2014. április 9., szerda

Tejszínes-málnás torta


 Ez a torta apa szülinapjára készült, még márciusban. 
Igaz könnyed, tavaszi, kora nyári torta. Mindenki ízlését elnyerte. Szerintem máskor is fogok ilyen tortát csinálni!:)
A csoki a tetején nagyon finom roppanós.

Hozzávalók(26 cm-es torta):
Tészta:

  • 160 g liszt
  • 40 g kakaópor (keserű)
  • 1,5 cs sütőpor
  • csipet só
  • 2 tojás
  • 240 g cukor
  • 1 kávéskanál vaníliaaroma
  • 140 g tejföl
  • 80 ml olaj
  • 160 ml kávé


Krém:

  • 450 g tejföl
  • 100 g cukor
  • 4 dl habtejszín
  • 1 cs. habfixáló
  • 1 citrom leve
  • 300 g málna (akár fagyasztott is lehet)
  • 15 g zselatin
  • 4-5 ek víz


Tetejére:

  • étcsokoládé
  • pici olaj


Elkészítés:

  1. A lisztet, kakaót, sütőport és a sót keverjük össze.
  2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát, tejfölt, olajat és a kávét, és keverjük simára.
  3. Majd adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és kavarjuk csomómentesre.
  4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
  5. Ha kihűlt vágjuk ketté, és tegyük vissza a tészta tetejét a tortaforma aljára. (Érdemes állítható tortakarikát használni, ha nincs, akkor kapcsos tortaformát, hogy megtartsa a krémet.)
  6. A tejfölt,a cukrot és a citromlevet kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a kemény habbá vert tejszínt.
  7. 4-5 ek vizet kezdjünk el melegíteni, majd amikor langyos adjuk hozzá a zselatint és olvasszuk el benne. 
  8. A felolvasztott zselatinhoz adjunk 4-5 ek krémet és keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az egész krémhez és óvatosan keverjük össze.
  9. A fagyasztott vagy friss málnát adjuk hozzá a krémhez, és forgassuk össze. (Vigyázzunk, a fagyos málna miatt gyorsan köt, így gyorsan kell vele dolgozni!)
  10. Öntsük rá a tésztára a krémet, majd a tészta másik felét (ami eredetileg az alja volt) óvatosan helyezzük rá, és nyomkodjuk meg finoman, majd helyezzük hűtőbe.
  11. Pár óra elteltével késsel vágjuk körbe a tésztát, hogy elváljon a krém a tortakarikától, majd finoman távolítsuk el.
  12. A csokit vízgőz fölött olvasszuk meg és adjunk hozzá egy kis olajat, majd kenjük le vele a tészta tetejét.



Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + pár óra hűtés, vagy egy éjszaka
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

2 megjegyzés:

  1. Jahahahaaaaaj! :) Ez már kínzás így este, fogmosás után :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Óóó..bocsi :$
      De azért örülök, hogy beindította a nyáltermelésedet! :P

      Törlés