Haltepertő

Anya véletlenül vett ilyen halat, mert csak ez volt a boltban, amúgy busát szerettet volna venni, de már elfogyott. Na és este nézzük a tv-t és mit láttunk? Haltepertőt, pont ebből a halból. A neve azt sugallja, hogy kövérjéből készül, de NEM! Finom húsos részéből van. Nagyon finom!:)
Megjegyzés: a boltban alapból kérjük irdalva, mert otthon nem biztos, hogy sikerül irdalni!!

Hozzávalók:

• irdalt pontyfilé
• só, bors
• liszt
• pirospaprika
• olaj

Elkészítés:

1. Az egész filét sózzuk borsozzuk, majd hagyjuk 1-2 órán át pácolódni.
2. Majd a pácolás után 1 cm széles csíkokra vágjuk fel.
3. A lisztet keverjük össze a pirospaprikával, majd forgassuk bele a csíkokat.
4. Bő olajban süssük ki.

Jó étvágyat hozzá!:)

Nehézség: könnyű

Mézeskalács

Végre vége a hiperbolákban,parabolákban,(számtani/mértani) sorozatokban gazdag évem. Persze jövőre folytatódik, de most van egy kis időm és tudok sütni! Kedvenc időszakom!:)
Most mézeskaláccsal jöttem hozzátok!:) Mi nagyon szeretjük.
Annyit ültem az asztal felett, hogy most alig látok gépelni :D De megérte, legalábbis szerintem! Ilyen "szépek" még nem sikerültek soha, látszik, hogy most volt kedvem pepecselni vele. :D
Jó sütögetést kívánok nektek!:)

Hozzávalók:

• 100 g vaj
• 120 g cukor
• 250 g méz
• 24 g sütőpor
• 500 g liszt
• 7 g mézeskalács fűszerkeverék
• 2 tojás

Díszítéshez:

• 1 tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel egy lábasban a vajat, a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe.
6. Nyújtsuk ki a tésztát kb 5 mm vastagságúra, majd szúrjuk ki a formákkal.
7. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 200°C- on kb 7-8 percig.
8. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, és díszítsük a mézeskalácsunkat.
9. Hagyjuk megszáradni, majd dobozban tároljuk.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 2 óra
Sütési idő: 7-8 perc
Sütési hőfok: 180 °C




Jó étvágyat hozzá!:)

Megjegyzés: 1 tojásfehérjéből csináljátok a mázat, és tegyetek bele sok porcukrot. Sajnos nem mértem le, csak érzésre borítottam bele. Akkor jó ha kifényesedik, próbáljátok minél keményebbre. Így gyorsan meg fog kötni és nem kell órákat hagyni a levegőn száradni.

Mézeskalács házikó

Na elkezdődött nálunk is a karácsonyi láz. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én nagyon élvezem. :) Bár még ajándékok vásárolni nem voltam, de sütögetni végre volt időm. :P
Nagyon hosszú idő volt mire elkészült ez a kis házikó. Ráadásul kicsit szerencsétlenül is járt.. na de kezdjük az elején.

Valamelyik este, egyik kedves blogolvasó mesélte, hogy a hétvégén házikót fog készíteni, és én nagyon nagy kedvet kaptam hozzá, így csütörtök este be is gyúrtam a tésztát.

Pénteken 4 órától egészen 10 óráig kiszabtam a sablont először papírra, majd kartonra és végül kivágtam a sütiből is. Aztán 8 perc alatt készre sütöttem. És végül díszítettem. Nagyon élveztem minden percét.
Vasárnap jött a neheze, az összerakás.. Őszinte leszek, én ideges lettem.. mert nem sikerült először. Anya segítségét kértem, de mindig eldőlt. Majd anya kitalálta, hogy rakjuk össze egyszerre az alját, és várjuk meg, míg megszárad, és utána tegyük rá a tetőt. Legvégül pedig a cuki kis kémény került fel rá.

