Citromkrémes szelet

Húsvétkor mamám szomszédjánál kóstoltuk ezt a finom süteményt. Akkor így nagyjából felvázolta a szomszédnéni a receptet, és most emlékezetből, tetszés szerint megsütöttem. Ha valami gyors és finom süteményre vágytok, akkor készítsétek ezt el!

Mivel cukorsziruppal le kell önteni a tésztát, így érdemes egy éjszakát állni hagyni, hogy szeletelésnél ne boruljanak el.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12 tojás
• 12 ek cukor
• 12 g sütőpor
• 6 ek finomliszt
• 8 ek rétesliszt

Cukorszirup:

• 2 dl víz
• 230 g cukor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 ek cukor

• 1 l habtejszín
• 7 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

• 1,5 dl citromlé

Elkészítés:

1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
6. Ha kihűlt a tészta, vágjuk először ketté. Majd a piskóta 1/3-át vágjuk le, ez lesz a harmadik emeletünk. (Kép lentebb)
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A cukrot a vízzel tegyük fel főni, majd forrástól számított 2-3 percig főzzük.
10. Majd rakjuk össze a tésztát: locsoljuk meg mindegyik tésztalapot a sziruppal, majd vonjuk be mindegyiket a krém harmadával.
11. Ahhoz, hogy a piskóta a szirupot magába tudja szívni, egy éjszakára tegyük hűvösre/hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 25-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Somlói galuska

Hozzávalók:
Tészta:

• 10 tojás
• 10 ek cukor
• 10 ek liszt
• 0,5 cs. sütőpor

Hab

• 1 l habtejszín
• 12 ek cukor (ízlés szerint)
• 1,5 cs. habfixáló

Csoki

• 0,5 kg cukor
• 1 dl víz
• kakaó (annyi, hogy szép csoki színe legyen)

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból készítsük el a piskótát.
2. Ha kihűlt daraboljuk apró kockára.
3. A tejszínt a cukorral kezdjük el verni, majd amikor kezd keményedni adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
4. A csokihoz keverjük össze a hozzávalókat, majd főzzük sűrűre, kb 10-12 percen át.
5. A tál aljára rakjunk egy kis tejszínhabot, lazán rakjuk le a piskóta darabokat, majd locsoljuk le csokival. 
6. És folyamatosan rétegezzük ebben a sorrendben. A végén zárjuk le tejszínhabbal.
7. Hűtőben tároljuk.

Nehézség: könnyű
Sütési idő: 30 perc (tűpróba!)
Sütési hőfok: 180 °C
Elkészítési idő: kb 1 óra

Jó étvágyat hozzá!

Créme caramel

Nagyon egyszerű édesség,és a karamelltől tömény is. Őszintén nekem a kedvenc részem maga a karamell volt,valami isteni finom!!

Hozzávalók:

• 95 g cukor
• 1 dl habtejszín
• 3 tojás
• 3 dl tej
• 3 dl cukrozott sűrített tej

Karamell:

• 250 g cukor
• 3 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A cukrot karamellizáljuk meg. Ha teljesen megolvadt a cukor akkor hozzáadjuk a  forró tejszínt. Meg fog keményedni a karamell, de ne ijedjünk meg, el fog olvadni. 
2. Ha kész a karamell, kanalazzuk a soufflé tálkákba.
3. A tojásokat kavarjuk össze a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a tejet. 
4. Ezt egyenlően osszuk el a 6 tálkában.
5. Tegyük a tálkákat egy magas falú tepsibe, és töltsük a tálkák feléig vízzel.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on légkeverésesre állítva süssük 35-40 percig.
7. Eközben a karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a megkeményedett karamellt.
8. A kihűlt desszertet vágjuk körbe, majd fordítsuk ki egy tányérra, és locsoljuk meg a karamellel.

Nehézség: könnyű
Sütési hőfok: 180 °C
Sütési idő: 35-40 perc


Jó étvágyat hozzá!:)