Sportszelet / Chocolate biscuit cake

Ez a sportszelet nagyon hasonló a keksztekercs/szalámi tésztához. Gyors, egyszerű és finom!:)

Hozzávalók:

• 500 g háztartási keksz
• 2 dl tej
• 3 ek holland kakaópor
• 1 cs. van.cukor
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 15 ml rumaroma

Tetejére:

• 150 g étcsokoládé
• 1 dl tejszín

Elkészítés:

1. A kekszet daráljuk durvára.
2. A tejhez adjuk hozzá a cukrot, a kakaóport, a vaníliás cukrot, valamint a vajat, és melegítsük addig, amíg egynemű lesz.
3. A kekszre öntsük rá a rumaromát, valamint a tejes öntetet, és kavarjuk össze jól.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk bele.
5. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a tejszínt, majd tegyük be a mikróba kb 30 mp-re.
6. Majd kavarjuk homogénra. Ha nem olvadt el benne a csokoládé, tegyük még vissza pár mp-re.
7. Majd kenjük a kekszalap tetejére.
8. Legalább 6 órán át hagyjuk dermedni, illetve megpuhulni a kekszes alapot.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc+hűtés (egy éjszaka)

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------------------

Quick, easy and delicious!:)

Ingredients:

• 500 g (natur) biscuits
• 2 dl milk
• 3 tablespoon cocoa (non sugar)
• 10 g vanilla sugar
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 15 ml rum aroma

To the top:

• 180 g dark chocolate
• 1,5 dl whipping cream

Directions:

1. Line the tin with greaseproof paper/baking paper.
2. Break the biscuits into small pieces.
3. Melt the butter, the milk, the cocoa, the sugar and the vanilla sugar until they are thoroughly melted.
4. Then stir well the melted chocolate with the biscuits and the rum aroma.
5. Pour this mixture to the tin, and press it down firmly.
6. Melt the chocolate with the whipping cream, then pour to the top of the cake.
7. Let to sit at least 6 hours.

Difficulty: easy

Prep time: 30 mins + refrigerate

Bon appétit!:)

Málnás sajttorta / Raspberry cheesecake

Örök kedvencem <3

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):
Keksz:

• 365 g zabkeksz (Győri Édes)
• 70 g olvasztott vaj (én teavajat tettem bele)

Sajtkrém:

• 750 g Philadelphia natúr krémsajt (6 db 125 g) (NEM helyettesíthető mascarponéval, mert NEM fog sikerülni ilyenre!!)
• 250 g cukor
• 3 tojás

Málna:

• 75 g málna
• 1,5 ek cukor

1-2. lépés

4-5. lépés









9-10. lépés










Elkészítés:

1. A málnát a cukorral főzzük össze, majd passzírozzuk át egy szűrőn.
2. A darált zabkekszhez adjuk hozzá az olvasztott vajat, és kavarjuk össze.
3. Ezután simítsuk a sütőpapírral bélelt tortaformába.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 10 percig.
5. A krémsajtot és a cukrot habverővel keverjük össze. (Nagyon fontos, hogy Philadelphia krémsajtból készítsétek, ugyanis ez a recept csak ezzel a márkával működik.)
6. Majd egyesével adjuk hozzá a tojást.
7. Egy fakanállal, vagy szilikon lapáttal szedjük le a krémet a tál oldaláról, és ha szükséges, még egyszer kavarjuk össze a habverővel.
8. Az elősütött kekszalapra öntsük rá a krémet, és üssük az asztalhoz párszor, hogy a nagy buborékok feljöjjenek a tetejére. 
9. Az elősütés után a tortaformát csomagoljuk 3-4 réteg alufóliába, majd kössük megy egy madzaggal, hogy később a víz ne tudjon belefolyni.
10. Kanalazzuk rá a málnaszószt.
11. Egy vastagabb pálcikával kavarjuk össze a szószt a krémmel, hogy márványos hatást kapjunk.
12. Tegyük egy nagyobb tepsibe, és öntsünk az aljára kb 0,5 liter felforralt vizet.
13. Majd előmelegített sütőben, 165°C-on süssük 30 percig, majd tegyünk a tetejére alufóliát, hogy nehogy megégjen, és süssük még további 35 percig.
14. Majd minimum 6 órára tegyük hűtőbe.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra

Sütési idő: 10 perc és 65 perc
Sütési hőfok: 180°C majd 165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

 ------------------------------------------------------------------

This is the best cake ever!! I could eat this all day!!

Ingredients:

Biscuit:

• 365 g oat cookies (I buy it, this is a sweet cookie)
• 70 g melted butter

Cheesecream:

• 750 g natural cream cheese (I use only Philadelphia)
• 250 g sugar
• 3 eggs

Raspberry sauce:

• 75 g raspberry
• 1,5 tablespoon sugar

Directions:

1. Chop the cookies into fine, then add the melted butter and stir completely.
2. Press the mixture into the tin.
3. In a preheated oven, on 180°C bake it for 10 minutes.
4. Add to the cheese cream the sugar, then beat it in a medium speed for few sec.
5. Add 1 egg to the middle of the cream, and beat it until smooth.
6. Then add the another two eggs, but one at a time.
7. If the cookies cooled down, pour to this the cream.
8. Firmly hit the tin to the table, and pierce the bubbles with a tooth-pick.
9. Simmer the raspberry with the sugar, then strain out the seeds.
10. Decorate the cheesecake with this sauce.
11. Cover the pan with 4-5 layer aluminium foil, and knit up with a string the edge of the foil.
12. Boil around 0,5 l water.
13. Put the cake into a bigger pan, and pour the water into this pan. (WARNING: the water don't be higher than the lowest edge of the foil!)
14. In a preheated oven, on 165°C bake it for 65 minutes, after 30 minutes cover the pan with an aluminium foil.
15. Let it to cool down, and refrigerate overnight.
16. Next day serve the cake with the remaining raspberry sauce.

Difficulty: medium

Prep time: 2 hours + refrigerate

Baking time: 10 mins and 65 mins

Baking temperature: 180°C and 165°C

Bon appétit!