Na a baleset pedig úgy történt, hogy le tettem a nappali közepére egy tálcán, mert a konyhában már nem fértünk (nagy a konyhánk, de épp ebédhez készültünk) és mivel nekem sietnem kellett tablófotózásra, így elfelejtettem elrakni onnan... Sajnos anyáék sem tették el onnan, így apa este (míg én odavoltam) ahogy elsétált mellette véletlenül felrúgta.. És összetört.. Anya mesélésére hivatkozva nagyon megijedt, hogy most mit csináljanak, ha én meglátom akkor ott sírás lesz a vége... :D
Így apa ötletére összeragasztották a megmaradt tojásfehérjével.
Mikor hazaértem nem hittem el nekik, hogy tényleg összetört, mert mindig szoktak velem viccelődni. Ám mikor végre megérkeztem és megláttam, hogy nem vicceltek..azt hittem, hogy szívinfarktust kapok... Azt kell mondjam, hogy megharagudtam, de rá kellett jöjjek, hogy felesleges, hiszen a házikó még mindig áll és szép. A masszív tulajdonságát pedig bebizonyította. :D Szerencsére anyáék profi munkát végeztek, így alig vehető észre, a képen ezért sem látszik. (Hál'istennek!)
Szóval ez lenne a története életem első (de nem utolsó) házikójának.

Méretei:
Az oldalfal (ebből kettő kell): 19 cm széles és 12 cm magas. (ahol van az ajtó és 2 ablak, a túloldalon is van 2 ablak)
A homlokzat(ebből is kettő kell) : 20 cm magas, 12 cm-ig egyenes, majd egyenletesen dől. A szélessége pedig 17 cm.(aminek tipikus házikó képe van, ahol csak 1 ablak van)
A tető: 22 cm széles és 13,5 cm magas.
A kémény méreteit nem tudom sajnos megadni, mert nem mértem le, hanem csak találomra csináltam. De 4 részből áll: 1 kicsi, 1 magas, és 2 aminek a hajlásszöge 45°.



Remélem sikerül kivenni, hogy hogy kell.:) Mielőtt kivágnátok a tésztát, a sablont mindenképpen ellenőrizzétek le, hogy jól néz-e ki, és nem lesz-e túl nagy!

Hozzávalók:
Tészta:

• 100g margarin
• 120 g cukor
• 250 g méz
• 24 g sütőpor
• 500 g liszt
• 7 g mézeskalács fűszerkeverék
• 2 tojás

Díszítés,ragasztás:

• 2 tojásfehérje
• 380 g porcukor

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel egy lábasban a margarint,a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
2. A lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket keverjük össze egy tálban.
3. A kihűlt mézes masszában keverjük el a tojásokat.
4. Majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
5. 1-2 órára tegyük be a hűtőbe. (Én majdnem 1 napot tartottam a hűtőben)
6. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm-re, majd egy pizzavágóval vágjuk körbe a sablont, egy késsel pedig az ajtót illetve az ablakokat.
7. 7-8-9 perc alatt 200°C-on süssük aranybarnára.
8. Kezdjük el felverni a tojásfehérjét, és hozzáadagolva a porcukrot verjük addig, míg a máz kifényesedik. 
9. Ha kihűlt a tészta díszítsük ki ízlés szerint. (A mázat, amit nem használunk takarjuk le egy nedves kendővel!) Gyorsan kell vele bánni, mert gyorsan köt!
10. Egy éjszakát hagyjuk pihenni, hogy 100%-osan megkeményedjen.
11. Másnap az alapokat ragasszuk össze a cukormázzal, mindenképpen egyszerre kell, másképp összedől.
12. Hagyjuk száradni kb 1 órán át, majd a tetőt is ragasszuk fel.
13. Majd jöhet a kémény, legvégül pedig a "foltozás".
14. Én a végén a tetejét megszórtam porcukorral, hogy úgy nézzen ki, mintha rá esett volna a hó. (Tulajdonképpen esett rá rendesen, mert szépen kivittem a hóesésben, hogy le tudjam fotózni. :D)

