Túrós amerikai palacsinta erdei gyümölcsszósszal / Cottage cheese pancakes with forest fruit sauce

Ma a barátommal sütkéreztünk:))

Hozzávalók (kb 15 db):

• 220 g liszt
• 1 csipet só
• 2 ek cukor
• 7 g sütőpor 
• 2 tojás
• 55 g vaj
• kb 3,5 dl tej

Túrókrém:

• 400 g túró
• 2-3 ek cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tojás
• (így utólag még tennék bele tejfölt, hogy lazítsa a krémet)

Erdei gyümölcsszósz:

• 130 g erdei gyümölcs
• 2,5 ek cukor

Elkészítés:

1. A lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára egy kézi habverővel.
2. Közepes lángon süssük a palacsintákat, majd amikor elkezd buborékozni a teteje, akkor fordítsuk meg.
3. A túrót kavarjuk össze a tojással, a cukorral, és a vaníliás cukorral.
4. Minden réteg tetejét kenjük meg túróval.
5. Az erdei gyümölcsöt a cukorral főzzük össze, és locsoljuk le a palacsintatornyot a szósszal.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------------------------

Ingredients (ca. 15 pancake):

• 220 g flour
• 1 pinch of salt
• 2 tablespoon sugar
• 7 g baking powder
• 2 eggs
• 55 g butter
• ca. 3,5 dl milk

Cottage cheese cream:

• 400 g cottage cheese
• 1 egg
• 2-3 tablespoon sugar
• 10 g vanilla sugar
• (Now I would add a little sour cream)

Forest fruit sauce

• 130 g forest fruit
• 2,5 tablespoon sugar

Directions:

1. Mix the flour, sugar, salt and baking powder in a bowl, then add the eggs, butter and milk and whisk until combined.
2. Cook over medium heat the pancake, and when the top start to bubbling, flip it over, and cook the other side.
3. Mix the cottage cheese, egg, sugar and vanilla sugar.
4. Cover all layer with the cottage cheese cream.
5. Simmer the forest fruit with the sugar, then pour to the pancake tower.

Difficulty: easy
Prep time: 1 hour

Bon appétit!

Habos citromos pite / Lemon meringue pie

  

Nagyon szeretem a citromos sütiket, de azok közül is ez a krémes pite a kedvencem!

Korábban már osztottam meg veletek egy citromos pitét, és most annak a továbbfejlesztett változatát osztom meg Veletek!

Hozzávalók (25 cm-es pite):
Tészta:

• 180 g liszt
• 120 g vaj
• 40 g cukor
• 2 tojássárgája

Citromkrém:

• 1,5 dl citromlé
• 200 g cukor
• 5 tojás
• 160 g vaj
• 2 lapzselatin

Hab:

• 2 tojásfehérje
• 100 g cukor
• pár csepp citromlé

Elkészítés:

1. A lisztet és a cukrot keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.
3. Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is.
4. Szurkáljuk meg az alját villával, majd egy sütőpapírt helyezzünk a tészta tetejére és szórjunk rá rizst vagy száraz babot.
5. Előmelegített sütőben 180°C-os süssük 15 percig, majd a sütőpapír és rizs nélkül további 10 percig süssük.
6. A krémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.
7. A citromlevet, a tojást és a cukrot keverjük simára, majd főzzük sűrűre.
8. Miután levettük a tűzről adjuk hozzá a vajat és a kicsavart lapzselatint és keverjük simára.
9. Majd a krémet öntsük a kihűlt tészta tetejére.
10. A pitét tegyük hűtőbe kb 4 órára, hogy kellően megfagyjon a citromos krém.
11. Másnap a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével verjük kemény habbá, és díszítsük a pite tetejét vele.
12. Előmelegített sütőben, 160°C-on 15 perc alatt szárítsuk meg a habot.
13. Hagyjuk teljesen lehűlni a pitét.

Nehézség:könnyű

Elkészítési idő: 1 nap

Sütési idő: 25 perc + 15 perc

Sütési hőfok: 180°C + 160°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------------------------------------

I really love the lemon desserts, but this pie is my favourite!

Ingredients (25 cm pie):

For the pastry:

• 180 g flour
• 120 g butter
• 40 g sugar
• 2 egg-yolks

Lemon cream:

• 1,5 dl lemon juice
• 5 eggs
• 200 g sugar
• 160 g butter
• 2 gelatine sheet

Meringue:

• 2 egg whites
• 100 g sugar
• few drop of lemon juice

Directions:

1. Mix the flour, sugar and the butter, then add the egg-yolks and mix it well.
2. Refrigerate for 30 mins.
3. Roll out, and cover the pie pan.
4. Prick the base with a fork, cover with baking paper and fill with rice or dry beans.
5. In a preheated oven, on 180°C bake it for 15 mins, then remove the paper and the rice, and bake for another 10 mins.
6. Put the gelatine sheets into cold water.
7. The lemon juice, sugar and the eggs stir well, and cook over a medium heat until thickened and smooth.
8. Add the soft gelatine sheets and the butter, and stir until smooth.
9. Pour to the cooled down pie, and refrigerate at least 4 hours.
10. Beat the egg whites with the sugar and the lemon juice until stiff, then cover the pie.
11. In a preheated oven, on 160°C bake it for 15 mins.
12. Then refrigerate it until the cream will be thick again.

Difficulty: easy

Prep time: 1 day

Baking time: 25 mins + 15 mins

Baking temperature: 180°C + 160°C

Bon appétit!:)

Bounty csokoládé kehelyben / Bounty in chocolate cup

Mintha igazi Bounty csokit ennénk, nagyon finom!:)

Hozzávalók (9 kehely):

Kehely:

• 100 g csokoládé

Kókuszkrém:

• 1,2 dl habtejszín
• 50 g cukor
• 100 g kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A csokoládé felét vízgőz felett olvasszuk meg, és a muffin papír belsejét kenjük ki vele.
2. Tegyük hűtőbe, míg megszilárdul.
3. A csokoládé másik felét is olvasszuk meg, és vigyük fel a második csokiréteget.
4. A tejszínt a cukorral forraljuk fel, és kavarjuk hozzá a kókuszreszeléket.
5. Alaposan hűtsük le, majd kanalazzuk a csokoládé kelyhekbe.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 2-3 óra

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------------

Like the real Bounty...so delicious!!

Ingredients (9 cups):

For the cups:

• 100 g chocolate

Coconut cream:

• 1,2 dl whipping cream
• 50 g sugar
• 100 g coconut

Directions:

1. Melt 50 g chocolate in water bath, and coat the inside of cupcake paper.
2. Refrigerate until firm.
3. Melt the another 50 g chocolate, and coat again to have the second layer of chocolate.
4. Refrigerate until firm.
5. Bring to boil the whipping cream with the sugar, then add the coconut and stir it well.
6. Refrigerate it well.
7. Remove the cupcake paper, and spoon to the cups the coconut cream.

Difficulty: easy

Prep time: 2-3 hours

Bon appétit!:)

Focilabda torta

Az első igazi 3D-s tortám! Nagyon élveztem az elkészítését:))

A belseje csokis-meggykrémet rejteget.

A továbbfejlesztett változatában a labda köré tennék még egy kis "füvet" is, hogy még realisztikusabb élményt nyújtson. 

Sütőben sült fánk / Donuts

Nagyoon finom fánkocskák!! Egészségesebb is, mint az olajban sült változata. Érdemes kipróbálni:)

A receptet köszönöm Citromhabnak!

Hozzávalók (15 nagy fánk):

• 500 g liszt
• 30 g élesztő
• 50 g vaj
• 2 tojássárgája
• 70 g cukor
• 300 ml tej

Tetejére:

• porcukor
• tej
• ételfesték

Elkészítés:

1. 100 ml langyos tejben futtassuk fel az élesztőt egy csipet cukorral.
2. A lisztbe morzsoljuk bele a vajat, cukrot és a tojássárgáját.
3. Majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, és a maradék tejet adagolva dagasszuk össze.
4. Meleg helyen letakarva kelesszük kétszeresére.
5. Majd gyúrjuk át, és kelesszük kb félórán át.
6. Nyújtsuk ki lisztezett tepsin 1,5 cm vastagra, és szaggassuk ki.
7. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tésztát, majd takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk pihenni 20 percig.
8. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12 percig. (Amíg aranybarna lesz a teteje)
9. A glazúrhoz a porcukrot a tejjel kavarjuk össze, és vonjuk be a fánkok tetejét.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 4 óra
Sütési idő: 12 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

------------------------------------------------

Ingredients (15 big donuts):

• 500 g flour
• 30 g yeast
• 50 g butter
• 2 egg-yolk
• 70 g sugar
• 300 ml milk

To the top:

• powdered sugar
• milk
• food colouring

Directions:

1. In 100 ml warm milk put the yeast and pinch of sugar and set aside.
2. Mix the flour, sugar, butter and the egg-yolks in a big bowl.
3. Then pour the yeast to the mixture with the leftover milk and mix it well.
4. Cover the bowl with tower, and leave it in a warm room to grow double.
5. Then mix it again, and let to rest ca 30 mins.
6. Roll out in a floured board into 1,5 cm high, then cut out the donuts.
7. Put on a lined tin.
8. Cover with towel, and let to rest for 20 mins.
9. In a preheated oven, on 180°C bake it for 12 mins.
10. For the glaze mix the powdered sugar and the milk, then cover the donuts.

