Répatorta

Már többször elkészítettem ezt a fantasztikus tortát, de most egy új krémmel töltöttem:)

Hozzávalók (25 cm):
Tészta:

• 4 tojás
• 1,5 dl olaj
• 400 g rétesliszt
• 1,5 cs. sütőpor
• 1 cs. van.cukor
• 300 g cukor
• 350 g reszelt sárgarépa

Krém:

• 200 g krémsajt
• 4 ek cukor
• 4 ek narancslé
• 100 g fehér csokoládé
• 3 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló
• 5 g zselatin
• 0,5 dl víz

Díszítés: 

• marcipán répa

Elkészítés:

1. A tojássárgáját a cukorral, van.cukorral és az olajjal kavarjuk össze.
2. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, majd a sütőporos lisztet.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd kavarjuk a masszához.
4. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntsük bele.
5. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük kb 45 percig. (Tűpróba!)
6. A krémsajtot, a cukrot és a narancslevet kavarjuk össze.
7. Adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét. (Ha összecsomósodna, nyugodtan turmixoljuk össze!)
8. A habtejszínt kezdjük el verni, ahogy keményedik, adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
9. Forgassuk óvatosan hozzá.
10. 0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
11. Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
12. Egy órára tegyük hűtőbe.
13. A kihűlt tésztát vágjuk ketté.
14. A krém egyharmadával kenjük meg, majd tegyük rá a tészta tetejét.
15. A maradék krém felével vonjuk be a tetejét és az oldalát.
16. A megmaradt krémet töltsük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.
17. Majd rakjuk körbe a répákkal.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2-3 óra

Sütési idő: 45 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Japán sajttorta soufflé

Ezt a receptet YouTube-on találtam, és úgy gondoltam, hogy kipróbálom. Nagyon finom könnyed torta lett, de szerintem ez inkább a madártejre hasonlít:)

Érdemes ezt a mennyiséget megduplázni, ha valaki 18 cm-es tortát készít, mint én. Ha pedig 24-26 cm-est készítesz, akkor ezeknek a mennyiségeknek a 4x-ét vedd.

Hozzávalók (18 cm):

• 3 tojás
• 125 g fehér csokoládé
• 125 g krémsajt

Elkészítés:

1. A fehér csokoládét olvasszuk meg vízgőz felett.
2. Adjuk hozzá a krémsajtot, és ezzel is olvasszuk össze.
3. Vegyük le a vízgőzről, és a kavarjuk hozzá a tojássárgáját.
4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
5. Három részletben forgassuk a csokoládés keverékhez.
6. Béleljük ki a tortaformát sütőpapírral.
7. Az oldalához kerülő sütőpapírt vékonyan kenjük le olajjal, majd tegyük a tortaformába.
8. Öntsük bele a tésztát.
9. Vonjuk be a külsejét két réteg alufóliával.
10. Tegyük egy nagyobb tepsibe, és öntsük fel felforralt vízzel (kb 0,5 liter).
11. Előmelegített sütőben, 170°C-on süssük 15 percig, majd vegyük 160°C-ra, süssük még 15 percig, végül kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk benne még 15 percig.
12. Hagyjuk teljesen kihűlni.
13. Porcukorral szórjuk meg.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűlés
Sütési idő: 3x15 perc
Sütési hőfok: 170°C, 160°C

Jó étvágyat hozzá!:)



Forrás: ITT

Pain perdu - avagy francia édes bundás kenyér

Hozzávalók:

• 8 toast kenyér
• 1 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 ek cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 0,5 tk fahéj
• nutella
• 1 kis kocka vaj

Elkészítés:

1. A tojást a tejjel kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjt.
2. A serpenyőben olvasszuk fel a vajat.
3. Forgassuk meg a kenyeret a tojásos tejben, és tegyük az olvasztott vajra.
4. Kanalazzunk rá nutellát.
5. Fedjük be egy másik szelet kenyérrel.
6. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)

Málnás máktorta

Annyira szeretem a könnyed tortákat.. És a mák tökéletes kombinációt alkot a tejszínes-krémsajtos krémmel, valamint a málnával!

Hozzávalók (24 cm-es torta):
Tészta:

• 300 g mák
• 120 g liszt
• 8 g sütőpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 180 g vaj
• 8 tojás
• 240 g cukor

Krém:

• 500 g krémsajt
• 4 dl tejföl
• 250 g cukor
• 24 g vaníliás cukor
• 6 db zselatinlap
• 0,5 dl víz
• 3 dl habtejszín

• 70 g málna

Málnazselé:

• 100 g málna
• 5 ek cukor
• 5 g zselatinpor

Díszítés:

• 12 szem málna
• 1,5 dl habtejszín
• 2 ek cukor

Elkészítés:

1. A mákot, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat kavarjuk össze.
2. A puha vajat 60 g cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
3. A tojásfehérjét 180 g cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a vajas keverékhez.
4. A mákos keveréket kis adagonként adjuk a vajas alaphoz.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 30 percig, majd 165°C-on 5 percig. (TŰPRÓBA!)
6. A krémhez a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot kavarjuk össze.
7. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe.
8. A habtejszínt verjük kemény habbá.
9. A megpuhult zselatinlapokat csavarjuk ki, és meleg vízben olvasszuk fel.
10. Adjunk pár kanál krémet hozzá, kavarjuk össze, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk a krémhez.
11. Óvatosan forgassuk hozzá a keményre vert habtejszínt.
12. A tésztát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortakarikát.
13. Kenjük meg a krém 1/3-ával.
14. Szórjuk meg málnával.
15. Vonjuk be ismét 1/3 krémmel.
16. Helyezzük rá a tészta másik felét, majd vonjuk be a megmaradt krémmel.
17. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
18. A málnát a cukorral főzzük össze.
19. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
20. Hagyjuk pár percet hűlni.
21. Kanalazzuk a torta tetejére, és oszlassuk el rajta.
22. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd töltsük habzsákba.
23. Óvatosan vegyük le a tortakarikát.
24. Díszítsük körbe a tortát.
25. Tegyünk minden díszbe egy-egy málnaszemet. 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 30+5 perc
Sütési hőfok: 175°C+165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Fehér piskótás citromtorta

Nagyon sok tojásfehérje halmozódott fel, így egy egyszerű fehér piskótát sütöttem belőle, és megbolondítottam a kedvenc citromkrémemmel:)

A citromos habcsókok receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók (22 cm):
Fehér piskóta:

• 10 tojásfehérje
• 140 g cukor
• 140 g liszt
• 1 cs. sütőpor

Krém:

• 1 cs. pudingpor
• 3 dl tej
• 180 g cukor
• 2 dl citromlé
• 7 dl habtejszín
• 1 cs. habfixáló

Díszítés:

• 150 g tejcsokoládé

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük kemény habbá.
2. Forgassuk hozzá a sütőporos lisztet.
3. Öntsük a tortaformába.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA!)
5. Ahogy kivettük a sütőből, fordítsuk fejjel lefelé, hogy ne essen össze.
6. Ha kihűlt, vágjuk három részre, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.(Érdemes botmixerrel összetörni, hogy teljesen sima legyen a krém!)
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A krém egyharmadával kenjük meg a piskótát, majd helyezzük rá a középső lapot, és azt is kenjünk meg a krémmel, végül helyezzük rá az utolsó piskótát.
10. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
11. Másnap távolítsuk el a tortakarikát.
12. A maradék krémmel vonjuk be a tortát.
13. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, és díszítsük körbe a tortát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5-2 óra + hűtés

Sütési idő: 25-30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Citromos habcsók

Ezeket a habcsókokat a Fehér piskótás citromtorta díszítésére csináltam:)

Bátran próbáljátok ki, ugyanis nagyon finom, és pikk-pakk elkészül!

Hozzávalók:

• 110 g tojásfehérje
• 150 g cukor
• 3 ek citromlé
• ételfesték

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét vízgőz felett verjük kemény habbá.
2. Amint felvertük vegyük le a vízgőzről, majd két részletben adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá, hogy szép fényes legyen.
3. Majd adjuk hozzá a citromlevet, és ezzel verjük kemény habbá.
4. A habzsákot ételfestékkel fessük meg, majd töltsük bele a krémet.
5. És nyomjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 100°C-on légkeveréses programon 1 órán át süssük/szárítsuk.
7. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra

Sütési idő: 1 óra

Sütési hőfok: 100°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Sajttortás red velvet brownie málnával

Ezzel a romantikus süteménnyel készültem Nektek Valentin napra:)

Még régebben osztottam meg Veletek hasonló receptet, de módosítottam rajta, hogy olyanok is el tudják készíteni, akik nem szeretik, ha a tésztája folyós marad, ugyanis ez ahogy a képen is látjátok gyönyörűen megsül.

Elkészítése

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé
• 220 g vaj
• 350 g cukor
• 160 g liszt
• 15 g kakaó(keserű!)
• 4 db tojás
• piros ételfesték

Krémsajt:

• 300 g krémsajt
• 60 g cukor
• 1 tojás

• 100 g málna

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokoládét olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot kavarjuk fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk el jól.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és az ételfestéket.
5. Tegyünk félre 5-6 ek masszát.
6. A tepsit béleljük ki sütőpapírral úgy, hogy túllógjon.
7. Öntsük a tésztát a tepsibe.
8. A sajtkrémet a cukorral kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a tojást, és azzal is kavarjuk homogénre.
9. Majd kanalazzuk a piros brownie tetejére, és oszlassuk el rajta,
10. Kanalazzuk rá a félretett tésztát.
11. Egy késsel húzzuk össze.
12. Szórjuk meg a tetejét málnával.
13. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig. 

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)