Narancsos joghurttorta

Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:

• 3 tojás
• 80 g vaj
• 150 g mák
• 50 g liszt
• 100 g cukor

Joghurtkrém:

• 200 g fehér csokoládé
• 1 dl habtejszín
• 600 g joghurt
• 3 dl habtejszín
• 150 g cukor
• 8-8 g zselatin

Narancszselé:

• 2-2 dl narancslé
• 6-6 g zselatin

Díszítés: 

• 1 dl habtejszín
• 40 g cukor

Elkészítés:

1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
7. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt (1 dl), és kavarjuk simára.
8. Adjuk hozzá a natúr joghurtot.
9. A hideg habtejszínhez (3 dl) adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény-félkemény habbá.
10. Majd forgassuk a fehér csokoládés krémhez.
11. Osszuk két egyenlő részre, az egyik felét tegyük hűtőbe.
12. A zselatint (8 g) olvasszuk fel a forró vízben.
13. Adjunk hozzá pár kanál krémet, kavarjuk össze, majd így öntsük a többi krémhez.
14. Öntsük a mákos alap tetejére.
15. Tegyük hűtőbe 1-2 órára.
16. A zselatint (6 g) olvasszuk fel a forró narancslében (2 dl).
17. Hűtsük langyosra, majd öntsük a megdermedt krém tetejére, és tegyük vissza a hűtőbe további 1-2 órára.
18. A zselatint (8 g) ismét olvasszuk fel a forró vízben.
19. Adjunk pár kanállal a félretett krémből, majd így öntsük a többihez.
20. Öntsük a megdermedt narancszselé tetejére, és tegyük hűtőbe ismét 1-2 órára.
21. A zselatint (6 g) olvasszuk fel a forró narancslében (2 dl).
22. Hűtsük langyosra, majd öntsük a megdermedt krém tetejére, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, hogy teljesen megdermedjen.
23. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
24. Cukorral keményre vert habtejszínnel díszítsük körbe, és egy-egy cikk naranccsal dobjuk fel.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!

Mákos narancsos mousse torta

Nagyon egyszerű, gyorsan elkészül, és isteni finom:)

Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:

• 3 tojás
• 80 g vaj
• 150 g mák
• 50 g liszt
• 100 g cukor

Narancsos mousse:

• 2 tojássárgája
• 100 g fehér csokoládé
• 7 dl habtejszín
• 200 g cukor
• 2,5 dl narancslé
• 15 g zselatin

Narancs zselé:

• 2 dl narancslé
• 7 g zselatin

Elkészítés:

1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
7. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az 1 dl felforralt habtejszínt, valamint adjuk hozzá a tojássárgáját, és kavarjuk össze. Ha nem akartok nyers tojást enni, hagyjátok ki nyugodtan.
8. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, majd öntsük a krémhez.
9. A 6 dl habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
10. Majd forgassuk a csokoládés krémhez.
11. Öntsük a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 3 órára.
12. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, és hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan öntsük a krém tetejére. Ne öntsétek rá forrón, mert akkor úgy jártok mint én, hogy kicsit feloldja a krémet.
13. Majd tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
14. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.
15. Ízlés szerint díszíthetjük mákkal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Fanta szelet

A család egyik régi kedvenc sütije, már nagyon régen sütöttem, de volt itthon elég túró, ezért gondoltam megcsinálom.

Hozzávalók(37x25 cm):
Tészta:

• 4 tojás
• 6 ek porcukor
• 1 dl olaj
• 4 ek liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek kakaópor

Túrókrém:

• 150 g vaj
• 300-350 g cukor
• 750 g túró
• fél citrom leve
• 1 cs. vaníliás cukor

Fanta krém:

• 7 dl narancsos üdítő (én Fantát használok)
• 1,5 cs. vaníliás pudingpor
• 5 ek cukor

Elkészítés:

1. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra.
2. Majd öntsük hozzá az olajat.
3. Adjuk hozzá a sütőport, kakaót, valamint a lisztet és kavarjuk össze.
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk a masszához.
5. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
7. A vajat a cukorral kavarjuk habosra.
8. Adjuk hozzá a túrót, a vaníliás cukrot, valamint a citromlevet. Ha szeretnénk, hogy selymesen krémes legyen, botmixerrel törjük össze.
9. Majd simítsuk a kihűlt piskóta tetejére.
10. A pudingport a cukorral valamint egy kevés fantával kavarjuk csomómentesre. Majd öntsük hozzá a többi üditőt is, és főzzük addig, amíg áttetsző nem lesz a krém. Nem kell túlfőzni, mert akkor megrepedhet a tészta tetején.
11. Hagyjuk langyosra hűlni, majd öntsük a túrókrém tetejére és tegyük hideg helyre, hogy megdermedjen.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Áfonyás zabkeksz

Úgy gondolom, hogy ez a zabkeksz igazán alakbarátra sikerült, így ha valaki ízesebbet=édesebbet szeretne, nyugodtan tegyen bele még több cukrot.

Hozzávalók (kb 12 darab):

• 200 g darált zabpehely
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 90 g méz (ha édesebbre szeretnétek, nyugodtan tehettek bele többet, vagy akár cukorral is készíthetitek)
• 4 ek narancslé
• kék áfonya

Elkészítés:

1. A darált zabpelyhet a sütőporral, és a szódabikarbónával kavarjuk össze.
2. Majd kavarjuk hozzá az olvasztott vajat.
3. Adjuk hozzá a tojást, majd a mézes és a narancslevet.
4. Formáljunk golyókat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Tegyünk a tetejére pár szem kék áfonyát.
6. Egy pohár talpával lapítsuk kb 1 cm vastagra.
7. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12-15 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 12-15 perc
Sütési hőfok: 180°C



Jó étvágyat hozzá!:)

Narancsos túrótorta

Korábban már láthattok ehhez hasonló tortát, de úgy gondoltam, hogy újítok egy kicsit, és elkészítem sokkal mutatósabban. Így egy kicsit időigényesebb, de ugyanolyan egyszerű:)

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 2 tojás
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g kakaó
• 75 ml tej
• 75 ml olaj
• 8 g sütőpor

Túrókrém:

• 500 g túró
• 250 g cukor
• 100 g fehér csokoládé
• 5 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 0,5 dl narancslé
• 10 g zselatin
• 1 dl víz

Narancszselé:

• 2,5 dl narancslé
• 8 g zselatin

Csokoládékrém:

• 180 g étcsokoládé
• 1,5 dl habtejszín
• 37 g vaj

Díszítés:

• 0,5 dl habtejszín
• 1 ek cukor
• 50 g csokoládé
• kandírozott narancs

Elkészítés:

1. A piskótához minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
9. Ha kihűlt a piskóta, tegyük vissza a tortakarikát.
10. A túrókrémhez a túrót a cukorral törjük össze.
11. Kavarjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét.
12. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
13. Forgassuk a túróhoz.
14. Adjuk hozzá a narancslevet, és forgassuk össze.
15. Osszuk két egyenlő részre.
16. 0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
17. Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
18. Öntsük a piskótára, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
19. A narancszseléhez a forró narancsléhez adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
20. Majd öntsük a megdermedt túrókémre, és tegyük hűtőbe 1 órára.
21. A másik réteg túrókrémhez 0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
22. Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
23. Öntsük a megdermedt narancszselére, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
24. A kockára tört csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat és a forró tejszínt, hagyjuk pár percig hűlni, majd kavarjuk csomómentesre.
25. Öntsük a túrókrémre, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
26. A díszhez a csokoládét egyenletesen kenjük el a sütőpapíron, szórjuk meg kandírozott naranccsal, vágjuk fel, majd hagyjuk visszadermedni.
27. A tortát óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
28. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd kanalazzuk a torta tetejére.
29. Minden habra tegyünk egy-egy csokoládé háromszöget.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Répatorta

Már többször elkészítettem ezt a fantasztikus tortát, de most egy új krémmel töltöttem:)

Hozzávalók (25 cm):
Tészta:

• 4 tojás
• 1,5 dl olaj
• 400 g rétesliszt
• 1,5 cs. sütőpor
• 1 cs. van.cukor
• 300 g cukor
• 350 g reszelt sárgarépa

Krém:

• 200 g krémsajt
• 4 ek cukor
• 4 ek narancslé
• 100 g fehér csokoládé
• 3 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 5 g zselatin
• 0,5 dl víz

Díszítés: 

• marcipán répa

Elkészítés:

1. A tojássárgáját a cukorral, van.cukorral és az olajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, majd a sütőporos lisztet.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd kavarjuk a masszához.
4. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntsük bele.
5. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb 45 percig. (Tűpróba!)
6. A krémsajtot, a cukrot és a narancslevet kavarjuk össze.
7. Adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét. (Ha összecsomósodna, nyugodtan turmixoljuk össze!)
8. A habtejszínt kezdjük el verni, ahogy keményedik, adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
9. Forgassuk óvatosan hozzá.
10. 0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
11. Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
12. Egy órára tegyük hűtőbe.
13. A kihűlt tésztát vágjuk ketté.
14. A krém egyharmadával kenjük meg, majd tegyük rá a tészta tetejét.
15. A maradék krém felével vonjuk be a tetejét és az oldalát.
16. A megmaradt krémet töltsük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.
17. Majd rakjuk körbe a répákkal.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2-3 óra

Sütési idő: 45 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Különleges narancsos torta

Nagyon különleges látványt nyújt ez a torta, és a legjobb benne, hogy nagyon egyszerű az elkészítése. 

Hozzávalók (24 cm):
Piskóta:

• 200 g cukor+ 80 g a habba
• 310 g liszt
• 40 g holland kakaó
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl tej
• 4 tojás
• 16 g  sütőpor

Narancskrém:

• 3 dl narancslé
• 250 g krémsajt
• 150 g cukor
• 5 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló

Díszítés: 

• kandírozott narancs 

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 50 percig. (TŰPRÓBA!)
9. Ha kihűlt vágjuk három fele.
10. Az utolsó réteg köré tegyük vissza a tortakarikát.
11. A másik két rétegből vágjunk 5-5 kb egyenlő széles köröket.
12. A krémhez a narancslevet, a krémsajtot és a cukrot kavarjuk össze.
13. A habtejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a narancsos krémhez.
14. Az alsó piskótára tegyük rá a legnagyobb kört, a középsőt és a legkisebbet, majd a lyukakat vonjuk be krémmel.
15. Aztán ahova az előbb nem tettünk piskótát, oda most tegyük a kimaradt darabokat, és vonjuk be krémmel.
16. Ugyanígy járjunk el a másik 5 piskóta körrel.
17. Tegyük egy éjszakára hűtőbe.
18. Másnap vegyük le a tortakarikát.
19. Az oldalát vonjuk be a maradék krémmel, valamint díszítsük a tetejét.
20. A közepére szórhatunk kandírozott narancsot.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: kb 50 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Somlói revolúció

Idén ezt a tortát a 21. születésnapomra készítettem!

Egy-kettőre elfogyott!:)

Hozzávalók (24 cm):
Diógrillázs:

• 200 g darált dió
• 100 g cukor

Tészta:

• 145 g tojásfehérje
• 60 g tojássárgája
• 50 g cukor
• 20 g liszt
• 110 g diógrillázs

Étcsokoládé mousse:

• 170 g étcsokoládé
• 50 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 5 g zselatin
• 3,5 dl habtejszín

Narancszselé:

• 2 dl narancslé (100%-os narancslevet használtam)
• 50 g cukor
• 10 g zselatin

Fehér csokoládé mousse:

• 200 g fehér csokoládé
• 55 g tojássárgája
• 80 g cukor
• 2 teáskanál vanília aroma
• 4,5 dl habtejszín
• 5 g zselatin

