2016. december 2., péntek

Hóember muffin


Hozzávalók:
Muffin keverék (1 literes üveg):
  • 200 g liszt
  • 5 g sütőpor
  • 80 g kakaópor
  • 200 g cukor
  • 100 g tejcsokoládé
  • 50 g fehér csokoládé


Többi hozzávaló a muffinhoz:
  • 200 g vaj
  • 3 tojás
  • 4 ek baracklekvár


Krém:
  • 160 g krémsajt
  • 40 g kókuszreszelék
  • 80 g cukor
  • 1,5 dl habtejszín


Díszítés:
  • pillecukor
  • csokoládé
  • marcipán



Elkészítés:
  1. Az olvasztott vajat a tojásokkal kavarjuk össze
  2. Adjunk hozzá 4 ek baracklekvárt, hogy jó puha legyen.
  3. Majd öntsük hozzá az 1 literes muffin keverékünket-.
  4. Kanalazzuk a masszát a muffinsütőbe.
  5. Majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig.
  6. A krémhez a krémsajtot, cukrot valamint a kókuszreszeléket kavarjuk össze.
  7. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a krémhez.
  8. Nyomjuk a muffin tetejére, majd egy fogpiszkálóra szúrt pillecukrot szúrjunk a muffin közepébe, majd tegyünk rá még egy pillecukrot, és meg is kaptuk a hóember testét.
  9. A sálját és az orrát marcipánból készítsük el. A szemét, száját, kezét, gombjait pedig olvasztott csokoládéból tudjuk megcsinálni.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá:)



2016. november 18., péntek

Fanta szelet


A család egyik régi kedvenc sütije, már nagyon régen sütöttem, de volt itthon elég túró, ezért gondoltam megcsinálom.

Hozzávalók:
Tészta:
  • 4 tojás
  • 6 ek porcukor
  • 1 dl olaj
  • 4 ek liszt
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 ek kakaópor
Túrókrém:
  • 150 g vaj
  • 300-350 g cukor
  • 750 g túró
  • fél citrom leve
  • 1 cs. vaníliás cukor

Fanta krém:
  • 7 dl narancsos üdítő (én Fantát használok)
  • 1,5 cs. vaníliás pudingpor
  • 5 ek cukor
Elkészítés:
  1. A tojássárgáját a cukorral kavarjuk habosra.
  2. Majd öntsük hozzá az olajat.
  3. Adjuk hozzá a sütőport, kakaót, valamint a lisztet és kavarjuk össze.
  4. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk a masszához.
  5. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe.
  6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 15 percig.
  7. A vajat a cukorral kavarjuk habosra.
  8. Adjuk hozzá a túrót, a vaníliás cukrot, valamint a citromlevet. Ha szeretnénk, hogy selymesen krémes legyen, botmixerrel törjük össze.
  9. Majd simítsuk a kihűlt piskóta tetejére.
  10. A pudingport a cukorral valamint egy kevés fantával kavarjuk csomómentesre. Majd öntsük hozzá a többi üditőt is, és főzzük addig, amíg áttetsző nem lesz a krém. Nem kell túlfőzni, mert akkor megrepedhet a tészta tetején.
  11. Hagyjuk langyosra hűlni, majd öntsük a túrókrém tetejére és tegyük hideg helyre, hogy megdermedjen.



Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2016. november 14., hétfő

Piskóta



Most a hagyományos piskóta titkát szeretném veletek megosztani, amivel nekem nem szokott összeesni:

Hozzávalók (26 cm):

  • 10 tojás
  • 10 ek cukor
  • 9 ek finomliszt
  • 3 ek rétesliszt
  • 1 cs. sütőpor


Elkészítés:
  1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
  2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
  3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
  4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tortakarikába.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 30-35 percig. (TŰPRÓBA)

2016. november 1., kedd

Pokemon labda macaron



Most azoknak szeretnék kedveskedni, akiket elkapott a Pokemon Go őrület. Remélem sokan kedvet kapnak hozzá:)

Hozzávalók (kb 30 db):
  • 110 g mandula
  • 200 g porcukor
  • 90 g szobahőmérsékletű tojásfehérje (amint én előtte 4-5 napig pihentettem a hűtőben)
  • 30 g kristálycukor
  • 6 csepp citromlé
Töltelék:
  • 100 g tejcsoki
  • 0,5 dl habtejszín
  • 5 g vaj 

  • piros ételfesték
  • 40 g tej/étcsokoládé
  • 10 g fehér csokoládé


Elkészítés:
  1. Két részletben kell elkészíteni, mert csinálni kell fehér és piros masszát is. Tehát minden hozzávalónak a felét kell venni.
  2. A mandulát daráljuk le, aztán keverjük össze a porcukorral, majd 4-5 kanalanként daráljuk le együtt újra.
  3. Szitáljuk át, és ha maradtak nagyobb darabok, akkor ismét tegyük vissza a darálóba.
  4. A tojásfehérjét egy fém tálban kezdjük el pár csepp citromlével verni, majd ha elkezdett habosodni, adjuk hozzá a kristálycukrot (a piros masszánál ennél a lépésnél kell hozzáadni az ételfestéket), és verjük pontosan addig, míg felfele fordítva nem akar kicsúszni a tálból.
  5. Ha elkészült a hab, adjuk hozzá a mandulás keveréket, és egy falapát segítségével, 4-5 gyors mozdulattal keverjük össze. (Nem baj, ha még most nem homogén.)
  6. Majd óvatosan kívülről befelé forgassuk össze, míg a lapátról lassan, lávaszerűen nem folyik. Ezt sűrűn kell ellenőrizgetni. Ha szakaszosan folyik, akkor még kell rajta párat kavarni, de vigyázzunk, nehogy túlkavarjuk, mert akkor nem fog jól sikerülni.
  7. Ha elértük a kívánt állagot, akkor töltsük habzsákba, vagy nyomóba. 
  8. Először a fehér masszából nyomjunk korongot, majd a pirosból nyomjunk rá félkört.
  9. A konyhában hagyjuk 1 órán át pihenni, hogy bebőrösödjenek. Ha letelt az 1 óra, akkor ellenőrizzük le, hogy jól dolgoztunk: érintsük meg a macaronok tetejét, és ha nem ragad hozzá, akkor van jól, ha még ragacsos, akkor hagyjuk pihenni.
  10. Előmelegített sütőben, 140°C-on süssük 16 percig, alul felül sütés!! NEM hőlégkeveréses!! (Én a sütő aljára tettem egy tepsit, hogy ne kapjon egyből nagy forróságot, és ezt 10 perc után kivettem.)
  11. Ha jól dolgoztunk, akkor pár perc után elkezdenek nőni a lábai.
  12. Ha teljesen kihűltek a macaronok, akkor a szilikonos sütőpapírról le tudjuk szépen szedni. (Ha esetleg még ragad egy kicsit az alja, akkor egy késsel szedjük fel.)
  13. Olvasztott tej/étcsokoládéval a közepénél húzzunk kb 5 mm vastag vonalat, ahol szükséges ecsettel javítsuk ki.
  14. Ha megkötött, fehér csokiból nyomjunk minden második közepére gombócot.
  15. Ha visszakötött a fehér csokoládé is, akkor tej/étcsokoládéból kontúrozzuk a fehér csokoládé gombócot.
  16. A töltelékhez a csokoládéra öntsük rá a forró tejszínt és az olvasztott vajat, majd kavarjuk csomómentesre.
  17. Töltsük habzsákba, és töltsük meg a macaronokat a csokikrémmel.
Nehézség: nehéz
Elkészítési idő: több óra
Sütési idő: 16 perc
Sütési hőfok: 140°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2016. október 24., hétfő

Halloweeni zombi és boszi ujjak



Kicsit csúnyácskák, de nagyon finomak:)
Hozzávalók (22 db):

  • 200 g liszt
  • 60 g cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 115 g vaj
  • 1 tojás



  • mandulaszelet


Vér:

  • baracklekvár
  • piros ételfesték



  • kakaópor


Elkészítés:
  1. A lisztet a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük össze.
  2. Morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk össze.
  3. Formáljunk belőle ujjakat.
  4. A végébe nyomjunk mélyedést egy kanál végével, és tegyünk bele 1-1 mandulaszeletet.
  5. Egy késsel vagdossuk be az ujjakat.
  6. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 20-25 percig.
  7. A baracklekvárt az ételfestékkel keverjük össze.
  8. Egy ecsettel kakaóporral piszkítsuk be az ujjakat, majd fröcsköljük le a vérrel. - ez lesz a zombi ujj.
  9. A boszi ujjakhoz csak vérezzük össze az ujjakat.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20-25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2016. október 15., szombat

Fügés sajtkrémes pite



Szupeer lett ez a pite, mindössze félnap alatt el is fogyott az egész!:)

Hozzávalók:
Pite:

  • 200 g liszt
  • 30 g cukor
  • 125 g vaj
  • 1 tojássárgája
  • 60 g tejföl


Krém:

  • 250 g krémsajt
  • 80 g cukor
  • 1 tojás

  • 7 db füge


Elkészítés:

  1. A lisztet és a cukrot keverjük össze, majd morzsoljuk bele a vajat.
  2. Adjuk hozzá a tojássárgáját valamint a tejfölt és gyúrjuk össze.
  3. Nyújtsuk ki a tésztát, majd béleljük ki a tálat. A lelógó részt vágjuk le késsel, és tegyük félre a díszítéshez.
  4. Az aljára tegyünk sütőpapírt, és szórjunk bele rizst.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük elő 10 percig, majd vegyük ki a sütőpapírt és a rizst.
  6. A félretett tésztából csináljunk fonatot.
  7. A krémsajtot a cukorral kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a tojást és azzal is kavarjuk össze.
  8. Öntsük az elősütött tésztára, majd helyezzük bele a félbevágott fügéket.
  9. Rakjuk körbe a fonatot úgy, hogy véletlenül se csússzon bele a krémbe.
  10. Előmelegített sütőben, 180°C süssük 35 percig, vagy addig amíg megpirul a krém.
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 10 + 35 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:) 

2016. október 5., szerda

Vaníliás-csokis nápolyi



Én a bolti nápolyit nem szeretem, de ebből bármennyit meg tudok enni annyira szuper <3

Hozzávalók ( cm):

  • 2,25 dl víz
  • 450 g cukor
  • 375 g vaj
  • 450 g tejpor
  • 4 cs. vaníliás cukor
  • 2 ek kakaó
  • nápolyi lap


Elkészítés:

  1. A cukorból és a vízből főzzünk cukorszirupot. Akkor van kész, amikor a fakanálról az utolsó csepp szép lassan folyik le.
  2. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, és adjuk hozzá a vajat.
  3. Majd kavarjuk hozzá a tejport is.
  4. Osszuk két egyenlő részre. Az egyik felébe tegyük a vaníliás cukrot, a másikba a kakaóport.
  5. Felváltva kenjük meg a lapokat a krémek felével.
  6. Egy éjszakára takarjuk le, hogy megpuhuljon a nápolyi.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: félóra-óra

Jó étvágyat hozzá!:)