2019. november 7., csütörtök

Glutén-, tej- és cukormentes raffaello szelet


Szeretnék kedvezni azoknak is, akik glutén-, tej- és cukormentes étrendet követnek, hogy ők is kedvükre sütizhessenek. 

Hozzávalók (28,5x23 cm):
Alap:

  • 3 tojásfehérje
  • 80 g eritrit
  • 50 g rizsliszt
  • 75 g kókuszreszelék


Krém:

  • 3 tojássárgája
  • 80 g eritrit
  • 30 g tápióka keményítő
  • 4 dl kókusztej


Elkészítés:

  1. A tojásfehérjét kezdjük el verni.
  2. Majd adjuk hozzá az eritritet, és verjük kemény habbá.
  3. Forgassuk hozzá a kókuszreszeléket, és a rizslisztet.
  4. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 20 percig.
  6. A krémhez, a tojássárgáját, az eritrittel és a tápióka keményítővel kavarjuk össze, majd adagoljuk hozzá a kókusztejet, és kavarjuk csomómentesre.
  7. Főzzünk belőle pudingot.
  8. Oszlassuk el a tetején a krémet.
  9. Szórjuk meg kókuszreszelékkel.
  10. Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy a krém összeálljon, mert frissen kicsit kocsonyás, de ha lehűl, szépen szeletelhetővé válik.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése