A pavlovát nem csak gyümölccsel készíthetitek el, hanem a népszerű Snickers csoki változatban is. Ne hagyjátok ki!:)
Elkészítése
Hozzávalók (24 cm):
- 150 g tojásfehérje
- 300 g cukor
- 2 dl habtejszín
- 180 g krémsajt
- 100 g mogyoróvaj
- 60 g cukor
- nutella
- mogyoró
Karamell:
- 50 g cukor
- 25 g habtejszín
Elkészítés:
- A sütőpapírra rajzoljunk egy 24 cm-es kört.
- A tojásfehérjét a cukorral kavarjuk habosra, majd vízgőz felett kézi habverővel verjük addig, amíg felmelegszik a hab.
- Majd vegyük le a vízgőzről, és elektromos habverővel verjük kihűlésig.
- Töltsük habzsákba.
- A megrajzolt kör közepére tegyünk egy gombócot, és azt nyomjuk körbe, amíg elérünk a kör széléig.
- Majd az utolsó körre tegyünk még két réteg habot, így megmagasítva a szélét.
- Csillagcsővel díszítsük körbe.
- Előmelegített sütőben, 120°C-on süssük 1 óra 10 percig.
- Majd résnyire nyitott ajtónál hagyjuk teljesen kihűlni.
- A habtejszínt verjük kemény habbá.
- A krémsajtot a cukorral és a mogyoróvajjal kavarjuk össze, majd forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínnel.
- A krémet kanalazzuk a pavlova közepére.
- Szórjuk meg mogyoróval.
- Csíkozzuk be nutellával.
- A cukrot karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a felforralt tejszínt, és olvasszuk össze.
- Végül a tetejére csurgassuk a karamellt.
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűlés
Sütési idő: 1 óra 10 perc
Sütési hőfok: 120°C
Jó étvágyat hozzá!:)
