Eperkrémes fondant torta

Nagyon izgultam, hogy hogy fog sikerülni a torta. A masnival(ez az első amit eddig készítettem) és a fondant állagával teljes mértékben meg vagyok elégedve. Az írást meg még gyakorolnom kell, ez volt az első, ami a tortára ment.
Azt tapasztaltam, hogy ha színezni akarom a fondant-t, akkor még frissen-vagyis akkor amikor csinálom- kell belegyúrni az ételszínezéket.
Hogy miért? Mert a külső szárazabb része a fondant-nak nem tudja úgy beinni a festéket, ezért mintha kis gumók lennének rajta, ami végül is jól mutatott, persze jobban tetszett volna nekem anélkül is.
És, hogy milyen a torta belseje?Sárga piskóta eperkrémmel. Nagyon nagyon fincsi...Az alaprecept itt található.

Anya szülinapi meglepi tortája is ilyen ízű lett. Arról majd holnap osztok meg képeket és részletesebb receptet.

Pizza

Már pár éve mi magunk sütjük a pizzát, és a bolti vagy a rendelt pizza nem is ízlik nekünk. A tésztája annyira finom vastag, és a feltét is gazdag. Ez a kettő teszi (szerintünk) a pizzát tökéletessé.
Már nagyon régóta terveztem, hogy felteszem ide a blogra is ezt a receptet, de még nem készítettem róla fényképet, a mai napig.
Remélem nektek is úgy fog ízleni, mint nekünk!:)
Természetesen ezt Anya csinálta!Ügyes vagy Anya!!:))

Hozzávalók(2 nagy adag):
Tészta:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 7 dl tej
• 1 ek só
• pici cukor
• 20-30 ml olaj

Szósz:

• 5 gerezd fokhagyma
• 140 g sűrített paradicsom
• 1,5-2 dl víz
• ízlés szerint oregáno
• pici cukor
• só
• bors

Tetejére:

• 6 nagy fej hagyma + kevés olaj
• fél kg sonka
• 2 doboz kukorica
• sajt

Elkészítése:

1. Gyúrjuk be a tésztát.(Az élesztőt 1 dl tejben felfuttatjuk pici sóval és pici cukorral. Ha felfutott, akkor bedagasztjuk a tésztát.A többi tejet adagolva adjuk hozzá dagasztás közben.A dagasztás vége fele tegyük bele az olajat.)
2. Míg kel a tészta:
3. Dinszteljük meg a hagymát kevés olajon, és pirítsuk meg egy kicsit.
4. Ezt tegyük egy tálba, aminek az alját előzőleg szilviával béleltük ki.
5. Ebben a serpenyőben dinszteljük meg a fokhagymát. Tegyük bele a paradicsomszószokat és tegyünk hozzá 1,5-2 dl vizet.
6. Tegyük bele a sót, borsot,oregánot és a pici cukrot és pár percig főzzük össze.
7. Ha megkelt a tészta, nyújtsuk ki a tepsi méretére.
8. Kenjük meg a szósszal, tegyünk rá sonkát, hagymát, kukoricát és legvégül reszelt sajtot.
9. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 25 perc alatt süssük készre.
10. Ugyanígy járunk el a második adagnál is.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 3 óra (összesen)
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mákos guba

Ezt most kivételesen Anya csinálta,mert tanulnom kellett. Múltkor megjegyezte az ebédnél, hogy lassan elfelejt sütni, mert mindig én csinálom a sütiket. Haha Anya..:D
De a lényeg az, hogy milyen lett.. meg kell, hogy mondjam őszintén: nagyon finom lett!! Alig várom már, hogy dél legyen és ehessek újra!;)
Igazából ez Stahl Judit receptje, csak kicsit változtatott Anya rajta.