Jó tanács: ha teszel bele sütőport, akkor ne nyújtsd nagyon vastagra, mert eldeformálódhat. Tulajdonképpen én azt olvastam, hogy nem szabad beletenni, de akkor nekem már be volt gyúrva a tészta, tehát nem tehettem már semmit sem. Viszont szerencsére az én tésztám megtartotta a méreteit. Ha mégis deformálódna, akkor egy éles késsel igazíthatunk rajta. 

Azért kerül bele ennyi cukor, hogy masszív legyen, és gyorsan száradjon, ennélfogva a díszítés nehezebb lesz!

Elkészítési idő: több nap
Sütési idő: 7-8-9 perc
Sütési hőfok: 200°C
Nehézség: közepes/nehéz

Jó sütögetést!:)

Nagymama almás lepénye

Nagymamám nagyon sokszor szokott ilyen finom almás sütit készíteni, és mivel betegség miatt itthon voltam pár napot, úgy gondoltam, hogy megsütöm az ő receptje szerint. Az alma reszelés kicsit sok idő volt nekem, de amúgy nagyon gyors és egyszerű az elkészítése. Bátran ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 300 g vaj
• 3 tojássárgája
• 3-4 ek tejföl
• 1 cs. sütőpor

• 1-1,5 kb alma lereszelve
• 250 g cukor (ízlés szerint ezt növelhetjük illetve csökkenthetjük)
• fahéj

• búzadara
• 1 tojásfehérje

Elkészítés:

1. A vajat morzsoljuk bele a lisztbe. 
2. Adjuk hozzá a sütőport és a cukrot.
3. A tojássárgáját a tejföllel keverjük össze. 
4. Majd adjuk hozzá a vajas liszthez. Ha szükséges, adjunk még hozzá tejfölt/lisztet.
5. Tegyük félre pihenni, míg az almát meghámozzuk, lereszeljük.
6. Csavarjuk ki jól az almát (a leve nagyon finom, ne öntsük ki!).
7. Majd ízesítsük cukorral és fahéjjal.
8. A tésztát osszuk két egyenlő részre.
9. Az egyiket nyújtsuk ki és tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsibe. 
10. A tészta tetejét szórjuk meg búzadarával, majd az almát simítsuk el a tetején.
11. Nyújtsuk ki a másik adag tésztát, és helyezzük a töltelék tetejére.
12. Szurkáljuk meg a tetejét villával, és tojásfehérjével kenjük meg.
13. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 35-40 percig. (Míg szép aranybarnára pirul a teteje.)

Nehézség: könnyű
Sütési idő: 35-40 perc
Sütési hőfok: 180°C
Elkészítési idő: 2 óra

Jó étvágyat hozzá!

Csokis-álom / Chocolate dream cake

Fúhaa, 1 év elteltével újra a "kezembe" akadt ez a finomság. Tegnap itt volt tesóm barátnője, és akkor kicsit nézegettem a régebbi recepteket, és úgy gondoltam, hogy megsütöm nekik. Megint nagy sikert aratott!:)

Hozzávalók (26 cm):

• 120 g kakaópor ( én úgy csinálom, hogy 60 g édes, 60 g keserű)
• 150 g vaj 
• 300 g cukor
• 120 g liszt 
• 6 tojás
• 1 dl olaj 
• 2 tk vanília aroma

Tetejére:

• 70 g csoki

Elkészítés:

1. Egy edényben olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a kakaót.
2. Egy tálban keverjük össze a cukrot, vanília aromát és a tojásokat. 
3. Majd adjuk hozzá a lisztet illetve az olajat.
4. Ehhez öntsük hozzá a kakaós masszát és fakanállal keverjük csomómentesre. 
5. Végül borítsuk bele a sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük 30 percig. (Ha nem szeretnénk, hogy a közepe krémes legyen, akkor süssük tovább, de szerintem itt a krémessége a legjobb. )
7. Ha kihűlt a tészta olvasszunk a tetejére csokit.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra
Sütési hőfok: 180 °C
Sütési idő: 30 perc

Forrás: ITT

Jó étvágyat hozzá:) 

------------------------------------------------------------------------

Really delicious creamy chocolate cake.

