Karfiolos / édesburgonyás pizza

Szuper egészséges, nagyon finom és laktató! Készítsétek el bátran:)

Hozzávalók (1 db):

• 120 g párolt édesburgonya / 150 g párolt karfiol
• 125 g 0,2%-os túró
• 20 g tojásfehérje
• 2 g só
• 10 g teljes kiőrlésű liszt / 15 g zabpehely

Elkészítés:

1. A puha édesburgonyát / karfiolt törjük pépesre (én mikróban puhítottam meg 3 perc alatt).
2. Majd adjuk hozzá az összes hozzávalót, és kavarjuk össze.
3. Simítsuk a sütőpapírra.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük elő 10 percig.
5. Rakjuk rá a feltéteteket.
6. Majd süssük még 15 percig.
7. Hagyjuk langyosra hűlni, és már fogyaszthatjuk is:)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 40 perc
Sütési idő: 10 + 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Epres totutorta

Ezt a tortát nyugodtan ehetik a diétázók, glutén-, laktózérzékenyek is, valamint akik szeretnének egészséges tortát enni. Nagyon finom!:)

A hozzávalókat köszönöm a FittMarket Debrecennek!

Hozzávalók (18 cm):
Zabalap:

• 120 g zabpehely
• 0,5 dl kókusztej

Krém:

• 200 g totu (vagy túró)
• 3 dl kókusztej
• 60 g eritrit
• 7 g zselatin + 0,5 dl kókusztej
• 200 g eper

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a kókusztejjel kavarjuk össze.
2. Majd nyomkodjuk a tortaforma aljára.
3. A totut, az eritritet és a kókusztejet öntsük egy tálba, és botmixerrel törjük össze. (A totu tojásfehérjéből készült túró, melyet a tejre, tejtermékekre allergiások is fogyaszthatnak. Természetesen készíthetitek a tortát hagyományos túróból és tehéntejből is.)
4. A zselatint a forró kókusztejben olvasszuk el.
5. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így adjuk a többi krémhez.
6. Forgassuk hozzá az eperdarabokat.
7. A tortakarika oldalát én bevontam sütőpapírral, mert attól tartottam, hogy másképp kifolyna a krém, valamint így könnyebb volt másnap a karika levétele.
8. Öntsük a zabalapra a krémet, majd egy éjszakára tegyük hűtőbe.
9. Másnap óvatosan vegyük le a tortakarikát, és ízlés szerint díszíthetjük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 30 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Fehér piskótás citromtorta

Nagyon sok tojásfehérje halmozódott fel, így egy egyszerű fehér piskótát sütöttem belőle, és megbolondítottam a kedvenc citromkrémemmel:)

A citromos habcsókok receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók (22 cm):
Fehér piskóta:

• 10 tojásfehérje
• 140 g cukor
• 140 g liszt
• 1 cs. sütőpor

Krém:

• 1 cs. pudingpor
• 3 dl tej
• 180 g cukor
• 2 dl citromlé
• 7 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló

Díszítés:

• 150 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük kemény habbá.
2. Forgassuk hozzá a sütőporos lisztet.
3. Öntsük a tortaformába.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ahogy kivettük a sütőből, fordítsuk fejjel lefelé, hogy ne essen össze.
6. Ha kihűlt, vágjuk három részre, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.(Érdemes botmixerrel összetörni, hogy teljesen sima legyen a krém!)
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A krém egyharmadával kenjük meg a piskótát, majd helyezzük rá a középső lapot, és azt is kenjünk meg a krémmel, végül helyezzük rá az utolsó piskótát.
10. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
11. Másnap távolítsuk el a tortakarikát.
12. A maradék krémmel vonjuk be a tortát.
13. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, és díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5-2 óra + hűtés

Sütési idő: 25-30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Citromos habcsók

Ezeket a habcsókokat a Fehér piskótás citromtorta díszítésére csináltam:)

Bátran próbáljátok ki, ugyanis nagyon finom, és pikk-pakk elkészül!

