Kakaós csiga

Nagyoon finom, csupa csokis kakaós csiga.

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt
• 50 g élesztő
• 300 g cukor
• csipet só
• 5-6 dl tej
• 200 g vaj

• 160 g vaj

Töltelék:

• 100 g vaj
• 7 ek holland kakaó
• 24 ek cukor
• 1 ek liszt (ez a titok:)

Elkészítés:

1. Az élesztőt futtassuk fel 1 dl cukros(csipet), sós(csipet) langyos tejben.
2. A cukros lisztbe morzsoljuk el a vajat (200 g).
3. Adjuk hozzá az élesztőt és kezdjük el összedolgozni, majd adagoljuk hozzá a tejet. (Csak amennyit felvesz!)
4. Pihentessük fél órán át, majd gyúrjuk össze, és hagyjuk még további félórára.
5. Ha letelt az egy óra, nyújtsuk ki kb 2 cm vastagra és kenjük meg puha vajjal(16 dkg) (NE legyen folyós!) és hajtsuk 3x félbe, majd hagyjuk további félórára pihenni.
6. A kakaót,cukrot és a lisztet keverjük össze.
7. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg a kakaós keverékkel. (Én a tésztát félbevágtam, és először csak az egyiket készítettem el, majd a másik felét, mert egyszerre túl nagy lett volna.)
8. Tekerjük fel és vágjunk kb 1,5-2 cm-es csigákat.
9. Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe és hagyjuk még 20 percig pihenni.
10. Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 25 percig.

Nehézség: közepes
Elkészítési idő: kb 3-4 óra
Sütési idő: 25 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:))

Eredeti recept: ITT

Raffaello golyó / Homemade Raffaello balls

Ez a recept kb 15 éves, legalábbis ennyi ideje van meg Anyának. Egy kicsike kézzel írott kincsben találtam rá, na jó.. Anya szólt, hogy ott keressem.. de így jobban hangzott:P
Bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a Raffaello-t, ugyanolyan íze van, sőt még nekem ez jobban is ízlik. Biztos, hogy sokszor fogok ilyet csinálni!!:)

Hozzávalók(kb 60-70 db):

• 1,5 dl tej
• 200 g cukor
• 250 g vaj
• 180 g darált keksz
• 180 g zsíros tejpor
• 200 g kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• mogyoró vagy mandula (én mogyorót tettem bele)
  
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A tejből és a cukorból főzzünk szirupot. Majd hűtsük le.
2. A vajat kavarjuk habosra.
3. Adjuk hozzá a darált kekszet, tejport, van. cukrot és a kókuszreszeléket és dolgozzuk össze.
4. Adjuk hozzá a szirupot.
5. Tegyük hűtőbe kb 20 percre. (Akár ez a lépés ki is hagyható)
6. Formáljunk golyókat úgy, hogy a közepébe helyezzünk mogyorót.
7. Forgassuk kókuszreszelékbe.
8. Hűvös helyen/hűtőben tároljuk.

Tipp: Megbolondíthatjuk úgy, hogy mogyoró helyett egy szem málnát rejtünk el benne.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: félóra + pihentetés(20 perc) + golyóformálás

Jó étvágyat hozzá!:)

---------------------------------

This recipe is almost 15 years old, and I have found it in my mother's old recipe book. :)

If you love the Raffaello, you gonna love this too! So delicious!

Ingredients (60-70 balls):

• 1,5 dl milk
• 200 g sugar
• 250 g butter
• 180 g crushed biscuits
• 180 g milk powder (gross)
• 200 g coconut
• 10 g vanilla sugar
• peanuts or almonds

• coconut to the top

Directions:

1. Make sugar syrup by boiling together the sugar and the milk.
2. Let to cool down.
3. Beat the butter until smoothy, then add the crushed biscuits, milk powder, coconut and vanilla sugar.
4. Pour the syrup into the mixture, and mix it well.
5. Refrigerate for 20 mins. (You can leave this step.)
6. Make balls, and put one peanut or almond in the middle.
7. Roll each ball in coconut.
8. Keep the balls in the fridge or in cold place.

Tip: You can put raspberry too in the middle instead of almond. :)

Difficulty: easy

Prep time: 20-30 mins + refrigeration + making balls

Bon appétit!:)

Erdei gyümölcsös-banános frozen yogurt / Forest fruit-banana frozen yogurt

Legelőször frozen yogurtot Görögországban ettem, ahol azonnal beleszerettem. Ott mindig valami fincsi csokiszósszal turbóztam fel, de most valami könnyed nyárias ízvilágra vágytam, így elkészítettem a gyümölcsös változatát.