Ingredients:

• 120 g cocoa (I used 60 g non sugar and 60 g sweet)
• 150 g butter
• 300 g sugar
• 120 g flour
• 6 eggs
• 1 dl oil
• 2 teaspoon vanilla roma

To the top:

• 70 g chocolate

Directions:

1. Melt the butter, then stir the cocoa.
2. In a bowl mix the eggs with the sugar and the vanilla aroma.
3. Then add to this mixture the flour and the oil.
4. Pour the cocoa-butter micture to egg mixture, and stir it well.
5. Then pour it to the pan lined with baking paper.
6. In a preheated oven, on 180°C bake it for 30 mins.
7. If the cake cooled down, cover with melted chocolate.

Difficulty: easy

Prep time: 1 hour

Baking time: 30 mins

Baking temperature:180°C

Bon appétit!

Szülinapi torta

Ez is eljött, a régóta várt 18. szülinap. :)
Szokásomhoz híven, ez a torta is csokis meggyes tölteléket kapott.
A díszítésen az az "A" betűre hasonlító valami az Eiffel tornyot ábrázolná, de sajnos elrontottam...balszerencsémre a porcukros tojásfehérje habom szétfolyt egy kicsit,ráadásul tudtam vékonyan rajzolni vele..szóval nem a terveim szerint alakultak a dolgok, sajnos.
A rózsákat marcipánból készítettem. :)
A fehér fondant-nal teljesen meg vagyok elégedve, nem ragadt, szépen ki tudtam nyújtani. A tortán sem repedezett meg, vagy tört le. Ennek nagyon örültem!:)
A csokis meggyes receptet IDE kattintva megtaláljátok. :)

Új külsőt kapott a sajttorta!

Tudom, hogy nagyon eltűntem, amiért elnézést kérek, csak minden nap nagyon sokat tanulok a francia nyelvvizsgára. Sajnos még azt sem tudom mondani, hogy töltögetem fel az új recepteket, mert mostanában nem volt időm új sütiket sütnöm, sőt még a régiekre sem volt energiám...

Na de ebből elég, inkább jó dolgokról írok, mert a kedvenc sajttortátok (csak a népszerűségéből gondolom(/remélem), hogy az) új külsőt kapott!

Mindig nézegetjük, hogy mikor kapható a Philadelphia sajtkrém akciósan, és akkor mindig beszerzünk belőle 5 darabot, és amikor van rá időm megsütöm a sajttortát a családnak.
Még a nyaralás előtt spájzoltunk be belőle, majd el is felejtettük, hogy milyen kincset rejt a hűtőnk. Tegnap viszont újra felfedeztük, így megint, már sokadszorra, elkészítettem a málnás sajttortát.
Nekünk annyira bevált ez a recept, hogy nem merek változtatni, újat kipróbálni, mert félő, hogy az nem ízlene  ennyire a családnak. És valljuk be, egy ilyen torta elkészítése nem olcsó mulatság.
Egy kicsit eltértem attól amiről írni akartam, bocsánat.. Szóval visszatérve...úgy gondoltam, hogy a hímivarsejteket (néhány ismerősöm, apát is beleértve hívja így) lecserélem valami másra.
Ezért most inkább egy pókhálóra hasonlít. De már meg is van a fejemben, hogy milyen mintát ölt majd a legújabb kalóriabomba. Már alig várom, hogy díszíthessem.
Remélem nektek is fog tetszeni.