Snickers torta

Hozzávalók (22 cm):
Brownie:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Mogyoróvajas mousse:

• 180 g cukrozott mogyoróvaj + 1 dl habtejszín
• 3 dl habtejszín
• 100 g cukor
• 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Karamell:

• 200 g cukor
• 1,5 dl habtejszín
• 50 g mogyoró

Tejcsokoládés mousse:

• 150 g tejcsokoládé + 1 dl habtejszín
• 3 dl habtejszín
• 100 g cukor
• 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Elkészítés:

1. A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk el jól.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát.
7. A cukrozott mogyoróvajra öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk simára.
8. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá. (Ha cukormentes a mogyoróvajunk, akkor adjunk több cukrot a habtejszínhez.)
9. Óvatosan forgassuk a habtejszínt a mogyoróvajhoz.
10. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben.
11. A megolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez.
12. Öntsük a brownie alap tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
13. A cukrot karamellizáljuk meg.
14. Adjuk hozzá a felforralt habtejszínt, és főzzük addig, amíg a megkeményedett karamell darabok elolvadnak.
15. Adjuk hozzá a mogyorót.
16. Öntsük a megdermedt krém tetejére. Mivel forró a karamell, így meg fogja kicsit olvasztani a krémet, és egy kevés fel fog jönni a tetejére, de ne aggódjatok, ez a kész tortán egyáltalán nem észrevehető.
17. Majd míg elkészül a másik krém, tegyük hűtőbe.
18. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és kavarjuk simára.
19. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
20. Majd óvatosan forgassuk a megolvasztott csokoládéhoz.
21. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben.
22. A megolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez.
23. Öntsük a karamell tetejére, és tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
24. Másnap durvára darált mogyoróval díszíthetjük.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mákos fehér csokoládés málnás mousse torta

Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:

• 3 tojás
• 80 g vaj
• 150 g mák
• 50 g liszt
• 100 g cukor

Fehér csokoládés mousse:

• 200 g fehér csokoládé + 1 dl habtejszín
• 4 dl habtejszín
• 100 g cukor
• 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Málnás mousse:

• 150 g málna + 1 dl habtejszín
• 4 dl habtejszín
• 100 g cukor
• 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Elkészítés:

1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
7. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az 1 dl felforralt habtejszínt, és olvasszuk el benne.
8. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
9. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
10. A felolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk el, majd így öntsük a többi krémhez.
11. Öntsük a kihűlt mákos tészta tetejére, és tegyük legalább 2 órára hűtőbe.
12. 1 dl tejszínhez adjuk hozzá a málnát, és törjük össze amennyire csak tudjuk.
13. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
14. Majd óvatosan forgassuk a málnás krémhez.
15. A felolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk el, majd így öntsük a többi krémhez.
16. Halmozzuk a megdermedt fehér csokoládés réteg tetejére, és tegyük legalább 6 órára hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mákos narancsos mousse torta

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészül, és isteni finom:)

Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:

• 3 tojás
• 80 g vaj
• 150 g mák
• 50 g liszt
• 100 g cukor

Narancsos mousse:

• 2 tojássárgája
• 100 g fehér csokoládé
• 7 dl habtejszín
• 200 g cukor
• 2,5 dl narancslé
• 15 g zselatin

Narancs zselé:

• 2 dl narancslé
• 7 g zselatin

Elkészítés:

1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
7. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az 1 dl felforralt habtejszínt, valamint adjuk hozzá a tojássárgáját, és kavarjuk össze. Ha nem akartok nyers tojást enni, hagyjátok ki nyugodtan.
8. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, majd öntsük a krémhez.
9. A 6 dl habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
10. Majd forgassuk a csokoládés krémhez.
11. Öntsük a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 3 órára.
12. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, és hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan öntsük a krém tetejére. Ne öntsétek rá forrón, mert akkor úgy jártok mint én, hogy kicsit feloldja a krémet.
13. Majd tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
14. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.
15. Ízlés szerint díszíthetjük mákkal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Kávés mousse torta

Nagyon szeretjük a mousse tortát, és igyekeztem valami különlegeset kitalálni, így megalkottam ezt a kávés tortát!:) 

Hozzávalók (22 cm):
Brownie:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Kávés mousse:

• 80 ml kávé
• 100 g tejcsokoládé
• 75 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Kávé zselé (1):

• 160 ml kávé
• 130 g sűrített tej
• 8 g zselatin

Fehér csokoládé mousse:

• 175 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Kávés zselé (2):

• 160 ml kávé
• 10 g sűrített tej
• 8 g zselatin

Elkészítés:

1. A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. A kávés moussehoz a két fajta kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró kávét, majd kavarjuk össze.
8. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Ha nem szeretnétek nyers tojást rakni a krémbe, nyugodtan hagyjátok ki.
9. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
10. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
11. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne.
12. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
13. Öntsük a krémet a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
14. A kávés zseléhez (1) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
15. A másik 80 ml meleg kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
16. Ezt a zselét öntsük a megdermedt kávés mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
17. A fehér csokoládés moussehoz a kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk össze.
18. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
19. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
20. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
21. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne-
22. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
23. Öntsük a krémet a zselé tetejére, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
24. A kávés zseléhez (2) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
25. A maradék forró kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
26. Öntsük a mousse tetejére, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
27. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Málnás csokoládés mousse torta

Tudom, hogy mindig ezt mondom, de nekem ez az egyik kedvenc tortám <3 Annyi mutatós, és nagyon könnyű elkészíteni:)

Hozzávalók (22 cm):

Brownie:

• 75 g csokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Fehér csokoládés mousse (18 cm):

• 100 g fehér csokoládé + 0,6 dl habtejszín
• 1 tojássárgája
• 2,5 dl habtejszín
• 50 g cukor
• 7 g zselatin
• 100 g málna

Tejcsokoládés mousse:

• 150 g tejcsokoládé + 1 dl habtejszín
• 2 tojássárgája
• 3,5 dl habtejszín
• 80 g cukor
• 9 g zselatin

Málnazselé (18 cm):

• 150 g málna
• 50 g cukor
• 1 dl víz
• 10 g zselatin

Tejcsokoládé-zselé:

• 65 g tejcsokoládé
• 60 g habtejszín
• 3 g zselatin

Elkészítés:

1. A browniehoz a csokoládét és a vajat gőz fölött olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. 
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk össze. 
4. Végül öntsük hozzá az olvasztott csokoládét.
5. Öntsük tortaformába, majd előmelegített sütőben süssük 180°C-on 20 percig.
6. A málnazseléhez a málnát a cukorral és a vízzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a zselatint és hagyjuk kihűlni. 
7. Mielőtt megkötne, öntsük 18 cm-esre állított tortakarikába és tegyük fagyasztóba, amíg megköt.
8. A fehér csokoládés moussehoz a kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
9. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját. 
10. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
11. A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.
12. Aztán adjuk hozzá a málnát is. 
13. A brownie tetejére állítsuk be a tortakarikát 18 cm-esre, és öntsük bele a krémet, majd tegyük hűtőbe  minimum 1,5 órára.
14. A tejcsokoládés moussehoz az apróra tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
15. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját. 
16. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
17. A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.
18. A hűtőből kivett fehér csokoládés mousse körül vegyük le a tortakarikát, és helyezzük az egész torta köré.
19. A tejcsokoládés krém felét öntsük rá, helyezzük rá a megfagyott málnazselét, majd borítsuk be a maradék krémmel, és tegyük vissza a hűtőbe minimum 2 órára.
20. A csokoládé zseléhez a kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre. 
21. A zselatint forró vízben olvasszuk fel, majd adjuk csokoládéhoz. 
22. Végül öntsük a torta tetejére, és tegyük egy éjszakára  hűtőbe.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Meggyes csokoládés mousse torta

Nagyon finom és gyorsan elkészíthető ez a sütés mentes torta. :)

Hozzávalók (22 cm):
Kekszalap:

• 176 g oreo keksz
• 4 ek tej

Meggyzselé:

• 1,5 dl meggylé
• 100 g meggy
• 20 g pudingpor
• 20 g cukor

Csokoládé mousse:

• 70 g étcsokoládé
• 70 g fehér csokoládé
• 2 dl habtejszín (forró)
• 2 tojássárgája
• 5 dl habtejszín (hideg)
• 95 g cukor
• 8 g zselatin
• 0,5 dl víz

Díszítés:

• meggy

Elkészítés:

1. Az oreo kekszet aprítsuk össze.
2. Öntsük hozzá a tejet, és azzal is dolgozzuk össze.
3. Majd lapítsuk a tortaforma aljára.
4. A meggy levét a pudingporral kavarjuk össze, majd főzzük sűrűre.
5. Adjuk hozzá a cukrot, valamint a meggyet.
6. Simítsuk el a kekszalap tetején, de ne vigyük ki a széléig.
7. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
8. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá a cukorral.
10. Majd a habot forgassuk a csokoládéhoz.
11. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben.
12. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, kavarjuk homogénre, majd így forgassuk a többi krémhez.
13. Majd öntsük a tortaformába, de egy kevés krémet tegyünk félre a díszítéshez.
14. Tegyük hűtőbe egy éjszakára.
15. Másnap vágjuk körbe, és óvatosan vegyük le a tortakarikát, és díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Őrség zöld aranya - 2016 országtorta

Valahol olvastam, hogy ezt a tortát nehéz elkészíteni, és valóban nem könnyű, de inkább rettentően időigényes, szóval csak az fogjon hozzá, akinek van türelme minden lépést megcsinálni. :D

De egyébként finom lett, mindenképpen különleges ízvilág.