YouTube video: Full baking and decorating:https://www.youtube.com/watch?v=fbpWQzLvviQ

Decorating:
https://www.youtube.com/watch?v=EuIoUqb6shw

https://www.youtube.com/watch?v=7ffHcMKIdOE

More decorating idea:
http://www.sutikbirodalma.hu/2014/11/sajttorta.html

http://www.sutikbirodalma.hu/2013/01/sajttorta-diszitesi-variaciok.html

Brownie - alaprecept

Hm. csupa csoki... Egy kis szelet mennyország! Mi fagyival fogyasztottuk, madártejessel, és valami isteni volt!:)
Nagyon hamar kész, és sajnos gyorsan el is fogy..:D

Az elkészítését most videón is megnézhetitek:

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):

• 200 g tej/étcsokoládé
• 200 g vaj
• 300 g cukor
• 160 g liszt
• 60 g kakaó(keserű!)
• 4 db tojás

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet, valamint a kakaót, és kavarjuk el jól.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
5. A tepsit béleljük ki sütőpapírral úgy, hogy túllógjon a sütőpapír.
6. Öntsük a tésztát a tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig (az állag krémes lesz, ha valaki teljesen szilárdat szeretne, süsse kb 30 percig, de érdemes tűpróbát végezni).

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30-35 perc
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

The real chocolate heaven! <3

For the foodgasm eat with vanilla ice cream!

Ingredients (38x25 cm pan):

• 200 g milk/dark chocolate
• 200 g butter
• 300 g sugar
• 160 g flour
• 60 g cocoa (unsweetened)
• 4 eggs

Directions:

1. Line you pan with baking paper, leaving an overhang on all sides.
2. Melt the chocolate and the butter in water bath.
3. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
4. To the eggy mousse gently fold the flour, cocoa.
5. Then add the melted chocolate and stir until smooth.
6. Pour the batter into the prepared pan.
7. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins.

Difficulty: easy
Prep time: 30-35 mins
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 180°C

Karamellás-sütőtökös torta / Caramel-pumpkin cake

Ezt a tortát már másodjára készítettem el, azonban nem hasonlítanak kicsit sem, ugyanis az elsőnek az alja keksz volt, ami nekem annyira nem jött be, így arra gondoltam, hogy piskótával is elkészítem!:)

Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

• 100 g cukor+ 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g holland kakaó
• 0,75 dl olaj
• 0,75 dl tej
• 2 tojás
• 10 g sütőpor

Krém:

• 174 g cukor
• 60 g méz
• 100 g tej
• 100 g habtejszín (1)
• 80 g tojássárgája
• 290 g habtejszín (2)
• 5 g habfixáló
• 48 g víz
• 10 g zselatin
• 500 g sütőtök

• baracklekvár

Díszítés:

• 50 g fehér csokoládé

Elkészítés:

1. Melegítsük a sütőt 200°C-ra, majd alufóliával takarjuk le a sütőtököt, és süssük 1 órán át, végül takarjuk ki, és süssük még további 30-60 percig.
2. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
3. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
5. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
6. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
7. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
8. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
9. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 30 percig. (TŰPRÓBA!)
10. Ha kihűlt, vágjuk ketté, majd kenjük meg baracklekvárral, majd 4 evőkanál karamellel.
11. A krémhez a tejet, a habtejszínt (1) és a mézet forraljuk fel.
12. A cukrot karamellizáljuk meg, majd három részletben adjuk hozzá a tejes keveréket.
13. A tojássárgáját tegyük egy tálba, majd kezdjük el verni, miközben lassan csurgatjuk hozzá a karamellt.
14. A habtejszínt (2) a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a karamellt.
15. A zselatint a vízzel olvasszuk fel, majd adjuk a krémhez.
16. A sütőtököt törjük össze, majd óvatosan kavarjuk a krémhez.
17. Végül öntsük a tészta tetejére.
18. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
19. Másnap reszeljünk a tetejére fehér csokoládét.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 3-3,5 óra + hűtés

Sütési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------

Ingredients (26 cm):

Sponge:

• 100 g sugar + 40 g to the egg white
• 155 g flour
• 20 g cocoa
• 0,75 dl oil
• 0,75 dl milk
• 2 eggs
• 10 g baking powder

Cream:

• 174 g sugar
• 60 g honey
• 100 g milk
• 100 g whipping-cream(1)
• 80 g egg-yolk
• 290 g whipping cream(2)
• 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 48 g water
• 10 g gelatin
• 500 g pumpkin

• appricot jam

Decoration:

• 50 g white chocolate

Directions:

1. Preheat the oven into 200°C, cover the pumpkin with aluminium foil, and bake it for 1 hour, then uncover, and bake it for 30-60 minutes.
2. Mix the flour, cocoa, and baking powder.
3. Beat the egg whites with 40 g sugar until stiff.
4. In a separate bowl add the egg-yolks, 100 g sugar, milk and oil.
5. Mix the egg-yolks mixture with electric mixer, then add the flour mixture, and beat until smooth.
6. Then gently fold the egg whites with hand whisk, but one tablespoon at a time.
7. Line you tin with baking paper, then pour the sponge into this tin.
8. In preheated oven, in 175°C bake it for 30 mins.
9. If it cooled down, cut into two pieces, and cover with appricot jam and 4 tablespoon caramel.
10. Bring to the boil the milk, whipping cream (1) and honey.
11. Pour the sugar into a heavy-based frying pan, then heat until the sugar has dissolved, and it become caramel.
12. Then add the hot milk mixture in 3 times, and stir it until they are thoroughly melted.
13. Beat the egg-yolks, then add the caramel, and beat until few minutes.
14. Beat the whipping cream (2) with the stabilizer until stiff, then gently fold to the caramel.
15. Mix the water with the gelatin, warm up, then add to the cream.
16. Whisk the pumpkin, then gently fold to the cream.
17. Pour to the sponge.
18. Refrigerate overnight.
19. Decorate with white chocolate.

