Túrós süni

Egy olyan tündéri sünit hoztam Nektek, ami a piknikezés sztárja lesz, és a gyerekek biztos nagy örömmel majszolják majd el. :)

(A videóban én dupla adagot készítettem)

Hozzávalók (15 süni):

• 400 g Nagyi titka kelt tészta süteményliszt
• 25 g élesztő
• 50 g cukor
• csipet só
• 65 g zsír
• 1,75 dl tej
• 1 tojás

Túró:

• 250 g túró
• 1 tojás
• 50 g cukor
• 12 g vaníliás cukor

• 1 tojás
• mazsola
• aszalt áfonya

Elkészítés:

1. Az élesztőt egy kiskanál cukorral fél dl tejben futtassuk fel.
2. A lisztet a cukorral, sóval keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojást,  felfuttatott élesztőt és a zsírt. 
3. Majd adagoljuk hozzá a maradék tejet, és gyúrjuk össze. (Ha szükséges még adjunk hozzá tejet.)
4. Hagyjuk kelni 1 órán át.
5. A túrót a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük csomómentesre.
6. Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk oválisra. Egyik végébe tegyünk egy evőkanál túrót és hajtsuk rá először két oldalt, majd a rövidebbik oldalán, és nyomjuk össze jól. Abból a végéből, amiben nincs túró, formáljunk orrot. Majd fordítsuk meg a sünit, hogy az összenyomott rész alulra kerüljön.
7. Az orra helyére tegyünk aszalt áfonyát, a szeméhez pedig mazsolát.
8. Tiszta ollóval vágjunk tüskéket óvatosan, nehogy belevágjunk a túróba, mert akkor kifolyhat. 
9. Hagyjuk kelni 15 percig.
10. A tetejét kenjünk meg felvert tojással.
11. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2,5-3 óra

Sütési idő: 20-25 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Epres túrótorta

Használjátok ki az eperszezont amíg csak tudjátok!:)

Pl készítsétek el ezt a szuper krémes tortát.

Hozzávalók (26 cm):
Brownie:

• 100 g tej/étcsoki
• 110 g vaj
• 220 g cukor
• 80 g liszt
• 30 g kakaó(keserű!)
• 2 db tojás

• 100 g eperszelet

Epres túrókrém:

• 400 g túró
• 1 dl tejföl
• 250 g cukor
• 250 g eper
• 3,5 dl habtejszín
• 8 g zselatin
• 0,5 dl víz

Csokoládé:

• 250 g étcsokoládé
• 50 g tejcsokoládé
• 2,5 dl habtejszín
• 60 g vaj

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk homogénre.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
7. Eperszeletekkel rakjuk körbe az oldalát.
8. A túrót, a cukrot, a tejfölt, valamint az epret botmixerrel törjük össze.
9. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a túrókrémhez.
10. A zselatint forró vízben olvasszuk fel,
11. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk homogénre, majd így forgassuk a többi krémhez.
12. Majd öntsük a brownie tetejére, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
13. A kockára tört csokoládéra öntsük az olvasztott vajat, valamint a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
14. Majd öntsük a túrókrém tetejére és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
15. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát. 

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Rózsás torta

Továbbfejlesztettem a rózsás tortám csokoládékrémjét, ugyanis az előző nem szerette a nagy meleget, azonban ez sokkal masszívabb, és könnyebb is vele bánni.

Hozzávalók (24-26 cm-es tortához):

Étcsokoládé:

• 70 g étcsokoládé
• 40 g vaj
• 1,4 dl habtejszín
• 5 g habfixáló

Tejcsokoládé:

• 70 g tejcsokoládé
• 40 g vaj
• 1,3 dl habtejszín
• 5 g habfixáló

Fehér csokoládé:

• 70 g fehér csokoládé
• 40 g vaj
• 1,3 dl habtejszín
• 5 g habfixáló
• 3 g zselatin

Elkészítés:

1. A kockára tört étcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,5 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
2. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
3. A kockára tört tejcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
4. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
5. 0,4 dl forró tejszínben oldjuk fel a zselatint.
6. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró  zselatinos tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
7. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
8. Mindegyik csokoládékrémet egy éjszakára tegyük hűtőbe.
9. Másnap ha szükséges kavarjuk át, majd töltsük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.

Epres csokoládés oreos keksztorta

Kinek van kedve a melegben bekapcsolni a sütőt? Gondolom Nektek sincs túl sok.. ezért megmutatom ezt a szuper sütés mentes tortát:)

Hozzávalók (26 cm):

• 352 g kakaós oreo keksz
• 100 g vaj
• 4 ek tej

Fehér csokoládé krém:

• 200 g fehér csokoládé
• 1 dl habtejszín

Csokoládé krém:

• 200 g tejcsokoládé
• 100 g étcsokoládé
• 60 g vaj
• 2,6 dl habtejszín

• eper
• 10 g fehér csokoládé

Elkészítés:

1. A kekszet aprítsuk össze, és kavarjuk össze az olvasztott vajjal, valamint tejjel.
2. Majd béleljük ki a tortaformát, és tegyük hűtőbe egy órára.
3. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd öntsük a kekszalapra, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
4. A kockára tört csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint a forró tejszínt, és kavarjuk homogénre.
5. Majd öntsük a megdermedt fehér csokoládéra, és tegyük hűtőbe félórára.
6. Nyomkodjuk bele az epreket, és tegyük vissza a hűtőbe egy éjszakára.
7. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
8. Olvasztott fehér csokoládéval díszítsük a tortát.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Csokoládétorta kinder buenoval

Ez egy alap csokitorta, amit nyugodtan tovább tudtok turbózni, például gyümölcsökkel. :)

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

• 150 g cukor + 60 g a habba
• 3 tojás
• 12 g sütőpor
• 243 g liszt
• 20 g kakaó
• 1,15 dl tej
• 1,15 dl olaj

Krém:

• 6 dl habtejszín
• 100 g tejcsokoládé
• 100 g 50%-os étcsokoldé
• 100 g 70%-os étcsokoládé
• 150 g teavaj
• 1 csomag habfixáló
• 200 g cukor

Díszítés:

• fehér csokoládé
• kinder bueno

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
4. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
5. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 40-45 percig. (TŰPRÓBA!)
9. Ha kihűlt vágjuk 3 részre, és az alsó réteg köré tegyük vissza a tortakarikát.
10. A krémhez a csokoládéra öntsünk rá 2,5 dl forró tejszínt, valamint  a vajat, hagyjuk 2-3 percig olvadni, majd kavarjuk csomómentesre.
11. A maradék 3,5 dl tejszínt a cukorral kezdjük el verni, majd amikor elkezdett habosodni, adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
12. Két részletben óvatosan forgassuk hozzá a csokoládéhoz.
13. A krém egynegyedével kenjük meg a lapot, tegyük rá a következő réteget, és kenjük meg azt is a krém negyedével. Végül zárjuk le az utolsó lappal, aminek a tetejét vékonyan vonjuk be a csokoládékrémmel.
14. Ezután tegyük hűtőbe 1 órára.
15. A hűtőből kivéve óvatosan vágjuk körbe a tortát, és vegyük le a tortakarikát, majd vonjuk be a torta oldalát.
16. A megmaradt krémet töltsük habzsákba, és díszítsük körbe.
17. Mindegyik díszbe tegyünk 1-1 kinder buenot.
18. Végül szórjuk meg fehér csokoládéval a tetejét.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 40-45 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Gluténmentes kókusztorta

Már régóta szerettem volna gluténmentes tortát készíteni, és végre eljött ennek is az ideje. 

Egy nagyon könnyed, nyárias torta készült. Ráadásul kókusztejet használtam, ami nekem az első volt, de biztos, hogy fogok még hozni kókusztejes receptet, mert nagyon szuper!:)

Hozzávalók (22 cm):
Kókuszos lap:

• 90 g tojásfehérje
• 180 g cukor
• 70 g kókuszreszelék
• mandula

Krém:

• 400 ml kókusztej
• 400 g krémsajt
• 200 g cukor
• 1,8 dl habtejszín
• 10 g zselatin
• 0,4 dl víz

Elkészítés:

1. A torta alapjához a tojásfehérjét a cukorral verjük szép fényes és sűrű habbá.
2. Öntsük hozzá a kókuszreszeléket, és pár mozdulattal forgassuk össze.
3. A habot öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába, majd simítsuk el benne.
4. A tetejét szórjuk meg mandulaszeletekkel.
5. Előmelegített sütőben süssük 170°C-on 12 percig, majd tortakarika nélkül, légkeveréses programon 150°C-on további 12 percig.
6. A krémhez a krémsajtot a cukorral kavarjuk össze, majd öntsük hozzá a kókusztejet.
7. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a kókuszkrémhez.
8. A zselatint adjuk hozzá a forró vízhez, és olvasszuk el benne.
9. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, és kavarjuk csomómentesre, majd így forgassuk össze a krémmel. Ez azért fontos, mert ha egyből hozzáöntenénk a forró zselatint a hideg krémhez, akkor összecsomósodna, de így fokozatosan hűtjük le.
10. A kihűlt kókuszos alap köré tegyük vissza a tortakarikát, és csomagoljuk alufóliába, hogy ne folyjon ki a krém. Ha ti kapcsos tortaformában készítitek, akkor ez a lépés kihagyható.
11. Ezután öntsük rá a krémet, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
12. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
13. Ízlés szerint díszíthetjük, én most alaposan megmosott, és megszárított orgonával dobtam fel a tortát.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés

Sütési idő: 2x12 perc

Sütési hőfok: 170°C, 150°C

Jó étvágyat hozzá!:)

TheVR torta

A VR-os fiúk elérték a 300 000 feliratkozót, így megleptem őket egy tortával.:)

Az elkészítéséről itt tudjátok megnézni a videót:

A fiúk videóját pedig itt:

Hozzávalók (21 cm-es):
Piskóta:

• 125 g cukor+ 50 g a habba
• 200 g liszt
• 20 g holland kakaó
• 0,95 dl olaj
• 0,95 dl tej
• 3 tojás
• 12 g sütőpor

Krém:

• 4 dl habtejszín
• 180 g tejcsokoládé
• 100 g teavaj
• 1 csomag habfixáló
• 0,2 dl víz
• 8 g zselatin
• eper

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót készítsünk elő: 
2. A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze. 
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
4. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
5. Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
6. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
7. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t). 
8. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 40-45 percig. (TŰPRÓBA!)
9. Ha kihűlt vágjuk 4 részre, és a felső réteg köré tegyük vissza a tortakarikát.
10. A krémhez a csokoládéra öntsünk rá 2 dl forró tejszínt és a vajat, majd kavarjuk csomómentesre.
11. A maradék 2 dl tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük hozzá a csokoládéhoz.
12. A zselatint olvasszuk fel a forró vízben, és kavarjuk a krémhez.
13. Mindegyik lapot kenjük meg a krém 1/3-ával, és rakjuk ki az eperrel.
14. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
15. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
16. Ízlés szerint díszíthetjük.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 45 perc

Sütési hőfok: 175°C

Jó étvágyat hozzá!:)