Az eredeti recepttől néhol eltértem, mennyiséget csökkentettem (hol tudatosan, mert tisztában voltam vele, hogy pl nem lesz annyi zselatinra szükség, mint amennyit írt, hol pedig már utólag, hogy nektek ne kelljen többet venni, mint amit felhasználtok a tortánál), és nektek már azokat a mennyiségeket írom le, amennyi elegendő. Valamint azokat a hozzávalókat, amik egy átlagos háziasszonynak a konyhájában nem fellelhető kicseréltem egy hagyományosra, mint pl. glükóz helyett mézet használtam, invert cukor helyett pedig sima kristálycukrot.

Valamint a glazingnek a felét bőven elég elkészíteni, az enyém az túl vastag lett szerintem..Így a receptben már eleve féladagot írok.

Hozzávalók (24 cm):
Tökmagos réteg:

• 75 g tökmag
• 50 g cukor
• 18 g víz
• 25 g tökmagolaj
• 70 g fehér csokoládé
• 30 g ostya (én édes fagyitölcsért tettem bele)

Zselatinmassza:

• 25 g zselatin
• 125 g víz

Málnazselé:

• 200 g málna
• 30 g cukor
• 25 g zselatinmassza

Tökmagos piskóta:

• 120 g tojás
• 128 g cukor
• 1 csipet só
• 48 g joghurt
• 72 g liszt
• 3 g sütőpor
• 48 g darált mandula
• 58 g tökmagolaj

Fehér csokoládés mousse:

• 200 g tejszín (1)
• 1 vaníliarúd kikapart magja / 1 csomag van. cukor
• 40 g zselatinmassza
• 220 g fehér csokoládé
• 480 g tejszín (2)

Tökmagos glazing:

• 25 g víz
• 50 g cukor
• 50 g méz (glükózszirup)
• 33 g sűrített tej
• 20 g zselatinmassza
• 50 g fehér csokoládé
• 32 g tökmagolaj

Elkészítés:

1. A tökmagot 180°C-on pirítsuk 12 percig, melyet legalább 3x mozgassunk át.
2. A pirított tökmagot aprítsuk össze.
3. A cukrot a vízzel főzzük fel, majd ha elérte a 108°C-ot, adjuk a tökmaghoz, és aprítsuk össze ismét.
4. Adjuk hozzá a tökmagolajat, és turmixoljuk át megint.
5. A tökmag pralinéhoz adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét, és botmixerrel keverjük össze.
6. Majd adjuk hozzá a hántolt ostyát, mely nálam apróra tört édes fagyitölcsér.
7. És simítsuk a sütőlemez aljára, majd fagyasszuk ki.
8. A vizet és a zselatint olvasszuk össze.
9. A málnát kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a cukrot, és főzzük tovább.
10. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel turmixoljuk össze.
11. Adjuk hozzá a zselatinmasszát, és turmixoljuk össze ezzel is.
12. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába, és fagyasszuk ki ezt is.
13. A tojást, a cukrot és a csipet sót tegyük robotgépbe, és kezdjük el habosítani.
14. Adjuk hozzá a joghurtot.
15. Majd keverjük hozzá a sütőporos lisztet, valamint a darált mandulát.
16. Végül adjuk hozzá a tökmagolajat.
17. Előmelegített sütőben, 160°C-on süssük 20-25 percig.
18. A tejszínt (1) a vaníliarúddal, vagy vaníliás cukorral, valamint a zselatinmasszával kezdjük el melegíteni.
19. Majd öntsük a fehér csokoládéra, és kavarjuk össze.
20. Hűtsük langyosra.
21. A tejszínt (2) verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk össze a fehér csokoládés krémmel.
22. A piskótára öntsük rá a mousse 1/3-át, majd tegyük rá a kifagyasztott pralinét.
23. Kenjük le ismét a krém 1/3-ával, és helyezzük rá a málnazselét.
24. Végül vonjuk be a maradék krémmel, és tegyük minimum 2 órára hűtőbe.
25. A glazinghez a vizet, a cukrot, a mézet, valamint a sűrített tejet forraljuk fel.
26. Majd öntsük a fehér csokoládéhoz, és keverjük el.
27. Adjuk hozzá a zselatinmasszát és a tökmagolajat.
28. Majd öntsük a torta tetejére és tegyük egy éjszakára hűtőbe.