Difficulty: medium

Prep time: 3-3,5 hour + refrigeration

Baking time: 30 mins

Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Oreo torta / Oreo cake

Magában az Oreo kekszért én nem vagyok oda, na de ha bármi másban van, akkor egyszerűen "idevele". Pontosan ez van a tortával is... egyszerűen szuper:)
Köszönöm az alapötletet Aleda konyhájának!:)

Elkészítése

Hozzávalók (20-21 cm):
Brownie alap:

• 75 g tej/étcsokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Krém:

• 250 g mascarpone
• 375 g natúr joghurt
• 200 g cukor
• 200 g oreo keksz (töltelékkel együtt)
• 3 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 0,5 dl víz

Díszítés:

• 50 g oreo keksz (töltelék nélkül)

• 1,5 dl habtejszín
• fél csomag habfixáló
• 6 db oreo keksz

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. Az oreo kekszet törjük össze úgy, hogy maradjanak benne nagyobb darabok.
8. A mascarponét, joghurtot és a cukrot kavarjuk össze.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a joghurtos krémhez.
10. A zselatint a vízzel olvasszuk össze, majd kavarjuk a krémhez.
11. Végül forgassuk hozzá a kekszet, és öntsük a tésztára.
12. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
13. A töltelék nélküli kekszet daráljuk össze, majd szórjuk a megdermedt krém tetejére.
14. A habtejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba és díszítsük a torta tetejét.
15. A kekszet vágjuk ketté, és tegyük a kinyomott tejszín közepébe.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C 

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

---------------------------------------

Amazing Oreo cake!

Ingredients (20-21 cm):
Brownie:

• 75 g milk/dark chocolate
• 80 g butter
• 165 g sugar
• 60 g flour
• 20 g cocoa (unsweetened)
• 2 eggs

Cream:

• 250 g cream cheese
• 375 g natural yogurt
• 200 g sugar
• 200 g oreo (with cream)
• 3 dl whipping cream
• 10 g gelatine
• 0,5 dl water

Decoration:

• 50 g oreo (without cream)

• 1,5 dl whipping cream
• 5 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 6 db oreo 

Directions:

1. Melt the chocolate and the butter in water bath.
2. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
3. To the eggy mousse gently fold the flour and the coca.
4. Then add the melted chocolate and stir until smooth.
5. Pour the batter into the prepared pan.
6. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins.
7. Break into bigger pieces the oreo.
8. Mix the cream cheese, yogurt and the sugar.
9. Beat the whipping cream until stiff, then gently fold to the cream.
10. Melt the gelatine with the water, then add to the cream.
11. Then add the oreo to the cream, and pour to the brownie.
12. Refrigerate overnight.
13. Break into small pieces the oreo (without cream), and scatter the cream.
14. Beat the whipping cream with the stabilizer until stiff, 
15. Then decorate the cake with the cream and the oreo.

Difficulty: easy

Prep time: 1,5 hours + refrigeration

Baking temperature:180°C

Baking time: 20 mins

Bon appétit!

Epres krémsajtos red velvet blondie / Red velvet cream cheese blondie with strawberry

Krémes, epres, csokis...isteni!!

Belül igen folyós a tészta, így inkább azoknak ajánlom, akik szeretik az ilyen sütiket is (pl. Csokiláva)
Jól lehűtve ebben a melegben olyan, akár egy fagyi:)

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):

• 200 g fehércsokoládé
• 220 g vaj
• 350 g cukor
• 160 g liszt
• 8 g kakaó(keserű!)
• 2 ek vaníliaaroma
• 4 db tojás
• piros ételfesték

Krémsajt:

• 450 g krémsajt
• 120 g cukor
• 2 tojás

• eper

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, és a vaníliaaromát, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit és az ételfestéket.
5. A tepsit béleljük ki sütőpapírral úgy, hogy túllógjon a sütőpapír.
6. Öntsük a tésztát a tepsibe.
7. A sajtkrémet a cukorral és a tojásokkal pár másodpercig habosítsuk, majd kanalazzunk a tészta tetejére.
8. A krémsajt tetejére szeleteljünk epret.
9. Majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig. (Ha nem szeretnétek lágy tésztát kapni, akkor süssétek kb 30 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30-35 perc
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

Ingredients (38x25 cm pan):

• 200 g white chocolate
• 220 g butter
• 440 g sugar
• 160 g flour
• 8 g cocoa (unsweetened)
• 2 tablespoon vanilla aroma
• 4 eggs
• red food colouring

Cream cheese:

• 450 g cream cheese 
• 120 g sugar
• 2 eggs

• strawberry

Directions:

1. Line you pan with baking paper, leaving an overhang on all sides.
2. Melt the chocolate and the butter in water bath.
3. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
4. To the eggy mousse gently fold the flour, cocoa, baking powder mixture and vanilla aroma.
5. Then add the melted chocolate and the food colouring and stir until smooth.
6. Pour the batter into the prepared pan.
7. To the cream cheese add the sugar and the eggs, and beat in a medium speed for few sec.
8. Spoon the cream cheese to the batter.
9. Put to the top some strawberry slices.
10. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins. (If you don't want a soft blondie, bake it for 30 mins, or until a toothpick inserted comes out clean.)

Difficulty: easy
Prep time: 30-35 mins
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Málnás-csokoládés joghurttorta / Raspberry-chocolate-yogurt cake

Nem igazán tudtam, hogy pontosan milyen nevet adjak ennek a tortának, ugyanis szívem szerint Szexi tortának hívnám, mindenféle finomság és a színvilág miatt is.

Tegnap reggel még nem tudtam, hogy milyen sütit ennék, csak annyit, hogy valami csokisat, gyümölcsöset, könnyűt és finomat, így született meg ez a "fehér csokis-joghurtos-málnás-brownies szexi torta".