Csokikrém:

• 100 g tejcsokoládé
• 10 g vaj
• 1 dl habtejszín
• 5 g zselatin
• 2 ek víz

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A diógrillázshoz a cukrot karamellizáljuk meg, majd kavarjuk hozzá a darált diót.
2. A tésztához a tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kanalazzuk hozzá a grillázsos lisztet.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk össze.
4. Öntsük a tortaformába, és szórjuk meg a tetejét grillázzsal.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 25 percig.
6. Az étcsokoládé moussehoz az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
7. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
8. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
9. A maradék 2,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
10. Öntsük a kihűlt tésztára, és tegyük hűtőbe 2 órára.
11. A narancszseléhez a narancslevet a cukorral főzzük pár percig, majd adjuk hozzá a zselatint és kavarjuk csomómentesre.
12. Hűtsük langyosra, majd kanalazzuk a torta tetejére. 
13. Ismét tegyük hűtőbe 1-2 órára.
14. A fehér csokoládé moussehoz a csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
15. A tojássárgáját a cukorral és a vanília aromával kavarjuk habosra, majd kavarjuk össze a csokoládéval.
16. 1 dl tejszínt melegítsünk forráspontig, majd olvasszuk el benne a zselatint, és kavarjuk össze a tojásos  csokoládéval.
17. A maradék 3,5 dl tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a csokoládés masszához.
18. Öntsük a zselé tetejére, és tegyük 2 órára a hűtőbe.
19. A csokoládékrémhez vízgőz felett a csokoládét vajjal olvasszuk össze, majd kavarjuk hozzá a tejszínt.
20. A zselatint a vízzel kavarjuk össze, és melegítsük addig, amíg épp elolvad, majd kavarjuk a csokoládéhoz.
21. Öntsük a krém tetejére és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
22. Másnap vegyük le a tortakarikát.
23. A piskótát kívülről kenjük meg baracklekvárral, és szórjuk meg az oldalát - a narancszseléig - diógrillázzsal.
24. Díszíthetjük fehér csokoládé háromszöggel is.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3 óra + hűtés
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Narancsos túrótorta / Orange cottage cheese cake

A hétvégén 5 tortát is sütöttem, ez az egyik a sok közül:)

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Tészta:

• 2 tojás
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g kakaó
• 75 ml tej
• 75 ml olaj
• 8 g sütőpor

Narancsos túrós krém:

• 3,5 dl narancslé
• 500 g túró
• 250 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dl habtejszín
• 2 cs. habfixáló
• 4 ek zselatin

Csokikrém: 

• 180 g csokoládé
• 1,5 dl habtejszín
• 37 g vaj

Díszítés:

• 90 g csokoládé
• 0,5 dl habtejszín
• 5 g vaj

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
9. A krémhez a túrót 3 dl narancslével, a cukorral és a vaníliás cukorral törjük össze.
10. Verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a narancsos túróhoz.
11. A maradék 0,5 narancslevet a zselatinnal keverjük össze, majd melegítsük addig, míg elolvad a zselatin. (Ne forraljuk fel!)
12. A narancsos zselatint óvatosan keverjük hozzá a krémhez.
13. A kihűlt piskóta köré tegyük vissza a tortakarikát.
14. A krémet öntsük rá, és tegyük be a hűtőbe pár órára.
15. A csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
16. A megdermedt krém tetejére öntsük rá a csokikrémet, és tegyük vissza a hűtőbe további pár órára.
17. Másnap reggel a díszítéshez a csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
18. Tegyük hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, majd töltsük habzsákba és nyomjunk rózsákat a torta tetejére.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------

I baked this weekend 5 cakes, and this is the one of them.:)

Ingredients:

For the sponge:

• 100 g sugar + 40 g to egg-whites
• 2 eggs
• 155 g flour
• 20 g cocoa
• 75 ml milk
• 75 ml oil
• 8 g baking powder

Orange cottage cheese cream:

• 3,5 dl fresh orange juice
• 500 g cottage cheese
• 250 g sugar
• 10 g vanilla sugar
• 5 dl whipping cream
• 20 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 4 tablespoon gelatine

Chocolate layer:

• 180 g chocolate
• 1,5 dl whipping cream
• 37 g butter

Decoration:

• 90 g chocolate
• 0,5 dl whipping cream
• 5 g butter

Directions:

1. Mix the flour, cocoa, and baking powder.
2. In a separate bowl add the egg-yolks, 100 g sugar, milk and oil.
3. Beat the egg whites with 40 g sugar until stiff.
4. Mix the egg-yolks mixture with electric mixer, then add the flour mixture, and beat until smooth.
5. Then gently fold the egg whites with hand whisk, but one tablespoon at a time.
6. Line you tin with baking paper, then pour the sponge into this tin.
7. In preheated oven, in 175°C bake it for 20 mins.
8. The cottage cheese, 3 dl orange juice, sugar and vanilla sugar mix until smooth,
9. Beat the whipping cream with the stabilizer until stiff, then gently fold to the cottage cheese cream.
10. Mix 0,5 dl orange juice with the gelatine, then warm up, and gently fold to the cream.
11. Put back the cake tin over the sponge, then pour the cottage cheese cream, and refrigerate for few hours.
12. To the chocolate layer, melt the chocolates and the butter in a water bath.
13. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate, and pour to the cake.
14. Refrigerate at least 4 hours.
15. To the decoration melt the chocolates and the butter in a water bath.
16. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate, and decorate the cake.

Difficulty: easy

Prep time: 1,5 hours + refrigeration

Baking time: 20 mins

Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Kandírozott narancs / Candied orange

Már régen ki akartam próbálni ezt a különlegességet, így elég sok receptet áttanulmányoztam. A legszimpatikusabb Moksha.hu-n Myreille receptje volt, így az ő lépéseit követtem.

Nagyon finom lett, és már kétszer fel is használtam: a narancsos banános pohárkrém tetejére raktam pár szeletet, illetve a mai reggelimet, a chia pudingot díszítettem vele.

Ugyan kicsit hosszú idő elkészíteni, mert 4-5 napos a folyamat, mégis szuper egyszerű.

Hozzávalók:

• 4 narancs héja
• 200 g cukor
• 2 dl víz

Elkészítés:

1. A narancsokat zöldséghámozóval hámozzuk meg úgy, hogy a lehető legkevesebb fehér rész legyen rajta.
2. Tegyük hideg vízbe, amit 3 napon át minden reggel és este cseréljünk le.
3. A 4. napon friss hideg vízben tegyük fel főni a narancsokat, és forrástól számított 10 percig főzzük.
4. Öblítsük le hideg vízzel  a narancshéjakat, és vágjuk fel vékony csíkokra.
5. 2 dl vízből és a cukorból főzzünk cukorszirupot (miután elolvadt a cukor, én még 5 percet főztem), és tegyük bele a narancshéj szeleteket, majd néhányszor megkavarva főzzük 30 percen keresztül (fedővel lefedve).
6. Hagyjuk kihűlni a cukorszirupban a narancshéjakat.
7. Másnap ismét tegyük fel főni a cukorszirupos héjakat, és fedő nélkül főzzük 25 percig.
8. Majd egy villával szedjük ki a narancsokat egy sütőpapírra úgy, hogy ne legyenek egymáson, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 nap

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------

The candied orange definitely worth the 5 days work. 

Ingredients:

• 4 orange peel
• 200 g sugar
• 2 dl water

Directions:

1. Peel all oranges with a vegetable peeler, without the white pith.
2. Put them in cold water, and change the water every morning and evening for three days.
3. The 4. day, boil the peels in fresh water for 10 minutes.
4. Then pour off the water, and cut the peels into 3-4 mm wide.
5. Put the sugar and 2 dl water in a pan.
6. Bring to boil, after the sugar dissolved, simmer for 5 minutes.
7. Add the peels, and simmer gently for 30 minutes, sometimes stir them.
8. Then let the peels in the sugar syrup to cool down.
9. Next day, simmer the peels in the syrup for 25 minutes.
10. Remove the peels from the sugar syrup to a baking paper, and let dry them.