Nehézség: nehéz

Sütési idő: 20-25 perc

Sütési hőfok: 160°C

Elkészítési idő: több óra

Jó étvágyat hozzá!:)

Körtés-fehér csokoládés mousse torta

Egyszerűn ez a mousse torta a kedvencemmé vált <3

Hozzávalók (22 cm):

Piskóta:

• 40 g cukor + 15 g mandula
• 3 tojássárága + 1 tojásfehérje + 40 g cukor
• 2 tojásfehérje + 20 g cukor
• 5 ek liszt

Körtezselé:

• 3 körte
• 2 g citromsav
• 13 g zselatin + 0,5 dl víz

Fehér csokoládé mousse:

• 5 tojássárgája + 1,2 dl habtejszín
• 200 g fehér csokoládé
• 5 dl habtejszín + 100 g cukor
• 15 g zselatin + 0,5 dl víz

Csokoládékrém:

• 0,8 dl habtejszín
• 3 g zselatin
• 80 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A cukrot karamellizáljuk meg.
2. Adjuk hozzá a mandulát, és kavarjuk össze.
3. Majd törjük apróra.
4. A tojást a cukorral kavarjuk habosra.
5. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
6. A habosra kavart tojáshoz adjuk hozzá a lisztet, és kavarjuk csomómentesre, majd adjuk hozzá a karamellizált mandulát is.
7. És forgassuk hozzá a keményre vert tojáshabot.
8. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntsük, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 15-20 percig.
9. A körtét turmixoljuk le.
10. Adjuk hozzá a citromsavat, hogy ne barnuljon tovább.
11. A zselatint forró vízben olvasszuk fel.
12. Adjunk hozzá pár kanál körtét, kavarjuk csomómentesre, majd így öntsük hozzá.
13. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába, és fagyasszuk ki.
14. A tojássárgájára öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk össze.
15. Adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét, és kavarjuk csomómentesre.
16. A zselatint forró vízben olvasszuk fel.
17. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk csomómentesre, majd így adjuk a többihez.
18. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
19. Majd forgassuk a krémhez.
20. A krém felét öntsük a tészta tetejére.
21. Helyezzük rá a körtezselét, és fedjük be a maradék krémmel, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
22. A forró tejszínben olvasszuk fel a zselatint.
23. Majd öntsük a csokoládéra, és kavarjuk csomómentesre.
24. Ezt a krémet öntsük a megdermedt mousse tetejére, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
25. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 15-20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat:)

Málnás-karamellás mousse torta

Szerintem a málna meg a karamell nagyon izgalmas párosítás. Először mikor kigondoltam a fejemben kicsit féltem tőle, aztán végiggondoltam, hogy a karamell a gyümölcsökkel nagyon finom, így hozzá is láttam. (Na meg mivel a család sem ellenkezett... :D )

Próbáljátok ki ti is bátran!:)

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1,5 ek kakaó
• fél tk sütőpor

Málna mousse:

• 3 tojássárgája
• 100 g cukor
• 250 g málna
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 5 ek víz

Karamell mousse:

• 235 g cukor
• 1,5 dl zsíros tej
• 3 tojássárgája
• 50 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 5 ek víz

Glaze:

• 70 g cukrozott sűrített tej
• 30 g méz
• 60 g fehér csokoládé
• 2 lapzselatin

Elkészítés:

1. A piskótához a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
2. Forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. Majd adjuk hozzá a lisztes, sütőporos, kakaós keveréket, és forgassuk össze.
4. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
6. Ha kihűlt a tortalap vágjuk körbe, majd helyezzük vissza a tortakarikát.
7. A málna moussehoz a málnát villával törjük össze.
8. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a málnát.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá.
10. A zselatint a vízben olvasszuk el, adjunk hozzá 1-2 ek felvert habtejszínt, majd kavarjuk össze a málnás keverékkel.
11. Majd a kemény habtejszínt forgassuk hozzá.
12. Öntsük a tortalap tetejére, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
13. A karamell moussehoz a cukrot karamellizáljuk meg.
14. Közben forraljuk fel a tejet, és adjuk 2-3 részletben a karamellhez.
15. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd a karamellöntetet adjuk hozzá, és kavarjuk össze.
16. A habtejszínt verjük kemény habbá.
17. A zselatint a vízben olvasszuk el, adjunk hozzá 1-2 ek felvert habtejszínt, majd kavarjuk össze a karamellás keverékkel.
18. Öntsük a málna mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
19. A glazehez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
20. A sűrített tejet a mézzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a kockára tört fehér csokoládét, és olvasszuk el benne.
21. Adjuk hozzá a kicsavart lapzselatint, és kavarjuk össze. Ha szükséges melegítsünk még rajta, hogy teljesen elolvadjon a lapzselatin.
22. Egy kicsit hagyjuk hűlni, majd öntsük a karamell mousse tetejére. (Az én mousseomat kicsit feloldotta, így én azzal óvatosan összekavartam úgy, hogy ne sértsem meg a karamell mousset)
23. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
24. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és távolítsuk el a tortakarikát.
25. Szeletelésnél a kést mártsuk meleg vízbe, majd óvatosan először a glazet vágjuk el, aztán pedig az egész szeletet. 

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Sütési idő: 15 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Karamellás-fehér csokoládés mousse torta - Sütés mentes

Nagyon szeretem ezt a fajta keksztortát, mindig nagy sikert aratok itthon vele. 

Most egy újabb változatot hoztam nektek:)

Hozzávalók (26 cm):
Kekszalap:

• 315 g darált háztartási keksz
• 3 ek kakaó
• 1,5 dl tej
• 70 g cukor
• 135 g vaj

Mogyorós karamell:

• 250 g cukor
• 2 dl habtejszín
• 110 g sós mogyoró

Csokoládé réteg:

• 100 g tejcsokoládé
• 0,5 dl habtejszín

Fehér csokoládés mousse:

• 180 g fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 70 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Csokoládé réteg:

• 200 g tejcsokoládé
• 50 g étcsokoládé
• 2 dl habtejszín
• 50 g vaj

Csokoládé rózsa:

• 100 g étcsokoládé
• 5 ek habtejszín

Elkészítés:

1. A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. 
2. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd kavarjuk össze.
3. A tortaformát béleljük ki vele úgy, hogy legyen pereme is, majd tegyük be a hűtőbe, amíg elkészül a karamell.
4. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a felforralt tejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne. (Ha nagyon kemény lenne, akkor öntsetek még hozzá tejszínt, és lazulni, hígulni fog!)
5. A tűzről levéve keverjük hozzá a mogyorót és simítsuk a kekszalap tetejére, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. A csokoládé réteghez a csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
7. Öntsük a karamellrétegre, majd tegyük vissza a hűtőbe.
8. A fehér csokoládés moussehoz a csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett.
9. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
10. 0,5 dl habtejszínt melegítsük langyosra, adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne, majd adjuk a tojásos keverékhez. (Ha összecsomósodna, nyugodtan botmixerrel törjük össze.)
11. A maradék habtejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a keverékhez.
12. Majd öntsük a csokoládé rétegre, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
13. A csokoládé réteghez a csokoládét tördeljük apró darabokra, öntsük rá az olvasztott vajat, valamint a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
14. Majd öntsük a megdermedt mousse tetejére.
15. Tegyük egy éjszakára hűtőbe.
16. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és távolítsuk el a tortakarikát.
17. A csokoládé rózsákhoz a csokoládéhoz adjuk hozzá a forró tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
18. Töltsük habzsákba, majd hagyjuk, hogy langyosra hűljön a krém.
19. Végül díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Oreos-csokoládés mousse torta

Ebben a tortában három nagyon népszerű elemet ötvöztem: a browniet, a mousset és az oreot. És az eredmény: szupeeer!!

Hozzávalók (25 cm-es torta):
Brownie:

• 100 g tej/étcsoki
• 110 g vaj
• 220 g cukor
• 80 g liszt
• 30 g kakaó(keserű!)
• 2 db tojás

Étcsokoládé mousse:

• 170 g étcsokoládé
• 50 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 5 g zselatin
• 3,5 dl habtejszín

Oreo krém:

• 160 g krémsajt
• 200 g tejföl
• 120 g cukor
• 140 g oreo
• 2 dl habtejszín
• 6 g zselatin
• 1,5 ek víz

Tetejére:

• 2 dl habtejszín
• 50 g cukor
• 1 cs. habfixáló
• 2 kocka tejcsokoládé
• 4 db oreo keksz

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. Az étcsokoládé moussehoz az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
8. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
9. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
10. A maradék 2,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
11. Öntsük a kihűlt tésztára, és tegyük hűtőbe 2 órára.
12. Az oreo kekszet törjük össze úgy, hogy maradjanak benne nagyobb darabok.
13. A krémsajtot, tejfölt és a cukrot kavarjuk össze.
14. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a tejfölös krémhez.
15. A zselatint a vízzel olvasszuk össze, majd kavarjuk a krémhez.
16. Végül forgassuk hozzá a kekszet, és öntsük a moussera.
17. Tegyük hűtőbe minimum 4 órára.
18. Vegyük le óvatosan a tortakarikát.
19. A habtejszínt a cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd díszítsük vele körbe a tortát.
20. A kekszeket törtjük össze, és szórjuk a torta közepére.
21. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett, és csíkozzuk be a tetejét.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Barackpálinkás karamell torta - 2015 országtorta

Mikor megkóstoltam az idei országtortát, már tudtam, hogy én ezt el fogom készíteni!:)
Készítsétek el bátran, nagyon finom!:)

Mivel már nem lehet venni sárgabarackot, így én helyette az idei házi sárgabarack dzsemünket használtam. 