Hozzávalók (25 cm-es tortaforma):
Brownie:

• 100 g tej/étcsoki
• 110 g vaj
• 220 g cukor
• 80 g liszt
• 30 g kakaó(keserű!)
• 2 db tojás

Krém:

• 640 g natúr joghurt
• 80 g fehér csokoládé
• 230 g cukor
• 28 g vaníliás cukor
• 5 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló

• 200 g málna

• 8 db lapzselatin

Málnazselé:

• 120 g málna
• 6 ek cukor
• 5 g zselatin
• 2 ek víz

Csokikrém:

• 100 g tejcsokoládé/étcsokoládé
• 10 g vaj
• 95 g habtejszín
• (ha tejcsokoládéval készül, akkor 5 g zselatin+2 ek víz)

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. 4 db lapzselatint áztassunk hideg vízbe.
8. A joghurt felét a cukor felével, a vaníliás cukor felével és az olvasztott fehér csokival kavarjuk össze.
9. Verjük kemény habbá a habtejszín felét a habfixáló felével, majd óvatosan forgassuk a joghurthoz.
10. A kicsavart lapzselatint 4 ek meleg vízben olvasszuk el, és kavarjuk a krémhez. 
11. Majd öntsük a brownie tetejére, és tegyük be a hűtőbe 1 órára.
12. A málnát a cukorral tegyük fel főni, majd pár perc után adjuk hozzá a zselatint, és főzzük össze. (Ha nem szeretnénk zselatint beletenni, akkor adjunk még hozzá cukrot, és főzzük tovább.)
13. Öntsük a megdermedt joghurtkrém tetejére, és ismét tegyük vissza a hűtőbe.
14. A maradék 4 db lapzselatint áztassuk hideg vízbe
15. A joghurt másik felét a cukor másik felével, a vaníliás cukor másik felével és  az összetört málnával kavarjuk össze.
16. Verjük kemény habbá a habtejszín másik felét a habfixáló másik felével, majd óvatosan forgassuk a joghurthoz.
17. A kicsavart lapzselatint 4 ek meleg vízben olvasszuk el, és kavarjuk a málnás krémhez.
18. Majd öntsük a málnazselé tetejére, és tegyük ismét hűtőbe 1-2 órára.
19. Vízgőz felett a csokoládét vajjal olvasszuk össze, majd kavarjuk hozzá a tejszínt.
20. (Ha tejcsokoládéból készítjük, akkor érdemes zselatint is tenni bele, hogy biztosan megkössön, ehhez a zselatint a vízzel kavarjuk össze, és melegítsük addig, amíg épp elolvad, majd kavarjuk a csokoládéhoz.)
21. Végül öntsük a torta tetejére, és egy éjszakára, min. 4-5 órára helyezzük hűtőbe.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

A recept megtalálható az Egy szakács naplója blogon is!

-------------------------------------------

One of my favourite cake.:)

Ingredients (25 cm):
Brownie:

• 100 g milk/dark chocolate
• 110 g butter
• 220 g sugar
• 80 g flour
• 30 g cocoa (unsweetened)
• 2 eggs

Cream:

• 640 g nature yogurt
• 80 g white chocolate 
• 230 g sugar
• 28 g vanilla sugar
• 5 dl whipping cream
• 10 g whip it (stabilizer for the whipping cream)

• 200 g raspberry

• 8 gelatin sheet
• 8 tablespoon water

Raspberry jelly:

• 120 g raspberry
• 6 tablespoon sugar
• 5 g gelatin
• 2 tablespoon water

Chocolate cream:

• 100 g milk chocolate
• 10 g butter
• 95 g whipping cream
• 5 g gelatin
• 2 tablespoon water

Directions:

1. Melt the chocolate and the butter in water bath.
2. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
3. To the eggy mousse gently fold the flour and the coca.
4. Then add the melted chocolate and stir until smooth.
5. Pour the batter into the prepared pan.
6. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins.
7. (We are going to make the cream in two parts)
8. Put 4 gelatin sheet into cold water.
9. Mix the half of the yogurt, half of the sugar, half of the vanilla sugar and the melted white chocolate.
10. Whisk the half of the whipping cream with the half of the stabilizer until stiff, then gently fold to the cream.
11. Put the gelatin sheet into hot water (4 tablespoon), then add to the cream.
12. Pour to the top of the brownie, then refrigerate for 1 hour.
13. Simmer the raspberry with the sugar, then add the melted gelatin-water mix and cook for 1-2 minutes.
14. Pour to the top of the cream, and put back to the fridge.
15. Put the leftover 4 gelatin sheet into cold water.
16. Mix the leftover yogurt, leftover sugar, leftover vanilla sugar and the raspberry.
17. Whisk the leftover whipping cream with the leftover stabilizer until stiff, then gently fold to the cream.
18. Put the gelatin sheet into hot water (4 tablespoon), then add to the cream.
19. Then pour to the top of the raspberry jelly, and put back to the fridge at least 1-2 hour.
20. Melt the chocolate with the butter in water bath, then add the whipping-cream.
21. Melt the gelatin with the water, then add to the chocolate.
22. Then pour to the top of the cake, and refrigerate overnight (at least 4-5 hours).

Difficulty: medium

Prep time: 2 hours + refrigeration

Baking time: 20 mins

Baking temperature: 180°C

Raffaello golyó / Homemade Raffaello balls

Ez a recept kb 15 éves, legalábbis ennyi ideje van meg Anyának. Egy kicsike kézzel írott kincsben találtam rá, na jó.. Anya szólt, hogy ott keressem.. de így jobban hangzott:P
Bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a Raffaello-t, ugyanolyan íze van, sőt még nekem ez jobban is ízlik. Biztos, hogy sokszor fogok ilyet csinálni!!:)

Hozzávalók(kb 60-70 db):

• 1,5 dl tej
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 180 g darált keksz
• 180 g zsíros tejpor
• 200 g kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• mogyoró vagy mandula (én mogyorót tettem bele)
  
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A tejből és a cukorból főzzünk szirupot. Majd hűtsük le.
2. A vajat kavarjuk habosra.
3. Adjuk hozzá a darált kekszet, tejport, van. cukrot és a kókuszreszeléket és dolgozzuk össze.
4. Adjuk hozzá a szirupot.
5. Tegyük hűtőbe kb 20 percre. (Akár ez a lépés ki is hagyható)
6. Formáljunk golyókat úgy, hogy a közepébe helyezzünk mogyorót.
7. Forgassuk kókuszreszelékbe.
8. Hűvös helyen/hűtőben tároljuk.

Tipp: Megbolondíthatjuk úgy, hogy mogyoró helyett egy szem málnát rejtünk el benne.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: félóra + pihentetés(20 perc) + golyóformálás

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

This recipe is almost 15 years old, and I have found it in my mother's old recipe book. :)

If you love the Raffaello, you gonna love this too! So delicious!

Ingredients (60-70 balls):

• 1,5 dl milk
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 180 g crushed biscuits
• 180 g milk powder (gross)
• 200 g coconut
• 10 g vanilla sugar
• peanuts or almonds

• coconut to the top

Directions:

1. Make sugar syrup by boiling together the sugar and the milk.
2. Let to cool down.
3. Beat the butter until smoothy, then add the crushed biscuits, milk powder, coconut and vanilla sugar.
4. Pour the syrup into the mixture, and mix it well.
5. Refrigerate for 20 mins. (You can leave this step.)
6. Make balls, and put one peanut or almond in the middle.
7. Roll each ball in coconut.
8. Keep the balls in the fridge or in cold place.

Tip: You can put raspberry too in the middle instead of almond. :)

Difficulty: easy

Prep time: 20-30 mins + refrigeration + making balls

Bon appétit!:)

Erdei gyümölcsös-banános frozen yogurt / Forest fruit-banana frozen yogurt

Legelőször frozen yogurtot Görögországban ettem, ahol azonnal beleszerettem. Ott mindig valami fincsi csokiszósszal turbóztam fel, de most valami könnyed nyárias ízvilágra vágytam, így elkészítettem a gyümölcsös változatát.

Sajnos nekem nincs fagyigépem, de akinek van, mindenképpen azzal készítsétek el!:)

Hozzávalók (1 adag):

• 150 g natúr joghurt
• 90 g banán
• 90 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 1,5 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót turmixoljunk le, majd öntsük egy műanyagtálba és tegyük be a fagyasztóba 1-1,5 órára.
2. 20 percenként kavarjuk át.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc + fagyasztás

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------

Quick, delicious and healthy frozen yogurt :)

Ingredients (for one):

• 150 g natural yogurt
• 90 g banana
• 90 g frozen forest fruit
• 1,5 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients in a blender until smooth.
2. Refrigerate in a freezer for 1-1,5 hour, but beat the frozen yogurt in every 20 minutes.

Difficulty: easy
Prep time: 5 mins + refrigeration

Bon appétit!:)

Csokikrémes kókuszkeksz / Coconut cookies with chocolate cream

Nagyon finom és laktató ez a süti, bár eléggé macerás,vagyis nagyon könnyű és egyszerű, csak mire kiszaggatod,bekened a csokival az kicsit hosszú idő, de megéri, vendégváróként tökéletesen megállja a helyét.:)

Hozzávalók:
Tésztához:

• 200 g liszt
• 200 g kókuszreszelék
• 6 g sütőpor
• 300 g cukor
• 250 g lágy vaj

Csokikrém:

• 2 tojás
• 100 g cukor
• 2 ek kakaópor
• 100 g vaj

Elkészítés:

1. A sütőporos lisztet keverjük össze a kókuszreszelékkel.
2. A vajat a cukorral keverjük ki.
3. A két keveréket dolgozzuk össze, majd nyújtsuk ki kb 0,5 cm vastagra.
4. Kisebb pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, és helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsire.
5. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 8 percig. 
6. A krémhez a tojásokat a cukorral és a kakaóval gőz felett főzzük sűrűre, majd a gőzről levéve kavarjuk hozzá a lágy vajat.
7. Majd a kihűlt kekszeket töltsük meg a krémmel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra
Sütési idő: 8 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

Ingredients:

• 200 g flour
• 200 g coconut
• 6 g baking powder
• 300 g sugar
• 250 g soft butter

Chocolate cream:

• 2 eggs
• 100 g sugar
• 2 tablespoon cocoa
• 100 g butter

Directions:

1. Mix the flour, baking powder and coconut.
2. Stir the butter and sugar until smooth.
3. Then mix the two mixtures, and roll out into 0,5 cm high, and cut out.
4. In a preheated oven, in 180°C bake it for 8 mins.
5. For the cream, cook the eggs, sugar and cocoa mixture in water bath until a little thick.
6. Then remove from the water bath, and add the butter.
7. Fill the cookies with the cream.

Difficulty: easy
Prep time: 2 hours
Baking time: 8 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Házi sajtburger / Homemade cheeseburger

Isteni finom!! Legszívesebben most is ennék egyet.

A barátommal együtt sütögettünk a hétvégén, jó kis program volt:)

A hamburger receptjét köszönöm Koriandernek!

Hozzávalók:
Buci (9 db):

• 600 g liszt
• só
• 2 dl tej
• 20 g élesztő
• 2 ek cukor
• 1 tojás
• 1 dl joghurt
• 1 dl olaj

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• szezámmag

Húspogácsa:

• 600 g darált hús
• só
• bors

Összerakás:

• sült bacon
• saláta
• majonéz
• lilahagyma
• paradicsom
• uborka
• lapsajt

Elkészítés:
Bucik:

1. A bucikhoz 1 dl tejet a cukorral melegítsünk langyosra, majd morzsoljuk el benne az élesztőt.
2. A lisztet a sóval keverjük össze.
3. A joghurtot, az olajat és a tojást kavarjuk homogénre, majd kavarjuk hozzá a felfutott élesztőt.
4. Öntsük a liszthez, és gyúrjuk össze.
5. Hagyjuk kelni 40 percen keresztül.
6. Osszuk 9 egyenlő részre, és formáljunk bucikat.
7. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk még további 10 percen át kelni.
8. Kenjük meg a tetejét tojássárgával és szórjuk meg szezámmaggal.
9. Előmelegített sütőben, 165°C-on süssük 20 percig.

Húspogácsa:

1. A darált húst osszuk 9 egyenlő részre, és formáljunk belőle húspogácsát, és sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
2. Alacsony lángon, kevés olajon süssük meg mindkét oldalát, majd magasabb lángon pirítsuk meg.
3. A meleg húsra tegyünk 1-1 sajtot, hogy ráolvadjon.

Összerakás:

1. A burger összerakásához a bucit vágjuk két felé, az aljára tegyünk majonézt, salátát, zöldségeket, sült bacont, a sajtos húspogácsát és végül a burger tetejét.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2-3 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-----------------------------------

It was so delicious!! If you like the cheeseburger, you definitely have to make this!!

Ingredients:
Burgers (9):

• 600 g flour
• salt
• 2 dl milk
• 20 g yeast
• 2 tablespoons sugar
• 1 egg
• 1 dl yogurt
• 1 dl oil

To the top:

• 1 egg yolk
• sesame seed

Meat patty:

• 600 g mince
• salt
• pepper

To serve:

• fried bacon
• lettuce
• mayonnaise
• purple onion
• tomato
• cucumber
• cheese

Directions:
Burger:

1. In the warm milk put the yeast and the sugar, then set aside.
2. Mix the flour with the salt.
3. Stir the yogurt, oil and egg until smooth, then add the yeast.
4. Pour to the flour and mix it well.
5. Cover the bowl with tower, and leave it in a warm room for 40 mins.
6. Divide the batter into 9 equal pieces, and leave to rest for 10 mins.
7. Cover with egg-yolk, then spread with the sesame seed.
8. In a preheated oven, in 165°C bake it for 20 mins.

Meat patty:

1. Divide the mince into 9 pieces, roll into balls then flatten.
2. Salt and pepper both sides.
3. In a medium heat cook both sides, then fry briefly over high heat.
4. Put the cheese to the hot meat.

To serve:

1. Cut into half the burger, and start with the mayonnaise, lettuce, tomato, cucumber, purple onion, fried bacon, meat with the melted cheese then finally the top of the burger.

Difficulty: medium
Prep time: 2-3 hours
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 165°C

Bon appétit!:)

Tükörfényes kókuszbomba / Coconut bombes with mirror glaze

Egyszerű és nagyszerű!

A tükörglazúr receptjét köszönöm Praliné Paradicsomnak!!

Hozzávalók (6 kicsi, 1 nagy):
Kókuszkrém:

• 2 tojássárgája
• 100 g cukor
• 0,5 dl tej
• 150 g kókuszreszelék
• 2 dl habtejszín

Tükörglazúr:

• 50 g víz
• 60 g cukor
• 30 g kakaó
• 67 g habtejszín
• 30 g víz + 10 g zselatin

Elkészítés:

1. A tojássárgáját a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet, és vízgőz felett sűrűsítsünk kicsit rajta.
2. Öntsük a kókuszra, és keverjük össze.
3. A tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a kókuszkrémhez.
4. Töltsük meg a formánkat, majd minimum 4 órára tegyük hűtőbe.
5. A glazúrhoz a vizet, cukrot, kakaót és habtejszínt keverjük csomómentesre, majd forraljuk össze.
6. A zselatint keverjük össze a 30 g vízzel, és olvasszuk el benne, majd kavarjuk a kakaós keverékhez.
7. A kókuszos desszerteket tegyük rácsra, majd öntsük le a langyosra hűlt glazúrral. Ha szükséges vonjuk be kétszer. (A lefolyt glazúrt óvatosan felolvaszthatjuk, és újra bevonhatjuk vele a bombákat.)

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 4,5 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------

Ingredients (6 small+1 big):

• 2 egg-yolks
• 100 g sugar
• 0,5 dl milk
• 150 g coconut
• 2 dl whipping-cream

Mirror glaze:

• 50 g water
• 60 g sugar
• 30 g cocoa
• 67 g whipping-cream
• 30 g water + 10 g gelatin

Directions:

1. Stir the egg-yolks and sugar until creamy, then add the milk and cook until a little thick in water bath.
2. Then stir to the coconut.
3. Beat the whipping-cream until stiff, then gently fold to the coconut mixture.
4. Pour to your silicone molds, and refrigerate at least 4 hours.
5. To the glaze, stir the water, sugar, cocoa and whipping cream unil smooth, then bring to the boil.
6. Mix the 30 g water with the gelatin, and cook until melt, then pour to the cocoa mixture.
7. Put the bombes in a wire rack and slowly pour the glaze over the bombes.
8. If it's necessary, make a second layer glaze.

Difficulty: easy

Prep time: 4,5 hours

Bon appétit!:) 

Krémsajtos red velvet blondie / Red velvet cream cheese blondie

Már régóta szemezgettem a red velvet brownieval illetve a blondieval, így most ezt a kettőt ötvöztem, sőt, még krémsajttal is megbolondítottam! Isteni finom lett!!

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):

• 200 g fehércsokoládé
• 220 g vaj
• 350 g cukor
• 160 g liszt
• 8 g kakaó(keserű!)
• 2 ek vaníliaaroma
• 4 db tojás
• 1/2 tk sütőpor
• piros ételfesték

Krémsajt:

• 450 g krémsajt
• 120 g cukor
• 1 tojássárgája

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, sütőport és a vaníliaaromát, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit és az ételfestéket.
5. A tepsit béleljük ki sütőpapírral úgy, hogy túllógjon a sütőpapír.
6. Öntsük a tésztát a tepsibe úgy, hogy egy keveset hagyjunk a tetejére.
7. A sajtkrémet a cukorral és a tojássárgájával pár másodpercig habosítsuk, majd kanalazzunk a tészta tetejére.
8. Csíkozzuk be a krémsajtot a félretett tésztával, és egy fogpiszkálóval húzzuk a két krémet össze.
9. Majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig. (Ha nem szeretnétek lágy tésztát kapni, akkor süssétek kb 30 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30-35 perc
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

--------------------------------------------------------

Maybe this is better than brownie! Soooo good!!

