Édesburgonyás pizza

Ez az új kedvenc diétás pizzám! Eszméletlenül finom!!

Az alapban összesen 234 kalória van, ebből:

20 g fehérje

35 g szénhidrát

0,6 g zsír

Hát nem szuper?:)

Hozzávalók (1 db):

• 120 g édesburgonya
• 125 g 0,2%-os túró
• 15 g tojásfehérje
• 2 g só
• 10 g teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés:

1. A puha édesburgonyát törjük pépesre (én mikróban puhítottam meg 3 perc alatt).
2. Majd adjuk hozzá az összes hozzávalót, és kavarjuk össze.
3. Simítsuk a sütőpapírra.
4. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük elő 10 percig.
5. Rakjuk rá a feltéteteket.
6. Majd süssük még 15 percig.
7. Hagyjuk langyosra hűlni, és már fogyaszthatjuk is:)

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 40 perc
Sütési idő: 10 + 15 perc
Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Mindenmentes vegán epres zabsüti

Életem első mindenmentes, tehát glutén-, laktóz-, tojás- és cukormentes, plusz még vegán sütije :) Remélem tetszeni fog <3

Minden alapanyagot (az epren kívül) a debreceni Fitt Markettől kaptam (http://fittmarketdebrecen.hu/)

Ahhoz, hogy tényleg laktózmentes legyen, a kakaópor helyett karobport tegyetek a sütibe, de akár el is hagyhatjátok :)

Hozzávalók (20x25 cm):
Chiás eperlekvár:

• 300 g fagyasztott eper
• 20 g eritrit
• 15 g chia mag

Tészta:

• 75 g kesudió
• 150 g zabpehely
• 20 g kakaó /laktózérzékenyeknek karobpor, de nyugodtan el is hagyhatjátok/
• 30 g eritrit
• 1 dl mandulatej

Elkészítés:

1. A fagyasztott epret az eritrittel főzzük össze. Én nagyjából összenyomkodtam az epret, de hagytam benne darabokat is.
2. Adjuk hozzá a chia magot, és főzzük még 1-2 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A kesudiót és a zabpelyhet aprítsuk össze. Az, hogy mennyire apróra daráljátok az ízlésetektől függ.
4. Ezt az őrleményt öntsük át egy nagyobb edénybe.
5. Adjuk hozzá az eritritet, a kakaót /karobport/, és kavarjuk össze.
6. Majd adjuk hozzá a mandulatejet is.
7. A 3/4-ét simítsuk bele a tepsibe.
8. A chias eperlekvárt oszlassuk el a tetején.
9. A maradék tésztát morzsoljuk a lekvár tetejére, de nem kell, hogy mindenhol befedje.
10. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 40 perc

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Eszterházy torta

Ha egy könnyedebb, tejszínes Eszterházy tortát kerestek, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt:)

A legtöbb helyen vajas krémmel készítik, de mivel mi nem szeretjük a vajas krémeket, így elkészítettem a saját, tejszínes verziómat. Persze nyugodtan lecserélhetitek a tejszínt vajra, akkor egy masszívabb krémet fogtok kapni:)

Hozzávalók (21 cm):
Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 100 g cukor
• 250 g dió

Krém:

• 6 tojássárgája
• 4 dl tej
• 65 g étkezési keményítő
• 200 g cukor
• 2 ek rum
• 1 ek vanília aroma
• 100 g dió
• 2 dl habtejszín
• 1 cs. express zselatin fix

Díszítés:

• 100 g fehér csokoládé + 3-4 ek habtejszín
• 10 g tejcsokoládé
• 1 dl habtejszín + 30 g cukor

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét kezdjük el verni.
2. Amikor elkezdett habosodni, adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
3. Óvatosan forgassuk hozzá az apróra darált diót.
4. Öt darab 21 cm-es lapot sütünk. Sütőpapírra is felrajzolhatjuk a köröket, de nekem könnyebb volt úgy, hogy a tortakarikát rátettem a sütőlapra, a habot eloszlattam, majd levettem a karikát.
5. Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 10 percig.
6. A tojássárgáját egy kevés tejjel kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a keményítőt, és kavarjuk csomómentesre.
7. Adjuk hozzá a cukrot, a rumot,  a vanília aromát, valamint a többi tejet.
8. Folyamatos kevergetés mellett főzzünk belőle sűrű pudingot.
9. Adjuk hozzá az apróra darált diót, és hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A habtejszínt zselatin fix-szel verjük kemény habbá.
11. A tejszínt, valamint a kihűlt pudingot óvatosan forgassuk össze.
12. A krémből egy keveset tegyünk félre, majd a maradékot osszuk négy fele, és rakjuk össze a tortát.
13. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
14. Másnap óvatosan vegyük le a tortakarikát.
15. Vékonyan kenjük körbe a tortát a félretett krémmel.
16. Az oldalát vonjuk be darált dióval.
17. A fehér csokoládét tejszínnel olvasszuk össze.
18. Kenjük le vele a torta tetejét.
19. Olvasztott tejcsokoládéval húzzunk köröket, majd egy fogpiszkálóval mintázzuk.
20. Keményre vert habtejszínnel díszíthetjük.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + sütés + hűtés

