2015. december 18., péntek

Karamellás-almarózsa crostata







Nagyon mutatós almás sütemény.

Hozzávalók:
Tészta:

  • 250 g liszt
  • 90 g vaj
  • 4 ek tej
  • 20 g cukor
  • 1 tojás



  • 3 ek baracklekvár
  • 1 tojássárgája
  • 20 g cukor


Almaréteg:

  • 4-5 alma
  • 7 dl víz
  • 150 g cukor


Karamell:

  • 40 g cukor
  • 30 g habtejszín


Elkészítés:

  1. A lisztet a vajjal morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá a cukrot, a tojást és a tejet, és gyúrjuk össze.
  2. Sütőpapíron nyújtsuk 28 cm-es körré, és kenjük le baracklekvárral.
  3. Az almát vágjuk ketté, vágjuk ki a csutkát, majd zöldséghámozóval vágjunk vékony szeleteket.
  4. A vízhez adjuk hozzá a cukrot, majd tegyük bele az almaszeleteket, és forraljuk fel.
  5. Pár percig hagyjuk puhulni, majd a forró vizet cseréljük le hidegre.
  6. A megpuhult szeleteket tekerjük rózsaformájúra, és helyezzük a tésztára úgy, körben hagyjunk szabadon 1,5-2 cm-t.
  7. Végül ezt a tésztaréteget hajtsuk fel, kenjük meg tojássárgájával, és szórjuk meg az egészet cukorral.
  8. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 30 percig, amíg a tészta aranybarnára pirul.
  9. A karamellhez a cukrot karamellizáljuk meg, majd adjuk hozzá a felforralt tejszínt, és olvasszuk el benne a megkeményedett karamell darabokat.
  10. Végül locsoljuk meg a megsült crostatát karamellel.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180°C





Jó étvágyat hozzá!:)

3 megjegyzés:

  1. Jó ötlet! Sós verzióban is simán el tudom képzelni :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ha esetleg megcsinálod a sós verzióját, mindenképpen szólj!!:)

      Törlés
  2. This recipe sounds absolutely delightful, with its harmonious blend of crispy pastry, sweet apricot jam, and delicate apple roses. The detailed instructions make it approachable for even novice bakers, and the addition of caramel at the end elevates it to a truly indulgent treat. I can almost taste the golden crust and caramelized apples already—definitely a must-try for anyone looking to impress with their baking skills!
    Accused Of Domestic Violence in New Jersey
    Mutual Protection Orders in New Jersey

    VálaszTörlés