A zselatinmasszának kb a fele nekem megmaradt úgy is, hogy az eredeti recepthez képest én csak a felét csináltam meg (50 g zselatint), így akár 25 g-mal is meg lehet nyugodtan csinálni!

Hozzávalók (22 cm):
Karamellizált mandula:

• 25 g cukor
• 10 g víz
• 80 g szeletelt mandula

Tészta:

• 96 g mandulaliszt (darált mandulát használtam)
• 70 g cukor (1)
• 195 g tojás
• 40 g vaj
• 53 g étcsokoládé
• 25 g cukor (2)
• 80 g tojásfehérje
• 70 g karamellizált mandula

Pálinkás krém:

• 25 g barackpálinka
• 20 g víz
• 70 g sárgabarack dzsem
• 2 g citromsav

Zselatinmassza:

• 50 g zselatin
• 250 g víz

Sárgabarackkrém:

• 250 g sárgabarack dzsem
• 30 g zselatinmassza
• (ha nem dzsemből készíted, akkor 3 g X58 Pektin+20 g porcukor)

Karamell mousse:

• 232 g cukor
• 82 g méz
• 135 g tej
• 135 g habtejszín (1)
• 115 g tojássárgája
• 390 g habtejszín (2)
• 70 g zselatinmassza
• 1 cs. habfixáló

Karamell glazing:

• 45 g cukor
• 23 g víz
• 45 g méz
• 30 g sűrített tej
• 45 g fehér csokoládé
• 21 g zselatinmassza

Elkészítés:

1. A karamellizált mandulához a cukrot és a vizet tegyük fel főni, és kevergetés nélkül hagyjuk, hogy a cukor megkaramellizáljon. Amikor elkezdődik a folyamat, akkor vegyük lejjebb a lángot, nehogy megégjen.
2. Majd kavarjuk bele a mandulát, és törjük durvára.
3. (A tésztát érdemes két részletben készíteni, így nem kell elvágni, és biztosan egyenlő lesz)
4. A tésztához a cukrot (1) az egész tojással és a mandulaliszttel kavarjuk habosra.
5. A vajat és az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk a tojásos keverékhez.
6. A tojásfehérjét a cukorral (2) verjük kemény habbá, majd a karamellizált mandulával együtt keverjük a csokoládés masszához.
7. Sütőpapírral bélelt tortakarikába öntsük bele.
8. Előmelegített sütőben, 170°C-on süssük 20 percig.
9. A pálinkás krémhez a barackdzsemet, a pálinkát és a vizet főzzük 3-4 percig, majd kavarjuk hozzá a citromsavat.
10. A kihűlt tészta köré tegyük vissza a tortakarikát, és kenjünk meg a pálinkás krém felével.
11. A zselatinmasszához a zselatint a vízzel olvasszuk össze.
12. A barackkrémhez  a dzsemet forraljuk fel, majd ha 60°C-ra hűlt, keverjük hozzá a felolvasztott zselatinmasszát.
13. Majd öntsük a pálinkás krémmel lekent tésztára.
14. Helyezzük rá a másik tésztát, és kenjük le a megmaradt pálinkás krémmel.
15. Amíg elkészül a karamell mousse, tegyük hűtőbe.
16. A karamell moussehoz a tejet, a habtejszínt (1) és a mézet forraljuk fel.
17. A cukrot karamellizáljuk meg, majd három részletben adjuk hozzá a tejes keveréket.
18. A tojássárgáját tegyük egy tálba, majd ha a karamell eléri a 102°C-ot, akkor kezdjük el verni habverővel a sárgáját, és amikor 105°C-os lesz, akkor lassan csurgassuk hozzá a karamellt.
19. Adjuk hozzá a felolvasztott zselatinmasszát, és verjük kihűlésig.
20. A habtejszínt (2) a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá.
21. Öntsük a tészta tetejére, és tegyük minimum 3 órára a hűtőbe.
22. A karamell glazinghoz a vizet és a mézet forraljuk fel.
23. A cukrot karamellizáljuk meg, majd öntsük hozzá a felforrt keveréket.
24. Egy tálba tegyük bele a sűrített tejet és a fehér csokoládét, majd 3 részletben adjuk hozzá a karamellt.
25. Majd kavarjuk hozzá a felolvasztott zselatinmasszát, és öntsük a karamell mousse tetejére.
26. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.

Nehézség: közepes/nehéz
Elkészítési idő: 3 óra + hűtés
Sütési idő: 2x20 perc
Sütési hőfok: 170°C

Jó étvágyat hozzá:)

Somlói revolúció

Idén ezt a tortát a 21. születésnapomra készítettem!

