Körtés mascarpone torta

Ezt a Körtés mascarpone tortát a születésnapomra készítettem a kolléganőimnek. Nagyon gyorsan elkészíthető, hiszen sütés mentes, és tényleg pikkpakk süti.

Hozzávalók (24 cm):
Kekszes alap:

• 215 g zabkeksz
• 6 ek tej

Mascarpone krém:

• 150 g fehér csokoládé + 1 dl habtejszín
• 4 dl habtejszín
• 150 g cukor
• 500 g mascarpone
• 350 g natúr joghurt
• 12 g zselatin

Körtezselé:

• 500 g körte
• 60 g cukor
• 0,5 kk citromsav/pár csepp citromlé
• 10 g zselatin

Elkészítés:

1. A darált zabkekszhez adjuk hozzá a tejet.
2. Nyomkodjuk a tortaforma aljába.
3. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, majd olvasszuk el benne.
4. A habtejszínhez adjuk hozzá a mascarponét, valamint a cukrot, és verjük kemény habbá.
5. Adjuk hozzá a felolvasztott fehér csokoládét.
6. Forgassuk hozzá a joghurtot.
7. A felolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így öntsük a többi krémhez.
8. Pár gyors mozdulattal kavarjuk össze.
9. Öntsük a kekszalap tetejére.
10. Amíg elkészül a körtezselé, tegyük hűtőbe.
11. A felkockázott körtét a cukorral, és egy késhegynyi citromsavval, vagy pár csepp citromlével főzzük össze.
12. Amint kicsit megpuhult, kapcsoljuk le alatta, és turmixoljuk össze.
13. Adjuk hozzá a felolvasztott zselatint.
14. Kanalazzuk a krém tetejére. Ha nem szeretnétek, hogy hullámos legyen a körtezselé, akkor legalább 2 órára tegyétek hűtőbe, hogy megdermedjen a fehér csokis krém.
15. Majd egy éjszakára tegyük hűtőbe.
16. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és húzzuk le róla a tortakarikát.
17. Végül ízlés szerint díszítsük.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Gránátalmás-mangós pavlova

Mielőtt megcsináltam volna azt gondoltam, hogy olyan lesz, mint a habcsók. De nem!! Egyáltalán nem! Ez sokkal jobb, valami isteni! Próbáljátok ki ti is, tuti nem fogtok csalódni!

Én egy kisebb pavlovát és egy nagyobbat is készítettem ebből a mennyiségből.

Hozzávalók (24 cm): 

• 150 g tojásfehérje
• 300 g cukor

Krém:

• 2 dl habtejszín
• 180 g krémsajt
• 50 g cukor

Tetejére:

• mangó
• gránátalma

Elkészítés:

1. A sütőpapírra rajzoljunk egy 24 cm-es kört.
2. A tojásfehérjét a cukorral kavarjuk habosra, majd vízgőz felett kézi habverővel verjük addig, amíg felmelegszik a hab.
3. Majd vegyük le a vízgőzről, és elektromos habverővel verjük kihűlésig.
4. Töltsük habzsákba.
5. A megrajzolt kör közepére tegyünk egy gombócot, és azt nyomjuk körbe, amíg elérünk a kör széléig.
6. Majd az utolsó körre tegyünk még két réteg habot, így megmagasítva a szélét.
7. Csillagcsővel díszítsük körbe.
8. Előmelegített sütőben, 120°C-on süssük 1 óra 10 percig.
9. Majd résnyire nyitott ajtónál hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A habtejszínt verjük kemény habbá.
11. A krémsajtot a cukorral kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínnel.
12. A krémet kanalazzuk a pavlova közepére, és szórjuk meg gránátalmával és mangóval.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűlés
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Sütési hőfok: 120°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Erdei gyümölcsös-banános frozen yogurt / Forest fruit-banana frozen yogurt

Legelőször frozen yogurtot Görögországban ettem, ahol azonnal beleszerettem. Ott mindig valami fincsi csokiszósszal turbóztam fel, de most valami könnyed nyárias ízvilágra vágytam, így elkészítettem a gyümölcsös változatát.

Sajnos nekem nincs fagyigépem, de akinek van, mindenképpen azzal készítsétek el!:)

Hozzávalók (1 adag):

• 150 g natúr joghurt
• 90 g banán
• 90 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 1,5 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót turmixoljunk le, majd öntsük egy műanyagtálba és tegyük be a fagyasztóba 1-1,5 órára.
2. 20 percenként kavarjuk át.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc + fagyasztás

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------

Quick, delicious and healthy frozen yogurt :)

Ingredients (for one):

• 150 g natural yogurt
• 90 g banana
• 90 g frozen forest fruit
• 1,5 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients in a blender until smooth.
2. Refrigerate in a freezer for 1-1,5 hour, but beat the frozen yogurt in every 20 minutes.

Difficulty: easy
Prep time: 5 mins + refrigeration

Bon appétit!:)

Tejszínes-málnás torta

 Ez a torta apa szülinapjára készült, még márciusban. 

Igaz könnyed, tavaszi, kora nyári torta. Mindenki ízlését elnyerte. Szerintem máskor is fogok ilyen tortát csinálni!:)

A csoki a tetején nagyon finom roppanós.

Hozzávalók(26 cm-es torta):
Tészta:

• 160 g liszt
• 40 g kakaópor (keserű)
• 1,5 cs sütőpor
• csipet só
• 2 tojás
• 240 g cukor
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 140 g tejföl
• 80 ml olaj
• 160 ml kávé

Krém:

• 450 g tejföl
• 100 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 1 citrom leve
• 300 g málna (akár fagyasztott is lehet)
• 15 g zselatin
• 4-5 ek víz

Tetejére:

• étcsokoládé
• pici olaj

Elkészítés:

1. A lisztet, kakaót, sütőport és a sót keverjük össze.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vaníliaaromát, tejfölt, olajat és a kávét, és keverjük simára.
3. Majd adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és kavarjuk csomómentesre.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt vágjuk ketté, és tegyük vissza a tészta tetejét a tortaforma aljára. (Érdemes állítható tortakarikát használni, ha nincs, akkor kapcsos tortaformát, hogy megtartsa a krémet.)
6. A tejfölt,a cukrot és a citromlevet kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a kemény habbá vert tejszínt.
7. 4-5 ek vizet kezdjünk el melegíteni, majd amikor langyos adjuk hozzá a zselatint és olvasszuk el benne. 
8. A felolvasztott zselatinhoz adjunk 4-5 ek krémet és keverjük csomómentesre, majd adjuk hozzá az egész krémhez és óvatosan keverjük össze.
9. A fagyasztott vagy friss málnát adjuk hozzá a krémhez, és forgassuk össze. (Vigyázzunk, a fagyos málna miatt gyorsan köt, így gyorsan kell vele dolgozni!)
10. Öntsük rá a tésztára a krémet, majd a tészta másik felét (ami eredetileg az alja volt) óvatosan helyezzük rá, és nyomkodjuk meg finoman, majd helyezzük hűtőbe.
11. Pár óra elteltével késsel vágjuk körbe a tésztát, hogy elváljon a krém a tortakarikától, majd finoman távolítsuk el.
12. A csokit vízgőz fölött olvasszuk meg és adjunk hozzá egy kis olajat, majd kenjük le vele a tészta tetejét.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra + pár óra hűtés, vagy egy éjszaka
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Borzas habos almás süti

Nagyon finom, könnyű, habos almás sütemény!

Hozzávalók:

Tészta:

• 500 g liszt
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 3 tojássárgája
• 1 cs. sütőpor
• 3-4 ek tejföl

Habos almás réteg:

• 30 g vaj
• 1,5 kg hámozott alma
• 100 g cukor
• fahéj
• 0,5 cs. van.puding
• kevés víz
• 3 tojásfehérje

• búzadara

Elkészítés:

1. A tésztához a sütőporos cukros lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejfölt és gyúrjuk össze.
2. Osszuk két felé úgy, hogy az egyik kicsit nagyobb legyen. A nagyobbat a hűtőbe, a kisebbet pedig a fagyasztóba tegyük be amíg elkészül az almás réteg.
3. Az almát hámozzuk meg, majd szeleteljük fel.
4. Vajon puhítsuk meg az almát, a cukorral és a fahéjjal együtt. 
5. Amikor félpuha, adjuk hozzá a vízzel elkevert van. pudingot és főzzük sűrűre, majd hűtsük le.
6. A hűtőből kivett tésztával béleljük ki a tepsit.
7. Szurkáljuk meg villával és szórjuk meg kevés búzadarával.
8. A tojásfehérjét verjük keményre, majd óvatosan keverjük a kihűlt almához és tegyük a tészta tetejére.
9. A fagyasztóból kivett tésztát nagy lyukú reszelőn reszeljük le úgy, hogy az almaréteget beborítsa.
10. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 30 percig süssük. (Amíg a teteje kezd aranysárgára pirulni.)

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra

Sütési idő: kb 30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Amerikai almás pite

Anyáék a múlt héten vettek pár kiló almát, de sajnos kicsit savanykás, így arra jutottunk, hogy inkább süssek belőle valamilyen almás süteményt. Így hát a barátomat "befogtam", hogy süssük meg együtt ezt a süteményt. :)
Még melegen felvágtuk, de mindannyiunknak a kihűlt verziója ízlik a legjobban, így én azt ajánlom, hogy hagyjátok ti is legalább langyosra hűlni. :)

Hozzávalók:
Tészta:

• 350 g liszt
• 180 g vaj
• 2 ek cukor
• 1 csipet só
• 30 ml víz

Töltelék:

• 800 g alma 
• 130 g cukor
• 1 kk fahéj
• 2,5 ek liszt
• 1 ek citromlé
• 40 g vaj

Tetejére: 

• víz
• porcukor

Elkészítés:

1. A vajat morzsoljuk össze a liszttel, majd adjuk hozzá a sót és a cukrot, majd öntsük hozzá a vizet és gyúrjuk össze.
2. A tésztát tegyük a hűtőbe kb 15 percre.
3. Addig az almát hámozzuk meg és vágjuk vékony cikkekre.
4. Keverjük össze a cukorral, fahéjjal, lisztel és a citromlével. (Alaposan kavarjuk össze, hogy minden almacikket érje.)
5. A tésztát vágjuk kétfelé. 
6. Nyújtsuk ki az egyik felét kb 0,5 cm-esre, majd a 25 cm-es piteformát béleljük ki. A lelógó részeket vágjuk le. 
7. Töltsük meg a töltelékkel, majd a 40 g vajat daraboljuk a tetejére.
8. A tészta másik felét is nyújtsuk ki és helyezzük a töltelék tetejére, óvatosan nyomkodjuk össze. 
9. A lelógó részeket vágjuk le, majd sodorjuk össze és helyezzük a tészta szélére és finoman nyomkodjuk hozzá.
10. Villával szurkáljuk meg a tetejét, kenjük le kevés vízzel és szórjuk meg a tetejét porcukorral.
11. Előmelegített sütőben 180 °C-on süssük 60 percen keresztül.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

Valentin napra: Szívecskés málnás linzer

Ha nem tudjátok, hogy mit adjatok a párotoknak Valentin napra, akkor süssetek valami finomat!:)

Hozzávalók:
Linzer:

• 300 g liszt
• 200 g puha vaj
• 100 g cukor
• fél cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojássárgája

Málnalekvár:

• 140 g málna
• 100 g cukor
• fél kiskanál zselatin

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, sütőport, cukrot és a vaníliás cukrot.
2. Morzsoljuk bele a vajat. 
3. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze.
4. Tegyük be a hűtőbe 1 órára. (Nekem erre nem volt időm, szóval ezt a lépést kihagytam.)
5. Nyújtsuk ki kb fél cm vastagra, és szaggassuk ki. Minden másodiknak a közepét is.
6. 180 °C-on süssük kb 6 percig.
7. A málnalekvárhoz a málnát és a cukrot tegyük oda főni. Főzzük kb 15 percig.
8. Ha lehúztuk a tűzről, adjuk hozzá a zselatint. Ez azért kell, hogy ne folyjon ki a linzerből.
9. Kenjük meg a lyuk nélkülit, majd helyezzük rá a lyukas részét.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5-2 óra
Sütési idő: kb 6 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)