Guru torta

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 4 tojás
• 175 g cukor + 70 g a habba
• 286 g liszt
• 20 g kakaó
• 1,3 dl tej
• 1,3 dl olaj
• 14 g sütőpor

Túrókrém:

• 750 g túró + 210 g cukor
• 2-2,5 dl tejföl
• 2 dl habtejszín + 100g cukor 
• 1 csomag zselatin fix

A díszítéshez, rétegzéshez:

• 100 g étcsokoládé + 1 dl habtejszín
• 250 g cukor + kb 1 dl habtejszín
• kevés tört sótlan mogyoró

Elkészítés:

1. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
2. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
3. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
4. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
5. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
6. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
7. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 40 percig. (tűpróba!)
8. Ha kihűlt, vágjuk harom felé.
9. A túrót, a cukrot, valamint a tejfölt botmixerrel krémesítsük.
10. Forgassuk hozzá a cukorral keményre vert habtejszínt.
11. Kavarjunk hozzá egy csomag zselatin fixet.
12. A cukrot karamellizáljuk meg.
13. Majd adjuk hozzá a felforralt habtejszínt, és a megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne.
14. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
15. Rakjuk össze a tortát, az alsó lap köré érdemes visszatenni a tortakarikát.
16. A krém egyharmadával kenjük meg a piskótalapot.
17. Szórjuk meg darált mogyoróval.
18. Csorgassunk rá csokoládét és karamellt.
19. Majd tegyük rá a következő piskótalapot, és ezt is kenjük le.
20. Fedjük be az utolsó lappal.
21. Vegyük le a tortakarikát.
22. A megmaradt túrókrémmel kenjük körbe a tortát.
23. Szórjuk meg darált mogyoróval, majd csorgassuk le a csokoládéval és a karamellel.
24. Két-három órára érdemes a hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 40 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)