk szirupot. Majd hűtsük le.
2. A vajat kavarjuk habosra.
3. Adjuk hozzá a darált kekszet, tejport, van. cukrot és a kókuszreszeléket és dolgozzuk össze.
4. Adjuk hozzá a szirupot.
5. Tegyük hűtőbe kb 20 percre. (Akár ez a lépés ki is hagyható)
6. Formáljunk golyókat úgy, hogy a közepébe helyezzünk mogyorót.
7. Forgassuk kókuszreszelékbe.
8. Hűvös helyen/hűtőben tároljuk.

Tipp: Megbolondíthatjuk úgy, hogy mogyoró helyett egy szem málnát rejtünk el benne.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: félóra + pihentetés(20 perc) + golyóformálás

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

This recipe is almost 15 years old, and I have found it in my mother's old recipe book. :)

If you love the Raffaello, you gonna love this too! So delicious!

Ingredients (60-70 balls):

• 1,5 dl milk
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 180 g crushed biscuits
• 180 g milk powder (gross)
• 200 g coconut
• 10 g vanilla sugar
• peanuts or almonds

• coconut to the top

Directions:

1. Make sugar syrup by boiling together the sugar and the milk.
2. Let to cool down.
3. Beat the butter until smoothy, then add the crushed biscuits, milk powder, coconut and vanilla sugar.
4. Pour the syrup into the mixture, and mix it well.
5. Refrigerate for 20 mins. (You can leave this step.)
6. Make balls, and put one peanut or almond in the middle.
7. Roll each ball in coconut.
8. Keep the balls in the fridge or in cold place.

Tip: You can put raspberry too in the middle instead of almond. :)

Difficulty: easy

Prep time: 20-30 mins + refrigeration + making balls

Bon appétit!:)

Karamellás-túrós-csokis keksztorta videója

Már régebben, kb egy hete elkészült ez a videó, csak valamiért nem jutottam el odáig, hogy itt is megosszam Veletek:)

De fogadjátok sok szeretettel!

https://www.youtube.com/watch?v=xyJCiBzqefM

Valentin napi desszert: Csokis kekszsüti / Valentine's Day dessert: Chocolate biscuit

Nagyon finomak ezek a kis szívecskék, amelyek elkészítéséhez mindössze egy óra szükséges, és akár már át is adhatod a szerelmednek!

Őszintén szólva mi nem szoktunk ajándékozni Valentin napkor, inkább elmegyünk moziba (na tippeljetek mit nézünk :P ), én sütök valamit, szóval csak romantikázunk. 

Hozzávalók (30-40 db):

• 360 g darált háztartási keksz
• 190 g baracklekvár
• 70 g nutella
• 120 g porcukor
• 20 g vaníliás cukor
• 20 g kakaó
• 3,5 ek citromlé
• 55 g vaj

Tetejére:

• kb 100 g csoki 

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót tegyük egy tálba, és alaposan dolgozzuk össze.
2. Nyújtsuk ki kb 5 mm vastagra, és szaggassuk ki.
3. Tegyük be a hűtőbe félórára.
4. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, és a lehűtött kekszek tetejét vonjuk be vele.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------

Give your love the best gift for Valentine's Day: a handmade dessert! This is a super easy and quick dessert, you need only one hour to make it!

Ingredients (30-40 pieces):

• 360 g grout natural biscuit
• 190 g apricot jam
• 70 g nutella
• 120 g powdered sugar
• 20 g vanilla sugar
• 20 g cocoa (unsweetened)
• 3,5 tablespoon lemon juice
• 55 g butter

To the top:

• ca. 100 g milk chocolate

Directions:

1. But all ingredients in a bowl and mix it completely.
2. Roll out to ca. 5 mm high, and cut it.
3. Refrigerate for 30 mins.
4. Melt the chocolate in water bath, then cover the top of the biscuits.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour

Bon appétit!:)

Nagyon csokis karamellás keksztorta / Chocolate caramel biscuit cake

Nagyooon finom torta! A blogon már megjelent két tortát ötvöztem:) Ennél a kekszalap a hűtőben való pihentetés után is jó puha maradt!
Érdemes kipróbálni, ha valami csokis-karamellás finomságra vágytok!

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Kekszalap:

• 300 g háztartási keksz
• 1,5 dl tej
• 2-2,5 ek holland kakaó
• 135 g vaj
• 120 g cukor

Karamell:

• 230 g cukor
• 1,5 dl habtejszín
• 100 g sós mogyoró

Csokiréteg:

• 200 g tejcsokoládé
• 115 g étcsokoládé
• 2,6 dl habtejszín
• 66 g vaj

Tetejére

• mogyoró
• cukor

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd kavarjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is (kb 2 cm magas), majd tegyük be a hűtőbe, min. 20 percre.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a tejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. A csokis réteghez a kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, valamint a megolvasztott vajat, és kavarjuk simára.
7. A csokikrémet öntsük a karamell rétegre, majd helyezzük a hűtőbe min 5 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyjuk összeállni a hűtőben.
8. Másnap éles késsel szeleteljük fel.
9. A tetejére én készítettem egy kis grillázst.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

This is my another favourite cake! I am a caramel and chocolate lover!

Ingredients (26 cm cake):

Biscuit basis:

• 300 g grout (natur) biscuits
• 135 g butter
• 2-2,5 tablespoon cocoa (non sugar)
• 120 g sugar
• 1,5 dl milk

Caramel:

• 230 g sugar
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g salted peanut

Chocolate layer:

• 200 g milk chocolate
• 115 g dark chocolate
• 66 g butter
• 2,6 dl whipping cream

To the top:

• peanut
• sugar

Directions:

1. Melt the butter, the milk and the sugar until they are thoroughly melted.
2. Mix the cocoa and the biscuits.
3. Then stir well the melted chocolate and the biscuits.
4. Press them into the bottom and sides of the pan.  Try to make an even thickness crust on all sides.
5. Then refrigerate at least 20 minutes.
6. To the caramel: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
7. Then turn off the heat, and add to the caramel the peanuts, then pour to the biscuit cake, and put it back to the fridge.
8. To the chocolate layer, melt the chocolates and the butter in a water bath.
9. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate.
10. Then spoon it to the caramel, and refrigerate at least 5 hours, but the best, if you leave it overnight.
11. Next day I made a little brittle.

Difficulty: medium

Prep time: 1 hour + refrigerate

Bon appétit!:)

Csúsztatott palacsinta

Ez a sütés mentes csúsztatott palacsinta pikk-pakk elkészül és el is fogy az asztalról. Aki szereti a palacsintát, annak ajánlom, nagyon egyszerű és finom! Bármilyen töltelékkel el lehet készíteni.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 60 g cukor
• 50 g vaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• 300 g liszt
• 6 dl tej

• minimális olaj

Töltelékhez:

• darált keksz
• nutella
• baracklekvár
• eperlekvár

Tetejére:

• 40 g csokoládé
• habtejszín

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a 60 g cukorból 2 ek verjük kemény habbá.
2. A tojássárgájához adjuk hozzá a maradék cukrot, az olvasztott vajat, valamint a  vaníliás cukrot, és kavarjuk össze.
3. A lisztet, és a tejet felváltva adagoljuk hozzá, és kavarjuk csomómentesre.
4. Óvatosan forgassuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
5. A palacsintasütőt kicsit olajozzuk meg.
6. Egy merőkanálnyi palacsintát süssünk meg egyszerre.
7. Csak az EGYIK oldalát süssük!
8. A sületlen oldalát pedig kenjük meg ízlés szerint lekvárral, nutellával. Én a nutellára szórtam a darált kekszet, illetve szeleteltem rá banánt.
9. Az utolsó palacsintát úgy tegyük rá a tetejére, hogy a sületlen oldallal helyezzük rá a töltelékre.
10. A tejszínnel felolvasztott csokoládéval vonjuk be a tetejét.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 25 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Tejfölös kekszes csoda

Az egyik legfinomabb, legegyszerűbb sütemény. Alig kell bele valami, mégis isteni finom. Ha elkezdjük enni, alig tudjuk abbahagyni. :D Ráadásul még sütni sem kell, csak előtte egy nappal elkészíteni, betenni a hűtőbe, és már fogyasztható is. :)

Hozzávalók:

• háztartási keksz
• 850 g tejföl
• 15 ek cukor
• 2 cs. van. cukor
• nutella

Elkészítés:

1. A sütőpapírral kibélelt tepsi alját rakjuk ki keksszel, ügyelve arra, hogy jól illeszkedjenek egymáshoz, különben nem tudjuk majd szépen felvágni.
2. A tejföl 1/3-át keverjük ki 5 ek cukorral és 1 cs. van.cukorral, majd oszlassuk el a keksz tetején. (Ha nem elég édes, tegyünk még bele cukrot)
3. Majd az alsó réteg kekszhez igazítva rakjuk ki a következő sor kekszréteget.
4. A tejföl második 1/3-át keverjük ki 5 ek cukorral és 1 cs. van. cukorral, és ismét halmozzuk a keksz tetejére.
5. Megint rakjuk ki keksszel.
6. Az utolsó harmad tejfölhöz adjuk hozzá a maradék 5 ek cukrot, és 2-3 ek olvasztott nutellát, majd kenjük meg a keksz tetejét.
7. Fogyasztás előtt egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc

Málnás-túrós pohárkrém

Az előző bejegyzésben olvashattátok, hogy kicsit több túrókrémet készítettem a Karamellás-túrós-csokis keksztortához, így a megmaradt krémből pohárkrémet csináltam. Nem is akárhogyan! Július közepén Görögországban nyaraltam a családommal és barátommal, ahol egy kedves görög étteremben ajándékként pohárkrémet szolgáltak fel. Nekünk nagyon ízlett, az alján keksz volt, rajta egy tejfölös krém - legalábbis mi annak éreztük, de lehet, hogy valamiféle görög joghurt volt - illetve málna szósz volt rajta. Így mikor Anya látta, hogy maradt ki krém, megkérdezte, hogy miért nem csinálok belőle pohárkrémet? Ráadásul Mamám pont vett egy csomó málnát nekünk, így minden alapanyagom megvolt hozzá.

Egy pillanatra elkalandozok, mielőtt rátérnék a receptre, de muszáj megkérdeznem, hogy Ti hallottatok már a foodpanda online ételrendelős oldalról? Ma éppen kutakodtam a neten, így bukkantam rájuk. Nekem nagyon szimpatikus az egész oldal, ráadásul a közelben lévő összes étterem étlapját is megtalálom egy oldalon. Nagyon menő! :D Szerintem én a közeljövőben rendelni fogok az oldalon keresztül valami finomságot!:) (Ezen a linken érhető el az oldal: http://www.foodpanda.hu/ )


Na de vissza is térek a recepthez:

Hozzávalók:
Túrókrém:

• 150 g túró
• 1 dl tejföl
• 0,8 dl tejszín
• 50 g fehércsokoládé
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek cukor

• durvára darált keksz (háztartási vagy zabkeksz)

• málna

Elkészítés:

1. A pohár aljára tegyünk pár kanál durvára darált kekszet.
2. Ha szeretnénk, hogy puhább legyen a keksz, akkor 1 ek málnalével locsoljuk meg. (Persze ez a lépés kihagyható.)
3. A túrókrémhez a túrót, a tejfölt, a cukrot és a van. cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a vízgőz felett megolvasztott fehércsokit. 
4. A tejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a túrókrémhez. (Ha darabos lenne a krém, akkor botmixerrel törjük pépesre.)
5. Majd a túrókrémet kanalazzuk a keksz tetejére.
6. Végül rakjunk a pohárkrém tetejére pár szem málnát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 30 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Ui: Most hogy gondolkozok, legszívesebben felturbóztam volna egy kis csokikrémmel, mint amilyen a keksztorta tetején van. Nyammiii:)

Karamellás-túrós-csokis keksztorta / Caramel-cottage cheese-chocolate biscuit cake

Már napok óta terveztem ezt a sütit elkészíteni. Még a facebookon találtam rá egy kedves hölgynél, aki nagyon guszta tortákat süt, és elkértem tőle a receptet. Természetesen jó pár dolgot változtattam rajta, de az alapja neki köszönhető! :)

A túrókrémből én kicsit sokat csináltam, így ami kimaradt abból készítettem finom málnás pohárkrémet. Holnap annak hozom a receptjét!:) (A receptbe már a megfelelő mennyiséget írtam!!!)

A málnás-túrós pohárkrém receptje ITT található.

A tésztán javítottam, így már nem lesz hűtés után sem kemény!!

Hozzávalók (26 cm-es torta):

Kekszes alap:

• 525 g darált háztartási keksz
• 225 g vaj
• 4,5 ek holland kakaó
• 120 g cukor
• 2,5 dl tej

Karamell:

• 230 g cukor
• 105 g vaj
• 1 dl habtejszín 
• 100 g sós mogyoró

(1.) Csokiréteg:

• 80 g tejcsokoládé
• 1 ek olaj
• 1 ek tej

Túrókrém:

• 300 g túró
• 1 dl tejföl
• 1,5 dl habtejszín
• 100 g fehércsokoládé
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. express zselatin fix
• 5 ek cukor

(2.) Csokiréteg:

• 100 g tejcsokoládé
• 20 g vaj
• 0,8-0,9 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd gyúrjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe, min. 20 percre.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a tejszínt, illetve a vajat és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. Az első csokiréteghez vízgőz felett olvasszuk meg a csokit a tejjel és az olajjal, majd a karamellréteg tetején oszlassuk el.
7. A túrókrémhez a túrót, a tejfölt, a cukrot és a van. cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a vízgőz felett megolvasztott fehércsokit. 
8. A tejszínt verjük kemény habbá a zselatinnal, majd forgassuk a túrókrémhez. (Ha darabos lenne a krém, akkor botmixerrel törjük pépesre.)
9. A kész túrókrémet simítsuk a csokiréteg tetejére.
10. A második csokiréteghez gőz fölött olvasszuk meg a csokit, majd adjuk hozzá a vajat és olvasszuk össze.
11. A tejszínt melegítsük langyosra, majd apránként keverjük az olvasztott csokihoz. 
12. Ha langyosra hűlt, öntsük a túrókrémre, és helyezzük hűtőbe min. 5 órára, de a legjobb, ha egész éjszakát a hűtőben hagyjuk.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------------------------

Ingredients (26 cm cake):

Biscuit basis:

• 525 g grout (natur) biscuits
• 225 g butter
• 4,5 tablespoon cocoa (non sugar)
• 120 g sugar
• 2,5 dl milk

Caramel:

• 230 g sugar
• 105 g butter
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g salted peanut

(1.) Chocolate layer:

• 80 g milk chocolate
• 1 taplespoon oil
• 1 tablespoon milk

Cottage cheese cream:

• 300 g cottage cream
• 1 dl sour cream
• 1,5 dl whipping cream
• 100 g white chocolate
• 10 g vanilla sugar
• 20 g gelatine fix (I used Dr Oetker)
• 5 tablespoon sugar

(2.) Chocolate layer:

• 100 g milk chocolate
• 20 g butter
• 0,8-0,9 dl whipping cream

  

Directions:

1. Melt the butter, the milk and the sugar until they are thoroughly melted.
2. Mix the cocoa and the biscuits.
3. Then stir well the melted chocolate and the biscuits.
4. Press them into the bottom and sides of the pan.  Try to make an even thickness crust on all sides.
5. Then refrigerate at least 20 minutes.
6. To the caramel: Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel. Then add the butter and the hot whipping cream, and stir it until they are thoroughly melted.
7. Then turn off the heat, and add to the caramel the peanuts, then pour to the biscuit cake, and put it back to the fridge.
8. To the first chocolate layer, melt the chocolate, with milk and butter in a water bath., then pour to the caramel layer.
9. Melt the white chocolate in a water bath.
10. Add to the cottage cheese the sour cream, the sugar, the vanilla sugar and the melted white chocolate, and stir them completely.
11. Whip/Beat the whipping cream with the gelatine fix until stiff peaks form, then gently fold the cream to the cottage cheese cream.
12. Pour this cream to the first chocolate layer.
13. To the second chocolate layer, melt the chocolate and the butter in a water bath.
14. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate.
15. Then spoon it to the cottage cream, and refrigerate at least 5 hours, but the best, if you leave it overnight.

Difficulty:medium
Prep time: 2,5 hours + refrigeration

Csupa csokis karamellás torta

Fúú csoki és karamell imádóknak nagyon erősen ajánlom!! Töménysége ellenére nagyon finom!! A csoki réteg krémesen lágy, nagyon finom, ráadásul sütés mentes!!

Hozzávalók(26 cm-es tortaforma):
Tészta:

• 300 g darált háztartási keksz
• 135 g vaj
• 2-2,5 ek holland kakaó
• 120 g cukor
• 1,2 dl tej

Karamell:

• 460 g cukrozott sűrített tej
• 76 g vaj

Csokis réteg:

• 180 g tejcsokoládé
• 100 g étcsokoládé
• 56 g vaj
• 2,5 dl tejszín

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd gyúrjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe, min. 20 percre.
4. Addig a karamell réteghez a sűrített tejet és a vajat egy vastag falú lábasban kezdjük el karamellizálni. - Világos barna színű kell, hogy legyen. Ne főzzük túl sokáig, mert akkor túlságosan elfőhet.
5. A lehűtött tészta tetejére egyenletesen simítsuk el a karamellt.
6. A csokis réteghez a csokit gőz fölött olvasszuk meg, majd adjuk hozzá a vajat és olvasszuk össze.
7. A tejszínt melegítsük langyosra, majd apránként keverjük az olvasztott csokihoz. 
8. Ha langyosra hűlt, öntsük a karamell rétegre, majd helyezzük a hűtőbe min 5 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át hagyjuk összeállni a hűtőben.
9. Másnap éles késsel felszeleteljük.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Eredeti recept: ITT

Jó étvágyat hozzá!:)

Zserbó golyók

A barátom anyukája küldött nekem ilyen zserbó golyót, nagyon ízlett, és gondoltam megcsinálom. Ő aszalt sárgabarack nélkül csinálta, nekem mind a kétféleképpen ízlik. A csokiba mártogatás volt a kedvencem. :D
A golyó formálással kicsit elhúztam az időt, de megérte.:)

Hozzávalók (40 db-hoz):

• 150 g darált dió
• 150 g darált háztartási keksz
• 50 g cukor
• 200 g aszalt sárgabarack
• 3 ek baracklekvár
• csokoládé

Elkészítés:

1. A baracklekvárt és az aszalt sárgabarackot turmixoljuk össze.
2. Adjuk hozzá a darált kekszet, darált diót és a cukrot.
3. Gyúrjuk össze, ha nem elég a 3 ek lekvár, akkor adjunk még hozzá.
4. Formázzunk golyókat. ( Ez tart hosszabb ideig)
5. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz fölött, és mártogassuk bele a zserbó golyókat.
6. Tegyük hűvös helyre, hogy a csokoládé megfagyjon.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 10 perc + golyó formálás (kb 15 perc)

Jó étvágyat hozzá!:)

Forrás: ITT

Tiramisu golyó

 Hihetetlenül egyszerű és finom édesség szerintem, ami vendégvárás alkalmából tökéletes! :D

Hozzávalók:

• 350 g darált háztartási keksz
• 250 g krémsajt
• 3 ek kávé
• 3 ek porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 ek keserű kakaópor

Elkészítés:

1. A kekszet, a krémsajtot, kávét, porcukrot és a vaníliás cukrot dolgozzuk össze.
2. Formáljunk belőle golyókat, és forgassuk meg a kakaóporban.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá:)

Forrás: ITT