Sütési idő: 5 x 10 perc

Sütési hőfok: 200°C (alsó-felső)

Jó étvágyat hozzá!:)

Mini túrós-joghurtos torta

Gondolnátok, hogy egy ilyen szépségben mindössze 62 kalória van?:)

Hozzávalók (18 db):

Alap:

• 60 g zabpehely
• 60 g dió

Krém:

• 250 g túró (0,2%)
• 300 g natúr joghurt (0,1%)
• 2 tojás
• 70 g cukornak megfelelő édesítő (opcionális)

• 60 g málna

Elkészítés:

1. A zabpelyhet a dióval aprítsuk össze.
2. A muffinformákba tegyünk 1-1 kanállal az őrleményből.
3. Egy pohár aljával simítsuk el.
4. A túrót a joghurttal kavarjuk össze.
5. Adjuk hozzá a tojásokat.
6. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, vagy cukorhelyettesítőt. Én 70 g cukornak megfelelő helyettesítővel édesítettem.
7. Tegyünk 2-2 kanál krémet a zabpelyhes alapra.
8. A málnát főzzük fel. Ha szeretnének ezt is édesíthetjük, de nem szükséges.
9. Majd tegyünk 1 teáskanál málnaszószt minden krém tetejére, és egy fogpiszkálóval csináljuk márványosra.
10. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 1 óra

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Málnás csokoládés mousse torta

Tudom, hogy mindig ezt mondom, de nekem ez az egyik kedvenc tortám <3 Annyi mutatós, és nagyon könnyű elkészíteni:)

Hozzávalók (22 cm):

Brownie:

• 75 g csokoládé
• 80 g vaj
• 165 g cukor
• 2 tojás
• 60 g liszt
• 20 g kakaó (keserű)

Fehér csokoládés mousse (18 cm):

• 100 g fehér csokoládé + 0,6 dl habtejszín
• 1 tojássárgája
• 2,5 dl habtejszín
• 50 g cukor
• 7 g zselatin
• 100 g málna

Tejcsokoládés mousse:

• 150 g tejcsokoládé + 1 dl habtejszín
• 2 tojássárgája
• 3,5 dl habtejszín
• 80 g cukor
• 9 g zselatin

Málnazselé (18 cm):

• 150 g málna
• 50 g cukor
• 1 dl víz
• 10 g zselatin

Tejcsokoládé-zselé:

• 65 g tejcsokoládé
• 60 g habtejszín
• 3 g zselatin

Elkészítés:

1. A browniehoz a csokoládét és a vajat gőz fölött olvasszuk meg.
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. 
3. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, majd kavarjuk össze. 
4. Végül öntsük hozzá az olvasztott csokoládét.
5. Öntsük tortaformába, majd előmelegített sütőben süssük 180°C-on 20 percig.
6. A málnazseléhez a málnát a cukorral és a vízzel főzzük össze, majd adjuk hozzá a zselatint és hagyjuk kihűlni. 
7. Mielőtt megkötne, öntsük 18 cm-esre állított tortakarikába és tegyük fagyasztóba, amíg megköt.
8. A fehér csokoládés moussehoz a kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
9. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját. 
10. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
11. A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.
12. Aztán adjuk hozzá a málnát is. 
13. A brownie tetejére állítsuk be a tortakarikát 18 cm-esre, és öntsük bele a krémet, majd tegyük hűtőbe  minimum 1,5 órára.
14. A tejcsokoládés moussehoz az apróra tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre.
15. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját. 
16. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. 
17. A zselatint 0,5 dl forró vízben olvasszuk fel, majd kavarjuk a krémhez.
18. A hűtőből kivett fehér csokoládés mousse körül vegyük le a tortakarikát, és helyezzük az egész torta köré.
19. A tejcsokoládés krém felét öntsük rá, helyezzük rá a megfagyott málnazselét, majd borítsuk be a maradék krémmel, és tegyük vissza a hűtőbe minimum 2 órára.
20. A csokoládé zseléhez a kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt, és kavarjuk csomómentesre. 
21. A zselatint forró vízben olvasszuk fel, majd adjuk csokoládéhoz. 
22. Végül öntsük a torta tetejére, és tegyük egy éjszakára  hűtőbe.