Hozzávalók:

• 7 szikkadt kifli (a miénk kb 4 napos volt)
• 5,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 bourbon vaníliás cukor
• 1 vaníliás cukor
• 5 dl tejszín
• 15 dkg darált mák
• 12 dkg porcukor
• 3 tojássárgája
• 2-3 dkg vaj + a tepsi kikenéshez még egy kicsi

Sodó:

• 1 főzés nélküli van. puding
• 3 ek tejföl
• 5-6 dl tej

Elkészítés:

1. A tepsit kenjük ki vajjal.
2. A tejet, cukrot és a van. cukrokat forraljuk fel.
3. Adjuk hozzá a tejszínt, és hűtsük le.
4. Vágjuk karikára a kifliket és szórjuk bele a tepsibe.
5. A darált mákot keverjük össze a porcukorral, és hintsük meg vele a kifliket.
6. A tojássárgájákat habverővel vegyítsük össze a tejes keverékkel. Majd öntsük le vele a kifliket.
7. Mikor már rajta van a tej, akkor egy fakanállal keverjük össze a tepsiben.(Ez azért kell, mert a tej lemossa a mákot az aljára.)
8. Daraboljuk rá a vajat.
9. Előmelegített sütőben 200 °C-on süssük 30 percig.
10. A sodóhoz a van. pudingot egy kevés tejjel kavarjuk csomómentesre.
11. Adjuk hozzá a tejfölt, majd így is keverjük simára.
12. Kevergetés mellett adjuk hozzá a többi tejet is.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc + sütés
Sütési idő: 30 perc
Sütési hőfok: 180 °C

Jó étvágyat hozzá!:)

Bajor krém

Huhhúú ez igazi finomság. Este 6kor kezdtem el, és mindennel együtt, hűtéssel stb., 9re lettem kész. Egyből oda is nyomtam a családom kezébe és egyből elpusztítottuk. Szerintem a málnakrémmel készítsétek el, és egyétek együtt. Így a legfinomabb. Kinézetileg talán azt változtatnám meg, hogy a málnakrémet alulra tenném, de ez az ízén úgysem változtat.

Hozzávalók (3 adag hosszúkás pohár, 2adag boros pohár):
Alapkrém:

• 1,5 dl habtejszín
• 1,5 dl tej
• 150 g cukor
• 3 tk étkezési keményítő
• 4 tojássárgája
• 3 zselatinlap
• 3-4 db kis fahéj db

Málnakrém(ebből a mennyiségből 1 adag hosszúkás pohárba nem jutott):

• 200 g málna
• 60 g cukor
• 0,5 tk zselatin

Elkészítés:

1. A tejet, a tejszínt és a fahéj darabkát kavarjuk össze és forraljuk fel. Még a fahéjt ne vegyük ki, hanem hagyjuk benne, hogy a fahéj aromája átjárja a folyadékot.
2. A tojássárgáját kavarjuk össze a cukorral és a keményítővel.
3. Kavarjuk hozzá a tejszínes tejhez és forraljuk fel, de csak kis lángon, addig amíg nem sűrűsödik be. (Már előtte vegyük ki a fahéj darabkát)
4. A zselatinlapot áztassuk be hideg vízbe, miután kész a krém, csavarjuk ki és kavarjuk el benne csomómentesre.
5. A poharunkat öblítsük át forró vízzel, nem kell áttörölni.
6. Tálkákban/poharakban osszuk el egyenlően és hagyjuk, hogy kihűljön. (Én meguntam, és betettem a fagyóba, természetesen megdöntöttem.)
7. A málnakrémhez a málnát és a cukrot tegyük fel főni, kb 10-15 percig főzzük.
8. Szűrjük meg a magjától és adjuk hozzá a zselatint.(Nem tudom, hogy így megfagyott volna vagy sem, mert nem volt rá idő-megettük- ezért ha biztosra akarsz menni, zselatinpor helyett 1 db zselatinlapot tegyél bele.)
9. Ha megfagyott az alapkrém, öntsük rá a málnakrémet.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Jó étvágyat!:)

Mogyoróvaj

A húgom már régóta mondta,hogy vegyünk mogyoróvajat, de sehol sem kaptunk. Mai napig ki is ment a fejemből, amikor egy oldalon találtam ehhez hasonlót, csak ott cukor nélkül, és egyszerűsége miatt kipróbáltam. Nagyon nagyooon fincsi lett!:)
És hogy mire használhatod fel? pl.: kekszek, akár szendvics(tudjátok a sok amcsi filmben ilyeneket esznek:P)

Hozzávalók:

• 200 g pörkölt,sótlan mogyoró (nyugodtan növelheted ezt a mennyiséget, nekem sajnos csak ennyi volt itthon)
• kb 10 g porcukor (akár ezt ki is hagyhatod, nekem így jobban ízlik)

Elkészítés:

1. A mogyorót aprítsuk nagyon apróra, amennyire csak tudjuk.
2. Ha már nem tudjuk tovább darálni, öntsük át egy másik tálba. És botmixerrel folytassuk a darálást, míg nem kapjuk meg a kívánt krémességű állapotot. NE adjunk hozzá olajat! Nyugodtan tartsunk szünetet 2 darálás között, nehogy túlmelegedjen a botmixer!
3. Na most kóstoljuk meg, ha úgy érezzük, tegyünk bele egy kevés porcukrot és krémesítsük még egy kicsit.
4. És voilá kész a mogyoróvaj!:) Befőttesüvegben tároljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Valentin napra: Szívecskés málnás linzer

Ha nem tudjátok, hogy mit adjatok a párotoknak Valentin napra, akkor süssetek valami finomat!:)

Hozzávalók:
Linzer:

• 300 g liszt
• 200 g puha vaj
• 100 g cukor
• fél cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojássárgája

Málnalekvár:

• 140 g málna
• 100 g cukor
• fél kiskanál zselatin

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, sütőport, cukrot és a vaníliás cukrot.
2. Morzsoljuk bele a vajat. 
3. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze.
4. Tegyük be a hűtőbe 1 órára. (Nekem erre nem volt időm, szóval ezt a lépést kihagytam.)
5. Nyújtsuk ki kb fél cm vastagra, és szaggassuk ki. Minden másodiknak a közepét is.
6. 180 °C-on süssük kb 6 percig.
7. A málnalekvárhoz a málnát és a cukrot tegyük oda főni. Főzzük kb 15 percig.
8. Ha lehúztuk a tűzről, adjuk hozzá a zselatint. Ez azért kell, hogy ne folyjon ki a linzerből.
9. Kenjük meg a lyuk nélkülit, majd helyezzük rá a lyukas részét.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5-2 óra
Sütési idő: kb 6 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Zserbó golyók

A barátom anyukája küldött nekem ilyen zserbó golyót, nagyon ízlett, és gondoltam megcsinálom. Ő aszalt sárgabarack nélkül csinálta, nekem mind a kétféleképpen ízlik. A csokiba mártogatás volt a kedvencem. :D
A golyó formálással kicsit elhúztam az időt, de megérte.:)

Hozzávalók (40 db-hoz):

• 150 g darált dió
• 150 g darált háztartási keksz
• 50 g cukor
• 200 g aszalt sárgabarack
• 3 ek baracklekvár
• csokoládé

Elkészítés:

1. A baracklekvárt és az aszalt sárgabarackot turmixoljuk össze.
2. Adjuk hozzá a darált kekszet, darált diót és a cukrot.
3. Gyúrjuk össze, ha nem elég a 3 ek lekvár, akkor adjunk még hozzá.
4. Formázzunk golyókat. ( Ez tart hosszabb ideig)
5. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz fölött, és mártogassuk bele a zserbó golyókat.
6. Tegyük hűvös helyre, hogy a csokoládé megfagyjon.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 10 perc + golyó formálás (kb 15 perc)

Jó étvágyat hozzá!:)

Forrás: ITT