2015. február 4., szerda

Csokis málnás mousse bomba / Chocolate raspberry mousse bombe




Már régóta szerettem volna ilyen kis csoda bombákat készíteni, csak sajnos nem volt szilikon formám. De ezt a problémát gyorsan orvosoltam, és rendeltem a netről egyet.
Viszont nem feltétlenül szükséges hozzá szilikon forma! Két nagy bombát üvegtálban készítettem el. Kicsit nehézkes volt ugyan kivarázsolni belőle, de sikerült - kicsit késsel rá kellett segíteni.
Míg a szilikonnál csak egyszerűen ki kell fordítani (igaz volt, hogy egy része benne maradt, mert a kifordítás közben annyira vigyáztam, hogy ne sértsem meg a többit, hogy a szóban forgót rontottam el, na de sebaj, megoldottam).

Viszont az íze!! Mennyei!! 
Hogyha valamilyen sütiből kevés van, akkor szét van osztva 4 felé, és akkor mindenki tudja, hogy kinek mennyi jár. Hát Apa egyből megette mindet, annyira ízlett neki! :D

A piskóta nagyon nagy ehhez az adaghoz, de csináljatok belőle pl. Nutellás piskótagolyót! Nagyon finom!:)

Hozzávalók (6 kicsi, 2 nagy):
Piskóta:

  • 2 tojássárgája
  • 125 g cukor
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 150 g liszt
  • 30 g kakaó
  • 7 g sütőpor
  • 3 tojásfehérje (100 g) + 125 g cukor


Mousse:

  • 170 g tejcsokoládé
  • 240 ml habtejszín
  • 2 lapzselatin
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 20 g cukor


Málnaglazúr:

  • 230 g málna
  • 100 g cukor
  • 3 lapzselatin


Elkészítés:

  1. A piskótához a tojássárgáját keverjük habosra a cukorral, a tejjel és az olajjal.
  2. Keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd kavarjuk hozzá a tojássárgás keverékhez.
  3. Verjük keményre a tojásfehérjét a cukorral, és forgassuk a tésztához.
  4. Előmelegített sütőben, 180°C-on 20 perc alatt süssük készre.
  5. Ha kihűlt a piskóta, a formának megfelelő méretű köröket szaggassunk ki.
  6. A lapzselatint tegyük hideg vízbe.
  7. A moussehoz a csokit olvasszuk meg vízgőz felett.
  8. A tejszínből 50 ml-t melegítsünk meg, majd kavarjuk hozzá a kicsavart, puha lapzselatint.
  9. A tojásokat kavarjuk habosra, majd öntsük hozzá az olvasztott csokit és a meleg tejszínt.
  10. A többi tejszínt a cukorral verjük keményre, és forgassuk a csokikrémhez.
  11. Majd töltsük meg a formánkat, és helyezzük a tetejére a piskótát.
  12. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
  13. A glazúrhoz a lapzselatint ismét tegyük hideg vízbe.
  14. A málnát a cukorral tegyük fel főni, majd ha sűrűsödött, passzírozzuk át egy szűrőn (ha úgy látjuk, hogy még túl híg, tegyük vissza a tűzhelyre).
  15. Még melegen kavarjuk hozzá a kicsavart, puha lapzselatint.
  16. Ha langyosra hűlt a málnazselé, locsoljuk le vele a bombákat.
  17. Fogyasztásig ismét tegyük vissza a hűtőbe.



Nehézség: közepes
Elkészítési idő: 2 óra + hűtés
Sütési idő: 20 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat!:)

Sweet Valentin Link Party
------------------------------------------------------------

These mousse bombs are so fantastic! If I make a few portion of dessert, we always divide it, so everybody know how many dessert can eat, and my father ate all at once. :D 

From this sponge recipe will be a lot of leftovers, so make for example a yummy Nutella sponge balls!


Ingredients (6 small, 2 big):
Sponge:
  • 2 egg-yolk
  • 125 g sugar
  • 1 dl milk
  • 1 dl oil
  • 150 g flour
  • 30 g cocoa
  • 7 g baking powder
  • 3 egg whites (100 g) + 125 g sugar


Mousse:
  • 170 g milk chocolate
  • 240 ml whipping cream
  • 2 gelatine sheet
  • 1 egg
  • 1 egg-yolk
  • 20 g sugar

Raspberry glaze:
  • 230 g raspberry
  • 100 g sugar
  • 3 gelatine sheet


Directions:
  1. Stir the egg-yolk with the sugar, the oil and the milk until smooth.
  2. Add the flour-baking powder-cocoa mixture, and mix it well.
  3. Whisk the egg white with the sugar until stiff, then fold to the mixture.
  4. Pour into the pan.
  5. In a preheated oven, on 180°C bake it for 20 mins.
  6. If the sponge cooled down, cut out the right size rounds for your mold.
  7. Put the geltine sheet in cold water.
  8. To the mousse, melt the chocolate in water bath.
  9. Warm 50 ml whipping cream, and add the soft gelatine sheet, and stir until smooth.
  10. Whisk the eggs, then pour the melted chocolate and the warm whipping cream.
  11. Whick the leftover whipping cream with the sugar until stiff, then fold to the chocolate cream.
  12. Then fill with this cream your mold, and to the top, put the sponge round.
  13. Refrigerate overnight.
  14. To the glaze, put the gelatine sheet in cold water.
  15. Simmer the raspberry with the sugar, then strain out the seeds. (If it needs, put to the heat again until thicker)
  16. Then stir to the sauce the soft gelatine sheet.
  17. If it cooled slightly, pour to your mousse, may need 2-3 layers.
  18. Refrigerate until you eat them!
Difficulty: medium
Prep time: 2 hours + refrigerate
Baking time: 20 mins
Baking temperature: 180°C

Bon appétit!:)



13 megjegyzés:

  1. Remek ötlet, és milyen szépen tálaltad!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó köszönöm szépen!!:)
      Megszenvedtem vele.. ráadásul a nagy bombához nem volt elég híg a zselé és ezért nem olyan szép sima, mint a kicsinél :(

      Törlés
    2. Ó, ugyan. Direkt rusztikus ;)

      Törlés
  2. Chocolate raspberry mousse bombe is a decadent dessert that is perfect for a special occasion. It is made with layers of chocolate mousse and raspberry coulis, and it is often topped with fresh raspberries and chocolate shavings. The mousse is rich and creamy, and the coulis is tart and refreshing. The combination of flavors is simply irresistible. Chocolate raspberry mousse bombe is a delicious and impressive dessert that is sure to wow your guests. It is perfect for a special occasion, such as a birthday, anniversary, or holiday party.
    semi truck accident lawyers

    VálaszTörlés
  3. Amazing, Your blogs are really good and informative. Hogyha valamilyen sütiből kevés van, akkor szét van osztva 4 felé, és akkor mindenki tudja, hogy kinek mennyi jár. Hát Apa egyből megette mindet, annyira ízlett neki! :D chapter 7 bankruptcy lawyer near me, I got a lots of useful information in your blogs. It is very great and useful to all. Keeps sharing more useful blogs..

    VálaszTörlés
  4. Un Abogado de DUI (Conducir Bajo la Influencia) en Hanover, VA, es un defensor legal especializado en casos de conducción bajo los efectos del alcohol o sustancias en Hanover, Virginia. Estos profesionales poseen un profundo conocimiento de las leyes locales y los procedimientos judiciales relacionados con DUI. Trabajan incansablemente para proteger los derechos de sus clientes, ofreciendo asesoramiento legal, estrategias de defensa sólidas y, en algunos casos, la posibilidad de reducir sanciones o cargos. Un Abogado de DUI en Hanover, VA, es esencial para aquellos enfrentando acusaciones de conducir bajo la influencia, brindando un apoyo vital en situaciones legales desafiantes. Abogado DUI Hanover VA

    VálaszTörlés
  5. i was really happy to find this article, if you want to looking for,

    Amelia Conducción imprudente

    VálaszTörlés
  6. A Csokis Málnás Mousse Bomba, vagy más néven csokoládés málnás mousse torta, igazi édes kulináris élvezetet kínál. Ez a desszertmű alkalmankénti ünnepi asztalokon is méltó helyet foglal el, különleges alkalmakra tervezve. A torta két fő rétegből áll: a lágy csokoládés mousse alul és a friss málnás hab a tetején. A csokoládé és a málna ízei tökéletes harmóniában összeolvadnak, megkoronázva a különleges pillanatokat egy selymes és könnyed desszerttel. bankruptcy near me attorney

    VálaszTörlés
  7. Incredible, Your blogs are excellent and very educational. Your blogs contained a wealth of helpful information. It is excellent and beneficial to everyone. This year, we have a couple new methods for creating snow on Spillway and Hard Luck, and we can't wait to see how they work out.
    Abogado de Defensa Criminal Federal de Nueva Jersey

    VálaszTörlés
  8. Searching for a skilled Divorce Lawyers Arlington VA for smooth and hustle free separation, our skilled team is here.

    VálaszTörlés
  9. The Csokis málnás mousse bomba, or Chocolate Raspberry Mousse Bombe, is a decadent and indulgent dessert that combines rich chocolate mousse with the tartness of raspberries for a delightful flavor contrast. This elegant dessert is typically presented as a dome-shaped bombe, with layers of velvety chocolate mousse and raspberry filling encased in a smooth chocolate shell. bankrupcy lawyers near me

    VálaszTörlés
  10. Searching for a affordable attorneys near me Our skilled legal team is here to help you.

    VálaszTörlés