Nehézség: közepes

Elkészítési idő: 2 óra + hűtés

Sütési idő: 20 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)

Sütés mentes erdei gyümölcsös mousse torta

Most egy sokkal egyszerűbb mousse tortát hoztam, amit még sütni sem kell. Nekem nagyon nyári hangulatom lett tőle:)

Ha 24 cm-es tortát szeretnétek készíteni, akkor duplázzátok meg az adagot, és először a fehér csokoládés résszel kezdjetek. 

Hozzávalók:
Gyümölcsös zselé:

• 3 dl víz
• 70 g cukor
• 12 g zselatin
• 210 g erdei gyümölcs

Fehér csokoládés krém:

• 100 g fehér csokoládé
• 2,5 dl tej
• 12 g zselatin
• 2 dl habtejszín
• 30 g cukor

Elkészítés:

1. A forró vízhez adjuk hozzá a cukrot, valamint a zselatint, és kavarjuk addig, amíg teljesen elolvad, majd hagyjuk langyosra hűlni.
2. Addig rakjuk a gyümölcsöket a forma aljára.
3. A gyümölcs levét öntsük a zselatinos vízhez, majd óvatosan öntsük a gyümölcsökre, és tegyük fagyasztóba félórára, vagy hűtőbe 2 órára.
4. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejet, és kavarjuk össze.
5. Amíg még forró a csokis tej, adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
6. A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
7. Majd forgassuk a csokis keverékhez.
8. Öntsük a zselés réteg tetejére, és tegyük minimum 6 órára hűtőbe.
9. Másnap óvatosan vegyük le róla a formát.

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 30 perc + hűtés

Jó étvágyat hozzá!:)

Ferrero Rocher torta

Már nagyon sokan kértetek tőlem Ferrero Rocher tortát, és annyira megkívántam, hogy most elkészítettem a saját verziómat:)

Hozzávalók (22 cm):

Piskóta:

• 5 tojás
• 5 ek cukor
• 5 ek finomliszt
• 2 ek rétesliszt
• 10 g kakaó
• 12 g sütőpor
• 80 g durvára tört mogyoró

Krém:

• 350 g tejcsokoládé + 2 dl habtejszín
• 100 g nutella
• 4 dl habtejszín

• ostya (2 db édes tölcsér)

Díszítés:

• 100 g durvára tört mogyoró
• Ferrero Rocher golyó

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, majd kezdjük el összeforgatni.
3. Majd adjuk hozzá a réteslisztet, finomlisztet, sütőport, valamint a kakaót, és forgassuk össze.
4. Mikor már csak pár forgatás hiányzik, adjuk hozzá a durvára tört mogyorót. Azért fontos, hogy a végén adjuk hozzá, mert másképp maradhatnak benne lisztdarabok.
5. Majd öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb 30 percig.
7. A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt habtejszínt. Majd pár perc múlva kavarjuk homogénre, és adjuk hozzá a nutellát.
8. 1-2 órára tegyük hűtőbe, amíg visszahűl a krém.
9. A hűtőből kivéve habverővel kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a többi habtejszínt is, és verjük addig, amíg egy világos, habos krémet kapunk.
10. A háromba vágott piskótából a felső lap köré tegyük vissza a tortakarikát, és kenjük le a krém negyedével.
11. Majd szórjuk meg az összetört ostyával. Ez másnapra sajnos elveszti a roppanóságát, de felszeletelve nagyon jól fog mutatni a torta.
12. Helyezzük rá a középső lapot, kenjük le a krém negyedével, szórjuk meg ostyával, és fedjük be az utolsó lappal. Majd egy éjszakára tegyük hűtőbe.
13. Másnap óvatosan vegyük le a tortakarikát.
14. Kenjük körbe a tortát a krémmel. A tetejére tehetünk bőven belőle.
15. Az oldalát vonjuk be durvára tört mogyoróval. Ezt a műveletet érdemes egy nagyobb tál fölött végezni, mert így a lehulló darabok nem mennek kárba.
16. A maradék krémmel díszítsük körbe, majd helyezzünk a gombócokra Ferrero Rocher golyót.

Nehézség: könnyű-közepes

Elkészítési idő: 1 óra + hűtés

Sütési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 180°C

Jó étvágyat hozzá!:)