Hozzávalók:

• 110 g tojásfehérje
• 150 g cukor
• 3 ek citromlé
• ételfesték

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd két részletben adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd adjuk hozzá a citromlevet, és ezzel verjük kemény habbá.
4. A habzsákot ételfestékkel fessük meg, majd töltsük bele a krémet.
5. És nyomjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.
7. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra

Sütési idő: 1 óra

Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Snickerses pavlova

A pavlovát nem csak gyümölccsel készíthetitek el, hanem a népszerű Snickers csoki változatban is. Ne hagyjátok ki!:)

Elkészítése

Hozzávalók (24 cm): 

• 150 g tojásfehérje
• 300 g cukor

Krém:

• 2 dl habtejszín
• 180 g krémsajt
• 100 g mogyoróvaj
• 60 g cukor

Tetejére:

• nutella
• mogyoró

Karamell:

• 50 g cukor
• 25 g habtejszín

Elkészítés:

1. A sütőpapírra rajzoljunk egy 24 cm-es kört.
2. A tojásfehérjét a cukorral kavarjuk habosra, majd vízgőz felett kézi habverővel verjük addig, amíg felmelegszik a hab.
3. Majd vegyük le a vízgőzről, és elektromos habverővel verjük kihűlésig.
4. Töltsük habzsákba.
5. A megrajzolt kör közepére tegyünk egy gombócot, és azt nyomjuk körbe, amíg elérünk a kör széléig.
6. Majd az utolsó körre tegyünk még két réteg habot, így megmagasítva a szélét.
7. Csillagcsővel díszítsük körbe.
8. Előmelegített sütőben, 120°C-on süssük 1 óra 10 percig.
9. Majd résnyire nyitott ajtónál hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A habtejszínt verjük kemény habbá.
11. A krémsajtot a cukorral és a mogyoróvajjal kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínnel.
12. A krémet kanalazzuk a pavlova közepére.
13. Szórjuk meg mogyoróval.
14. Csíkozzuk be nutellával.
15. A cukrot karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a felforralt tejszínt, és olvasszuk össze.
16. Végül a tetejére csurgassuk a karamellt.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűlés
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Sütési hőfok: 120°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Gránátalmás-mangós pavlova

Mielőtt megcsináltam volna azt gondoltam, hogy olyan lesz, mint a habcsók. De nem!! Egyáltalán nem! Ez sokkal jobb, valami isteni! Próbáljátok ki ti is, tuti nem fogtok csalódni!

Én egy kisebb pavlovát és egy nagyobbat is készítettem ebből a mennyiségből.

Hozzávalók (24 cm): 

• 150 g tojásfehérje
• 300 g cukor

Krém:

• 2 dl habtejszín
• 180 g krémsajt
• 50 g cukor

Tetejére:

• mangó
• gránátalma

Elkészítés:

1. A sütőpapírra rajzoljunk egy 24 cm-es kört.
2. A tojásfehérjét a cukorral kavarjuk habosra, majd vízgőz felett kézi habverővel verjük addig, amíg felmelegszik a hab.
3. Majd vegyük le a vízgőzről, és elektromos habverővel verjük kihűlésig.
4. Töltsük habzsákba.
5. A megrajzolt kör közepére tegyünk egy gombócot, és azt nyomjuk körbe, amíg elérünk a kör széléig.
6. Majd az utolsó körre tegyünk még két réteg habot, így megmagasítva a szélét.
7. Csillagcsővel díszítsük körbe.
8. Előmelegített sütőben, 120°C-on süssük 1 óra 10 percig.
9. Majd résnyire nyitott ajtónál hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A habtejszínt verjük kemény habbá.
11. A krémsajtot a cukorral kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínnel.
12. A krémet kanalazzuk a pavlova közepére, és szórjuk meg gránátalmával és mangóval.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűlés
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Sütési hőfok: 120°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Bounty torta

 

Nagyon sok tojásfehérje gyűlt fel az elmúlt pár napban, amiből macaront szerettem volna csinálni, csak holnap elutazok 4 napra (csütörtökön elárulom, hogy merre jártam :P ) és nem akartam azt, hogy mikor hazajövök dobhatom ki, mert megromlott, így még most gyorsan felhasználtam.

Emlékeztem, hogy Nudlee nem olyan régen megosztott egy tortát, amihez nagyon sok tojásfehérje kellett, így a lapok receptjét tőle kölcsönöztem, köszönöm!:)

A krémjét pedig a korábban megosztott Raffaello tortánál láthattátok:)

Kérdezték szüleim falatozás közben, hogy mi a neve? Kicsit hezitáltam, hogy Bounty vagy Raffaello legyen, ugyanis a krémje Raffaellos, a tésztája meg Bountys, a család ketté is oszlott, így arra döntöttünk, hogy legyen Bouello torta :D Nektek hogy tetszik?:)

Hozzávalók (23 cm):
Tészta:

• 350 g tojásfehérje (10 tojás)
• 300 g cukor
• 300 g kókuszreszelék

Krém:

• 4 dl tej
• 100 g cukor
• 100 g kókuszreszelék
• 40 g tejszínes pudingpor
• 100 g fehér csokoládé
• 500 ml habtejszín

Díszítés:

• 300 ml habtejszín
• 50 g cukor
• 1 cs. habfixáló

Elkészítés:

1. Négy sütőpapírra rajzoljunk 23 cm-es köröket.
2. A tésztát két részletben készítsük el:
3. 175 g tojásfehérjét kezdjünk el habverővel verni, majd amikor jól felhabosodott adjuk hozzá a 150 g cukrot, és verjük kemény habbá.
4. Majd forgassuk hozzá a 150 g kókuszreszeléket.
5. Osszuk ketté, majd egy kanál segítségével oszlassuk el két sütőpapíron. (Figyeljünk az előre megrajzolt körökre.)
6. Tegyük 1-1 tepsi hátuljára a két sütőpapírt.
7. Előmelegített sütőben, 170°C-on légkeveréssel süssük egyszerre 10-12 percig, amíg szép aranybarnára pirul.
8. Majd amíg sül, készítsük elő a második adag tésztát.
9. (Ha nem tudunk egyszerre 2 lapot sütni, akkor 4 részletben kell megsütni a lapokat.)
10. A krémhez 1 dl tejet keverjünk össze a pudingporral.
11. A maradék 3 dl tejet a cukorral, és a kókuszreszelékkel kezdjük el melegíteni, majd kavarjuk hozzá a pudingos tejet, és főzzük sűrűre.
12. Adjuk hozzá a fehér csokoládét, és kavarjuk addig, míg a csokoládé elolvad.
13. Közvetlenül a krémet fedjük le folpackkal, és hagyjuk kihűlni.
14. Majd kavarjuk össze (ha kell használjunk botmixert).
15. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a krémhez.
16. A tésztalapokat ha szükséges vágjuk körbe a tortakarikával.
17. Az egyik lap köré tegyük vissza a tortakarikát, majd a krém egyharmadát kenjük el rajta, majd járjunk el ugyanígy a többi lappal.
18. Tegyük be a hűtőbe minimum 4 órára.
19. A díszítéshez a habtejszínt a cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd vonjuk be a tortát a krémmel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Sütési idő: 2x10-12 perc

Sütési hőfok: 170°C

Jó étvágyat hozzá:)

Kandírozott rózsaszirom

Először féltem tőle, mert hát mégis virágot megenni? Ráadásul a sütibe/sütire is tegyem? Pedig én aztán szeretek új dolgokat kipróbálni, mindenfélét megkóstolni...De ettől mégis féltem.. Aztán elhatároztam, hogy ha törik ha szakad én akkor is kipróbálom. Így fogtam magam, elmentem keresztapukámhoz, és leszedtem a legszebb rózsáit. Jelentem, isteni! Annyira finom karakteres íze van! Feldobja a sütiket az 100%!

Természetesen mindegyik kezeletlen, így nyugodt szívvel fogyasztható!

Fontos, hogy ha Ti is szeretnétek kipróbálni, akkor csak olyan rózsát fogyasszatok, ami biztos forrásból származik, és tudjátok, hogy nem lett permetezve semmivel sem!

Hozzávalók:

• rózsaszirom/egész rózsa
• tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

1. Mossuk meg jól a szirmokat, majd szárítsuk meg.
2. A tojásfehérjét villával enyhén verjük fel, míg habos lesz.
3. Egy ecsettel vékony rétegben kenjük le a szirmokat, majd szórjuk meg porcukorral, és helyezzük egy rácsra.
4. Egy napot hagyjuk száradni. Száradás közben érdemes még 1-2x megszórni porcukorral.
5. Miután kiszáradtak, egy ecsettel távolítsuk el a felesleges porcukrot.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 10 perc + szárítás

Nutellás kókuszcsók / Coconut meringues with nutella

Hogy máshogy lehetne a kókuszcsókot fokozni, mint nutellával? Nyammi...

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 250 g cukor
• 200 g kókuszreszelék

• nutella

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd adagolva a cukrot verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd kavarjuk bele a kókuszreszeléket.
4. Végül kanalazzuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.
6. Ha kihűlt, kenjük meg a csókok talpát, és egy másikkal ragasszuk össze.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá:)

-----------------------------------------------------

If you have a lot of egg white, make this meringue!

Ingredients:

• 5 egg whites
• 250 g sugar
• 200 g coconut

• nutella

Directions:

1. Beat the egg white in water bath until stiff.
2. Remove the egg whites from the water bath, then add the sugar a little at a time, and beat until you have a stiff and bright cream.
3. Then gently fold the coconut.
4. Drop by rounded teaspoon onto a pan lined with baking paper.
5. In a preheated oven, on 100°C bake/dry it for 1 hour. (with fan mode!)
6. If it cooled down, spoon nutella to the stand of meringue and stick with an other meringue.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour 15 mins
Baking time: 1 hours
Baking temperature: 100 °C

Bon appétit!:)

Vaníliás keksz / Vanilla cookies

Ezeket a kekszeket Valentin napra készítettem a barátomnak:)
Nagyon élveztem az elkészítését! Egy problémám volt, még pedig, hogy a kekszek kicsit eldeformálódtak sülés közben, szóval még ki kell kísérleteznem, hogy milyen keksz tartja meg a formáját 100%-osan.
A kekszet köszönöm Ízmorzsák-nak.