Ingredients (38x25 cm pan):

• 200 g white chocolate
• 220 g butter
• 440 g sugar
• 160 g flour
• 8 g cocoa (unsweetened)
• 2 tablespoon vanilla aroma
• 4 eggs
• 1/2 teaspoon baking powder
• red food colouring

Cream cheese:

• 450 g cream cheese 
• 120 g sugar
• 1 egg-yolk

Directions:

1. Line you pan with baking paper, leaving an overhang on all sides.
2. Melt the chocolate and the butter in water bath.
3. Whisk the eggs with the sugar until you get a light yellow cream.
4. To the eggy mousse gently fold the flour, cocoa, baking powder mixture and vanilla aroma.
5. Then add the melted chocolate and the food colouring and stir until smooth.
6. Pour the batter into the prepared pan, but leave a little to the top.
7. To the cream cheese add the sugar and the egg-yolk, and beat in a medium speed for few sec.
8. Spoon the cream cheese to the batter.
9. Cover with the leftover blondie batter, and swirl with a tooth-pick.
10. In a preheated oven, in 180°C bake it for 20 mins. (If you don't want a soft blondie, bake it for 30 mins, or until a toothpick inserted comes out clean.)

Difficulty: easy
Prep time: 30-35 mins
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Narancsos túrótorta / Orange cottage cheese cake

A hétvégén 5 tortát is sütöttem, ez az egyik a sok közül:)

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Tészta:

• 2 tojás
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 155 g liszt
• 20 g kakaó
• 75 ml tej
• 75 ml olaj
• 8 g sütőpor

Narancsos túrós krém:

• 3,5 dl narancslé
• 500 g túró
• 250 g cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dl habtejszín
• 2 cs. habfixáló
• 4 ek zselatin

Csokikrém: 

• 180 g csokoládé
• 1,5 dl habtejszín
• 37 g vaj

Díszítés:

• 90 g csokoládé
• 0,5 dl habtejszín
• 5 g vaj

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
4. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
5. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
9. A krémhez a túrót 3 dl narancslével, a cukorral és a vaníliás cukorral törjük össze.
10. Verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a narancsos túróhoz.
11. A maradék 0,5 narancslevet a zselatinnal keverjük össze, majd melegítsük addig, míg elolvad a zselatin. (Ne forraljuk fel!)
12. A narancsos zselatint óvatosan keverjük hozzá a krémhez.
13. A kihűlt piskóta köré tegyük vissza a tortakarikát.
14. A krémet öntsük rá, és tegyük be a hűtőbe pár órára.
15. A csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
16. A megdermedt krém tetejére öntsük rá a csokikrémet, és tegyük vissza a hűtőbe további pár órára.
17. Másnap reggel a díszítéshez a csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
18. Tegyük hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, majd töltsük habzsákba és nyomjunk rózsákat a torta tetejére.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------------------------------

I baked this weekend 5 cakes, and this is the one of them.:)

Ingredients:

For the sponge:

• 100 g sugar + 40 g to egg-whites
• 2 eggs
• 155 g flour
• 20 g cocoa
• 75 ml milk
• 75 ml oil
• 8 g baking powder

Orange cottage cheese cream:

• 3,5 dl fresh orange juice
• 500 g cottage cheese
• 250 g sugar
• 10 g vanilla sugar
• 5 dl whipping cream
• 20 g whip it (stabilizer for whipping cream)
• 4 tablespoon gelatine

Chocolate layer:

• 180 g chocolate
• 1,5 dl whipping cream
• 37 g butter

Decoration:

• 90 g chocolate
• 0,5 dl whipping cream
• 5 g butter

Directions:

1. Mix the flour, cocoa, and baking powder.
2. In a separate bowl add the egg-yolks, 100 g sugar, milk and oil.
3. Beat the egg whites with 40 g sugar until stiff.
4. Mix the egg-yolks mixture with electric mixer, then add the flour mixture, and beat until smooth.
5. Then gently fold the egg whites with hand whisk, but one tablespoon at a time.
6. Line you tin with baking paper, then pour the sponge into this tin.
7. In preheated oven, in 175°C bake it for 20 mins.
8. The cottage cheese, 3 dl orange juice, sugar and vanilla sugar mix until smooth,
9. Beat the whipping cream with the stabilizer until stiff, then gently fold to the cottage cheese cream.
10. Mix 0,5 dl orange juice with the gelatine, then warm up, and gently fold to the cream.
11. Put back the cake tin over the sponge, then pour the cottage cheese cream, and refrigerate for few hours.
12. To the chocolate layer, melt the chocolates and the butter in a water bath.
13. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate, and pour to the cake.
14. Refrigerate at least 4 hours.
15. To the decoration melt the chocolates and the butter in a water bath.
16. Stir the hot whipping cream to the melted chocolate, and decorate the cake.

Difficulty: easy

Prep time: 1,5 hours + refrigeration

Baking time: 20 mins

Baking temperature: 175°C

Bon appétit!:)

Nutellás kókuszcsók / Coconut meringues with nutella

Hogy máshogy lehetne a kókuszcsókot fokozni, mint nutellával? Nyammi...

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 250 g cukor
• 200 g kókuszreszelék

• nutella

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd adagolva a cukrot verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd kavarjuk bele a kókuszreszeléket.
4. Végül kanalazzuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.
6. Ha kihűlt, kenjük meg a csókok talpát, és egy másikkal ragasszuk össze.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá:)

-----------------------------------------------------

If you have a lot of egg white, make this meringue!

Ingredients:

• 5 egg whites
• 250 g sugar
• 200 g coconut

• nutella

Directions:

1. Beat the egg white in water bath until stiff.
2. Remove the egg whites from the water bath, then add the sugar a little at a time, and beat until you have a stiff and bright cream.
3. Then gently fold the coconut.
4. Drop by rounded teaspoon onto a pan lined with baking paper.
5. In a preheated oven, on 100°C bake/dry it for 1 hour. (with fan mode!)
6. If it cooled down, spoon nutella to the stand of meringue and stick with an other meringue.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour 15 mins
Baking time: 1 hours
Baking temperature: 100 °C

Bon appétit!:)

Rákóczi túrós torta / Rákóczi cottage cheese cake

Nagyoon szeretem a Rákóczi túrós sütit!! És mivel volt itthon félkiló túró, úgy gondoltam, hogy megcsinálom a tortaváltozatát.

A kimaradt tojásfehérjéből kókuszcsókot készítettem. 

Hozzávalók (26 cm-es forma):
Tészta:

• 150 g liszt
• 75 g vaj
• 50 g cukor
• 0,5 cs. sütőpor
• 1 tojássárgája
• 1 ek tejföl

Túrókrém:

• 550 g túró
• 125 g cukor
• 2 tojássárgája
• 1 ek tejföl

Hab:

• 2 tojásfehérje
• 45 g víz
• 140 g cukor

• baracklekvár

Elkészítés:

1. A lisztet a cukorral és a sütőporral keverjük össze.
2. Morzsoljuk hozzá a vajat, és adjuk hozzá a tojássárgáját, valamint a tejfölt, és dolgozzuk össze.
3. Tegyük a hűtőbe félórára.
4. A hűtőből kivéve nyújtsuk ki, és béleljük ki a sütőpapírral bélelt tepsit.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
6. A túrókrémhez az összes hozzávalót kavarjuk össze, majd botmixerrel pürésítsük.
7. A tészta tetejét még melegen kenjünk meg baracklekvárral, és simítsuk rá a túrókrémet.
8. Majd tegyük vissza a sütőbe további 20 percre.
9. A habhoz a vízből és 100 g cukorból főzzünk sűrű szirupot.
10. A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük kemény habbá, majd állandó habverés közben csurgassuk hozzá a cukorszirupot.
11. Verjük a habot amíg langyosra hűl.
12. Töltsük nyomózsákba, és rácsozzuk be a torta tetejét.
13. 80°C-on szárítsuk a habot 20 percig.
14. Ha kihűlt a torta, a lyukakat töltsük ki baracklekvárral.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 55 perc
Sütési hőfok: 180°C + 80°C

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------------------

I had some cottage cheese, so I baked the cake version of Rákóczi cottage cheese slice.

Ingredients (26 cm cake):
For the pastry:

• 150 g flour
• 75 g butter
• 50 g sugar
• 1 egg-yolk
• 6 g baking powder
• 1 tablespoon sour cream

Cottage cheese cream:

• 550 g cottage cheese
• 125 g sugar
• 2 egg-yolks
• 1 tablespoon sour cream

Meringue:

• 2 egg whites
• 45 g water
• 140 g sugar

• apricot jam

Directions:

1. Mix the flour, sugar, baking powder and the butter, then add the egg-yolk and sour cream and mix it well.
2. Refrigerate for 30 mins.
3. Roll out, and cover the pan.
4. In a preheated oven, on 180°C bake it for 15 mins.
5. For the cottage cheese cream mix all ingredients until smooth,
6. Cover the hot pastry with apricot jam, then pour the cottage cheese.
7. Bake it for another 20 mins.
8. Make a thick sugar syrup by boiling the water and 100 g sugar together.
9. Beat the egg whites with 40 g sugar until thick.
10. Then gradually stream the hot syrup into the egg whites while you beat continously on medium speed.
11. Beat on high speed until the meringue cool.
12. Then lettice the top of the hot cake.
13. On 80°C dry it for 20 mins.
14. When the cake cooled down, fill the hole with apricot jam.

Difficulty: medium

Prep time: 2 hours + refrigeration

Baking time: 55 mins

Baking temperature: 180°C + 80°C

Bon appétit!:)

Túrós amerikai palacsinta erdei gyümölcsszósszal / Cottage cheese pancakes with forest fruit sauce

Ma a barátommal sütkéreztünk:))

Hozzávalók (kb 15 db):

• 220 g liszt
• 1 csipet só
• 2 ek cukor
• 7 g sütőpor 
• 2 tojás
• 55 g vaj
• kb 3,5 dl tej

Túrókrém:

• 400 g túró
• 2-3 ek cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojás
• (így utólag még tennék bele tejfölt, hogy lazítsa a krémet)

Erdei gyümölcsszósz:

• 130 g erdei gyümölcs
• 2,5 ek cukor

Elkészítés:

1. A lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára egy kézi habverővel.
2. Közepes lángon süssük a palacsintákat, majd amikor elkezd buborékozni a teteje, akkor fordítsuk meg.
3. A túrót kavarjuk össze a tojással, a cukorral, és a vaníliás cukorral.
4. Minden réteg tetejét kenjük meg túróval.
5. Az erdei gyümölcsöt a cukorral főzzük össze, és locsoljuk le a palacsintatornyot a szósszal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------------------------

Ingredients (ca. 15 pancake):

• 220 g flour
• 1 pinch of salt
• 2 tablespoon sugar
• 7 g baking powder
• 2 eggs
• 55 g butter
• ca. 3,5 dl milk

Cottage cheese cream:

• 400 g cottage cheese
• 1 egg
• 2-3 tablespoon sugar
• 10 g vanilla sugar
• (Now I would add a little sour cream)

Forest fruit sauce

• 130 g forest fruit
• 2,5 tablespoon sugar

Directions:

1. Mix the flour, sugar, salt and baking powder in a bowl, then add the eggs, butter and milk and whisk until combined.
2. Cook over medium heat the pancake, and when the top start to bubbling, flip it over, and cook the other side.
3. Mix the cottage cheese, egg, sugar and vanilla sugar.
4. Cover all layer with the cottage cheese cream.
5. Simmer the forest fruit with the sugar, then pour to the pancake tower.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour

Bon appétit!