Difficulty: medium
Prep time: 4 hours
Baking time: 12 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)

Vaníliás keksz / Vanilla cookies

Ezeket a kekszeket Valentin napra készítettem a barátomnak:)
Nagyon élveztem az elkészítését! Egy problémám volt, még pedig, hogy a kekszek kicsit eldeformálódtak sülés közben, szóval még ki kell kísérleteznem, hogy milyen keksz tartja meg a formáját 100%-osan.
A kekszet köszönöm Ízmorzsák-nak.

Hozzávalók:
Keksz (22 nagy szívecske):

• 125 g vaj
• 70 g porcukor
• 30 g nádcukor
• 1 ek vanília aroma
• 2 ek tej
• 280 g liszt

Díszítés:

• 1 nagy tojásfehérje
• 181 g porcukor
• 1 csipet citromsav / pár csepp citromlé
• ételfesték

Elkészítés:

1. A puha vajat a cukorral és tojással kavarjuk habosra.
2. Majd kavarjuk hozzá a többi hozzávalót.
3. Tegyük be a fagyasztóba kb 45 percre.
4. A fagyasztóból kivéve gyúrjuk át, és lisztezett tepsin nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra,
5. Szaggassuk ki, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 12-13 percig.
7. A tojásfehérjét kezdjük el verni a citromlével, aztán folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot, miközben habverővel keverjük.
8. Akkor van kész, ha kifényesedik, és ha egy kanalat belenyomunk, akkor csúcsosan lehet kihúzni a krémet.
9. Miután készen van a hab, tegyük tálkába, adjuk hozzá az ételszínezéket.
10. Osszuk ketté, az egyik felével kontúrozni fogunk, a másikkal meg kitölteni.
11. A kontúrozásra szánt habhoz adjunk egy minimális vizet (1 csészényi mennyiséghez 0,5-0,75 teáskanálnyit). A kitöltésre szánt habhoz is adjunk vizet (1 csészényi mennyiséghez 1,5-2,5 teáskanálnyit).
12. Ha teljesen kihűlt, díszíthetjük ízlés szerint.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + díszítés (nekem ez két nap volt)
Sütési idő: 12-13 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

----------------------------------------------------

I made these cookies for my boyfriend for Valentine's Day. :)

I loved to make them!

I am not satisfied with the cookies, because they became deformed a little bit, so I'll experiment with the perfect cookies. But the taste is really good!!:))

Ingredients:
Cookies (22 big heart):

• 125 g butter
• 70 g powdered sugar
• 30 g cane sugar
• 1 tablespoon vanilla aroma
• 2 tablespoon milk
• 280 g flour

Royal icing:

• 1 egg white
• 181 g powdered sugar
• 1 pinch of citric acid / few drop of lemon juice

Directions:

1. Stir the soft butter with the sugars and the egg until creamy.
2. Then add the other ingredients, and stir until smooth.
3. Put to the freezer at least 45 mins.
4. Roll out the dough in a lightly floured surface to a thickness of 3-4 mm. 
5. Cut out and place on a baking sheet.
6. In a preheated oven, on 180°C bake it for 12-13 mins.
7. For the royal icing:
8. Beat the egg white with lemon juice until combined.
9. Then add the powdered sugar, but a little at a time.
10. To the outline: add 0,5-0,75 teaspoon water to 1 cup of icing.
11. To flooding: add 1,5-2,5 teaspoon water to 1 cup of icing.
12. Then if you cookies cooled down, you can start the decoration.

Difficulty: easy
Prep time: 1,5 hour + decoration (for me it was 2 days)
Baking time: 12-13 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!

Lekváros-kakaós kavart süti

Nagyon finom puha sütemény!

Én egy kicsit felturbóztam úgy, hogy kettévágtam, megkentem lekvárral, és a tetejét meg csokival vontam be. Nagyooon jóó!! 

De persze ezt a lépést ki is hagyhatjátok!:)

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 60 g zsír
• 250 g cukor
• 250 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2-3 ek kakaó
• 2 dl tej
• 4 ek baracklekvár

• baracklekvár
• csokoládé

Elkészítés:

1. A cukrot, a baracklekvárt, a zsírt és a tojást keverjük habosra habverővel.
2. A lisztet, sütőport és a kakaót keverjük össze.
3. A masszát a liszttel kavarjuk el és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet.
4. Előmelegített sütőben 180°C-on 25 percig süssük. (TŰPRÓBA!)
5. Ha kihűlt vágjuk ketté, az egyik felét kenjük meg lekvárral, majd helyezzük rá a másik felét.
6. A tetejét kenjünk meg olvasztott csokival.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 45 perc
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180 °C

Jó étvágyat hozzá!:)