Sajnos nekem nincs fagyigépem, de akinek van, mindenképpen azzal készítsétek el!:)

Hozzávalók (1 adag):

• 150 g natúr joghurt
• 90 g banán
• 90 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 1,5 ek méz

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót turmixoljunk le, majd öntsük egy műanyagtálba és tegyük be a fagyasztóba 1-1,5 órára.
2. 20 percenként kavarjuk át.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 5 perc + fagyasztás

Jó étvágyat hozzá!:)

-------------------------------------------

Quick, delicious and healthy frozen yogurt :)

Ingredients (for one):

• 150 g natural yogurt
• 90 g banana
• 90 g frozen forest fruit
• 1,5 tablespoon honey

Directions:

1. Mix all ingredients in a blender until smooth.
2. Refrigerate in a freezer for 1-1,5 hour, but beat the frozen yogurt in every 20 minutes.

Difficulty: easy
Prep time: 5 mins + refrigeration

Bon appétit!:)

Magyar népmesés sajttorta

Őszinte leszek.. büszke vagyok erre a sajttortára. Sok munkám van vele, de nagyon imádom!:) Persze sok mindent máshogy csinálnék rajta, de majd legközelebb tökéletesítem:)

Mikor már tudtam, hogy sajttorta sütés lett, akkor elkezdtem ötletelgetni, hogy milyen díszítést kapjon, de semmi eredeti ötlet nem jutott eszembe, így megkértem a barátomat, hogy segítsen, aztán Ő ajánlotta nekem, de először nem is mertem belevágni, úgy gondoltam, hogy úgysem tudom elkészíteni, de aztán barátom addig erősködött, hogy mégis hozzáláttam, és mennyire örülök neki. :D

Egyébként, fecskendővel díszítettem ezt is:)

Citromkrémes szelet

Húsvétkor mamám szomszédjánál kóstoltuk ezt a finom süteményt. Akkor így nagyjából felvázolta a szomszédnéni a receptet, és most emlékezetből, tetszés szerint megsütöttem. Ha valami gyors és finom süteményre vágytok, akkor készítsétek ezt el!

Mivel cukorsziruppal le kell önteni a tésztát, így érdemes egy éjszakát állni hagyni, hogy szeletelésnél ne boruljanak el.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12 tojás
• 12 ek cukor
• 12 g sütőpor
• 6 ek finomliszt
• 8 ek rétesliszt

Cukorszirup:

• 2 dl víz
• 230 g cukor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 5 ek cukor

• 1 l habtejszín
• 7 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

• 1,5 dl citromlé

Elkészítés:

1. A piskótához a tojást válasszuk ketté.
2. A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
3. A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
4. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
6. Ha kihűlt a tészta, vágjuk először ketté. Majd a piskóta 1/3-át vágjuk le, ez lesz a harmadik emeletünk. (Kép lentebb)
7. A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
8. A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
9. A cukrot a vízzel tegyük fel főni, majd forrástól számított 2-3 percig főzzük.
10. Majd rakjuk össze a tésztát: locsoljuk meg mindegyik tésztalapot a sziruppal, majd vonjuk be mindegyiket a krém harmadával.
11. Ahhoz, hogy a piskóta a szirupot magába tudja szívni, egy éjszakára tegyük hűvösre/hűtőbe.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra + hűtés
Sütési idő: 25-30 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Nutellás banános párna

Ha gyorsan valami finomságra vágytok, akkor készítsétek el ezt az egyszerű nutellás banános párnát. Nemcsak gyorsan elkészül, hanem alig kell hozzá valami!

Hozzávalók:

• leveles tészta
• nutella
• banán
• tojás

Elkészítés:

1. A leveles tésztát nyújtsuk ki, majd vágjuk fel egyforma négyzetekké.
2. A közepébe tegyünk egy kiskanál nutellát, illetve egy szelet banánt. (Érdemes kettévágni a banánszeletet, hogy könnyebb legyen összehajtani)
3. Hajtsuk háromszög alakúra, majd egy villával nyomkodjuk össze a szélét.
4. Felvert tojással kenjük le a tetejét.
5. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 17 percig.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 17 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Kaszinótojás

Húsvétra készítettem ezt a finomságot, nagy sikert aratott!:)

Hozzávalók:

• 10 tojás
• 5 ek tejföl
• 4 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 4 tk vaj
• só
• bors
• cukor

Elkészítés:

1. Főzzük a tojásokat keményre.
2. Vágjuk ketté, majd szedjük ki a tojássárgáját, és törjük össze villával.
3. Keverjük hozzá a tejfölt, majonézt, mustárt, sót, borsot és a cukrot.
4. Vegyünk ki egy másik tálba 4 ek krémet, majd keverjük hozzá a vajat.
5. Töltsük meg a tojásfehérjét ezzel a krémmel. (Ha nem elég szilárd, akkor tegyük be a hűtőbe kicsit)
6. A maradék krémmel pedig locsoljuk le.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 20 perc

Jó étvágyat hozzá!:)