Difficulty: easy
Prep time: 5 days

Bon appétit!

Narancsos banános pohárkrém / Orange banana dessert

Ha egy gyors és finom könnyed édességre vágytok.

Hozzávalók (4 pohár):
Narancskrém

• 1,5 dl narancslé
• 1,5 ek méz
• 1 púpos ek étkezési keményítő

Banánkrém:

• 2 banán
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 tk méz
• 310 g natúr joghurt

Elkészítés:

1. A keményítőt 1-2 ek narancslével keverjük csomómentesre.
2. A többi narancslevet a mézzel forraljuk fel.
3. A tűzről levéve kavarjuk hozzá a keményítős narancslevet, majd tegyük vissza a tűzre, és sűrűsítsük be.
4. A pohár aljára halmozzuk a narancskrémet, és hagyjuk kihűlni.
5. A banánkrémhez minden hozzávalót turmixoljunk össze, és öntsük a narancskrém tetejére.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 15 perc

-------------------------------------------------------

If you have a desire for a quick, delicious dessert!

Ingredients:
Orange cream:

• 1,5 dl orange juice
• 1,5 tablespoon honey
• 1 big tablespoon cornstarch/cornflour

Banana cream:

• 2 banana
• 20 g vanilla sugar
• 2 teaspoon honey
• 310 g natural yogurt

Directions:

1. Stir the cornstarch with 2 tablespoon orange juice.
2. Boil the rest of orange juice with the honey.
3. Turn of the heat, and pour the cornstarch mixture to the orange juice.
4. Cook over low heat until you have a thick cream.
5. Spoon this cream to the glasses.
6. To the banana cream, put all ingredients in a food processor, and blend until smooth, then pour to the orange cream.

Difficulty: easy
Prep time: 15 minutes

Bon appétit!:)

Narancsos keksz / Orange cookies

Nagyon finom narancsos omlós keksz!

Szellem a fazékban receptjét használtam:) (ITT)

Hozzávalók (30 db):

• 80 ml narancslé
• 2 narancs reszelt héja
• 1 tojás
• 320 g liszt
• 210 g cukor
• 220 g vaj
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A narancslevet forraljuk fel, majd a puha vaj felét kavarjuk hozzá.
2. A liszthez keverjük hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a narancs reszelt héját.
3. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojást, és kezdjük el gyúrni. 
4. Végül öntsük hozzá a vajas narancskeveréket, és dolgozzuk össze.
5. Tegyük be a hűtőbe minimum 3 órára. (Én csak 1 órára tettem, és emiatt túl lágy volt, így nem tudtam formázni, helyette kanállal tudtam csak a tepsibe halmozni a tésztát.)
6. Formáljunk dió nagyságú golyókat, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kb 10 cm-re.
7. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12 perc alatt készre. (Az alján látni lehet, hogy szép színe van, akkor van kész)
8. Ha teljesen kihűlt, olvasztott csokival díszíthetjük.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 12 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!

-------------------------------------------------------------------

This is a really easy, quick and delicious cookie!

Ingredients:

• 80 ml orange juice
• 2 oranges's peel
• 1 egg
• 320 g flour
• 210 g sugar
• 220 g butter
• 1 teaspoon baking powder
• 20 g vanilla sugar

Directions:

1. Boil the orange juice, then turn of the heat, and add the half of the soft butter.
2. Stir the flour with the sugar, the vanilla sugar, the baking powder and the peel of the oranges.
3. Add to this mixture the melted butter and the egg, then mix it well.
4. Finally, pour the juice into the mixture and mix until smooth.
5. Refrigerate at least 3 hours. (I refrigerated only 1 hour, and it was too soft)
6. Roll into walnut size balls, and place them well apart to a pan covered with baking paper.
7. In a preheated oven, on 180°C bake it for 12 minutes (or until light brown on the edges).
8. If all cooled down, you can decorate with melted chocolate.

