2019. augusztus 30., péntek

Számtorta


Nagyon régóta terveztem már számtortát sütni, és az, hogy 25-én lettem negyedévszázados, pont tökéletes alkalom volt 😄

A piskóta hozzávalóit egyben adom meg, de én két részletben csináltam, így egyszerre egy 5 tojásos piskótát készítettem.

Nekem a krém kb negyede kimaradt, így abból és a lehulló piskótából akár pohárkrémet is készíthettek.



Hozzávalók:
Piskóta:

  • 10 tojás
  • 10 ek cukor
  • 10 ek liszt
  • 10 g sütőpor


Krém:

  • 250 g fehér csokoládé
  • 5 dl habtejszín
  • 500 g mascarpone
  • 20 g zselatin fix


Díszítés:

  • csokoládé
  • gyümölcs


Elkészítés:
  1. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
  2. Fedjük be folpackkal, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy visszahűljön.
  3. Másnap kezdjük el verni, majd amikor el kezdett keményedni, adjuk hozzá a zselatin fixet, és azzal is verjük pár mp-ig.
  4. Majd adjuk hozzá a mascarponét, és verjük keményedésig.
  5. A piskótát én két részletben készítettem el.
  6. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
  7. Adjuk hozzá a tojássárgáját, lazán pár mozdulattal forgassuk össze.
  8. Majd adjuk hozzá a lisztet, valamint a sütőport, és óvatosan forgassuk egyneművé.
  9. Oszlassuk el sütőpapírral bélelt tortaformába.
  10. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12 percig.
  11. Ha kihűlt, vágjuk ki a számokat.
  12. A krémet töltsük habzsákba, és nyomjuk körbe az alsó lapot.
  13. Helyezzük rá a második réteg piskótát, és azt is nyomjuk körbe a krémmel.
  14. Végül díszítsük körbe csokoládékkal és gyümölcsökkel.


Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2-3 óra + hűtés
Sütési idő: 2x12 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

3 megjegyzés: