2018. március 3., szombat

Mákos fehér csokoládés málnás mousse torta




Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:
  • 3 tojás
  • 80 g vaj
  • 150 g mák
  • 50 g liszt
  • 100 g cukor
Fehér csokoládés mousse:
  • 200 g fehér csokoládé + 1 dl habtejszín
  • 4 dl habtejszín
  • 100 g cukor
  • 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Málnás mousse:
  • 150 g málna + 1 dl habtejszín
  • 4 dl habtejszín
  • 100 g cukor
  • 7 g zselatin + 0,5 dl víz

Elkészítés:
  1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
  2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
  3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
  4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
  5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
  6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
  7. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az 1 dl felforralt habtejszínt, és olvasszuk el benne.
  8. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  9. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
  10. A felolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk el, majd így öntsük a többi krémhez.
  11. Öntsük a kihűlt mákos tészta tetejére, és tegyük legalább 2 órára hűtőbe.
  12. 1 dl tejszínhez adjuk hozzá a málnát, és törjük össze amennyire csak tudjuk.
  13. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  14. Majd óvatosan forgassuk a málnás krémhez.
  15. A felolvasztott zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, kavarjuk el, majd így öntsük a többi krémhez.
  16. Halmozzuk a megdermedt fehér csokoládés réteg tetejére, és tegyük legalább 6 órára hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2018. január 17., szerda

Meggyes-csokoládés joghurttorta


Ezt a tortát még tavaly a diplomaosztómra készítettem:)

Hozzávalók (26 cm):
Brownie:
  • 100 g tej/étcsoki
  • 110 g vaj
  • 220 g cukor
  • 80 g liszt
  • 30 g kakaó(keserű!)
  • 2 db tojás
Csokoládés joghurtkrém:
  • 100 g tejcsokoládé + 1 dl habtejszín
  • 3 dl habtejszín
  • 150 g cukor
  • 300 g joghurt
  • 10 g zselatin + 0,5 dl víz

Meggyzselé:
  • 300 g meggy
  • 4 ek cukor
  • 20 g keményítő

Vaníliás joghurtkrém:
  • 400 g joghurt
  • 20 g vaníliás cukor
  • 4 dl habtejszín
  • 150 g cukor
  • 10 g zselatin + 0,5 dl víz

Díszítés:
  • 1,5 dl habtejszín
  • 2 ek cukor
  • 10 g zselatin fix

Elkészítés:
  1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
  2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
  3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk homogénre.
  4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokoládét.
  5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
  6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
  7. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró habtejszínt, és olvasszuk el benne.
  8. Adjuk hozzá a joghurtot.
  9. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  10. Majd forgassuk a joghurtos krémhez.
  11. A zselatint a forró vízben olvasszuk el.
  12. A krémből adjunk pár kanállal a felolvasztott zselatinhoz, majd így öntsük a krémhez.
  13. Öntsük a brownie tetejére, és tegyük 2 órára a hűtőbe. 
  14. Az összeturmixolt meggyet a cukorral kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a keményítőt, és főzzünk belőle sűrű pudingot.
  15. Ha langyosra hűlt, kanalazzunk a megdermedt joghurtos rétegre úgy, hogy a szélétől 1-2 cm-t hagyjunk ki.
  16. A joghurthoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot.
  17. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a joghurtos krémhez.
  18. A zselatint a forró vízben olvasszuk el.
  19. A krémből adjunk pár kanállal a felolvasztott zselatinhoz, majd így adjuk a krémhez.
  20. Öntsük a meggyes réteg tetejére, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
  21. A tetejét én keményre vert habtejszínnel díszítettem. 
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 3 óra
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2018. január 4., csütörtök

Kekszszalámi - vagy ahogy mi hívjuk: szalámi tészta


Anya gyerekkori finomsága. Mivel kevés időm van sütni, így a hétvégi ebéd mellé péntek este ezt dobtam gyorsan össze. Nagyon finom, egyszerű és gyors!

Hozzávalók:
  • 600 g háztartási keksz
  • 3 dl tej
  • 50 g keserű kakaópor
  • 300 g vaj
  • 2-3 ek rum
  • 300 g cukor

Elkészítés:
  1. A kekszet törjük apró darabokra.
  2. A tejet keverjük csomómentesre a kakaóval és a cukorral. 
  3. Adjuk hozzá a vajat, és lassú tűzön olvasszuk össze.
  4. Ha felfőtt, vegyük le a tűzről, majd öntsük a kekszre, és adjuk hozzá a rumot.
  5. Folpackkal bélelt őzgerincformába öntsük bele, majd hagyjuk kihűlni. 
  6. Minimum 6 órán át hagyjuk a formában, majd szeletelve tálaljuk.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: kb 20 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

2017. december 20., szerda

Mákos narancsos mousse torta




Nagyon egyszerű, gyorsan elkészül, és isteni finom:)


Hozzávalók (24 cm):
Mákos alap:

  • 3 tojás
  • 80 g vaj
  • 150 g mák
  • 50 g liszt
  • 100 g cukor


Narancsos mousse:

  • 2 tojássárgája
  • 100 g fehér csokoládé
  • 7 dl habtejszín
  • 200 g cukor
  • 2,5 dl narancslé
  • 15 g zselatin


Narancs zselé:

  • 2 dl narancslé
  • 7 g zselatin



Elkészítés:
  1. A tojássárgáját az olvasztott vajjal kavarjuk össze.
  2. Adjuk hozzá a mákot, valamint a lisztet.
  3. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
  4. Majd két részletben adjuk hozzá a mákos keverékhez, és óvatosan forgassuk össze.
  5. Öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába.
  6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
  7. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az 1 dl felforralt habtejszínt, valamint adjuk hozzá a tojássárgáját, és kavarjuk össze. Ha nem akartok nyers tojást enni, hagyjátok ki nyugodtan.
  8. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, majd öntsük a krémhez.
  9. A 6 dl habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
  10. Majd forgassuk a csokoládés krémhez.
  11. Öntsük a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 3 órára.
  12. A forró narancslében olvasszuk fel a zselatint, és hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan öntsük a krém tetejére. Ne öntsétek rá forrón, mert akkor úgy jártok mint én, hogy kicsit feloldja a krémet.
  13. Majd tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
  14. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.
  15. Ízlés szerint díszíthetjük mákkal.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2017. december 18., hétfő

Laktózmentes kókusztorta





Nagyon szeretem a kókuszos tortákat, így gyakran lepem meg a családot ilyen ízvilágú desszertekkel.:)

A tortát laktózmentes alapanyagokból készítettem, melyet a Lidl biztosított a dísszel, valamint a piros tállal együtt :)

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

  • 8 tojás
  • 8 ek cukor
  • 10 g sütőpor
  • 10 ek liszt


Krém:
  • 8 dl kókusztej
  • 10 ek cukor
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 130 g kókuszreszelék
  • 2 dl (laktózmentes) habtejszín 
  • 2 ek cukor
  • 1 cs. habfixáló


Díszítés: 

  • mandulaszeletek
  • kókuszchips


Elkészítés:
  1. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
  2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, majd óvatosan fogassuk össze.
  3. Majd adjuk hozzá a lisztet, valamint a sütőport és forgassuk össze.
  4. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába.
  5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 40 percig.
  6. A krémhez a kókusztejet a cukorral, valamint a pudingporral kavarjuk össze, és főzzünk belőle sűrű pudingot.
  7. Kavarjuk hozzá a kókuszreszeléket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  8. A habtejszínt a cukorral kezdjük el verni, majd ha már kezd keményedni adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
  9. A kihűlt tésztát vágjuk három részre.
  10. A piskótalap köré tegyük vissza a tortakarikát.
  11. Kenjük meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, fedjük be a következő lappal, kenjünk meg a krém harmadával, szórjuk meg mandulaszeletekkel, majd fedjük be az utolsó piskótalappal. Végül a maradék krémmel is kenjük le, majd pár órára tegyük hűtőbe.
  12. Óvatosan vegyük le a tortakarikát. 
  13. Díszíthetjük mandulaszeletekkel, és kókuszchipsszel. 
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra
Sütési idő: 40 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

(Szponzorált tartalom)

2017. október 20., péntek

Snickers


Hmm.. mi igazi karamell fanatikusak vagyunk..nyamnyam..
Alapból a snickersből egy egész kartonnal meg tudnék enni, jajj is lenne nekem.. :D 
Na de most, hogy megcsináltam az itthoni verzióját, hát nagyon nehéz leállni.
Érdemes kipróbálni, biztos, hogy nem utoljára készítettem el!!:)

Hozzávalók:
Tészta
  • 130 g liszt
  • 70 g cukor
  • 40 g vaj
  • 1 tojás

Karamellréteg:
  • 200 g cukor
  • 1,5 dl habtejszín
  • 50 g vaj
  • 250 g sós mogyoró

Csokiréteg:
  • 200 g csokoládé


Elkészítés:
  1. A lisztet a cukorral keverjük össze, és morzsoljuk bele a vajat, majd a tojással dolgozzuk össze.
  2. A sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtsuk bele.
  3. Előmelegített sütőben, 165°C-on süssük 15 percig.
  4. A karamellhez a cukrot kezdjük el karamellizálni, majd adjuk hozzá a felforralt habtejszínt. A megkeményedett karamell darabokat olvasszuk el benne.
  5. Majd adjuk hozzá a vajat.
  6. Kapcsoljuk le alatta a tüzet, és kavarjuk hozzá a mogyorót.
  7. Öntsük a kihűlt tészta tetejére.
  8. Ha kihűlt, a vízgőz felett megolvasztott csokoládéval vonjuk be a karamellréteg tetejét.


Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 15 perc
Sütési hőfok: 165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eredeti recept: ITT

2017. október 1., vasárnap

Kávés mousse torta



Nagyon szeretjük a mousse tortát, és igyekeztem valami különlegeset kitalálni, így megalkottam ezt a kávés tortát!:) 

Hozzávalók (22 cm):
Brownie:
  • 75 g tej/étcsokoládé
  • 80 g vaj
  • 165 g cukor
  • 2 tojás
  • 60 g liszt
  • 20 g kakaó (keserű)

Kávés mousse:

  • 80 ml kávé
  • 100 g tejcsokoládé
  • 75 g fehér csokoládé
  • 3 tojássárgája
  • 70 g cukor
  • 4 dl habtejszín
  • 10 g zselatin


Kávé zselé (1):

  • 160 ml kávé
  • 130 g sűrített tej
  • 8 g zselatin


Fehér csokoládé mousse:

  • 175 g fehér csokoládé
  • 3 tojássárgája
  • 70 g cukor
  • 4 dl habtejszín
  • 10 g zselatin


Kávés zselé (2):

  • 160 ml kávé
  • 10 g sűrített tej
  • 8 g zselatin

Elkészítés:
  1. A browniehoz gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
  2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
  3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk jól el.
  4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
  5. Öntsük a tésztát a tortaformába, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
  6. Ha kihűlt a tészta, tegyük vissza rá a tortakarikát. (Ha szükséges vágjuk le a szélét, hogy egyenes legyen a tészta.)
  7. A kávés moussehoz a két fajta kockára tört csokoládéra öntsük rá a forró kávét, majd kavarjuk össze.
  8. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Ha nem szeretnétek nyers tojást rakni a krémbe, nyugodtan hagyjátok ki.
  9. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
  10. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
  11. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne.
  12. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
  13. Öntsük a krémet a tésztára, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
  14. kávés zseléhez (1) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
  15. A másik 80 ml meleg kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
  16. Ezt a zselét öntsük a megdermedt kávés mousse tetejére, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
  17. A fehér csokoládés moussehozkockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk össze.
  18. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
  19. A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
  20. Majd forgassuk a csokoládéhoz.
  21. 0,5 dl meleg habtejszínhez adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk el benne-
  22. A zselatinhoz adjunk pár kanál krémet, majd forgassuk a tojásos keverékhez.
  23. Öntsük a krémet a zselé tetejére, és tegyük hűtőbe minimum 2 órára.
  24. kávés zseléhez (2) 80 ml kávéhoz adjuk hozzá a sűrített tejet.
  25. A maradék forró kávéhoz adjuk hozzá a zselatint, és olvasszuk össze, majd adjuk a sűrített tejes kávéhoz.
  26. Öntsük a mousse tetejére, és egy éjszakára tegyük hűtőbe.
  27. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2,5 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)