Hozzávalók:
Keksz (22 nagy szívecske):

• 125 g vaj
• 70 g porcukor
• 30 g nádcukor
• 1 ek vanília aroma
• 2 ek tej
• 280 g liszt

Díszítés:

• 1 nagy tojásfehérje
• 181 g porcukor
• 1 csipet citromsav / pár csepp citromlé
• ételfesték

Elkészítés:

1. A puha vajat a cukorral és tojással kavarjuk habosra.
2. Majd kavarjuk hozzá a többi hozzávalót.
3. Tegyük be a fagyasztóba kb 45 percre.
4. A fagyasztóból kivéve gyúrjuk át, és lisztezett tepsin nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra,
5. Szaggassuk ki, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12-13 percig.
7. A tojásfehérjét kezdjük el verni a citromlével, aztán folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot, miközben habverővel keverjük.
8. Akkor van kész, ha kifényesedik, és ha egy kanalat belenyomunk, akkor csúcsosan lehet kihúzni a krémet.
9. Miután készen van a hab, tegyük tálkába, adjuk hozzá az ételszínezéket.
10. Osszuk ketté, az egyik felével kontúrozni fogunk, a másikkal meg kitölteni.
11. A kontúrozásra szánt habhoz adjunk egy minimális vizet (1 csészényi mennyiséghez 0,5-0,75 teáskanálnyit). A kitöltésre szánt habhoz is adjunk vizet (1 csészényi mennyiséghez 1,5-2,5 teáskanálnyit).
12. Ha teljesen kihűlt, díszíthetjük ízlés szerint.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + díszítés (nekem ez két nap volt)
Sütési idő: 12-13 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------------------

I made these cookies for my boyfriend for Valentine's Day. :)

I loved to make them!

I am not satisfied with the cookies, because they became deformed a little bit, so I'll experiment with the perfect cookies. But the taste is really good!!:))

Ingredients:
Cookies (22 big heart):

• 125 g butter
• 70 g powdered sugar
• 30 g cane sugar
• 1 tablespoon vanilla aroma
• 2 tablespoon milk
• 280 g flour

Royal icing:

• 1 egg white
• 181 g powdered sugar
• 1 pinch of citric acid / few drop of lemon juice

Directions:

1. Stir the soft butter with the sugars and the egg until creamy.
2. Then add the other ingredients, and stir until smooth.
3. Put to the freezer at least 45 mins.
4. Roll out the dough in a lightly floured surface to a thickness of 3-4 mm. 
5. Cut out and place on a baking sheet.
6. In a preheated oven, on 180°C bake it for 12-13 mins.
7. For the royal icing:
8. Beat the egg white with lemon juice until combined.
9. Then add the powdered sugar, but a little at a time.
10. To the outline: add 0,5-0,75 teaspoon water to 1 cup of icing.
11. To flooding: add 1,5-2,5 teaspoon water to 1 cup of icing.
12. Then if you cookies cooled down, you can start the decoration.

Difficulty: easy
Prep time: 1,5 hour + decoration (for me it was 2 days)
Baking time: 12-13 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Kókuszcsók - akár a Bounty / Coconut meringues

A megmaradt tojásfehérje tökéletes felhasználása. Csokival borítva pont olyan az íze, mint a népszerű csokinak, a Bountynak! Mennyei:)

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 250 g cukor
• 200 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd adagolva a cukrot verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd kavarjuk bele a kókuszreszeléket.
4. Végül kanalazzuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá:)

-----------------------------------------------------

If you have a lot of egg white, make this meringue!

Ingredients:

• 5 egg whites
• 250 g sugar
• 200 g coconut

Directions:

1. Beat the egg white in water bath until stiff.
2. Remove the egg whites from the water bath, then add the sugar a little at a time, and beat until you have a stiff and bright cream.
3. Then gently fold the coconut.
4. Drop by rounded teaspoon onto a pan lined with baking paper.
5. In a preheated oven, on 100°C bake/dry it for 1 hour. (with fan mode!)

You can dip it in a melted chocolate. Sooo delicious!!

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour 15 mins
Baking time: 1 hours
Baking temperature: 100 °C



Bon appétit!:)