Difficulty: easy
Prep time:1 hour + refrigerate
Baking time: 12 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Narancskrémes macaron

Nagyon termékeny most nekem ez a vizsgaidőszak úgy néz ki :D De hát én sütésre bármikor tudok egy kis időt szakítani :)

Nagyon finomak a macaronok ezzel a narancskrémmel is, angol nevén orange curd-del.

A macaronok részletes receptjét IDE kattintva éritek el.

A narancskrém receptjéért pedig IDE kattintsatok.

Orange curd

Nagyon finom narancs krém, ami tökéletes torták, macaronok töltésére, de akár magában is elfalatozhatjuk.

Én macaron töltésre használtam, nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 2 narancs leve (kb 120 ml)
• 1 narancs reszelt héja
• 90 g porcukor
• 2 tojás
• 50 g vaj

Elkészítés:

1. A narancs levét, a héját, a cukrot és a tojásokat tegyük egy edénybe, majd egy kézi habverővel kavarjuk homogénre.
2. Alacsony lángon (én 9-esből 3-ason), állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Ez kb. 20-25 percet fog igénybe venni.
3. Úgy ellenőrizhetjük le, hogy kész van-e, hogy egy kiskanállal kiveszünk belőle, kicsit hagyjuk, hogy lehűljön, és ha nem folyik le, akkor jó lesz.
4. Ha elkészült, adjuk hozzá a vajat, és kavarjuk ki.
5. Ha teljesen kihűlt, akkor töltésre kész.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20-25 perc + hűtés


Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------------------------------------------------

This orange cream is perfect for filling cakes or macarons!

Ingredients:

• 120 ml orange juice (ca. 2 oranges)
• 1 orange's peel
• 90 g powdered sugar
• 2 whole eggs
• 50 g butter

Directions:

1. Put the orange juice, the peels, the powdered sugar and the eggs in a saucepan, and stir it well with a whisk.
2. Cook over low heat until you have a thick cream, stirring constantly. (For me it was ca. 20-25 mins)
3. You can check it when it is ready: refrigerate a little cream, and if it isn't move, the curd is good.
4. Remove from the heat, and add the butter, and stir it well.
5. Refrigerate it, and you can fill the macarons.

Difficulty: easy

Prep time: 20-25 mins

Bon appétit!:)

Narancsos túrótorta

Nagyon finom könnyed, krémes torta.
Sajnos nekem a csokiréteg most nem kötött meg, így legközelebb teszek bele egy kis vajat.
Ha 26 cm-es tortát szeretnétek készíteni, akkor duplázzátok meg a mennyiséget.

Hozzávalók (18 cm-es torta):
Tészta:

• 2 tojás
• 2 ek liszt
• 2 ek cukor
• 1 ek kakaó

Narancsos túrós krém:

• 3 narancs
• 250 g túró
• 200 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 2 ek zselatin

Csokikrém: 

• 100 g csokoládé
• 1 dl habtejszín

Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóiból süssünk piskótát.
2. A krémhez a túrót 2 narancs levével, a cukorral és a vaníliás cukorral törjük össze.
3. Verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a narancsos túróhoz.
4. A harmadik narancs levét a zselatinnal keverjük össze, majd melegítsük addig, míg elolvad a zselatin. (Ne forraljuk fel!)
5. A narancsos zselatint óvatosan keverjük hozzá a krémhez.
6. A kihűlt piskóta köré tegyük vissza a tortakarikát.
7. A krémet öntsük rá, és tegyük be a hűtőbe pár órára.
8. A tejszínt forraljuk fel, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a kockára tört csokit, és olvasszuk el benne.
9. A megdermedt krém tetejére öntsük rá a csokikrémet, és tegyük vissza a hűtőbe további pár órára.
10. A torta tetejét díszíthetjük pár szelet naranccsal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc + hűtés
Sütési idő: kb 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)