Egy-kettőre elfogyott!:)

Hozzávalók (24 cm):
Diógrillázs:

• 200 g darált dió
• 100 g cukor

Tészta:

• 145 g tojásfehérje
• 60 g tojássárgája
• 50 g cukor
• 20 g liszt
• 110 g diógrillázs

Étcsokoládé mousse:

• 170 g étcsokoládé
• 50 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 5 g zselatin
• 3,5 dl habtejszín

Narancszselé:

• 2 dl narancslé (100%-os narancslevet használtam)
• 50 g cukor
• 10 g zselatin

Fehér csokoládé mousse:

• 200 g fehér csokoládé
• 55 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 2 teáskanál vanília aroma
• 4,5 dl habtejszín
• 5 g zselatin

Csokikrém:

• 100 g tejcsokoládé
• 10 g vaj
• 1 dl habtejszín
• 5 g zselatin
• 2 ek víz

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A diógrillázshoz a cukrot karamellizáljuk meg, majd kavarjuk hozzá a darált diót.
2. A tésztához a tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kanalazzuk hozzá a grillázsos lisztet.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk össze.
4. Öntsük a tortaformába, és szórjuk meg a tetejét grillázzsal.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 25 percig.
6. Az étcsokoládé moussehoz az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
7. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
8. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
9. A maradék 2,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
10. Öntsük a kihűlt tésztára, és tegyük hűtőbe 2 órára.
11. A narancszseléhez a narancslevet a cukorral főzzük pár percig, majd adjuk hozzá a zselatint és kavarjuk csomómentesre.
12. Hűtsük langyosra, majd kanalazzuk a torta tetejére. 
13. Ismét tegyük hűtőbe 1-2 órára.
14. A fehér csokoládé moussehoz a csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
15. A tojássárgáját a cukorral és a vanília aromával kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
16. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
17. A maradék 3,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
18. Öntsük a zselé tetejére, és tegyük 2 órára a hűtőbe.
19. A csokoládékrémhez vízgőz felett a csokoládét vajjal olvasszuk össze, majd kavarjuk hozzá a tejszínt.
20. A zselatint a vízzel kavarjuk össze, és melegítsük addig, amíg épp elolvad, majd kavarjuk a csokoládéhoz.
21. Öntsük a krém tetejére és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
22. Másnap vegyük le a tortakarikát.
23. A piskótát kívülről kenjük meg baracklekvárral, és szórjuk meg az oldalát - a narancszseléig - diógrillázzsal.
24. Díszíthetjük fehér csokoládé háromszöggel is.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3 óra + hűtés
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Csokis málnás mousse bomba / Chocolate raspberry mousse bombe

Már régóta szerettem volna ilyen kis csoda bombákat készíteni, csak sajnos nem volt szilikon formám. De ezt a problémát gyorsan orvosoltam, és rendeltem a netről egyet.

Viszont nem feltétlenül szükséges hozzá szilikon forma! Két nagy bombát üvegtálban készítettem el. Kicsit nehézkes volt ugyan kivarázsolni belőle, de sikerült - kicsit késsel rá kellett segíteni.

Míg a szilikonnál csak egyszerűen ki kell fordítani (igaz volt, hogy egy része benne maradt, mert a kifordítás közben annyira vigyáztam, hogy ne sértsem meg a többit, hogy a szóban forgót rontottam el, na de sebaj, megoldottam).

Viszont az íze!! Mennyei!! 

Hogyha valamilyen sütiből kevés van, akkor szét van osztva 4 felé, és akkor mindenki tudja, hogy kinek mennyi jár. Hát Apa egyből megette mindet, annyira ízlett neki! :D

A piskóta nagyon nagy ehhez az adaghoz, de csináljatok belőle pl. Nutellás piskótagolyót! Nagyon finom!:)

Hozzávalók (6 kicsi, 2 nagy):
Piskóta:

• 2 tojássárgája
• 125 g cukor
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 150 g liszt
• 30 g kakaó
• 7 g sütőpor
• 3 tojásfehérje (100 g) + 125 g cukor

Mousse:

• 170 g tejcsokoládé
• 240 ml habtejszín
• 2 lapzselatin
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 20 g cukor

Málnaglazúr:

• 230 g málna
• 100 g cukor
• 3 lapzselatin

Elkészítés:

1. A piskótához a tojássárgáját keverjük habosra a cukorral, a tejjel és az olajjal.
2. Keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd kavarjuk hozzá a tojássárgás keverékhez.
3. Verjük keményre a tojásfehérjét a cukorral, és forgassuk a tésztához.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on 20 perc alatt süssük készre.
5. Ha kihűlt a piskóta, a formának megfelelő méretű köröket szaggassunk ki.
6. A lapzselatint tegyük hideg vízbe.
7. A moussehoz a csokit olvasszuk meg vízgőz felett.
8. A tejszínből 50 ml-t melegítsünk meg, majd kavarjuk hozzá a kicsavart, puha lapzselatint.
9. A tojásokat kavarjuk habosra, majd öntsük hozzá az olvasztott csokit és a meleg tejszínt.
10. A többi tejszínt a cukorral verjük keményre, és forgassuk a csokikrémhez.
11. Majd töltsük meg a formánkat, és helyezzük a tetejére a piskótát.
12. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
13. A glazúrhoz a lapzselatint ismét tegyük hideg vízbe.
14. A málnát a cukorral tegyük fel főni, majd ha sűrűsödött, passzírozzuk át egy szűrőn (ha úgy látjuk, hogy még túl híg, tegyük vissza a tűzhelyre).
15. Még melegen kavarjuk hozzá a kicsavart, puha lapzselatint.
16. Ha langyosra hűlt a málnazselé, locsoljuk le vele a bombákat.
17. Fogyasztásig ismét tegyük vissza a hűtőbe.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat!:)

------------------------------------------------------------

These mousse bombs are so fantastic! If I make a few portion of dessert, we always divide it, so everybody know how many dessert can eat, and my father ate all at once. :D 

From this sponge recipe will be a lot of leftovers, so make for example a yummy Nutella sponge balls!

Ingredients (6 small, 2 big):

Sponge:

• 2 egg-yolk
• 125 g sugar
• 1 dl milk
• 1 dl oil
• 150 g flour
• 30 g cocoa
• 7 g baking powder
• 3 egg whites (100 g) + 125 g sugar

Mousse:

• 170 g milk chocolate
• 240 ml whipping cream
• 2 gelatine sheet
• 1 egg
• 1 egg-yolk
• 20 g sugar

Raspberry glaze:

• 230 g raspberry
• 100 g sugar
• 3 gelatine sheet

Directions:

1. Stir the egg-yolk with the sugar, the oil and the milk until smooth.
2. Add the flour-baking powder-cocoa mixture, and mix it well.
3. Whisk the egg white with the sugar until stiff, then fold to the mixture.
4. Pour into the pan.
5. In a preheated oven, on 180°C bake it for 20 mins.
6. If the sponge cooled down, cut out the right size rounds for your mold.
7. Put the geltine sheet in cold water.
8. To the mousse, melt the chocolate in water bath.
9. Warm 50 ml whipping cream, and add the soft gelatine sheet, and stir until smooth.
10. Whisk the eggs, then pour the melted chocolate and the warm whipping cream.
11. Whick the leftover whipping cream with the sugar until stiff, then fold to the chocolate cream.
12. Then fill with this cream your mold, and to the top, put the sponge round.
13. Refrigerate overnight.
14. To the glaze, put the gelatine sheet in cold water.
15. Simmer the raspberry with the sugar, then strain out the seeds. (If it needs, put to the heat again until thicker)
16. Then stir to the sauce the soft gelatine sheet.
17. If it cooled slightly, pour to your mousse, may need 2-3 layers.
18. Refrigerate until you eat them!

Difficulty: medium

Prep time: 2 hours + refrigerate

Baking time: 20 mins

Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Málnás mákos mousse torta

Igazán szokatlan ízvilágnak bizonyult a mák és a málna együtt, de csak az első falat, aztán már csak úgy falatoztuk ezt a habkönnyű tortát.

Hozzávalók:
Tészta:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 ek kakaó
• 4 g sütőpor

Málnás és mákos mousse:

• 5 tojássárgája
• 200 g cukor
• 1 dl tej
• 1 dl víz
• 7+5 g zselatin
• 4 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 250 g málna
• 150 g darált mák
• 1 kisebb citrom reszelt héja

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból süssünk piskótát.
2. A kihűlt tészta köré tegyünk tortakarikát.
3. A tojássárgáját a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet, és vízgőz felett sűrűsítsünk kicsit rajta.
4. A lereszelt citromhéjat keverjük a mákhoz.
5. Az elkészült tojáskrém felét öntsük az összetört málnára, a másik felét meg a citromos mákra, és keverjük össze.
6. A tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és annak is az egyik felét adjuk a málnához, a másik felét a mákhoz, majd óvatosan forgassuk össze.
7. 0,5 dl vízhez adjunk először 5 g zselatint, majd melegítsük addig, míg a zselatin elolvad, és csurgatva kavarjuk hozzá a mákkrémhez.
8. Az elkészült mákkrémet öntsük a tészta tetejére, és kb. 15 percre tegyük be a hűtőbe.
9. 0,5 dl vízhez most 7 g zselatint adjunk, és ezt is melegítsük addig, míg a zselatin elolvad.
10. Majd csurgatva kavarjuk a málnakrémhez.
11. A hűtőből kivett tészta tetején óvatosan oszlassuk el a málna mousse-t.
12. Tegyük be a hűtőbe egy éjszakára.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: kb 11 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT